Izdelava okusnega domačega vina iz grozdja

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Izdelava rdečega grozdnega vina
• Izdelava suhega vina
• Preprost recept za pripravo vina iz grozdja
• Kakšno grozdje naredi vino in najboljše grozdje za rdeče vino
• Kako narediti suho domače vino iz grozdja
• Izdelava belega domačega vina iz grozdja
• Izdelava domačega vina iz grozdnega soka
• Recept za pripravo vina iz črnega grozdja doma
• Recept za vino iz zamrznjenega grozdja
• Naredite namizno grozdno vino
• Kako postaviti vino iz rožnega grozdja
• Recept za domače vino iz grozdja "lydia"
• Recept za vino iz grozdja isabella
• Izdelava domačega vina iz grozdja (z videom)
• Izdelava vina iz grozdnih listov doma
• Kako narediti domače vino iz grozdja
• Naravna grozdna vina
• Vinska trta "isabella"
• Malinovo grozdno vino
• Vino iz grozdnega ribeza
• Vino iz rozin

Grozdje - sočno in zelo dišeče jagodičje, ki je ena glavnih sestavin odličnih alkoholnih pijač. Na svetu je na tisoče sort grozdja za različne namene, različnih rokov zorenja, različnih pogojev gojenja, kmetijske tehnologije. Obstaja veliko receptov za pripravo vin iz tinkture vinskih jagod, od katerih se vsak razlikuje ne samo po tehnologiji, temveč tudi po rezultatih.

Iz grozdja lahko pripravite sladke in suhe, alkoholne in namizne napitke. Glede na okus in uporabljene surovine je mogoče pripraviti na desetine okusnih naravnih pijač. Vsak vinar ima svoj poseben recept za to pijačo. Ne mudi se z vami deliti najzanimivejše izmed njih.

• Grozdje - 2 vedra
• Sladkor - 2 kg

Izdelava rdečega grozdnega vina

Vino iz rdečega grozdja je odlična alkoholna pijača, ki je ni težko pripraviti doma. Ta recept je zasnovan za 10 litrov sveže iztisnjenega soka, za pripravo katerega lahko vzamete katero koli temno grozdje.

Iz grozdja izdelujemo domače vino, pri čemer se dosledno držimo priporočil iz recepta. Potem, četudi to pijačo pripravljate prvič, ste lahko prepričani v uspeh. Črno grozdje se tradicionalno uporablja za rdeče pijače, doma pa ga lahko uporabite katero koli.

Zrelo grozdje je treba sortirati, da odstranite rastlinske naplavine in suhe liste. Jagodičja ne umivajte, da ne bi izgubili koristnega divjega kvasa, ki povzroča alkoholno vrenje. Veje šopkov lahko pustite - končni pijači dajejo prijetno vinsko aromo.

Jagode takoj skupaj z grozdi skrbno zdrobimo. To lahko storite na različne načine - z uporabo posebnih naprav, potiskalnika, mešalnika ali z rokami. Zdrobljene jagode dajte v priročno posodo - napolnite jo največ dve tretjini.

Pripravljeno pivino dobro premešamo in damo na toplo mesto za fermentacijo. Po 4-5 dneh morate odstraniti kašo s površine, pijačo vliti v čisto posodo. Kašo lahko stisnete skozi cedilo ali več plasti gaze.

V kozarec dodamo sladkor s prepraženim pivom, dobro premešamo, damo na pokrov z vodno ključavnico in damo v temen, topel prostor za fermentacijo. Pijačo pustite 3 tedne - v tem času naj bi fermentacija prenehala. Mlado vino iz usedline odcedite s pomočjo slame, prelijte v čiste steklenice in postavite na hladno mesto, da dozori.

Pijačo pustite vsaj 40 dni, nato pa jo lahko poskusite.

Izdelava suhega vina

Suho grozdno vino je čudovit desertni napitek, ki je idealen za zdravljenje gostov. Če po nabiranju na vejah ostane nekaj suhih jagod, lahko to super pijačo vedno naredite sami.

