Vino iz rozin - faze in posebnosti kuhanja doma, najboljši recepti

Kot veste, je samostojna hrana veliko okusnejša in bolj zdrava. To ne velja samo za hrano, ampak tudi za pijačo. In domač alkohol je zunaj konkurence - zagotovo veste, da pijete naraven, okolju prijazen izdelek brez umetnih nečistoč in barvil, kemikalij in konzervansov.

Če pa je za proizvodnjo, na primer, lune, potrebna posebna oprema, potem je izdelava vina v domačih razmerah precej preprosta in celo ekonomična. Edina negacija je dolg postopek kuhanja zaradi dolge fermentacije in nekaj naporne.

Kako kuhati okusno?

Eden najbolj dostopnih izdelkov za domače vinarstvo so rozine. Pijača, ustvarjena na njeni osnovi, ima dišeč, blag okus s prijetno sladkobo in se povsem razlikuje od svojih kolegov iz svežega grozdja. Vino iz rozin je enostavno piti, njegova moč pa se lahko samostojno spreminja s pomočjo sladkorja in pritrjevanja z vodko ali alkoholom.

Skrivnosti in posebnosti priprave domačega vina iz rozin

Za začetne vinarje bo koristno, da se naučite nekaterih lastnosti in pravil, pri čemer upoštevate, kako lahko dobite čudovito alkoholno pijačo na osnovi suhega grozdja:

1. Prave visokokakovostne rozine, posušene po vseh pravilih brez dodajanja kemikalij, imajo na svoji površini naravni "divji" kvas in so aktivni udeleženci fermentacije v vseh fazah. Zato pri izbiri surovin za proizvodnjo domačega vina ne smemo biti pozorni na sijajne jagode "ena na ena", saj je veliko konzervansov, ki so ubili zdrav kvas, dalo privlačen videz. Bolje je dati prednost suhemu sadju brez sijaja z naravnim naravnim cvetjem, med katerim je mogoče najti malo pokvarjenega grozdja..
2. Drugi pokazatelj naravnosti rozin je njegova barva. Tudi bele sorte pri sušenju postanejo veliko temnejše, zato morate izbrati črne, modrikaste in rjavkaste jagode v različnih odtenkih. Večino lahkega posušenega grozdja v večini primerov predelamo s posebnimi snovmi, ki omogočajo ohranjanje pigmentacije, hkrati pa ga prikrajšajo za uporabne elemente in vitamine.
3. Pri pripravi kvas na rozinah ga nikoli ne smete temeljito umivati. Stvar je spet naravni kvas na njegovi površini. Posušeno sadje je treba očistiti iz majhnih naplavin in povezovalnih vej, če je potrebno, ga lahko sortiramo in v tej obliki damo v posodo za fermentacijo.
4. Če želite ugotoviti, kako izbrane so visoko kakovostne rozine, morate opazovati napredek fermentacije. Resnično dobre jagode bodo aktivno fermentirale in intenzivno podpirale ta postopek. Vonj izdelka mora biti kisel, vendar dovolj prijeten in brez nečistoč. Dovoljen je lahki alkoholni odtenek.
5. Vse rabljene steklenice, pločevinke in druge posode za proizvodnjo domačega vina je treba najprej oprati in sterilizirati..
6. Za povečanje trdnosti nastale pijače med fermentacijo lahko vinu dodamo sladkor. To je treba storiti največ trikrat v eni seriji in pričakujte, da bo 15 gramov zvišalo stopnjo za približno 1.

Kisla testo - osnova za pripravo rozinskega vina

Če želite jagode spremeniti v alkohol, morate narediti kislo testo, na katerem bodo fermentirale. Rozins ima vse potrebne lastnosti za to in jih je mogoče uporabiti ne samo med lastnimi, temveč tudi kot dodatek pri ustvarjanju katerega koli sadnega in jagodnega vina ali tinkture.

Za začetno kulturo boste potrebovali suho sadje (100-150 gramov), malo sladkorja in toplo surovo vodo:

• Oprane rozine zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
• Dobljeno maso dajte v čist, steriliziran kozarec z 1 litrom.
• Nalijte sladkor in nalijte toplo vodo, na vrhu pokrijte z gazo.
• Kozarec postavite na toplo mesto za 3 dni.

Po določenem času naj izdelek fermentira. Če so se rozine pojavile, se je oblikovala pena, občutek kislega vonja in vidni so premikajoči se mehurčki, potem se je vse izkazalo in lahko še naprej uporabite kvas.

Obstajajo različne različice rozinskega vina. Lahko ga pripravite na osnovi kvas po vseh pravilih ali pa brez njega dodate vodko ali alkohol, da povečate trdnost ali pustite pijači svetlobo, barvo temnejšo ali obratno svetlejšo. Vse je odvisno od posameznih okusov in preferenc. Podrobneje razmislimo o glavnih receptih.

Klasično vino iz rozin

Pripravljen je brez dodanega sladkorja ali z majhno količino. Sestavine so preproste: 1 del rozin, 5 delov vode in kislega testa po prejšnjem receptu.

Način kuhanja:

1. Olupljeno, a ne oprano suho sadje je treba napolniti z vodo, tako da pokrije jagode in jim omogoči, da nabreknejo.
2. Po nekaj časa lahko zmehčane rozine zdrobimo, damo v posodo za fermentacijo, dodamo preostalo vodo in kislo testo, dobro premešamo.
3. Posodo je treba pokriti s krpo in jo odstranjevati 2-3 dni na toplem, občasno jo stresite in trkajte. V tej fazi lahko dodate sladkor, da povečate pijačo..
4. Sledi druga faza fermentacije - viharna. Posodo je treba zadnjič zmešati in zapreti s posebno vodno ključavnico, v primeru njene odsotnosti pa lahko po naletu v njej uporabite navadno gumijasto rokavico..
5. Pripravljen izdelek je treba odstraniti v temnem prostoru za obdobje 1 do 2 meseca.
6. Občasno preverite pijačo, lahko opazite, ko se je gibanje v posodi ustavilo in iz celuloze na dno padla gosta oborina. To pomeni, da je nasilne fermentacije konec in začne se zadnja stopnja - tiha fermentacija. To naredite tako, da tekoči del vina skozi tanko cev prelijete v drugo posodo, ga tudi zamašite in očistite v hladnem temnem prostoru, na primer garažo, klet, klet.
7. Po 2-3 mesecih se pijača, ki je popolnoma prenehala fermentirati, filtrira v pripravljene steklenice, doda se sladkor po želji za povečanje sladkosti in pusti, da se polni šest mesecev.

