Vinska bazilikata (bazilikata) s pobočij vulkana, nenavadna pijača

Vina

V južni Italiji je poleg zaliva Jonskega morja Taranto provinca Basilicata. Njegova površina je skoraj 10.000 kvadratnih metrov. kilometrov in prebivalstva več kot 570.000 ljudi.

Pokrajinska prestolnica Potenza je bila večkrat podvržena uničujočim potresom, tako da so skoraj vse stavbe moderne.

Bazilikata umivata dve morji - Jonsko morje na vzhodni strani in Tirensko morje na zahodni.

Geografija:

Podnebje je značilno za mediteransko. Osrednji del pokrajine je nekoliko bližje celinskemu podnebju..

Zahvaljujoč prevladujočim subtropom se obala veseli dolge plavalne sezone, ki traja šest mesecev, začenši z majem.

Povprečna dnevna temperatura poleti znaša 30 stopinj, plus ali minus 3 stopinje. V gorah je temperatura nekoliko nižja, približno 23 stopinj Celzija.

Kuhinja:

Pokrajina Basilicata je znana po klobasah. Tu se pridelujejo v velikih količinah in po različnih receptih.. Najbolj priljubljena je klobasa, narejena po lokalnem posebnem receptu, imenovanem lucanica..

Narejena je iz izbrane svinjine z začimbami. V prodaji najdete pestro izbiro sirov iz Filianoja, Moliterna in drugih provinc. Poleg tega je zelo znana posušena trska, ki jo ponujajo povsod na obali.

Takoj lahko poskusite veliko število sort vloženih škratov.
Domača kuhinja je okusna, saj uporablja samo kakovostne izdelke. Veliko število specialitet iz lokalnih izdelkov bo zadovoljilo vse gurmane.
Za hrano v baziliki ponudite poskusiti vino Aglianico del Vulture. To je suho vino granatno-rubinaste barve z bogatim vonjem po malinah, jagodah in jagodah..
Pravijo, da so ga v Vulture začeli proizvajati že pred našo dobo..

Resorti

V baziliki sta dve glavni kraji:

Metaponto City. Odlično za sprostitev z vso družino. To slikovito mesto se nahaja na obali Jonskega morja. Plaže niso gneče, voda je kristalno čista, zato so celo morske želve izbrale ta zaliv zase. Na obali je vse opremljeno tako, da je turistom udobno in prijetno. Tam so kraji počitka, turistične vasice, čudoviti hoteli z visoko stopnjo storitve.
Maratea City. To letovišče se nahaja na obali Tirenskega morja, kjer je veliko število majhnih zalivov. Bistra voda in čudovit razgled na obalo naredijo izlete z ladjico nepozabnimi. V Maratei je postavljen velik kip, visok 22 metrov, na njem je upodobljen Kristus. Njeno veličanstvo ustvarja močan vtis. Podnožje tega spomenika velja za obvezno za obisk turistov, od tod se odpira edinstven pogled na območje.

Basilicata ima poleg morja tudi smučišča, opremljena z vsem potrebnim. Glavno turistično središče je La Sellata Perfaone, ki se nahaja le 24 kilometrov od pokrajinske prestolnice. Skupaj so smučarske proge opremljene tri gore: Volturins, Vigiano in Sirino.

Katere vinske regije Italije so nezasluženo prezrle?

Vinski strokovnjaki odgovarjajo na pomembna vprašanja

Leonid Lipovetsky, avtor knjig "Vino Italije. Dolgočasne zgodbe "in" Francija. Vino in ljudje, gostitelj bloga Wine Teapot.

Po mojem mnenju je odgovor na to vprašanje preprost: skoraj vse. Žal, politika uvoznikov vina je, da mi, potrošniki, vidimo le vrh ledene gore italijanskega vinarstva.

Italija je skoraj dobesedno popolnoma pokrita z vinogradi. Na tej rodovitni zemlji grozdje gojijo skoraj povsod in povsod iz njega izdelujejo vino. V državi je 20 regij, v katerih je približno 1000 različnih sort grozdja našlo "dovoljenje za prebivanje".

No, recimo, tudi če jih je le polovica, je nekaj več kot eksotična radovednost. Ostaja 500. To je veliko, veliko! Vsaka regija prideluje veliko vin lokalnih in mednarodnih sort grozdja, v isti regiji pa obstajajo tudi različni stili vin.

Koliko jih poznamo? Mislim, da 10-15, ne več. Chianti, Supertoskana, soave, gavi, asti, prosecco, barolo in še ducat. To je tako, da razumemo veliko sliko.

In ob pogledu na vrsto naših trgovin dobiš vtis, da je celotno ozemlje Italije brezživna puščava, v kateri je samo ena oaza - Toskana.