Bistvene sestavine:

• Voda - 7 L
• Suho grozdje - 1 kg
• Sladkor - 2 kg

Za kislo testo:

• Sladkor - 2 tbsp
• Rozine - 1 skodelica
• Voda - 1 skodelica

Preden naredite vino iz grozdja, naredite starter. Za ta kozarec rozin boste morali zmleti v mešalniku ali mesnem mlinčku, dodati malo sladkorja, dobro premešati in to mešanico preliti s toplo vodo. Kvas postavite za nekaj dni na topel prostor in, ko se zmes dobro zakisa, jo lahko uporabite za izdelavo vinske pivine.

Suho grozdje je treba ločiti od vej, mu dodati sladkor in zelo dobro premešati, da bo masa homogena. Dodamo toplo vodo, spet dobro premešamo in nežno vlijemo kvas. Ko je pivka pripravljena, zaprite posodo s pokrovom z vodno ključavnico in jo postavite na toplo mesto. Če ni vodnega tesnila ali vrat pločevinke ni standarden, nataknite gumijasto rokavico, potem ko naredite nekaj majhnih prebojev z iglo.

Čez nekaj dni bo bodoča pivka dobro fermentirala - običajno ta postopek traja približno mesec dni. Ko rokavice odpadejo in mehurčki izginejo, bo vino treba skrbno izprazniti iz usedline. Če imate radi bistro vino, ga večkrat precedite skozi filter gaze. Stekleničke nalijemo in postavimo na hladno mesto za 2-3 mesece.

Kot vidite, izdelava domačega vina iz grozdja sploh ni težka - uporabite priporočila izkušenih vinarjev in naslednjič, ko ga boste lahko kuhali, ne da bi vas to spodbudilo.

Preprost recept za pripravo vina iz grozdja

Preprost recept za vino iz grozdja je uporaben vsem lastnikom domačih vinogradov. Če ta neverjetna jagodičja raste na vašem vrtu, lahko iz nje vedno naredite odlično pijačo, ne da bi se posebej potrudili. Da se vino ne spremeni v kis, se morate držati preprostih priporočil in nasvetov..

Bistvene sestavine:

• Grozdje - 10 kg
• Sladkor - 2,5-3 kg

Vino doma iz grozdja je najbolj priljubljena pijača, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Vzemite neoprano grozdje in iz njih previdno izberite jagode. Zelo pomembno je, da ostane bela prevleka na jagodičjah, sicer se vrenje ne bo zgodilo in piva preprosto postane kisla. V emajlirano vedro ali veliko skledo zdrobite vse jagode z rokami ali zdrob, z vejicami, dokler ne spustijo soka.

Nato morate posodo pokriti z gazo in pustiti za vrenje na toplem približno 4-5 dni. Dvakrat na dan je treba maso mešati - uporabite leseno žlico z dolgim ​​ročajem. Ne uporabljajte kovinskih pripomočkov, sicer bo pijača oksidirala.

Ko se celuloza dvigne na površino, jo je treba zložiti na tesnilo in dobro stisniti skozi gazo. V kozarce nalijemo nastrgan sok, nalijemo sladkor in dobro premešamo.

Na vratu pločevinke si nadenemo oprano medicinsko rokavico, z iglo prebodemo več lukenj v prstih in jo tesno ovijemo okoli kroga z elastičnim trakom. Če imate pokrov z vodno ključavnico, ga lahko oblečete. Pustite pivino, da fermentira 2-3 tedne pri sobni temperaturi. Zelo pomembno je nadzorovati rokavice - na začetku postopka se napihne, in ko odpihne, je mlado vino pripravljeno.

Ko nastane oborina kvasovk na dnu kozarca in vino postane svetlo in prozorno, ga je treba filtrirati. Pijačo nežno odcedite iz oborine v čiste steklenice in tesno zaprete s pokrovi.