Rozino vino z rižem

Takšna pijača ima rahlo, rahlo nejasno barvo in prijeten okus s kančkom adstrignosti, njen čas priprave pa se v primerjavi s klasičnim receptom nekoliko skrajša. Standardnim sestavinam v pol čajne žličke dodajte 1 del riža, 2 dela sladkorja in citronsko kislino.

Način kuhanja:

1. Sirup je narejen iz sladkorja, vode in citronske kisline, ki ga nato ohladimo in v trilitrski kozarec nalijemo riž.
2. Nato je treba mešanico prekriti z gazo in zaviti v odejo, postaviti na toplo mesto za en dan.
3. Nato morate otekli riž in druge sestavine kombinirati v posodi, odstraniti za fermentacijo po klasični shemi.
4. Pripravljeno mlado vino je dovolj, da vztrajamo 2-3 mesece, saj riž deluje kot katalizator kemičnih reakcij v njem.

Rozino vino z dodatki

Da bi dobili nove odtenke okusa in barve, se napitku z rozinami dodajo različne sestavine..

Na primer, da bi dal vino rdeče-rdeč ton, se v vino vloži hibiskus. Da bi cvetni listi dali svojo barvo, morate pijačo malo vreti na začetku pred fermentacijo (ne več kot 5 minut). Rezultat je svetla tekočina z nežno kislostjo, ki se dobro ujema s sladkostjo rozin..

Posušene borovnice, robide, borovnice uporabljajo tudi za barvanje vina v prijetnih roza tonih, za bolj zanimiv in intenziven okus pa uporabljajo suhe marelice ali pivo..

Tehnologija kuhanja

Domača vina izstopajo po svojem edinstvenem okusu in zelo prijetni aromi. Takšna domača alkoholna pijača lahko nadomesti katero koli kupljeno v trgovini. Na tej strani najdete recept za vino iz rozin. Doma ustvariti takšno pijačo sploh ni težko. Poleg tega bo stalo veliko ceneje kot v trgovini.

Sestavine vina

Da bi doma naredili okusno vino iz rozin, recept zahteva, da ga ustvarite iz naslednjih izdelkov:

• - en kilogram rozin;
• - dva kilograma sladkorja;
• - sedem litrov vode.

Za začetek boste potrebovali:

• - dvesto gramov rozin;
• - dve žlici granuliranega sladkorja;
• - voda za pokrivanje rozin s sladkorjem;
• - sedem gramov vinskega kvasa.

Vinski kvas je najbolje kupiti na Amazonu. Tam stanejo peni, vendar je njihova kakovost zelo visoka. Prodajalec tega kvasa jih pošilja po vsem svetu. Dostava je precej poceni.

Če vinskega kvasa doma ni ali ga je težko dobiti, potem lahko v kislo testo vložite več jagod, ki jih odtaknete neposredno iz grma in jih operete. Lahko so maline, robide ali grozdje. Divji kvas je prisoten na neopranih jagodah. Ni pa znano, kako močno vino se bo v tem primeru izkazalo..

Najprej se ustvari kvas. V mešalniku zmešajte dvesto gramov rozin, dve žlici sladkorja in vodo. V tem primeru naj se izkaže kaša iz jagodičja. To mešanico je treba vliti v kozarec in v jagodno kašo dodati sedem gramov vinskega kvasa.

Kozarec zaganjalnika, prekrit z gazo ali rahlo pokrit s pokrovom, je treba štiri dni postaviti na topel prostor, kjer temperatura ne pade pod 22-25 ° C.

Štiri dni po ustvarjanju kislega testa morate iz rozin dati fermentirano vino.

1. Za seznam sestavin, ki je predstavljen na začetku tega članka, boste potrebovali deset litrsko steklenico. Če je ni tam, ne obupajte, vse sestavine vina lahko gnetete v veliki ponvi ali skodelici in nato prestavite v ločene steklenice ali pločevinke.
2. Najprej je treba zmešati cel kilogram rozin z majhno količino vode v mešalniku. Nato je treba jagodno maso prenesti v veliko skledo. Za rozine morate naliti dva kilograma sladkorja in naliti preostalo vodo. Vse sestavine je treba temeljito premešati..
3. Nato vlijemo kvas in spet premešamo. Po tem je treba tekočo mešanico ustekleničiti ali posoditi. Če je več steklenic, potem lahko na vsako postavite balon. Če so na voljo samo stekleni kozarci, je treba uporabiti gumijaste rokavice za enkratno uporabo. Kroglico ali rokavico je treba z iglo prebiti le na enem mestu.
4. Domače vino iz rozin se infundira štiri do pet tednov na toplem, kjer se temperatura ne spusti pod 18-26 ° C. Toda njegovo pripravljenost ne določa čas, temveč vedenje žoge ali rokavice.
5. No, po okusu. Ko vino z rozinami fermentira, bo kroglica ali rokavice padla. Približno drugi dan po tem, ko je kislo testo pomešano z jagodičjem, sladkorjem in vodo, se napihne kroglica ali enaka rokavica. In takoj ko fermentacija preneha, pade.
6. Pripravljeno vino iz rozin s časom posvetli. In ima okus kot japonsko vino iz slive. Izkazalo se je, da je debelo in vsebuje približno 14 stopinj alkohola. Aroma vina je zelo prijetna, ni pa izrazita.
7. Zato nevedni degustator verjetno ne bo razumel, da je vino nastalo iz rozin. Vinarji pripravljajo pripravljene pijače skozi slamico, pri čemer nastavijo posodo z nefiltrirano tekočino, višjo od čiste steklenice.

Toda ljubitelji vinarstva filtrirajo vino iz rozin, s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami ali gazo.

Kako shraniti rozino vino?

Idealna temperatura za shranjevanje rozin vina je 10-16 ° C. Vendar pa je to vino mogoče hraniti več let tudi pri sobni temperaturi. Sčasoma se le krepi in prevzame bogatejši okus. Če v takšno vino vržete nekaj rozin, potem bo čez mesec dni veliko mehurčkov, ki spominjajo na šampanjec.

Katere jedi strežiti to vino?

Alkoholna pijača iz rozin, katere recept je predstavljen na tej strani, se izkaže za zelo sladek, tako da je popoln za skoraj vsako vročo drugo jed.

Slivova vina, podobna svojemu okusu, običajno sodijo v japonske restavracije. Pripeljejo jih k sušiju, k jedem z rižem in rezanci ter ovojnicam testa.

Vino iz rozin se odlično poda skoraj vsaki predjedi.

Domače vino iz rozin

Alkohol je sestavni del vsake praznične pojedine. Da pa bi goste danes presenetili, je vredno poskusiti zelo dobro. Vino doma pripravljamo že zelo dolgo in obstaja veliko sort, vendar bomo tokrat razmislili o možnostih za pripravo tega napitka iz rozin.

