Rachelle

Rachelle (Rachelle) je peneča vinska pijača, ki jo proizvaja tovarna šampanjskih vin Rostov. Podjetje je eno vodilnih podjetij v južnem delu Rusije. Obrat ohranja stare tradicije donskega vinarstva. Letno s proizvodnih linij zapusti 13 milijonov steklenic šampanjca.

Zgodovinska referenca

Donjeva tovarna penin je bila po naročilu vlade zgrajena leta 1936 v Rostovu. Leto kasneje je bila sproščena prva serija penin, do leta 1942 pa je bil obseg proizvodnje že več kot 4 milijone steklenic na leto. Med drugo svetovno vojno so mesto zavzeli nemški zavojevalci. Oprema je bila odpeljana v Gruzijo, vendar je bila vsa zaloga izgubljena.

Prvo leto po koncu sovražnosti so zaposleni začeli obnavljati obrat. Inženirji so rekonstruirali in posodobili opremo. Družba je takrat uvedla revolucionaren način fermentacije v ohlajenih rezervoarjih. Do petdesetih let so prvo trgatev dali njihovi lastni vinogradi. Kasneje so peneča vina destilarne večkrat osvojila nagrade na mednarodnih tekmovanjih in jih izvažala v države socialističnega tabora..

Trenutno obrat v Rostovu proizvaja več deset vrst penin. Vrhunske sorte starajo na drožeh 1-2 leti. Champagne Rachelle se je leta 2014 pojavilo v asortimanu podjetja. Za njegovo proizvodnjo se uporabljajo materiali za belo namizno vino. Pijača je ustvarjena v slogu priljubljenih vinskih koktajlov z nizko vsebnostjo alkohola - jakost vina je le 7,5%.

Značilnosti proizvodnje

Vinski materiali se podjetju dostavljajo iz regij Rostov in Odesa ter s polotoka Taman. Vina tvorijo mešanico, ki jo v emajliranih posodah redijo do tri tedne..

Pri proizvodnji se uporablja metoda neprekinjenega šampanjca, ko pretok vina pod pritiskom prehaja skozi fermentacijske komore. Na vhodu v prihodnost se doda peneč kvas, na izhodu pa ekspedicijski liker. Ta metoda bistveno poveča produktivnost, a hkrati ohranja kakovost..

Zanimiva dejstva

Od prvih let delovanja je bil obrat eno najnaprednejših podjetij v industriji. Leta 1937 so tehnologi razvili poseben sev kvasa za šampanjec - "Rostovsky 21", ki se uporablja še danes. Med vojno so kulturo skupaj s preostalo opremo skrbno evakuirali..

Septembra 2019 so rostovski vinarji preoblikovali šampanjec Rachelle. Steklenice so dobile rahlo podolgovato obliko, elegantno in jedrnato oblikovana etiketa pa je postala asimetrična.

Vrste šampanjca Rachelle

Rachelle Dry, 7,5%

Suho peneče vino svetlo slamnate barve z vsebnostjo sladkorja 25 g na liter. V aromi prevladujejo note muškatnega grozdja. Harmoničen okus z dobrim ravnovesjem sladkosti in kislosti.

Rachelle polsladka, 7,5%

Polsladka vinska pijača, nasičena z ogljikovim dioksidom, ki dolgo ne izgine iz odprte steklenice. Vonj je nežen, čutijo se sveže sadne note. Okus je prijeten in nežen, brez pretirane sladkosti. Pusti muškatni pookus.

Rachelle Sweet, 7,5%

Sladko penino zlate barve z vsebnostjo sladkorja 85 g na liter. Vonj je po muškatnem oreščku in mandlju. Okus je bogat z namigi zrelega sadja in grozdja. Proizvajalec priporoča kot pijačo za romantična druženja.