Domače vino delamo na hladnem približno približno mesec dni. V tem času je treba vino trikrat odcediti iz usedline, natočiti v čiste steklenice.

Vino lahko okusite, vendar je bolje, da ga pustite še en mesec, da zori na hladnem..

Kakšno grozdje naredi vino in najboljše grozdje za rdeče vino

Rezultat je, iz katerega grozdja se izdeluje vino - poskusite izbrati tehnične sorte vina. Vsebujejo veliko količino soka, ki se ob fermentaciji spremeni v to neverjetno pijačo.

Najboljše grozdje za vino je namizno. Običajno grozdi vinskega grozdja niso zelo veliki, jagode pa majhne, ​​a dišeče. Sorte muškat s svetlim okusom in vonjem so idealne za pripravo domačih pijač..

Primerno grozdje za rdeče vino so jagode tehničnih sort, katerih značilnost je visok odstotek soka. Jagode in grozdi običajno niso zelo veliki, a dišeči. Najbolj znane sorte vin so muškat, cabernet, regent.

Ni treba izbrati, katero grozdje za vino je boljše - lahko so bele in temne sorte. Če želite narediti dišečo pijačo z aromatiziranim okusom, lahko uporabite tako temne kot svetle jagode - okus pijače bo imel od tega koristi.

Kako narediti suho domače vino iz grozdja

Suho domače vino iz grozdja je odlična alkoholna pijača, ki je narejena samo iz naravnih sestavin. Menijo, da je suho vino fermentiran sok, brez dodanega sladkorja. Če pa sladkorja ne dodamo, lahko zaradi majhne vsebnosti alkohola postane kisel. Zato tudi suha vina vsebujejo sladkor, vendar v zelo majhnih količinah..

Bistvene sestavine:

• Grozdje - 10 kg
• Sladkor - 2 kg

Izdelava vina iz grozdja doma je zelo preprosta..

Vzemite zrele jagode katere koli sorte vina, razvrstite - odstranite gnile in razvajene, dajte v tesnilo in dobro gnetite. Najbolje je grozdje zmleti v majhnih porcijah. Pločevinke napolnimo z nastalim sokom in oljnim kolačem, na vrhu pokrijemo s koščkom gaze in postavimo na toplo mesto 3 dni.

Ko se torta dvigne na površino piva, jo bo treba previdno odstraniti, tekočino pa preliti v drug čist kozarec. Filtrirani sok postavite na toplo mesto za en teden, po katerem ga bo treba filtrirati in zapreti s pokrovom z vodno ključavnico. Pijačo pustite na toplem, dokler fermentacija popolnoma ne preneha. Odlijemo mlado vino, odcedimo in nalijemo v čist kozarec, dodamo sladkor in damo na hladen prostor.

Priprava domačega vina iz grozdja se lahko šteje za zaključeno, ostane le, da pijača dozori več mesecev.

Izdelava belega domačega vina iz grozdja

Belo domače vino iz grozdja je čudovita pijača, ki je odlična za postrežbo na praznični mizi. Idealen je za priboljške iz morskih izdelkov, perutnine in mesa. Če ga želite pripraviti, morate vzeti »zamrznjeno« grozdje, tako da pijača pridobi presenetljivo lep jantar odtenek in bogat okus.

Bistvene sestavine:

• Grozdje - 10 kg
• Sladkor - 3 kg

Po tem receptu za vino iz grozdja lahko vzamete ne zelo zrelo grozdje, ki ga je treba odstraniti nekaj dni pred začetkom množične trgatve. Prezrelo grozdje ni primerno za pripravo te pijače - najbolje se uporablja za marmelado in kompot.

Pred izdelavo domačega vina iz grozdja je treba z vej odstraniti ne zelo zrele jagode, dati v plastično vrečko in za en dan postaviti v zamrzovalnik. Ko jagode dobro zmrznejo, bo njihov okus in aroma postala bolj nasičena.

Pripravljene jagode dajte v priročno posodo za pripravo pivnice in dobro gnetite.