Tu je moj osebni seznam italijansko podcenjenih regij in vin. Mislim, da bo vsak ljubitelj vina ali samo popotnik, ki je vsaj enkrat obiskal to čudovito državo, zlahka sestavil svoj osebni seznam preferenc.

Umbrijska rdeča vina iz Sangiovese niso nič slabša od vin iz sosednje Toskane, razen njihove cene. Da, in belo, iz trebijske sorte, je dobro tukaj.

https://youtube.com/embed/D-kVqgKgx-s

Odlične peneče se frankovke, narejene po klasični tehnologiji, so bile nezasluženo pozabljene. Na našem trgu so podobne Pepelki, ki so jo v žigalico potisnile živahnejše sestre - Prosecco in Asti. Toda zaman!

Gattinara, občina v Piemontu, kjer tradicionalno gojijo nebbiolo. Čudovita vina Gattinara so bila popolnoma pozabljena, izgubila so se v senci Piemontskih zvezd - barolo in barbaresco.

Bazilikata (meji na Puglia, blizu "pete") s svojimi brutalnimi mogočnimi vini iz allianica. Vina iz bazilike imajo odlično kombinacijo "cena + kakovost".

Italija je država z ogromno raznolikostjo vin in stilov vin. Vedno najdeš "svoje" vino, "temnega konja", ki ti je všeč. Včasih je treba samo gledati manj na svetle "zvezde". Zaslepite, kot veste.

Italijanska hrana v baziliki

Basilicata je gorska regija v južni Italiji, ki se nahaja med Puglijo in Kampanijo. V tej italijanski regiji česen, oljčno olje in feferoni pogosto najdemo v juhah, testeninah in klobasah..

Območje ima dve kratki obali, ena teče vzdolž Tirenskega morja na zahodu, druga pa na Jonskem morju na jugu. Območje so prvotno zasedli Rimljani in se je imenovalo Luciani. Prebivalci regije so branili svoje dežele pred Grki, ki so do takrat že kolonizirali obalne dežele.

Mount Vulture je izumrli vulkan, ki ima v svojem kraterju jezero Monticchio, za obiskovalce te regije Italije pa je spektakel zagotovo impresiven.

Nacionalni park Pollino je masiv Pollino, ki ločuje območje Basilicata od Kalabrije. Prostorne ravnice Piana di Metaponto se raztezajo od Apeninov do obale Jonskega morja.

Ob nasprotni obali boste našli zaliv Policasto, ki se nahaja ob obmorskem letovišču Maratea. To območje sestavljata le dva okrožja - Potenza in priljubljena Matera. Matera je znana po prazgodovinskih naseljih Sassi - to so jamske hiše, vklesane v skale.

Italijanske jedi iz te regije

Baslicata je znana po svojih bogatih kmetijskih tradicijah. Oljke gojijo od Jonskega morja do ravnice Metaponto. V Basilicati gojijo tudi dišečo zelenjavo in stročnice, vključno z odličnim fižolom v regiji Sarkoni, v regiji Senise pa najbolj sočno papriko Peperone, ki odlično dopolnjuje italijansko kuhinjo.

Pšenica je tudi pomemben pridelek in se uporablja ne le za kuhanje testenin, ampak tudi odlične testenine. Lagane je regionalna jed, prihaja iz rimskega obdobja. Pri pripravi Lagane uporabljajo grah, mehak kruh, orehe in fižol.

Česen, olivno olje in Peperonchino tvorijo osnovo večine omak, ki jih postrežemo z zelenjavnimi ali mesnimi jedmi.

Medtem ko se ustna Acquasale juha kuha z vročo vodo, kruhom, čebulo, paradižnikom, česnom, maslom in soljo.

Lokalna pšenica se uporablja za pripravo velikih kruhov, ki jih dolgo skladiščimo. Črede ovac, ki so glavna govedoreja v Italiji, zagotavljajo jagnjetino in mleko za celotno regijo, ki jo proizvaja večina nacionalnih sirov, na primer sir Pecorino di Filiano, sir Canestrato Moliterno, Caciocavallo Podolico, Butirro, Manteca in Cacioricotta.

Ribe, ki so na voljo z dveh obal, se uporabljajo v številnih italijanskih receptih ali so nasoljene. Sardone, tuna, sardine in bakalar so večinoma ribiči na jugu. Jagnjetina se uporablja v mnogih tradicionalnih italijanskih jedeh..

Baslicata je zelo priljubljena pri svinjskih klobasah, vključno s klobasami Lucanica, Soppressata in Pezzenta, ki združujejo svinjino, jagnjetino in teletino.

Mostacciolo je priljubljena italijanska sladica, pripravljajo jo z dodatkom vina, medu, mandljev in moke.