Za začetek razjasnimo, da je vino alkoholna pijača, katere trdnost je od 9 do 16%, izkaže pa se s polno ali delno fermentacijo grozdnega soka. In za pripravo te čudovite pijače boste potrebovali približno 3-4 kg rozin in približno 6 litrov vode. Rad bi razjasnil, da ima rozino vino poseben lahek okus in prijetno aromo.

Nasveti za kuhanje

• Na površini teh rozin je "divji" kvas. So udeleženci fermentacije na vseh stopnjah. Zato se pri izbiri rozin ne bi smeli zanašati na njegov popoln videz.
• Prav tako pomembna je barva tega izdelka. Izbrati morate črne, rjave in celo modrikaste jagode.
• Pomembno je, da ga ni mogoče temeljito oprati. Izdelava starter kulture je le, da jo očistite od nepotrebnega in jo preprosto razvrstite.
• Za večjo moč vina morate med fermentacijo dodati sladkor. Vredno je razmisliti, da 15 gramov sladkorja poveča stopnjo za 1. In to lahko storite največ 3-krat na serijo.

Kako narediti pravi vinski kvas?

• Vzemite 150-200 gramov rozin.
• Nalijte ga v steklenico in dodajte 50 gramov sladkorja.
• Vse skupaj prelijemo s 400 ml kuhane vode pri običajni temperaturi.
• Steklenico zapremo z bombažnim čepom in jo pustimo na toplem 4 dni.
• Pripravljeno kislo testo lahko stoji v hladilniku največ 10 dni.

Klasični recept za vino iz rozin

Za najboljši rezultat sledite korakom..

1. Najprej potrebujete zaganjalnik.
2. Rozine vlijemo v 200-gramski kozarec, po katerem ga je treba zdrobiti z mešalnikom ali mlinom za meso.
3. Po tem je treba končano maso postaviti v stekleno posodo.
4. Tam nalijte pol kozarca vode in dodajte nekaj žlic sladkorja.
5. Zdaj naj bi kislo testo puščala 4 dni, ona mora fermentirati.
6. Čas je, da kuhamo pivino.
7. Potrebovali boste 1 kg neopranih rozin.
8. Zmeljemo ga z mešalnikom ali mlinom za meso.
9. Maso dajte v desetlitrsko stekleno posodo.
10. Dodamo 2 kg sladkorja in 7 l vode.
11. Vsebino mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
12. Pojdite na naslednji korak..
13. Združite fermentirano fermentacijo z grozdjem.
14. S pomočjo medicinske rokavice določite pripravljenost.
15. Srednji prst na rokavici je treba prebiti z iglo.
16. Roko na vratu posode pritrdimo z vinom.
17. Po 3-4 dneh naj bi okrevala in vstala..
18. Proces fermentacije se bo končal čez mesec dni, ko rokavice same odpadejo.
19. Priprava vina za skladiščenje:

Izberemo suho in čisto steklenico:

• Vanj nalijte mlado vino brez usedline.
• Tesno blizu.
• Če želite, da je okus vina bolj rafiniran, morate steklenico postaviti v hrano v temnem in hladnem prostoru vsaj 3 mesece.

Rozino vino na pivu

To je najbolj priljubljen recept za rozine. Za razliko od drugih je enostavna za izdelavo in zahteva najmanj izpostavljenosti.

Za njega potrebujete:

1. Rozine (2,5 kg).
2. Sladkor (2 skodelici).
3. Pivo (2 skodelici).
4. Voda (5 L).

Rozine je treba naliti z vodo in na vratu posode pritrditi gumijasto rokavico z luknjo. Pustite na toplem približno 15 dni..

Ko začne fermentirati, mešajte dvakrat na dan, ne da bi uporabljali kovinske aparate. Ko je fermentacije že konec, dodajte sladkor in pivo.

Banke z vinom bo treba tesno zapreti in jih pustiti na hladnem nekaj dni. To pijačo lahko pijete po nekaj dneh.

Uživajte v odlični domači pijači.!

Kisla testo je sestavni del vsakega recepta za pripravo rozin. Z njegovo pripravo je treba ravnati zelo previdno. Pravilen pristop k dejanjem in razumevanje določenih točk je ključ do dobrega rezultata. Upoštevajte čakalni čas, spremljajte pravilno skladiščenje, prilagodite moč in kar je najpomembneje, bodite previdni.

Če želite uživati ​​v svojem delu, boste morali biti potrpežljivi in ​​pozorni. Toda s pomočjo dobrih nasvetov in pričakovanja boste lahko presenetili ne samo goste, temveč se boste tudi presenetili nad okusom izdelka, ki ste ga izdelali sami. Če želite izkusiti ta nežen in edinstven okus, morate samo slediti receptu. Vso srečo in pustite pogostitve z naletom!

Kako narediti doma?

Klasične vinske pijače, kot veste, tradicionalno izdelujejo iz grozdja, a je mogoče pripraviti tinkturo na posušenih jagodah?

Danes vam bomo povedali, kako narediti vino iz rozin doma, recept za to pijačo je precej preprost in tudi začetni vinar se z njim zlahka spopade. Poleg tega vam bomo predstavili različico tega recepta z dodatkom proso, ki bo okus bolj zanimiv in prihranil čas.

Za začetek je treba opozoriti, da je vino iz rozin doma mogoče narediti daleč od suhega sadja.

Da jagode ne gnijo in prenesejo prevoza, jih obdelamo s dimom, ki nastane kot posledica gorenja žvepla.

Ta trik vam omogoča, da rozine prenašate na dolge razdalje, vendar ubija absolutno vse bakterije na njegovi površini. Potrebujemo jagode, ki še niso bile podvržene takšni predelavi, zato bomo morali poskušati najti suho sadje, ki ga potrebujemo.

Kako postaviti vino na rozine: recept za kislo testo

Omeniti velja, da je ta kis primer le ne za pripravo rozin. Dobro se lahko uporablja pri pripravi katere koli tinkture.

Če poleg vina ne želite kuhati kislega testa, lahko uporabite samo poseben vinski kvas. Informacije o odmerjanju in navodila za uporabo običajno najdete na njihovi embalaži..

Sestavine

• Prečiščena voda - 1 l;
• Rozine - 100 g;
• Sladkor - 1,5 tbsp.

Kako narediti rozino kislo testo

1. Neprane rozine in sladkor vlijemo v čisto litrsko posodo.
2. Nalijte ne kuhano vodo, njena temperatura naj bo nekoliko višja od sobne temperature.
3. Kozarca ni treba zapreti, lahko ga pokrijete z gazo. Za 4 dni ga postavimo na toplo mesto.
4. Po tretjem dnevu morate na vrat posode postaviti medicinsko rokavico z odprtino v enem od prstov.
5. Moka je pripravljena. Zaprite pokrov in hranite v hladilniku največ mesec dni. Ali pa ga takoj uporabite za vinarstvo.