Treba je razvrstiti grozdje, odstraniti razpočeno, gnilo in suho jagodičje. Ni jih treba umivati ​​- divji kvas ostane na površini jagodičja. Grozdje dobro stisnemo in iztisnemo sok, če je mogoče, ločimo semena.

Sok naj stoji 6-12 ur - nalijemo ga v steklen kozarec in pustimo pri sobni temperaturi. Po tem nežno odcedite sok, ne da bi se dotaknili usedline.

Sok belega vina vsebuje manj kvasa, zato se postopek začne kasneje. Belo vino je treba postaviti za fermentacijo v topli sobi pri temperaturi vsaj 15-20 stopinj. Kozarec zaprite s pokrovom z vodno ključavnico, sicer lahko pijača med fermentacijo peroksidom.

Hitra fermentacija traja približno en teden, po tem pa bo treba podaljšati še malo že pripravljenega belega vina. Če ni gotove pijače, dodajte malo soka iz jagodičja iste sorte in pustite, da pijača fermentira še en teden.

Ko fermentacija preneha, bo mogoče pijačo odstraniti iz oborine, odcediti in sladkati. Belo vino staramo vsaj mesec dni na hladnem mestu v tesno zaprtih steklenicah ali kozarcih

Izdelava domačega vina iz grozdnega soka

Vino iz grozdnega soka je zelo enostavno narediti doma. Za ta recept lahko vzamete jagode katere koli vinske sorte.

Bistvene sestavine:

• Grozdni sok - 9 L
• Sladkor - 2,5 kg

Izdelovanje domačega vina iz grozdja se začne s sokom. Sveže jagode je treba dobro gnetiti in stisniti skozi majhno cedilo ali več plasti gaze. Tako dobljeni sok lahko uporabimo za pripravo piva, iz preostale kaše pa se lahko naredi odlična luna..

V priročno posodo nalijte sok - kozarec ali majhen sod, pokrijte z gazo in pet dni postavite na toplo mesto.

V tem času ga je treba mešati dvakrat na dan. Ko se kaša dvigne na površino, jo vrzite v colander in jo dobro stisnite skozi gazo.

Ves zbrani sok nalijte v steklen kozarec, nalijte potrebno količino sladkorja in premešajte.

Na vratu vsake pločevinke nosite gumijasto rokavico.

Z iglo potisnite vsako rokavico na več mestih. To je potrebno, da zrak med fermentacijo uhaja. Za boljšo tesnost vrat zatesnite s plastelinom. Uporabite lahko posebne pokrove za zaklepanje vode.

Pustite pivino na sobni temperaturi 5 tednov. Ko bodo rokavice na bregih odpihnjene, bo pijača pripravljena. Mlado vino nežno stekleničite in ga postavite na hladen..

Domača grozdna vina so lahko suha, polsuha ali sladka. Glede na količino sladkorja, dodanega v pivino, ne bo odvisen le okus, ampak tudi moč pijače.

Po tem receptu bo pijača zelo lahka z nežno nežno sadno aromo. Toda kljub dejstvu, da bo vsebnost alkohola v njem največ 5-6 stopinj, ga ne bi smeli piti v velikih količinah. Vino je treba piti ohlajeno iz majhnih kozarcev.

Recept za pripravo vina iz črnega grozdja doma

Črno grozdje za vino lahko jemljemo v kateri koli sorti, vendar so v ta namen najbolj primerni Bako, Kristal, Prijateljstvo, Livadia Black, Regent, Cabernet..

Bistvene sestavine:

• Grozdje - 2 vedra (na 10 litrov soka)
• Sladkor - 3 kg

Za pripravo vina iz črnega grozdja uporabljajte samo zrele in zrele jagode. So manj kisle in vsebujejo veliko sladkorja. Priporočljivo je, da se plodovi ne operejo v stiku z vodo, večina divjih kvasovk, ki so prisotni v koži, se iz njih izpere..