Druga lokalna poslastica je Cuccia, pšenični piškotek, kot je neapeljska Pastiera.

Poskusite sladko-slano Sladko pito, nadevano z mocarelo in šunko. To je zanimiva predjed, v kateri je sladkost testa v nasprotju z začinjenim okusom nadeva.

Priljubljena italijanska vina Basilicata

Za regijo Basilicata so značilne ekstremne temperature in gorsko podnebje. Najboljša italijanska vina te regije so narejena na zgornjih pobočjih, ki odlično dopolnjujejo italijanske jedi na mizi. .

V tej regiji so štiri regije, od katerih je najbolj plodna Aglianico del Veltur. Vina Aglianico so pridobila veliko število privržencev na mednarodnem trgu.

Vino Aglianico del Vulture, ki so ga Grki prvič predstavili v približno 6-7 stoletjih, njegova gosta aroma je dobro strukturirana in ima velik potencial staranja.

V bližini mesta Venosa uspevajo nekateri najboljši vinogradi - to so Vinogradi blizu Venose, vinograd Basilicata in vinorodno območje Vulture.

Še tri vina so dobila status DOC - vino Matera, vino Terre dell`Alta Val d`Agri in vino Grottino di Roccanova.

V Materi pridelajo šest vin, med njimi tri suha rdeča vina, Matera Rosso, Matera Primitivo in Matera Moro, dva suha bela vina Matera Bianco, Matera Greco in peneča Matera Spumante. Medtem ko vina Matera izdelujejo večinoma iz lastnih vinogradov, z izjemo Moro, za katero sta potrebna vsaj 60% kabernet sauvignon in merlot.

Zadnji dodatek registra DOC je italijansko vino Grottino di Roccanova, kjer rdeče grozdje, kot so Sangiovese, Barbera in Ciliegiolo, uporabljajo za ustvarjanje žlahtne bogate in dišeče arome.

Južna Italija - vinarstvo in vina

Če se odpravite iz Rima na jugovzhod, se boste usmerili v najbogatejšo in najbolj rodovitno regijo vinogradov na svetu. Če pa pomislite na eno samo svetovno znano ime, bo skoraj zagotovo graf ostal prazen.

Vsi smo slišali za Lacryma Christi, a verjetno nikoli nismo pili pijače, ki je bila vsaj na polovici spodobna. Marsala, o kateri smo slišali, a o kateri še nikoli nismo poskusili, in požirek, ne da bi štel lahke zlate plasti v sladici zabaglione.

Aglianico del Vulture? Če bi rekel, da gre morda za eno največjih italijanskih rdečih vin, bi vedeli veliko več? Verjetno ne, saj ne glede na to, kako velik je, le redko realizira svoj potencial.

Zato bo v pregledu južne Italije nekaj neizogibno zvenelo nekoliko neznano. Vendar bodite potrpežljivi, saj se vinarstvo nenehno nadgrajuje. Že opazimo okusna, poceni vina iz zalednih ulic in trikov, s soncem ožganimi pobočji in zastrašujočimi hribi in verjamem, da se bodo nekateri klasični trendi kmalu znova pojavili.

KAMPANJA

Kampanja najbolj vznemirja. Stari Grki in Rimljani so se vrteli ob svojih najljubših vinih iz tega ljubkega kotička okoli Neapeljskega zaliva, mesta Sorrento in gore Vesuvius.

Mnoga najbolj veličastna, najodmevnejša vina prihajajo iz teh krajev, znotraj dnevnega prehoda iz Neaplja ali Sorrenta, in Falernaya, iz katere so Cicero, Horace in drugi možje padli v besedilo in sentimentalnost, pridelani na obali severno od Neaplja, vse v vsem nekaj kilometrov od ceste, ki vodi v Rim.

Trenutno se na ravni DOC proizvede le majhen del vina, ki se pridela v Kampaniji..

Od vin tega razreda vino Capri hitro izginja, saj turizem prevzema obalo in trta prinaša manj dobička v primerjavi z najemom hiše za konec tedna.

Kljub temu otok Ischia še vedno proizvaja majhne količine vina DOC, najbolj znano vino Campania, rdeče ali belo Lacryma Christi del Vesuvio, pa je vključeno v kategorijo DOC, vendar se prodaja bolj po imenu kot po resničnih zaslugah tega vina.

Resnična prednost za gojenje kakovostnega grozdja pa so hladni morski vetriči, ki jim pomaga obilico vulkanskih tal in pobočja Apeninskih vznožij, ki se spuščajo do obale.

V notranjosti onkraj gore Vesuvius, na območju s središčem v Avellinu, potencial kampanje kažejo takšna vina, kot so trdo, sladko belo belo greco di Tufo (DOC), bolj dišeče belo Fiano di Avellino (DOC), pa tudi izjemno sliva, vendar nenavadno pikanten rdeči Taurasi (DOCG) iz grozdja Alyanico.

Obetavni so oživljeno vino razreda FOC iz Dalerja, Falerno del Massico, iz belega grozdja falangina ali rdeče iz alyanica in primitivnega. Mastoberardino je najbolj znan proizvajalec v Kampaniji: njegova vina so najboljša v regiji, a nikakor niso poceni. Pred kratkim se je po njegovem zgledu zadeve lotil še en ali dva mlajša proizvajalca.

Kuhinja regije Basilicata

Basilicata je južna regija Italije. Zato so vse jedi regije značilne za južno kuhinjo. Veliko popra, večinoma posušena rdeča paprika (Ital.

peperoni cruschi), Lukaanci praktično ne sedijo za mizo brez rdečega, kar je najboljše od pekoče paprike in menijo, da je to zdravilo za vse bolezni in izdelek, ki podpira moško moč.

Vendar pa začinjene sorte rdečega popra, na primer peperoncino, pogosto najdemo v lukanskih jedeh, najmanjše velikosti njegovih vrst (vendar zelo pekoče) se imenujejo celo diabolical - diavolicci.

Pomemben del regije zavzemajo gore, največje višine so nekaj več kot 2000 metrov nad morjem, zato so na voljo jedi iz jagnjetine, jagnjetine, koz in svinjine. Toda Basilicata ima tudi dostop do dveh morij - Jonskega in Tirenskega - od tod tudi veliko ribjih jedi.

Gozdov je veliko - v mnogih jedeh lahko opazimo gobe, ki rastejo v regiji, na primer kardoncelli - močno spominjajo na naše ostrige. Domačini naredijo neokušene lukanske klobase in klobase, zelo okusne, ena od njih je "Lukanika" (italijanščina.

lucanica) - čudovit prekajen košček jagnjetine in svinjine, začinjen z pomarančno lupino (citrusi se uspešno gojijo v regiji na jonski obali), majaron, paprika in koriander, pred kajenjem pa ga hranijo v rdečem vinu.

Regija je bogata tudi z vinogradi (18 tisoč hektarjev), kar pomeni, da obstajajo tudi vinarji. Najbolj znano vino v regiji je rdeči Aglianico od jastreba (italijansko: Aglianico del Vulture), ki je bil leta 1971 dodeljen kategoriji DOC - Denominazione di Origine Controllata.

Ta kategorija je vinom dodeljena šele po temeljiti degustaciji in pomeni, da to vino nadzira ime njegovega izvora..
Vzgojeni v Aglianico del Vulture na območju izumrlega vulkanskega supa vulkanska tla blagodejno vplivajo na grozdje in mu dajo značilen okus. Tako so na primer na Siciliji zelo cenjena vina iz vinogradov v bližini vulkana Etna.
Poleg tega se to vino iz bazilike stara v hrastovih sodih, če je staro 5 let, dobi etiketo vecchio, če pa je 5, dobi etiketo riserva. Aglianico - stabilno, dobro uravnoteženo vino globoke barve je na seznamu najboljših italijanskih vin.
Med alkoholnimi pijačami, ki jih izdelujejo tudi v baziliki, lahko v skoraj kateri koli italijanski trgovini kupite Amaro Lucano - grenko pijačo, ki jo uporabljamo kot prebavo (po srčni večerji za izboljšanje prebave).

Tudi v baziliki nabirajo med. Če jo v Lombardiji čebele nabirajo iz akacijevih cvetov, v Liguriji je sivka, potem je v Lucaniji millefiori - t.j. Med s tisočimi cvetovi, pa tudi sončnicami, evkaliptusom, timijanom.

Kruh iz mesta Matera je znan po vsej Italiji. Ima nenavadno rumenkasto barvo in odličen okus. Materan kruh je izdelan iz otrobov in pečen v obliki velikih hlebcev, katerih teža doseže 5 kg ali več. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti ta kruh ni samo uporaben, ampak ga je mogoče tudi dolgo hraniti brez zastale.

Bogat v regiji in eden glavnih italijanskih izdelkov - sir.

Skoraj vedno je na mizi prebivalcev Basilicata sir: bodisi casiello (koza), bodisi caciocavallo podolico (iz mleka krav, ki se prehranjujejo z deteljo, lingonberry, goro, brina in jagode, ali cacio ricotta (sir, dimljen na brinovih vejah) ali še en lukanski siri so moliterno (iz ovčjega mleka).

Med najbolj znanimi v regiji Lukan čebulo lahko navedete naslednje: Lagane e ceci - domače testenine lagan s čičeriko

Minestra strascinata ni juha, čeprav ima v imenu ime minestra, je domača testenina s paradižnikovo omako

Lucanica je znana lukanska klobasa, je surova klobasa, zato jo pred jedjo čebulo običajno ocvremo bodisi na žaru ali v olju Cutturiddi - mesna jed iz jagnjetine Agnello venosino - jagnjetina Venosino (Venosa - mesto na severu Basilicate, kjer se je rodil starodavni rimski pesnik Horace ) Ciamotta - dušena zelenjava (jajčevci, paprika, paradižnik, krompir) Ciaudedda - jed glavnega mesta regije Potenza (dušena artičoka, fižol v strokih, krompir, panceta, čebula, začimbe) Agnello e funghi cardoncelli - jagnjetina z gobami cardoncelli Zuppa di pesce - debela ribja juha več vrste rib z dodatkom morskih sadežev

Baccala alla lucana - ocvrta trska, in preden jo skuhamo, jo najprej posušimo in pred kuhanjem namočimo.

Bazilikata

Bazilikata (Lucania) - slikovita regija, razširjena na jugu Italije, v samem zalivu Jonskega morja v Tarantu.

Turizem na tem območju se je začel aktivno razvijati šele v zadnjih letih, zaradi česar je regija še posebej privlačna za popotnike. Lepota naravnih pokrajin, neverjetna v svoji raznolikosti in edinstveni zgodovinski dokazi, ki nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.

Podnebje

Podnebje je odvisno od regije različno: v gorskih regijah so zime zelo hude, v obalnih regijah blage zime in vroča poletja. V Potenzi je povprečna januarja povprečna temperatura +2,5 ° C, julija pa +21,5 ° C.

Geografija

Regija Basilicata Nahaja se v zalivu Taranto v Jonskem morju, v južni Italiji. Njegova površina je 10 tisoč km², kar predstavlja 3,3% celotnega ozemlja Italije. Prebivalstvo je 591 tisoč ljudi, kar je 1% prebivalstva države.

Gostota prebivalstva Basilicata je 59 ljudi na km². Upravno središče regije je mesto Potenza. Regija je razdeljena na dve provinci, njuna upravna središča sta mesti Matera in Potenza..

Bazilikata na zahodu meji s Kampanijo in ima dostop do Tirenskega morja, na vzhodu in severu meji s Puglijo, na jugu - s Kalabrijo.

Precejšen del ozemlja Basilicata zavzemajo hribi in gore. Ravnina je le 8% ozemlja, zato jo aktivno obdelujemo. Glavne reke regije - Agri (Agri), Sinni (Sinni), Bradano (Bradano), Basento (Basento), vse so majhne in se izlivajo v Tirensko morje.

Zgodba

V antiki je bilo celotno ozemlje regije pokrito z gozdovi, danes pa so ti gozdovi ohranjeni v deželnem rezervatu, v katerem najdemo prašiče, divje svinje, skune, vidre, jazbece, črne veverice.

Zemljevid južne Italije William R. Shepherd, 1911

Ozemlje regije je bilo v starih časih poseljeno z italijanskimi plemeni Oscanov, Samnic in drugih. Grški kolonisti so množično naseljevali obalna območja v 8. - 6. stoletju. Pred našim štetjem so bila istočasno ustanovljena mesta Herakles, Siris, Poseidonia, Metapont. Ta ozemlja so se takrat imenovala Lucania, v čast prebivalcev lokalnega plemena..

Območje Basilicatu v nekaterih virih imenujejo Lucania in danes. Rimljani so Lukanijo dokončno osvojili šele po končni zmagi v vojni s Pirrusom (272 pr.n.št.). Opustošena po drugi punski vojni je bila Lucania spremenjena v ogromne travnike, namenjene paši goveda.

Hkrati je prišlo do barbarskega krčenja gozdov, ki je slovilo po baziliki.
V 5. stoletju našega štetja so Bizantinci nasledili Rimljane. Dolgujemo jim sodobno ime regije, ki sega v grško besedo "basileus", ki pomeni "cesar". Po Bizantincih so nato v te dežele prišli Normani, nato pa še drugi osvajalci.

Dolga leta so bila obalna območja Bazilikate podvržena uničujočim napadom saracenskih gusarjev, zaradi katerih so lokalni prebivalci šli v gore.

V XV - XVII stoletju. Basilicata je bila najprej del sicilijanske, nato pa neapelske kraljevine. Regija je leta 1860 postala del združene italijanske države..

Večina ozemlja bazilike do tega časa (približno 90%) je pripadala katoliški cerkvi. Italijanska vlada je te dežele zaplenila in razdelila, kar je povzročilo več kmečkih uporov.

Industrija

V baziliki je industrijska proizvodnja premalo razvita. Delovalo je le nekaj malih podjetij lesne, petrokemične, živilske industrije in ustanovljeno je bilo proizvodnjo gradbenega materiala. Številni obrtniki so izdelovali les in keramiko.

Majhno prebivalstvo regije se je zaradi dolgoletnega pomanjkanja industrijskih podjetij moralo aktivno preseljevati v druge regije Italije ali v tujino. In šele v šestdesetih letih prejšnjega stoletja se je po odkritju polja z zemeljskim plinom v Basilicati odtok prebivalstva občutno zmanjšal.

Danes je Basilicata eno izmed najhitreje rastočih regij Italije, zahvaljujoč svoji zelo močni finančni podpori..

Kmetijstvo

Kmetijstvo regije je osnova gospodarstva. Toda velika višinska razlika, pomanjkanje sladke vode in nizka rodovitnost tal preprečujejo stabilne visoke donose.

V baziliki so gojene naslednje poljščine: koruza, pšenica, oves, ječmen, krompir, sladkorna pesa, tobak, grozdje, agrumi in druga zelenjava in sadje. Razvija se tudi cvetličarstvo..

In v gorah hranijo ovce in koze.

Prevoz

Z letališča Bari-Palese je najlažje priti do Matere in jonske obale.

Prihod v Bari se lahko do Matere pripeljete z vlakom (5-30 evrov, na poti potrebujete 1,5 ure, vlaki grizejo vsako uro), z avtobusom (4-7 evrov - 2 uri na poti) ali z avtom (razdalja med mest je 54 km).

Potenza je primerno priti skozi Neapelj, od koder je priročno priti do mesta z avtomobilom (razdalja od Neaplja do Potenze je približno 159 km). Na tem območju se je razvilo avtobusno omrežje SITA.

V turističnih središčih lahko vzamete vozni red avtobusa, vstopnice pa prodajajo v tobačnih trgovinah. Železniške proge služijo Ferrovie Appulo-Lucane in Trenitalia. Taksiji se uporabljajo za kratke razdalje, vendar so dragi. Najem avtomobila je na voljo tudi pri Avis, Hertz, Autos V tujini, Budget, Europcar, Maggiore.

Turizem in atrakcije

Turisti v Basilicati so maloštevilni in jih pritegnejo predvsem spomeniki antike. To so ruševine dorskega starogrškega templja "Tavole Palatine" v mestu Metaponto (VI-V stoletja pred našim štetjem), Heraklovi templji.

Na mnogih območjih bazilike in trenutno izvajajo aktivna arheološka izkopavanja.

Zelo zanimive so znamenite sassi - to so starodavna bivališča mesta Matera, strnjena v skale in povezana s prehodi in lestvami.

Tavole palatina

V Basilicati srednjeveško arhitekturo predstavlja cerkev Santa Barbara, ki se nahaja v Materi, zgrajena je bila v 9. do 10. stoletju v bizantinskem slogu, grad in katedrala pa sta bila v mestu Melfi zgrajena v 12. stoletju.

Najbolj zanimivi eksponati so predstavljeni v muzejih Basilicata - v Materi je Paleontološki muzej, v Potenzi pa Arheološko-zgodovinski muzej.

A največje zanimanje za turiste je mestece Venosa, zdaj ima le 12 tisoč prebivalcev. Nahaja se na meji treh regij - Kampanije, Puglije in Bazilikate. V starih časih se je tu nahajalo mesto Venusia, njegove ruševine najdemo skoraj na vsakem koraku. V tem mestu se je rodil Quintus Horace Flaccus (65 pr. N. Št..

- 8 pr e.) - veliki pesnik starodavnega Rima. Je avtor znanih liričnih oddaj, satirik in traktata Znanost o poeziji. Lucania velja za rojstni kraj testenin (testenin), narejenih ročno iz trde pšenične moke z vodo in soljo. To mnenje podpira dejstvo, da je že prva omemba testenin vidna v enem od Horacejevih del..

Znamenitosti regije Basilicata

V času renesanse in srednjega veka je mesto Venosa igralo veliko vlogo v življenju regije.

V Venosu se je 16 stoletij po rojstvu Horacja rodil znani italijanski pesnik Luigi Tansillo (1510-1568).

Ta pesnik je v življenju veliko doživel, uspel je v diplomatskih in vojaških dejavnostih, napisal je veliko pesmi, pesmi in eloga.

Toda v spominu ljudi je ostal najprej avtor erotične pesmi, napisane leta 1532 - "Nabiralec grozdja". Ta pesem mu je prinesla škandalozno slavo zaradi številnih eksplicitnih prizorov..

Toda za najbolj znanega domačina Venoze velja Carlo Gesualdo di Venosa (1560-1613) - izjemen italijanski skladatelj. Velja za briljantnega mojstra madrigala, človeka, ki je daleč pred svojim časom. Tragični dogodki, ki so se zgodili v njegovem življenju, so pustili odtis na skladateljevo delo..

Leta 1586 se je Carlo poročil z Marijo d`Avalos, svojo sestrično. Ta tretji zakon je imela, saj je pred tem dva moža pokopala drug za drugim - oba sta bila italijanska markiza.

Po štirih letih zakona, ko je imel majhnega sina, je Carlo izvedel za nezvestobo svoje žene in jo oktobra 1590 izsledili z njenim ljubimcem. Sam ali s pomočjo najemnikov ni znan.

Zaradi dejstva, da je Gesualdo pripadal ozki kastri, ki je bila povezana z višjimi cerkvenimi krogi (mati Carla, nečak papeža Pija IV in brat očeta, kardinal), je bil primer umora zamršen, kljub temu, da je bil objavljen.

Celotno življenje so skladatelja mučile pripombe in težki spomini na njegovo prevarjeno ljubezen. Zadnjih 20 let svojega življenja je preživel v Ferrari na dvoru vojvod d`Este. Tam se je Carlo Gesualdo di Venosa spoznal in spoprijateljil z izjemnim pesnikom Torquato Tasso, v njegovih verzih so bili napisani številni skladateljevi madrigaliji.

Kuhinja

Bazilikata je bogata tako z zgodovinsko kot s kulinarično tradicijo. Lucan kuhinja je kombinacija preprostih in nujno naravnih izdelkov..

Značilnost lokalne kuhinje je sposobnost, da navadnim jedem dodamo individualni okus, zahvaljujoč mešanici začimb in dodatku čistega oljčnega olja. V Basilicati, pa tudi po vsej državi, pridelujejo in uživajo veliko število sort testenin, ki so jih, kot že omenjeno, izumili prebivalci te regije.

Tu se kot prva jed najpogosteje uporablja naravna zelenjava ali zelenjava s testeninami in fižolom. Osnova številnih jedi ostaja fižol, aromatična in žitna zelišča, ki dajejo hrani močan, a hkrati prijeten harmoničen okus.

Sir je obvezna dekoracija katere koli Lukanove mize, vedno je odlične kakovosti, predvsem pa je narejen iz kozjega in ovčjega mleka. Pecorino sir velja za najbolj znanega, vsebuje 70% ovčjega mleka in 30% kozjega sira, navadno pa je star od treh mesecev do enega leta..

Tudi za gurmane je zelo priljubljena klobasa "Lucanica", ali se imenuje tudi "Lucanega" - to je še ena kulinarična mojstrovina, ki je bila znana že v starem Rimu. Klobase so navadno narejene iz svinjine, nato pa se posušijo in konzervirajo v olju že pri prvi izpostavljenosti.

Lucanica - Macelleria Lentini

Poseben simbol južne Italije je rdeča paprika. Zelo pogosto se uporablja po celotni baziliki, toda pri pripravi jedi se lokalni kuharji držijo srednjega dela, tako da v nobenem primeru ne prinašajo neprijetnih občutkov ljudem, ki niso navajeni na začinjeno hrano.

Med alkoholnimi pijačami, proizvedenimi v baziliki, lahko v skoraj kateri koli trgovini kupite Amaro Lucano - grenko pijačo, ki jo pogosto uporabljamo kot prebavo (za izboljšanje prebave po srčni večerji).

Regija je tudi zelo bogata z vinogradi (približno 18 tisoč hektarjev), zato obstajajo tudi vinarji.

Najbolj znano vino v regiji je rdeči Aglianico del Vulture, ki je bil leta 1971 dodeljen kategoriji DOC - Denominazione di Origine Controllata.

Kategorija je vinom dodeljena le po temeljiti degustaciji, kar pomeni, da to vino nadzira ime njegovega izvora.

Aglianico iz supa

Aglianico del Vulture se prideluje na območju izumrlega vulkanskega supa, ker ima vulkanska tla ugoden vpliv na grozdje, ima vino značilen edinstven okus. Tako na primer na Siciliji zelo cenijo vina iz vinogradov, ki se nahajajo v bližini vulkana Etne.

Poleg tega se to vino iz bazilike stara v hrastovih sodih, po 5 letih - dobi oznako vecchio, do 5 let pa - etiketo riserva. Aglianico je stabilno in dobro uravnoteženo vino, ki ima globoko barvo, uvrščeno je na seznam najboljših italijanskih vin.

Tudi med zbirajo v baziliki. In če v Lombardiji čebele nabirajo med iz akacijevih cvetov, je v Liguriji med sivka, v Lukaniji pa millefiori - torej med iz tisoč cvetov, pa tudi evkaliptus, timijan in sončnica.

Kruh iz mesta Matera je znan po vsej Italiji. Ima nenavadno rumenkasto barvo in neponovljiv okus. Materan kruh je izdelan iz otrobov in pečen v obliki velikih hlebcev, njihova teža doseže 5 ali več kilogramov. Takšen kruh zaradi svojih edinstvenih lastnosti ni samo uporaben, temveč ga dolgo shranjujemo tudi brez zastaj.

Najbolj znane v regiji so take lucanske jedi:

Minestra strascinata - domače testenine s paradižnikovo omako;
Cutturiddi - jed iz jagnjetine;
Lučanica - to je znana Lukan sirska klobasa, zato jo pred jedjo običajno ocvremo bodisi v olju bodisi na žaru;
Agnello venosino - To je jagnjetina Venosino;
Ciaudedda - jed mesta Potenza (dušena artičoka, krompir, fižol v strokih, panceta, začimbe, čebula);
Ciamotta - To je dušena zelenjava (paprika, jajčevci, krompir, paradižnik);
Agnello e funghi cardoncelli - To je jagnjetina z gobami cardoncelli;
Baccala alla lucana - To je ocvrta trska, pred kuhanjem jo najprej posušimo in namočimo;
Lagane e ceci - domače testenine iz lagane s čičeriko;
Zuppa di pesce - To je gosta ribja juha, narejena iz več vrst rib in z dodatkom morskih sadežev.

S pobočij vulkana. Novo italijansko vino iz bazilike

Paleta vin Brunilde di Mentsiona iz SCENC Italija, ki jo ljubijo številni kupci REST-a, se je napolnila z novim primerom. V kolekciji, ki združuje vina južne Italije s svetlim, temperamentnim, resnično južnim značajem, se je zdaj pojavilo vino iz regije Basilicata.

Aglianico ni ena najbolj znanih italijanskih sort grozdja. Vendar poznavalci imenujejo Aglianico del Vulture južno Barolo, ki jo lahko imenujemo veliko vino Italije. Spoznajte Brunilde di Mentsion Aglianico del Vulture.

Relief regije Basilicata je v glavnem gorast, prevladujejo tla iz granita in vulkanske kamnine. Težke naravne razmere so seveda vplivale na vinogradništvo: trto gojijo na enem omejenem območju na pobočju izumrlega vulkana.

Suho in hladno podnebje v regiji je ugodno za zorenje lokalne sorte Aglianico, ki je znana že iz časov starih Grkov. Menijo, da so grški naseljenci prinesli prve trte sorte Aglianico na ozemlje sodobne Italije, predvidoma v 7. do 6. stoletju pred našim štetjem.

Po eni različici ime grozdja izvira iz besede Hellenica, ki je iz latinščine prevedena "grško", ki se je sčasoma preoblikovala v Aglianico. Obstajajo pa tudi druge hipoteze, ki povezujejo ime sorte s starodavnim mestom Elea na Tirenski obali in besedo Apulianicum, ki so jo Rimljani uporabljali za poimenovanje celotnega juga Italije.

Starodavna doba trte je povezana z arheološkimi najdbami, odkritimi v Basilicati - ostanki tiska, ki so ga našli v Rioneroju, in bronastim kovancem, ki simbolizira božanstvo Dioniza, kovan v Venosu okoli 4. stoletja pred našim štetjem..

Pisne reference

Pisna omemba Aglianica, ki jo najdemo v Horaceju in Pliniju starejšem. Obstajajo predlogi, da je prav iz te sorte grozdja v starih časih nastajalo slovito vino Falernaya, ki je bilo staro 15 let ali več in je veljalo za eno najbolj žlahtnih vin..

Kakor koli že, v današnjem času so strokovnjaki zelo cenili vrline grozdja in leta 1971 je regija, kjer je bila sorta, dobila nadzorovano območje Aglianico del Vulture (DOC)..

Grozdje Aglianico zori zelo pozno - pridelek se pobere konec oktobra. Vendar pa so vina iz te sorte zaradi počasnega staranja zelo močna, polnovredna, z izrazitimi tanini in dobro kislostjo.

V kompleksni aromi se sadne note prepletajo z poudarki mandljev, začimb in čokolade. Kakovostna vina Aglianico imajo odličen potencial staranja - do 20 let.

Ne tako dolgo nazaj je bila leta 2011 za takšna vina dodeljena ločena, bolj statusna cona DOCG Aglianico del Vulture Superiore..

Vino Brunilde di Mentsion Aglianico del Vulture iz SCENC Italija 100% Aglianico, starih šest mesecev v hrastovem sodu in ima vse značilnosti te sorte: bogato barvo, bogato aromo in harmoničen okus.