Če izdelujete zaganjalnike za prihodnost, potem vedite, da morate, ko ga morate uporabiti, posodo najprej izpostaviti na toplem. Ko se segreje, vlijemo žlico sladkorja in počakamo, da se fermentacija aktivira.

S kisom lahko uporabite najboljše rozine za pripravo vina. Če suho sadje ne fermentira, je brez tega koristnih bakterij, zato vina iz njega ni mogoče dobiti.

Sestavine

• Rozine - 1 kg +
• Kisla testo - 0,5 L +
• Prečiščena voda - 5 l +

Dodaj vse na nakupovalni seznam Izbriši vse s seznama nakupovalnih seznamov

Kako narediti vino iz rozin po klasičnem receptu

Prva faza

1. Najprej morate razvrstiti naše suho sadje. Iz skupne mase odstranimo različne smeti in razvajene plodove. Ne morete oprati rozin.
2. Rozine damo v posodo in nalijemo dva litra nesoljene vode s temperaturo nekoliko nad sobno temperaturo. Nekaj ​​ur čakamo, čakamo na nabrekle jagode.
3. Jagode lovimo iz vode, ni je treba nalivati, koristno nam je. Pretvorimo jih v pire krompir na poljuben način, ki vam ustreza.
4. Zdaj moramo aktivirati fermentacijo.Svoj jagodni pire damo v posodo, nalijemo vso vodo, ki jo imamo, in k vsemu temu dodamo kvas. Zmešajte z žlico, vrat pokrijte z gazo in posodo postavite na toplo temno mesto za 2 ali 3 dni.
5. Takoj ko opazite znake fermentacije - evolucijo plina, kislega vonja, nato si na vratu nataknemo rokavico ali vodni pečat in ga pustimo za pol do dva meseca.

Druga faza

1. Če je postopek fermentacije zaključen, je čas, da se znebite oborine. Mlado vino odlijemo s čisto cevjo, pri čemer se poskušamo ne dotakniti dna.
2. Nalijemo ga v razkuženo posodo, nalijemo na vodno tesnilo ali rokavico in ga pošljemo na hladen temen prostor za tri mesece.Če je v tem času močna oborina, ponovimo postopek ponovnega polnjenja.
3. Po tem pustimo našo novo posodo še tri mesece na istem mestu, po navedenem obdobju je vino pripravljeno!

Kot rezultat dobimo suho klasično rozino vino, lahko ga malo sladkamo, to bo podaljšalo rok trajanja.

Recept za pripravo rozin in proso

Ta metoda je primerna za tiste, ki ne želijo dolgo čakati in vlagati preveč časa in energije v postopek izdelave vina.

Sestavine

• Rozine - 0,5 kg;
• Proso - 1 kg;
• Sladkor - 1,5 kg;
• Citronska kislina - 0,5 tsp;
• Kisla testo - 0,5 L;
• Prečiščena voda - 4 l.

Kako narediti vino iz rozin in proso

1. Najprej vzamemo pripravljen sladkor, kislino in pol litra vode, vse zmešamo v ponvi in ​​zavremo. Ko se je ves sladkor raztopil in se je oblikoval sirup, izklopite toploto in ohladite na temperaturo nad sobno.
2. Dodajte proso v sirup, premešajte in pustite na toplem mestu en dan.
3. V posodo za fermentacijo najprej namažemo proso s sirupom, nato rozine in vse ostale sestavine. Vrat posode pokrijemo z gazo.
4. Po treh dneh gazo postavite namesto gaze ali rokavice. Pustite za mesec ali dva.
5. Če opazite, da je fermentacije konec, potem s pomočjo cevi prenašamo mlado vino v novo posodo, na katero položimo vodni pečat ali rokavico. Posodo postavimo v temen hladen prostor in počakamo, da postane popolnoma prozorna.
6. Še enkrat združimo čisti del naše infuzije in ga hranimo v temi nekaj mesecev, vendar največ tri. Vino je pripravljeno!

Ko ste doma pripravili vino iz rozin, katerega recept je naveden zgoraj, boste dobili njegovo suho sorto. Če želite narediti sladico pijačo, nato povečajte količino sladkorja na dva kilograma.

Domači recepti za alkohol

Žal tudi z veliko željo ne bo vsak vinar zaradi podnebnih razmer, v katerih živi, ​​lahko iz grozdja pridelal vino. V tem primeru bo naš recept za pripravo domačega rozininega vina pomagal premagati to težavo..

Vsekakor vse rozine, ki jih lahko kupite kadar koli v letu. Prav on je osnova za pripravo vina. Kljub temu, da bo postopek potekal doma, se bo vaša pijača izkazala za okusno in zmerno močno.

Pomembno je ohraniti razmerja, navedena v receptu, in pripraviti potrebne sestavine:

• 7 litrov vode;
• 1,2 kg rozin;
• 2 kg sladkorja.

Morate razmišljati vnaprej, če boste vrat posode z moštom zaprli. Seveda je najbolje uporabiti vodni pečat, vendar bo medicinska rokavica storila. Prostornina rezervoarja mora biti najmanj 10 litrov.

Rozine je najbolje kupiti na trgu, saj prodajalne v trgovinah najpogosteje predelamo s konzervansi, divji kvas pa se verjetno ne bo ohranil na njihovi površini. Dajte prednost velikim aromatičnim rozinam. Okus vina je odvisen od njegove kakovosti..

1. Sprva morate pripraviti kvas, da zagotovite dober postopek fermentacije v prihodnosti. Če želite to narediti, zvijte 200 g neolupljenih rozin, nalijte v kozarec, dodajte 2 žlici. sladkorja in malo vode, da rahlo prekrije rozine. Kvas postavite na toplo mesto (22-25 ° C) in počakajte, da fermentira. Najpogosteje se to zgodi četrti dan.
2. V desetlitrsko prostornino nalijemo 1 kg neoprane zvite rozine, 2 kilograma sladkorja in nalijemo 7 litrov vode. Vse premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.