Odstranite jagode iz smeti in jih zmečkajte z potiskom ali roko. V starih časih so takoj naredili večjo količino vina, zato so jagode žigosali z nogami. Grozdno maso damo v posodo za fermentacijo, no, če gre za velik stekleni kozarec.

Kozarec mošta za en teden damo v hladno sobo. Ni treba pokrivati. Vsak dan vsebino posode mešamo. Treba je spremljati stanje pijače. Takoj, ko se torta začne potopiti na dno posode, potem je prva faza fermentacije končana, jo je treba takoj nastaviti, sicer se bo začela kisati.

Mošt se skozi gazo ali drugo tkivo filtrira v emajlirano vedro, posoda se izpere in napolni s pivino. Če imate raje sladko vino, morate na vsak liter tekočine dodati kozarec sladkorja. Kozarec braga premaknite na toplo mesto. Moštvo se mora dovolj segreti, sladkor pa raztopiti. Nato poskusite s sladkorjem - po želji dodajte še več.

Na vrhu posode morate obleči gumijasto rokavico in jo večkrat zaviti z nitmi, da se ne "zlomi". Pijačo pustimo pri sobni temperaturi za vrenje. Po približno dveh dneh se bo oborina usedla. Tekočino spet vlijemo v vedro, posodo speremo in napolnimo, nataknemo novo rokavico. Če bi bilo grozdje malo zelenkasto, potem bo pijača kisla, morate dodati več sladkorja.

V tem stanju bo pijača ostala naslednji mesec. V tem času je treba rokavice večkrat "napihniti". Pripravljenost vina boste razumeli po njegovem stanju, prenehalo bi "naraščati".

Za vino morate pripraviti pločevinke ali steklenice. Posode operemo z vročo vodo in dobro osušimo. Čiste in suhe posode so napolnjene s pijačo in tesno zaprte. Če uporabljate steklenice, jih pustite v vodoravnem položaju pod približno kotom 45 °. Po tem receptu je treba domače grozdno vino starati še 3-4 mesece, čeprav ga lahko poskusite zdaj.

Recept za vino iz zamrznjenega grozdja

Vino iz zamrznjenega grozdja je desertno vino iz jagod, zamrznjenih na trti. Eiswein je zelo priljubljena alkoholna pijača, ki jo izdelujejo v ZDA, Kanadi, Avstriji in Nemčiji. To "ledeno vino" ima prijeten blag okus in zelo bogato aromo.

Recept za pripravo vina iz grozdja, zamrznjenega na trti, se razlikuje od običajne metode. Jagode naj bodo zamrznjene pri temperaturi vsaj 8 stopinj pod ničlo. V drugih primerih je nemogoče izločiti sok in vino ne bo delovalo.

Pred izdelavo vina iz grozdja lahko jagode zamrznemo v zamrzovalniku. Kljub temu, da se bodo nekoliko razlikovale od tistih, zbranih v naravnih pogojih, lahko to krasno pijačo pripravite doma, ne glede na vreme..

Ledeno vino ima povprečno raven alkohola 9-12%, pomembno vsebnost sladkorja od 150 do 350 g / l in visoko kislost -10-14 g / l. Običajno je narejen iz sort, kot sta rizling ali regent, lahko pa se uporabljajo tudi navadne sorte vina..

Ker za razliko od vode, sladkorja in drugih raztopljenih snovi v grozdju ne zamrznejo, to omogoča, da iz zamrznjenega grozdja iztisnete bolj koncentriran grozdni mošt. Rezultat je majhno, a dokaj koncentrirano, zelo sladko vino. Za proizvodnjo 350 ml takega vina je potrebno 13-15 kg grozdja, zato ga kuhanje doma ni dobičkonosno. Kljub temu veliko vinarjev izdeluje to pijačo - način priprave je enak kot navadno namizno vino.

Jagode dobro nasekljamo, dodamo malo posode in damo pivo za fermentacijo. Po približno 2-3 mesecih se pivo fermentira, filtrira in prelije v čiste steklenice.

