Lavetti (lacetti)

Lacetti je peneča vinska pijača s široko paleto okusov, ki jo proizvaja rusko podjetje Soyuz-Vino. Na Kubanu se nahaja velik industrijski kompleks, obdan z lastnimi vinogradi, katerih površina se vsako leto poveča za 100 hektarjev. Gazirano vino Lavetti se je prvič pojavilo leta 2014 in je zaradi dobre kakovosti in dostopnih cen vedno priljubljeno pri kupcih..

Zgodovinska referenca

Podjetje Soyuz-Vino je bilo ustanovljeno leta 2004. Proizvodnja se nahaja v vasi Varenikovskaya na jugozahodu Krasnodarskega ozemlja. To je ena od zgodovinskih regij ruskega vinarstva. Sodobno podjetje s polnim ciklom proizvaja več kot petdeset imen grozdnih vin, šampanjca in konjaka. Gradnja industrijskega kompleksa se je začela leta 2004, dve leti kasneje pa so prvi izdelki zapustili tehnološke linije obrata..

Delavnice so opremljene z opremo italijanske izdelave. Vina pridelujejo po evropskih tehnologijah z uporabo najnovejših dosežkov na področju vinarstva. V vseh fazah proizvodnje se izvaja strog mikrobiološki in sanitarni nadzor. Laboratoriji tovarne so eden najbolj tehnično opremljenih na Krasnodarskem ozemlju. Leta 2016 je bila obratovana nova polnilna linija s kapaciteto 12.000 steklenic na uro.

Podjetje samostojno proizvaja vinske materiale, ki so shranjeni v posodah za 650 tisoč dekalitrov. Surovine se uporabljajo za izdelavo penečih in mirnih vin. Pri razvoju receptov za pijače sodelujejo strokovnjaki iz Italije. Izdelki podjetja so bili nagrajeni z zlato medaljo na mednarodni razstavi "Prodexpo", ki je bila v Moskvi leta 2019.

Značilnosti proizvodnje

Podjetje ima v lasti svoje vinograde, ki zavzemajo 1200 hektarjev. Pred začetkom sajenja je podjetje skupaj s strokovnjaki Kubanske državne agrarne univerze izvedlo študijo terroirja. Sadike najboljših klasičnih sort so dostavili iz Italije. Grozdje je bilo zasajeno "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" in "Merlot". Sajenje je popolnoma simetrično, razdalja med trtami je 96 cm. To natančnost smo dosegli s pomočjo laserskih vodilnih naprav.

Grozdje pobiramo ročno, pri čemer pazimo, da ne poškoduje grozdov. Surovine dostavljajo v obrat, tehtajo in sortirajo. Nato v oddelku za drobljenje stisnemo sok iz jagod in ga damo v fermentacijske rezervoarje. Nato se vinski materiali filtrirajo in obdelajo za dolgoročno skladiščenje. Obseg predelave je več kot 5 tisoč ton na sezono. Poleg tega surovine kupujejo pri partnerjih v Bolgariji in Makedoniji.

Proizvodnjo lavettija nadzorujejo strokovnjaki italijanskega podjetja Aurelia Vini Srl. Peneča pijača spada v kategorijo vinskih koktajlov. Sestava šampanjca vključuje grozdni sok in vinske materiale. Bogat okus dosežemo z dodajanjem različnih okusov. Da je vino peneče, je nasičeno z ogljikovim dioksidom..

Zanimiva dejstva

1. Trgatev grozdja v podjetju poteka strogo glede na sorte. Zbrani šopki iz košar se prenesejo v plastične škatle in takoj dostavijo v tovarno. Celoten postopek od zbiranja do obdelave traja največ štiri ure. Med prevozom je grozdje skrbno zaščiteno pred sončnimi žarki in zaščiteno pred padavinami s posebnimi ogrinjali.
2. Izdelki Soyuz-Vino so namenjeni predvsem ruskim potrošnikom. Kljub dejstvu, da asortiman podjetja vključuje vrhunska vina, je na tujih trgih mogoče prodati največ 0,5-1% proizvodnje. Vina Krasnodarja ovirata pomanjkanje dobro promovirane blagovne znamke in velika konkurenca evropskih proizvajalcev.

Vrste šampanjca Lacetti

Lavetti Amore, 8%

Novost je izšla leta 2019. Gazirana pijača z aromo šipka in gozdnih jagod spada v kategorijo polsladkih vin. Šampanjec je roza s svetlo oranžnimi odsevi. Šampanjec je enostaven za pitje in ima prijeten in nežen okus..

Lavetti Bianco, 8%

Polsuh šampanjec z nizko vsebnostjo sladkorja - 35 g na liter. Za paleto okusov je značilno prevladovanje odtenkov grozdja rizling. V aromi prevladuje vonj belih cvetov. Mehurčki se dobro držijo v kozarcu, vino v odprti steklenici pa dolgo ne zbledi. Dodan okus rizlinga za izboljšanje okusa.

Lavetti Red Queen, 8%

Polsladko vino s svetlo aromo vrtnih malin in prijetnim jagodičastim okusom s kančki zrelega manga. Manj sladko kot preostala vrstica, na cilju je prijetna kislina.

Lavetti Ice, 8%

Beli polsladki šampanjec je narejen na osnovi naravnega grozdnega vina. Paleta okusov združuje note papaje, guave, manga, jagode in mete. Vino je vroče osvežujoče v vročem dnevu in spominja na koktajl Strawberry Mojito. Okus okrepijo tri vrste okusov. Vsebnost sladkorja 54 g na 1 liter.

Freska Lavetti, 8%

Napitek svetlo zlate barve z aromami cvetov in medu. Prezračevanje ni premočno. Za šampanjec je značilen saden okus s prevlado odtenkov marelic in hrušk..

Lavetti Classico, 8%

Proizvajalec proizvaja klasični šampanjec od leta 2014. Lahka pijača z aromo breskve in okusom po muškatnem oreščku. Vino je razvrščeno med sladko in vsebuje 80 g sladkorja na 1 liter.

Lavetti Crema di Vanilla, 8%

Gazirano vino z nenavadnim okusom vanilijevega sladoleda, ki ga napitku doda aditiv "Plombir". Pijača ima dolg karamelni pookus in aromo muškatnega oreščka..

Lavetti Rose, 8%

Roza šampanjec je izšel v prvi zbirki proizvajalca. Zmerno sladka pijača z vonji vrtnice in vijolice ter prijetnega jagodnega okusa. Vonj je močan s prevlado jagodičja. Sestavi je dodana aroma "Strawberry".