Recept za pripravo medenega vina doma

Menu

• Bistvene sestavine
• Proizvodno zaporedje

• Bistvene sestavine
• Proizvodno zaporedje

• Bistvene sestavine
• Proizvodno zaporedje

Bistvene sestavine

Proizvodno zaporedje

1. V primerno posodo z debelimi stenami in dnom nalijte ustekleničeno ali dobro vodo pri sobni temperaturi.
2. Tam razporedimo med, po katerem pošljemo ponev na štedilnik.
3. Ob nenehnem in intenzivnem mešanju počakamo, da tekočina zavre, nakar zmanjšamo toploto na minimum.
4. Nekaj ​​ur kuhajte medeni sirup, občasno ga mešajte.
5. Cvetovi hmelja se razprostirajo na gaza, zloženega v treh plasteh, po katerem iz njega oblikujemo nekakšno vrečko, ki jo potopimo v vreli sirup.
6. Mešanico kuhajte na šibkem ognju še eno uro.
7. Dobljeno zmes ohladimo na toplo, nato pa nadaljujemo s filtriranjem tekočine z gazo in bombažnim filtrom.
8. Očiščeno tekočino nalijemo v posodo za fermentacijo, jo previdno zapremo s tesnim pokrovom in pustimo, da fermentira mesec dni. Na tej stopnji lahko vplivate na barvo prihodnjega alkohola - če ga želite narediti burgundijo, potem mešanici dodajte 60-80 g ohlapnega čaja.
9. Takoj ko fermentacija ustavi, previdno odstranite alkohol iz oborine in ga takoj nalijte v posode iz temnega stekla ali plastike in jih napolnite na samem vratu.
10. Steklenice prenesemo v klet ali katero koli drugo hladno mesto in pustimo, da izdelek končno dozori za nekaj mesecev.

Recept za divje vino z medom

Najbolj radovedna in izvirna medena vina dobimo prav v procesu domače kuhanja, saj se tako razvezujejo roke in lahko s sestavinami eksperimentirate. Če v celoti upoštevate ta recept, boste dobili odlično priložnost, da okusite zelo hranljiv in aromatičen alkohol, v kompleksnem okusu katerega se odlično prepletajo citrusi in cvetni motivi, v čudoviti aromi pa prevladujejo odtenki dišeče sivke..

Bistvene sestavine

Proizvodno zaporedje

1. Sivko in rumenjak narežite na majhne koščke z nožem.
2. Cvetove odrežemo iz maslačka, preostale dele pa vržemo.
3. Vse cvetne sestavine damo v emajlirano ponev in jih napolnimo z vodo.
4. Raztopino zavremo, nato izklopimo toploto in pustimo maso stati 20 minut.
5. Topli infuziji dodajte med in ga popolnoma raztopite v tekočini.
6. Nastalo zmes vlijemo v posodo za fermentacijo.
7. Nakapamo enako neoprane rozine in limono, narezano z obroči srednje debeline.
8. Po potrebi dodajte vodo, da ostane 4-5 cm od vratu prosto.
9. Kvas pivimo v ločeni posodi, natančno po navodilih na embalaži.
10. V steklenico dodajte razredčen kvas k ostalim sestavinam in dobro pretresite..
11. Na vrat posode namestimo hidravlični zaklop in vino pustimo, da fermentira 6 tednov, s tem da steklenico postavimo v temen prostor.
12. V določenem času je potrebno vsebino posode pretresati, da se pospeši proces fermentacije in da se prepreči pojav plesni.
13. Fermentirano vino večkrat filtrirajte skozi filter gaze in bombaža..
14. Skoraj končni izdelek steknemo in nato postavimo na hladen prostor, kjer lahko vino zori in stabilizira svoj edinstven okus približno mesec in pol. V primeru, da je oborina večja od 2 cm, prelijte mladi alkohol iz oborine v čisto, sterilizirano posodo in vrnite na prvotno mesto..

Začinjen recept za medeno jabolko in jabolčni sok

Zelo pogosta metoda je priprava medenega vina z dodatkom sadnih sokov in začimb, primernih zanje. Predlagam, da se po mnenju zahtevne degustacijske različice domačega vina iz medu, soka in začimb šteje najbolj priljubljena in uspešna. Za dosego odličnega rezultata je najbolje, da vzamete sveže stisnjen sok jabolk kislih sort.

Bistvene sestavine

Proizvodno zaporedje

1. V primerno posodo nalijemo vodo in jo segrejemo, dokler ni topla.
2. Tekočini dodajte med in ga temeljito razredčite, dokler se popolnoma ne raztopi..
3. Po tem dodamo tam sveže stisnjen jabolčni sok in na majhnem ognju ob občasnem mešanju tekočino zavremo.
4. Zmanjšajte toploto na minimalno in kuhajte kvas približno eno uro, dokler ne dobite sirupa.
5. Posodo s sirupom prestavimo na hladno in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
6. Medtem kuhamo kvas, pri čemer dosledno upoštevamo navodila na embalaži.
7. Tekočino, ohlajeno na 23-25 ​​stopinj, vlijemo v posodo za fermentacijo in vanjo vlijemo razredčeno raztopino kvasa..
8. Posodo zapremo s tesnim pokrovom in mošt vsaj en teden prenesemo v toplo sobo.
9. Po sedmih dneh prelijemo z alkoholom, po katerem vse dobro pretresemo in tri dni pustimo na istem mestu.
10. Mlado vino nežno prelijte iz usedline, natočite v čisto sterilizirano posodo.
11. Tam dodamo cimet, limonino mezgo in klinčke, nakar zapremo steklenico in vino vsaj za en mesec prestavimo v hladen prostor.
12. Po navedenem obdobju filtriramo končni alkoholni izdelek in ga ustekleničimo. V tem primeru za zorenje ni potreben dodaten čas, vino je pripravljeno za takojšnjo degustacijo.

Videoposnetek receptov za pripravo medenega vina

• Predstavljam vam edinstven recept za pridelavo medenega vina od brata Adama na osnovi samostanskega medu. Avtor videov temeljito razkrije skrivnosti priprave tako čudovitega, zdravega alkohola in podrobno razloži vsako dejanje..

1. del "Kuharski sirup":