Naredite namizno grozdno vino

Namizno grozdno vino je čudovita domača pijača, v kateri lahko uživate v mirnem družinskem krogu in pogostite goste za praznično mizo.

Bistvene sestavine:

• Grozdje - 10 litrov soka
• Sladkor - 3-3,5 kg

Preden daste vino iz grozdja, morate pripraviti sok - sadje previdno stisnite in stisnite. Lahko uporabite stiskalnico ali običajno metlo. Kašo skupaj s sokom dodamo v posebni posodi, večkrat na dan jo mešamo z leseno lopatico. Po 4 dneh pivnico odcedimo, če je bila soba hladna, potem lahko počakate pet dni.

Doma izdelujemo vino iz grozdja samo vinskih sort - muškatnega oreščka ali regent.

Odstranite dvignjen pokrovček iz kaše in ga stisnite skozi več plasti gaze. Stavite sok na štedilnik, segrejte na 45 stopinj in prelijte sladkor. Ko se sladkor raztopi, ga odstranite z ognja in ohladite na 30 stopinj. Nalijte pivino v steklene kozarce, zaprite pokrov z vodnim tesnilom in pustite na toplem 3 tedne. čez 21 dni bo mlado vino pripravljeno. Treba ga bo odcediti iz usedline in preliti v majhne kozarce ali steklenice. Če pustite, da pijača dozori 4 tedne, bo njen okus precej mehkejši in bogatejši.

Kako postaviti vino iz rožnega grozdja

Vino iz rožnega grozdja ni samo zelo lepo, ampak tudi neverjetno okusno. Nežna nežna cvetna aroma pijače ne bo pustila ravnodušnih niti najbolj izbirčnih poznavalcev klasičnih vin. Če ga želite kuhati doma, boste potrebovali:

Bistvene sestavine:

• Grozdje - 1 vedro (za 5 litrov soka)
• Sladkor - 2,5 kg

Pred izdelavo vina iz grozdja bo treba jagode dobro razvrstiti, previdno zavreči gnile in poškodovane jagode.

Podružnice in listi dajejo pijači prijetno grenkobo, zato jih lahko pustite. Pripravljene jagode zdrobite z lesenim krekerjem.

Zdrobljeno grozdje damo v emajlirano ponev ali sod, prekrijemo s čisto laneno brisačo ali kosom gaze.

Šipino damo na toplo mesto - redno mešamo vsaj dvakrat na dan. Po 3 dneh filtrirajte obdelovanec in odstranite celulozo, ki se je dvignila na površino, in jo dobro odstranite. dodamo sladkor filtrirani pijači, premešamo in prelijemo pivino v 2-3 - litrske steklene kozarce. Kozarce zapremo s pokrovi z vodno ključavnico ali nataknemo navadne gumijaste rokavice.

Maščobo je treba prenesti v sobo s temperaturo 15-18 stopinj vsaj za dva meseca. Ko bo fermentacije konec, bo treba pijačo previdno odcediti iz oborine s pomočjo cevi in ​​preliti v priročne kozarce ali steklenice. Steklenice vina postavite na hladno mesto in pustite, da pijača dozori dva meseca. V tem času bo pijača postala lahka in pridobila prijeten nežen okus..

Recepti za domače vino iz grozdja so med seboj podobni, zato lahko ta način kuhanja uporabite za katero koli jagodičevec rožnatih sort.

Recept za domače vino iz grozdja "Lydia"

Domače vino iz grozdja "Lydia" - zelo okusna in aromatična pijača. Kljub temu, da so v nekaterih državah vina Lydia in Isabelle prepovedana zaradi visoke vsebnosti metanola, ta pijača v majhnih količinah ni samo škodljiva, ampak tudi koristna. Za pripravo boste potrebovali:

• Grozdje "Lydia" - 8 kg
• Sladkor - 2 kg

Priprava vina iz grozdja se začne z mletjem surovin. Če želite to narediti, jagode dobro gnetite s potiskalnikom ali rokami. Neželeno je uporabljati sokovnik ali mlin za meso, saj nasekljajo ne le meso, ampak tudi kosti.