1. V sladico vlijemo predhodno pripravljeno vinsko kislo testo.
2. Pritrdite vodno ključavnico na vratu zmogljivosti ali nataknite medicinsko rokavico, v katero naredite več majhnih lukenj. Tako lovilnik vode kot rokavice se uporabljata kot zaslonka, ki zagotavlja tudi normalno fermentacijo. Pozor!! Najbolje je, da si medicinsko rokavico privežemo, da med fermentacijo ne odleti.
3. Posodo z moštom postavite v temen prostor, kjer je temperatura zraka 18-26 ° C. V vodnem tesnilu boste čez nekaj dni našli mehurčke in rokavice se bodo dvignile. Proces fermentacije traja približno mesec dni. Na koncu se rokavice odpihnejo, mehurčki na hidravlični ključavnici izginejo, v tem primeru preidejo na naslednjo stopnjo. Zanimivo. Iz dobljenega mladega vina na tej stopnji lahko pripravite židovsko rozinovo vodko (mesečino) Peysakhovka. Treba je preprosto prehiteti del nastalega vina.
4. Odstranite mlado vino iz usedline skozi tanko cev, da ne bi vplivali na usedlino. Tesno zapremo posode, v katere nalijemo vino.
5. Končni napitek stojite približno štiri mesece na hladnem mestu (kleti). Izpostavljenost lahko znatno izboljša okus vašega vina.
6. Po želji lahko iz rozin pripravite tudi obogateno vino. V tem primeru je treba po koncu fermentacije vinu dodati 0,4 - 0,5 litra vodke. Seveda je to stvar okusa, le vi se odločite, ali boste vodko vlili ali ne.

Opomba. Iz rozin ne izdelujejo samo domačih vinarjev, ampak tudi pravi profesionalci.

Na primer, v Valpolicelli (italijanska regija v bližini Verone) lahko kupite vino Amarone, za pripravo katerega je treba grozdje sušiti na soncu.

Dejstvo je, da je s tem pristopom koncentracija trdnih snovi trikrat višja kot v drugih vinskih pijačah.

Naredite lepo okusno in močno pijačo

Nismo vedno priložnost, da iz svežega grozdja naredimo domače vino. Prav v tem primeru nam na pomoč pridejo rozine, ki jih na trgu prodajajo vse leto. Kot rezultat bomo dobili čudovito okusno in močno pijačo lastne priprave. Oglejmo si recepte za vino iz rozin.

Recept za vino iz rozin

Sestavine

Za pivo:

• sladkor - 2 kg;
• rozine - 1 kg;
• voda - 7 l.

Za kislo testo:

• rozine - 200 g;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• voda.

Kuhanje

Zdaj vam bomo povedali, kako narediti vino iz rozin. Najprej naredimo kvas. Če želite to narediti, vzemite neoprane rozine, jih prenesite skozi mlinček za meso, dajte v pol litrski čisti kozarec, nalijte malo sladkorja in nalijte vodo. Nato kvas postavimo v toploto in počakamo približno 3 dni, ko bo fermentiral.

Zdaj se obrnemo na pripravo piva. V 10-litrsko posodo nalijte kilogram neopranih rozin, zvitega v mlinčku za meso, dodajte sladkor in vse napolnite z navadno vodo. Nato temeljito premešamo vso vsebino in vlijemo fermentirano kislo testo v posodo.

Nato vzamemo medicinsko rokavico, naredimo majhno luknjo z iglo v katerem koli prstu in jo uporabimo kot vodno zaporko za fermentacijo. Na vrat posode privežemo naluknjano rokavico in vino odstranimo približno mesec dni, da se sprehaja v temnem hladnem prostoru.

Takoj, ko se rokavice odpihne, nadaljujemo na naslednjo fazo priprave. Vino nalijemo v steklenice za shranjevanje, ga tesno zapremo s plutovinami in pijačo zadržujemo vsaj 3 mesece, da njen okus postane veliko močnejši in boljši. Ne pozabite le, da daljša je izpostavljenost, višja je kakovost domačega vina iz rozin..

Rozine in riževo vino

Sestavine

• kuhana voda - 4,5 l;
• riž - 1,5 kg;
• rozine - 500 g;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• vinski kvas - 4 g;
• aktivator - 4 g.

Kuhanje

Ponujamo še en način priprave rozin. V stekleno steklenico damo neoprane rozine, riž, nalijemo sladkor in prelijemo vso vrelo vodo.

Kvas raztopimo v topli vodi, vlijemo nekaj žlic sladkorja in jih pustimo 30 minut, da se pene.

Ohlajeni mešanici z rozinami dodamo pripravljen kvas, damo aktivator, tesno zapremo pokrov z vodnim tesnilom in pijačo odstranimo približno 3 tedne, da se sprehaja v temnem prostoru.

Ko je ta postopek končan, odstranite vsebino posode iz usedline in pijačo nalijte v steklenice. Pazljivo jih plutamo in pustimo domače rozinsko vino, da se cvre 6-12 mesecev.

Domač recept za vino iz rozin

Med številnimi sestavinami, ki jih domači obrtniki uporabljajo kot sestavine za pripravo različnih alkoholnih pijač, so rozine lahko dostopne in priljubljene..

Rozine so univerzalni izdelek, saj je na njegovi osnovi mogoče pripraviti kakovostne alkoholne pijače.

Ena izmed pijač, ki jih domači vinarji uspešno pripravljajo v standardnih življenjskih pogojih, je vino iz rozin..

Ker imajo rozine visok koeficient fermentacije, se odlično uporabljajo za pripravo kislega testa, ki ima ključno vlogo pri pridelavi kakovostnih in okusnih domačih vin..

Rozinske alkoholne pijače pripravljajo ne samo domači vinarji, temveč tudi svetovno znani proizvajalci alkohola.

Da pa bi iz rozin naredili kakovostno vino, je pomembno razmisliti o nekaterih nihanjih, na katere so pozorni izkušeni domači obrtniki.

Kako izbrati rozine za vino?

Eden od teh odtenkov je povezan s pravilno izbiro surovin za proizvodnjo vina. Glavna težava s suhim sadjem je ta, da so predelani z žveplovim dioksidom, ki ubije vse mikroorganizme in kvas, ki živijo na njihovi površini..

Če želite izbrati kakovostno rozino za pripravo vina, lahko sledite na dva načina:

• Izdelek kupite od prijateljev ali babic, ki ga prodajajo na trgu
• V trgovini opravite nakup več sort, vsako od njih uporabite pri pripravi kislega testa in izberite najbolj produktiven izdelek

Ni veliko uporabnikov, ki se bodo preizkusili v pripravi vina iz svežega grozdja, saj je še posebej nežno in celo kapricično. Toda izdelava vina iz rozin je popolnoma drugačna tehnologija kuhanja, ki ni bogata s težavami ali težavami..

Bistvene sestavine

Navadni uporabnik bo za pripravo okusnega, aromatičnega in bolj kakovostnega vina iz rozin potreboval:

• Rozine - 1,2 kg;
• Sladkor - 2 kg;
• Prečiščena pitna voda - 7 L.

Čeprav ni potrebnih veliko sestavin, tehnologija kuhanja vključuje upoštevanje vseh tankosti in zaporedja korakov.

Postopek izdelave vina iz rozin

Način priprave vina iz rozin vključuje:

• Pred glavnimi koraki kuhanja se v 3-4 dneh naredi zaganjalnik, ki aktivira proces fermentacije. Kislo testo pripravimo tako, da zmeljemo 200 g rozin in zmešamo zmleto maso z dvema žlicama granuliranega sladkorja in vode;
• Fermentirana posoda je prekrita z gazo in postavljena na temno, toplo mesto, dokler ne fermentira. Znaki fermentacije so videz pene, sikanje in rahlo kisel vonj;
• V fermentacijsko posodo se vlije 1 kg sladkorja in 1 kg zdrobljenih rozin, po katerem se vlije 1 kg sladkorja in vlije 7 litrov vode, po kateri se celotna masa temeljito premeša;
• Pripravljenemu pivu se doda vinsko fermentacijo;
• Na fermentacijski rezervoar je nameščena loputa za fermentacijo ali medicinska rokavica s preluknjano luknjo v enem od prstov. Da rokavice med fermentacijo ne odletijo, jo je treba pritrditi na vrat posode z nitjo ali trakom;
• Posodo damo v temen prostor s sobno temperaturo in po 4-5 dneh v maso dodamo 0,5 kg sladkorja;
• Ko odpremo posodo za fermentacijo, skozi tanko cev izlijemo 300 ml pivine, jo premešamo s sladkorjem in nato sirup znova vlijemo v pijačo. Po 5 dneh je treba postopek ponoviti;
• Na koncu procesa fermentacije mlado vino odcedimo iz usedline skozi tanko cev, da usedlina ne pride v končno pijačo. Po okušanju vina lahko po želji dodate sladkor ali alkoholno osnovo;
• Pripravljeno vino iz rozin staramo v hladnem temnem prostoru 3-6 mesecev, kar izboljša okus in aromo pijače.

Po opazovanju vseh stopenj tehnologije in vztrajanju vzamemo vino, ki ga tesno zamašimo. Pijačo shranite na hladnem, kot je klet ali hladilnik. Rok uporabnosti je 3 leta, jakost pijače pa 11-12%.

Sušeni sadni kvas s kvasom in brez njega

Zagotovo mnogi raje pijače, ki jih pripravimo z lastnimi rokami po preverjenih receptih. Mnogi, ki radi ustvarjajo, bodo potrdili, da so rozine kot nalašč za pripravo bogatega vina..

Pijače iz rozin ali svežega grozdja imajo čudovito aromo. Rozina vina ne bodo nikogar pustila ravnodušnega.

Po svojih lastnostih grozdno jagodičje, tako suho kot sveže, se odlično poda in njegovi vinarji za pripravo okusnega vina.

Priprava zaganjalnika za vino

Velika prednost vina, ki uporablja rozine, je, da se kvasovke ne dodajajo. Zaradi tega ima vino blago prijeten okus.

Pripravite naslednje sestavine:

• 2 kg rozin
• 2 kg sladkorja
• 7,5 litra čiste vode

Kakšno vino je brez kvasa, zato začnemo z njim. To naredimo vnaprej.

Torej, zmeljemo kozarec rozin do stanja pire krompirja. Po svoji presoji lahko uporabite tako mlin za meso kot mešalnik. V posodo damo rozine, dodamo pol kozarca vode in par žlic granuliranega sladkorja.

Tri dni je treba posodo odstraniti, da se segreje, pustiti, da se vsebina valja. Glede na njegove lastnosti se rozine odlično valjajo, zato dodajanje kvasa ni potrebno.

Če se izkaže, da kaša ne porumeni, dodajte nekaj navadnega pecilnega kvasa.

Naslednja faza - dal vino. Začnemo z izbiro prave zmogljivosti. Nato vzamemo rozine, ki jih naribamo. Uporabite tisto, kar vam ustreza. V posodo nalijemo rozine in granuliran sladkor, prelijemo kvas in vodo. Nastalo zmes temeljito premešamo. Poglejte, takoj ko se sladkor raztopi, posodo odstranite na temnem mestu, ki ne dopušča svetlobe.

Namig! Posodo zapremo s pokrovom z vodno ključavnico. Kdo ne ve, potem se uporablja tako, da trenutka dokončanja fermentacije ne zamudimo. Za ta primer je primerna tudi gumijasta rokavica, vendar se prepričajte, da jo prebodite na enem mestu.

Če je pivka nameščena v prostoru, v katerem je najmanj 27 stopinj toplote, bo takšna toplota zagotovila hitro fermentacijo. Poglejte, če so rokavice napihnjene, potem gre vse dobro in pravočasno. Če se iz nekega razloga to ni zgodilo, potem lahko dodate razredčen kvas ali malo rozin. Vino odstranimo na vročini, pustimo stati še štiri tedne.

Sčasoma se rokavice izpraznijo, zato je čas, da vsebino posode nategnete. Natečeno vino je treba ustekleničiti v čistih, predhodno izdelanih steklenicah. Ne pozabite, da morajo biti steklenice tesno zaprte.

Ne dovolite, da zrak vstopi v vino. Steklenice, napolnjene z domačim vinom, je treba hraniti na hladnem mestu ali v sobi..

Vino ljubi staranje, zato dlje kot ga varijo, okus postane bogatejši in bolj aromatičen.

Rahlo domače vino z rižem

Za pripravo tega vina boste potrebovali zelo malo sestavin in po zelo dostopni ceni..

Seznam izdelkov:

• bistra voda 4,5 litra
• pol kilograma rozin
• 1,5 kg riža
• 1,2 kg sladkorja
• 4 g kvasa (za ta recept vzemite vino).

Kuhamo začnemo s tem, da je treba vzeti čisto posodo, v katero damo rozine, riž, sladkor. Nad vsem nalijte vrelo vodo. Takoj, ko se pivka nekoliko ohladi, posodo zaprite s tesnim pokrovom z vodnim tesnilom. 21 posod odstranimo v temnem prostoru, ki ne dopušča, da bi svetloba prešla skozi. Poglejte vsebino pločevinke, če fermentacijski postopek poteka zelo počasno, dodajte razredčen vinski kvas.

Proces fermentacije se bo aktivno pospešil. Ko minejo tri tedne, je treba vino odstraniti iz droži in preliti v steklenice. Ne pozabite tesno zapreti steklenic, da ne bi spustili zraka. Vino odstranimo za pol leta na hladnem.

Vsak izkušen vinar bo potrdil, da bolj ko je vino napihnjeno, bolj nasičeno in okusnejše je..

Recept za vino iz rozin

Ljubitelji in gurmani močne domače pijače bodo cenili ta recept. To neverjetno domače vino je narejeno zelo enostavno..

Potrebovali boste:

• 1,5 kg izbranih rozin
• 11 kozarcev sladkorja
• 8 litrov čiste vode
• pol litra vodke dobre kakovosti

Prva stvar, ki jo morate začeti, je izdelava kislega testa.. Treba je opozoriti, da je na neopranih rozin veliko število vinskih bakterij, s katerimi pride do živega vrenja. V tem primeru kvas sploh ni potreben.

Torej, da naredite zaganjalnik, morate v stekleno posodo naliti par kozarcev izbranih rozin, 1 skodelico sladkorja in naliti 2 skodelici tople vode. Nekaj ​​dni je treba kvas odstraniti na vročini.

Poglejte, če se je fermentacija začela, je treba vsebino zdrobiti do homogene mase. Uporabite tisto, kar vam ustreza - mlin za meso ali mešalnik.

Kvas mora stati, zato ga še en dan odstranimo na vročini.

Nato morate vzeti primerno posodo, vanj naliti čisto vodo, izliti granuliran sladkor in rozine. Vse dobro in previdno premešamo, počasi dodamo kvas. Posodo tesno zaprite.

Za to uporabljamo pokrovček s cevjo. En konec cevi spustimo v pivino, drugega pa v kozarec, napolnjen z vodo.

Vse je mogoče poenostaviti - na vrhu si nataknite gumijasto rokavico, ne pozabite pa jo preboditi na enem mestu.

Kozarec odstranimo, vsebino pustimo vreti. Takoj, ko rokavice odpadejo, se je postopek fermentacije ustavil. Približno 30 dni bo minilo. Kot vedno se vino odstrani iz usedline in filtrira.

Vino nalijte v čisto posodo, dodajte pol litra kakovostne vodke in jo zaprite. Vino ne mara zraka, zato ga je zelo tesno zapreti. Domačo pijačo je treba še vedno popiti tri mesece. Očistite steklenice, napolnjene z vinom, na hladnem..

Ko mine 3 mesece, je aromatično vino pripravljeno za pitje..

Odlično rozino vino na pivu

Ta preprosta možnost za pripravo nenavadnega vina je pogosta med ljubitelji domačih pijač. Postopek kuhanja ni zapleten, ima pa tudi prednost - vino ne potrebuje dolgega staranja.

Potrebovali bomo:

• 2, 5 kg rozin
• 2 skodelici granuliranega sladkorja
• nekaj kozarcev dobrega piva
• 5 litrov čiste vode

Torej, vzemimo primerno posodo, v katero nalijemo rozine, nalijemo čisto vodo. Posodo zapremo z gumijasto rokavico, v katero naredimo preboj. Rozine naj se polnijo pol meseca, za to je treba posodo odstraniti v vročini. Poglejte posodo, takoj ko se začne fermentacija, nato morate dvakrat na dan vsebino dobro premešati.

Pomembno je, da kovinskih naprav ni mogoče uporabljati. Naslednja faza - na koncu procesa fermentacije vsebino prelijemo v drugo posodo, dodamo kakovostno pivo in granuliran sladkor. Tesno zaprite in očistite na hladnem mestu nekaj dni..

Takoj ko vino malo počiva - pripravljeno je za pitje.

Potankosti kuhanja

Kdor je kdaj poskusil vino iz rozin, ne bo pozabil njegovega nežnega okusa in posebnega pookusu. Prej so takšno pijačo imenovali rosé wine. Njegov okus nikakor ni manjši od grozdne pijače. Vino iz rozin lahko naredite kadarkoli v letu, alkoholne pijače iz grozdja ali drugega sadja pa se izdelujejo le v času zorenja..

Morda nihče ne bo dvomil v prednosti rozin. Z redno uporabo lahko:

• okrepiti živčni sistem;
• izboljšati spanec;
• dvigniti razpoloženje;
• okrepiti srčno mišico;
• znebite se slabokrvnosti.

Vino krepi učinek na človeško telo, ta pijača je odličen antiseptik, uporablja se za lajšanje bolečin, nasičenje telesa s potrebnimi vitamini in minerali, zvišanje tonusa in krepitev imunosti. Uporaba vina v zmernih odmerkih bo upočasnila proces staranja, preprečila razvoj ateroskleroze.

Že v prvem stoletju je stari rimski žajbelj Plinij Starejši omenil napitek iz suhe grozdja, ki je pohvalil njegove lastnosti in okus..

V Rusiji so pijačo iz rozin začeli pripravljati od začetka 19. stoletja, postala je tako priljubljena, da so se mnogi vinarji bali, da bi lahko iz polic iztisnili tradicionalne sorte vin, ki so postale manj priljubljene..

Zato je bil leta 1897 sprejet zakon, ki je urejal količino proizvedene pijače, njeno moč, pa tudi, v katere posode naj se vlije in katere etikete naj se držijo. Toda navadni ljudje so še vedno izdelovali rožno vino, od takrat so se ohranili recepti te neverjetne pijače.

Če govorimo o sedanjosti, potem na policah trgovin najdete italijanski pasito, okusno vino iz suhega grozdja, ki mu pravijo zlata pijača.

Glavna sestavina vina so rozine, zato je kakovost končnega izdelka odvisna od tega, iz katerega izdelka je bila izbrana pijača.

Seveda bi bila idealna možnost uporaba grozdja, ki raste na vrtu ali koči. V tem primeru ste lahko povsem prepričani, da jagode niso obdelane z nobenimi kemikalijami..

Ni skrivnost, da veliko proizvajalcev in dobaviteljev suho sadje predeluje s konzervansi, tako da imajo odlično predstavitev.

Pri predelavi suhega sadja z žveplovim dioksidom lahko vinski kvas, ki je potreben za fermentacijo, umre in iz teh jagod ne morete dobiti dobre pijače.

Rozine za vino ne moremo oprati, sicer se odstrani obloga z jagodami, ki je pomembna za fermentacijo. Bolje je izbrati sladko jagode, da bo pijača dobila bogat okus s prijetnim okusom. Posode za vino (kozarci in steklenice) je treba temeljito oprati.

Če kupite rozine v supermarketih, bi morali kupiti več sort, iz njih narediti kvas in izbrati tistega, ki se bo dobro kopal.

Če želite pripraviti kislo testo doma, pripravite:

• peščica neopranih rozin različnih sort (100 gramov vsaka);
• surova voda s temperaturo, ki ne presega 30 stopinj;
• sladkor po stopnji 1,5 žlice na 100 gramov rozin.

Za začetek vzemite litrske pločevinke, nalijte rozine, sladkor in nalijte toplo vodo. Gaza se položi na vrh vratu, v tej obliki pa ostanejo banke 3 dni. Banke je najbolje dati na toplem.

Tri dni kasneje banke stopijo ven in si ogledajo kakovost rozin. Vse jagodičje naj bi že prišlo, znotraj posode je treba čuti kisli vonj, pojaviti se bo pena in sikanje.

Banke, na katerih ni bilo opaziti začetka fermentacije, niso primerne za uporabo. Na posodo, v kateri se je postopek začel, nataknite gumijasto rokavico in pustite še en dan za shranjevanje.

Na tej stopnji se lahko šteje, da je postopek izdelave kvasovk iz rozin končan. Shranjujte ga v hladilniku do 1,5 meseca.

Za uporabo kvasa vzamemo iz hladilnika, dodamo 1 čajno žličko sladkorja in pustimo dva dni na toplem. Ko se kvas začne igrati, lahko začnete z izdelavo vina.

Vino, narejeno iz rozin doma, ima odličen okus, prijetno aromo in z neprimerljivim okusom. Poleg rozin si za pripravo okusne pijače vzemite hibiskus, pivo, vodko, riž.

Za pripravo suhega rozinskega vina lahko uporabite zelo preprost recept.. Bistvene sestavine:

• 1 kg nepranih rozin;
• 500 ml kvasovk iz rozin;
• 5 litrov surove vode.

Postopek priprave pijače:

• Rozine je treba sortirati in odstraniti, nato napolniti z 2 litra vode in jih odložiti 2-3 ure. Potem ko rozine nabreknejo, jo zarežemo v mesnem mlinčku ali mešalniku in prenesemo v velik steklen kozarec. Ferment vlijemo v posodo, voda v kateri rozine in preostala voda nabreknejo. Konzerve pokrijemo z gazo in odložimo za 2 dni na toplem..

• Občasno se meša kapica piva. Z začetkom aktivne fermentacije so postavili ključavnico na bregove in odložili za shranjevanje v temnem, toplem prostoru za 1-2 meseca.
• Po končani fermentaciji se tekočina brez usedlin vlije v drug kozarec. To je čas, ko bo potekala tiha fermentacija. Na posodi se ponovno namesti vodni pečat in ga pošlje na hladno mesto za 2-3 mesece.
• Ko se na dnu pločevinke pojavi oborina, se pijača vlije. Če tega ne storite, je lahko končana pijača grenka. Ko je faza tihe fermentacije končana, jo ustekleničimo.
• Za pripravo sladice ali polsladkega vina ji moramo trenutno dodati sladkor. Pijača se ustekleniči in pusti 5-6 mesecev za staranje. Steklenice shranjujte vodoravno.

Za pripravo pijače morate:

• 3 kg riža;
• 1 kg rozin;
• 2,5 kg sladkorja;
• 9 l vode;
• vinski kvas - 8 g.

V veliko posodo nalijte riž, sladkor in rozine ter prelijte vrelo vodo nad vsem. Vse sestavine zmešamo, da se sladkor lahko hitro raztopi. Ko se zmes ohladi, ji dodamo vinski kvas, predhodno razredčen s toplo vodo in temeljito premešamo. Kozarec je pokrit z vodnim tesnilom in postavljen v temen prostor za mesec dni.

Ko je postopek fermentacije končan, je treba vino prenesti v drugo posodo, da se znebite usedline. Ta postopek se opravi dvakrat, saj lahko oborina vpliva na okus pijače. Mlado vino je ustekleničeno in plutasto.

Za tiste, ki imajo radi močnejše pijače, predlagamo, da poskusijo vino iz vodke in rozin.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 800 g rozin;
• 1 kg sladkorja;
• 4 l vode;
• 250 ml vodke.

V večjo skledo nalijemo rozine in sladkor, dodamo vodo in vse temeljito premešamo. Iz hladilnika vzemite pripravljen zaganjalnik (recept za njegovo pripravo je naveden zgoraj) in prelijte v posodo. Kozarec je pokrit s pokrovom z luknjo, kamor je vstavljena cev.

En konec prožne cevi je postavljen v pivino, drugi pa v kozarec vode. Skozi cev bo izstopal ogljikov dioksid, ki se bo pojavil med fermentacijo. Kozarec mošta hranimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi približno mesec dni.

Po mesecu dni je treba pijačo filtrirati. Za to je primerna gaza, zložena v več plasteh. Ko filtriramo vino, mu dodamo kozarec vodke, mešamo, stekleničimo in pustimo 3 mesece, da popolnoma dozori..

Vino hranite na hladnem, izogibajte se neposredni sončni svetlobi.

Ta recept vam bo omogočil, da dobite močno vino z bogatim okusom in prijetno aromo, kar dokazujejo pregledi vinarjev, ki so napitek pripravili po tem receptu.

Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

• 2 kg rozin;
• 400 g granuliranega sladkorja;
• 5 litrov vode;
• steklenica piva (500 g).

Za pripravo pijače se rozine nalijejo v posodo in prelijejo z vodo. Na vrat kozarec nataknemo gumijasto rokavico ali vodno tesnilo in pustimo na toplem mestu 2 tedna. Potrebno je spremljati, kdaj se v banki začne pojavljati obilna pena. V tem času se pivino meša večkrat na dan..

Po končanem postopku fermentacije se pivino odstrani in prelije v drugo posodo. Nato vlijemo sladkor in nalijemo pivo, dobro premešamo in pustimo na hladnem mestu, da vztraja. Po enem tednu se vino filtrira skozi gazo, zloženo v več plasteh ali skozi cev. Lahko ga začnete degustirati.

V procesu priprave pijače, njenega skladiščenja, vlivanja v kozarce, Obstajati je treba veliko skrivnosti in odtenkov..

• Za večjo moč vina je treba vanj dodati sladkor. V procesu kuhanja je to mogoče storiti 1 do 3-krat. Če dodate 15 gramov sladkorja, lahko dodate 1 stopnjo jakosti pijače..
• Da bi pijači dali roza odtenek, ji dodajte še borovnice, borovnice ali robide. Za 5-litrsko steklenico vina vzemite 100 gramov jagod.
• Da vino ostane v kozarcu hladno, lahko vanj namesto ledu postavite zamrznjeno grozdje.
• Da se steklenica med nalivanjem pijače v kozarec ne segreje od stika z rokami, jo je treba zaviti s prtičkom ali brisačo.
• Za shranjevanje vina je bolj primeren temen hladen prostor, kot je klet. Pijača bo sčasoma postala veliko okusnejša in bolj aromatična..
• Za okus pijače jo v zelo majhni količini nalijemo v kozarec.

Glej naslednji video za recept za vino iz rozin..