Recepti kvasovke iz črnega bezga

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Recept za jagodni kvas z rženim kruhom
• Kvass iz borovnice s črnim ribezom
• Kvass iz borovničevih socvetij z limono: recept za 10 litrov
• Recept za kvass iz bezgovih cvetov z meto

Črni ostanek ni le lepa in dišeča okrasna rastlina, temveč tudi okusna sestavina za pripravo marmelade, marmelade, pite in različnih pijač (sokovi, žele, kvass), lepa, dišeča in zdrava. Cvetovi in ​​plodovi jagodičja se uporabljajo v hrani, ki se uporablja tudi v industrijski proizvodnji vin, omak in kumaric..

• 10 l vode;
• 1,5 kg sadja breze;
• 500 g sladkorja;
• 1 rezina rženi kruh;
• 25 g kvasa;
• 1 tsp citronska kislina;
• 3-4 kos. nageljni.

Recept za jagodni kvas z rženim kruhom

Za medicinske namene uporabite socvetja tega grma, ki kažejo njihove protivnetne, antibakterijske in diuretične lastnosti, občasno pa uporabite plodove za lažje gibanje črevesja, za kar se v ljudskem zdravilstvu uporabljajo tudi listje in poganjki dreves..

Jabolčni čaj in kvas bosta koristna pri boleznih zgornjih dihalnih poti kot protivnetno in diaforetično, kar pa ne prekliče njihovega prijetnega okusa, ki bo primeren tako v mučni poletni vročini kot v vlažnem jesenskem mrazu.

Eden redkih in malo znanih receptov je kvas iz jagodnega sadja, kot vsi so že navajeni, da iz socvetja izdelujejo kvass. Poskusite, morda bo ta pijača vaš "kronski" recept..

Olupite repo in sperite jagode, jih pire s potiskalnikom ali mešalnikom, pomešajte s sladkorjem in citronsko kislino in jih napolnite s toplo vodo. Po mešanju počakajte, da se mešanica popolnoma ohladi, nato v njej razredčite kvas, spustite rezino kruha in pustite vztrajati 10 ur.

Po tem času infuzijo filtrirajte, jo stekleničite, zamašite s pluto in jo pustite na toplem še en dan, nato pa jo prestavite v hladilnik ali klet, kjer jo shranite v prihodnosti.

Kvass iz borovnice s črnim ribezom

Dodajte črni ribez in meto v recept za kvasovke iz borovnice, da dobite bogato aromo in bogat okus. Verjemite mi, še vedno niste okusili ničesar okusnejšega. Dolg postopek priprave se več kot izplača tako okusnim koristim pijače kot tudi njeni neverjetni uporabnosti: bogata je z vitaminom C in odlično stimulira vse zaščitne mehanizme v telesu, njegovo odpornost na stres in odpornost.

• 4 l vode;
• 6 gr. Čl. črni ribez;
• 2 gr. Čl. črni ostanek;
• 4,5 gr Čl. sladkorja
• 1 šopek mete;
• 1 tsp rozine.

Za pripravo postavite sladkorni sirup iz celotne prostornine vode in 1,5 skodelice sladkorja (njegova končna temperatura naj bo približno enaka 35 stopinj), za jagodičje pa poskrbite sami. Čiste, skrbno razvrščene jagode brez repov in pire na primeren način (potisnik ali mešalnik).

Jagodni pire razporedite v sterilne kozarce, ga napolnite s toplim sirupom, tesno pokrijte posode in jih postavite na topel prostor do večera. Dnevno 3-krat premešajte njihovo vsebino, zvečer pa preostali sladkor enakomerno razdelite med banke in jih po mešanju pokrijte s krpo in pustite v tem stanju še en dan.

Po dnevu (naslednji večer) pripravite (sterilizirajte) steklenice šampanjca, vlijte po 1 žlico v vsako. l sladkorja in nekaj rozin. Polizdelek kvasa nalijemo v steklenice in jih tesno zapremo (kot shranite šampanjec, s plutovino, vrvico in žico). Če pri roki nimate steklenic šampanjca, lahko uporabite plastične steklenice. Zaprte posode s kvasom hranite na spodnji polici hladilnika 2 tedna.

Preden postrežete, metite liste meta v vsakem kozarcu in šele nato prelijte kvass - očarljiv okus!

Jagodov kvas iz socvetja ima močne imunostimulirajoče lastnosti in je po priporočilih akademika in zdravilca Borisa Vasilijeviča Bolotova indiciran za ljudi, ki trpijo zaradi motenj dihal, prebavil, sečil in ženske v menopavzalnem obdobju. Tak kvas iz borovnice po receptu akademika pripravljamo na osnovi izvirske ali filtrirane vode in ga je treba zaužiti 150 ml pol ure pred vsakim obrokom.

• 3 l vode;
• 1 g Čl. sladkorja
• 2 gr. Čl. cvetje iz borovnice;
• 1 žlica. l kisla smetana.

V vodi raztopite sladkor in kislo smetano in napolnite to mešanico s predhodno opranimi socvetji iz borovnice. Temu mešanici temeljito premešajte in prelijte v tri litrski stekleni kozarec, ki ga prekrijete s krpo in postavite za 2 tedna v zatemnjen kotiček. Pijačo vsak dan mešajte in po preteku časa fermentacije jo filtrirajte, nalijte v steklene steklenice, tesno zatesnite in shranite v hladilnik.

Kvass iz borovničevih socvetij z limono: recept za 10 litrov

Ljubitelje pobiranja vsega za prihodnost in zagotovo bo zanimal recept kvasa iz borovnice za 10 litrov. Socvetja je treba najprej oprati in rezati limone - in pojdimo!

• 10 l vode;
• 1 kg sladkorja;
• 40 socvetje črnega bezga;
• 3 limone;
• 30 g limoninega soka.

Na dno emajlirane posode postavite socvetje in rezine limone, napolnite s toplo vodo in pustite en dan. Nato infuzijo filtrirajte, v njej raztopite sladkor, iztisnite sok iz limone in previdno premešajte. Vztrajajte še en dan, po katerem lahko končno pijačo takoj postrežete na mizi ali stekleničite in pošljete v hladilnik. Med mesecem skladiščenja na hladnem kvass postane šumeč in močno spominja na šampanjec.

Recept za kvass iz bezgovih cvetov z meto

Listi mete bodo pomagali diverzificirati okus kvasa iz cvetov starejšega drevesa - njihovo število se lahko poveča na cel kup, če vam je všeč meta. Aroma takšne pijače je podobna penečem šampanjcu, nenavadne note pa ugodno ločijo kvass od običajnega alkoholnega šopka. Osnovno kuhanje, razumljivo tudi za začetnika.

• 4 l vode;
• 400 g sladkorja;
• 20 socvetja iz borovnice;
• 2 tsp citronska kislina;
• 1 vejica mete.

V vodi raztopimo sladkor in citronsko kislino ter raztopino zavremo do 30 stopinj.

Previdno razvrstite socvetja za majhne žuželke, jih odstranite. Pripravljene čopiče namočimo v sirup in posodo pokrijemo s pokrovom. Infuzijo namočite 5 dni, vsak dan večkrat mešajte. Peti dan filtrirajte končni kvass, ga nalijte v steklenice, vsakemu dodajte malo mete, jih plutajte in postavite v hladilnik za shranjevanje.