Za pripravo vina boste potrebovali nekaj kilogramov dobro zorjenega grozdja. Bodite prepričani, da razvrstite jagode in odstranite gnilo in plesnivo sadje. Jagode ločite od ščetk in jih zdrobite, dokler se ne pojavi sok. Nastalo zmes damo v primerno posodo, dodamo malo sladkorja in damo v toplo sobo nekaj dni.

Ko se začne fermentacija in se celotna celuloza dvigne na površino, jo bo treba odstraniti in na kozarec postaviti pokrov z vodno ključavnico. Lahko nosite katero koli gumijasto rokavico - ne pozabite narediti samo enega ali dveh majhnih prebojev, da bo plin ušel.

Dodajte sladkor na dele - skupno količino razdelite na 2-3 odmerke. Približno vsakih 4-5 dni dodajte sladkor in mešajte pivino. Ko se fermentacija popolnoma ustavi, bo treba pijačo previdno odcediti v čist kozarec, da se ne bo dotaknil usedline, ki je nastala na dnu.

Dobljeno vino odcedite skozi gazo in steklenico.

Zrelo vino Lydia postavite na hladen prostor - pijete ga lahko čez mesec dni.

Recept za vino iz grozdja Isabella

Vino iz sorte grozdja Isabella ima zelo prijeten prepoznaven okus. Kuhati ga doma ni težko. Če želite to narediti, vzemite potrebne sestavine in upoštevajte priporočila iz recepta.

Iz skrbno izbranega grozdja iztisnite sok. Kašo postavite na dno ponve in na vrhu dodajte vodo, tako da je njena prostornina ena tretjina volumna stisnjene grozdne ogrce. Vse to potresemo po sladkorju - 40 gramov na liter. Mešanico je treba mešati in postaviti nekaj dni na toplem. Ko začne mešanica fermentirati in na površini nastane gosta pena iz kaše, bo treba kašo odstraniti in tekočino vliti v čisti kozarec. Kašo je dobro stisniti skozi več plasti gaze.

Vsi recepti za vino Isabella so zelo podobni in se razlikujejo le po količini dodanega sladkorja. Moč in sladkost pijače bosta odvisni od njene količine, zato dodajte sladkor po svojem okusu.

Vrtina se polni v treh četrtinah, vrat pa je trdno zaprt s pokrovi. Pustite ga nekaj dni pri sobni temperaturi, po tem pa boste morali nositi gumijaste rokavice ali kapice z vodo..

Ko se fermentacija popolnoma ustavi, bo treba pijačo večkrat filtrirati in preliti v čiste pločevinke ali steklenice. Vino postavite na hladno in dajte malo počitka.

Domače vino iz grozdja lahko takoj poskusite, najbolje pa je, da zori. Če želite to narediti, postavite steklenice s pijačo v hladen prostor za nekaj mesecev..

Izdelava domačega vina iz grozdja (z videom)

Vino iz grozdja, ki ga naredite sami, lahko naredite tudi na drug način. Če želite to narediti, boste morali vzeti: 5 kg grozdja, 3 kg sladkorja in 12 litrov kuhane vode.

Grozdje dobro zdrobite, dodajte mu sladkor, premešajte in pustite en teden. Nato dodajte vodo in pustite še en mesec na toplem. Ko pijača dobro fermentira, jo bo treba filtrirati in ustekleničiti.

In evo, kako v Gruziji izdelujejo grozdna vina: zdrobijo 50 kg grozdja, nalijejo 100 litrov vode, dodajo 20 kg sladkorja in odložijo 21 dni. Vsak dan mešajte. V tem času se kolač poravna, vino se odstrani iz usedline in ustekleniči.

Še en način priprave grozdnega vina si oglejte v videu: