Hren: recepti in pravila kuhanja

Hren je ena najpogostejših in najbolj priljubljenih začimb, ki se uporablja za pripravo vseh vrst jedi in pijač. Vsi vedo o prednostih te rastline, toda kaj je koristno pri samem hrenu?

Seveda v njem ni toliko vitaminov, kljub temu pa bo na mrazu takšen napitek odlično ogrel, izboljšal razpoloženje in pomagal lajšati utrujenost po napornem dnevu..

Ob prvih simptomih prehlada pijte malo tinkture, naslednje jutro pa se boste počutili veliko bolje. Poleg tega tinktura hrena (hren) aktivira metabolizem, za moške pa lahko ta pijača postane popoln nadomestek Viagre. Samo ne zlorabljajte - dosegli boste nasprotni učinek.

Za izboljšanje okusa in mehčanje alkoholne baze dodajte limono, med, cimet, muškatni orešček, klinčke, ingver in celo vanilin.

Hren običajno obiramo spomladi in jeseni.. Če pri roki ni sveže zelenjave, lahko uporabite hren v zamrznjeni ali konzervirani obliki. Vendar je treba upoštevati, da na tak način pripravljena pijača ne bo več imela veliko hranilnih snovi in ​​tudi sam hren se bo izkazal za ne preveč dišečega..

Domač hren ima univerzalen namen - kozarec ali dva lahko pri večerji preskočite v preventivne namene, gostje pa se ne sramite naliti.

Osnovna pravila za pripravo hrena:

• Za pripravo pijače lahko uporabite hrenov koren v kateri koli obliki - svež, v pločevinkah ali zamrznjen. Če pa nameravate pripraviti tinkturo za zimo, je bolje, da vzamete hrbtenico jeseni, po prvi zmrzali. V tem primeru se bo okus hrena izkazal za klasičnega, torej takšnega, kot je bil v starih časih.
• Kot osnovo lahko uporabite luno (kot so to počeli prej), vodko ali razredčen alkohol (sodobne razlage). Moč alkohola mora biti 40-45 stopinj.
• Pijača vztraja v zaprti posodi 5-7 dni, vendar je od četrtega dne treba hren vsak dan okusiti, da se prepreči prekomerna izpostavljenost, sicer bo pijača postala preveč prepojena in živahna, zato je ne morejo vsi podpreti.
• Če se je še vedno zgodilo, da ste tinkturo prekomerno izpostavili, je treba sestavo razredčiti z vodo in jo še vedno preliti skozi luno, dodajte majhno količino vodke (po lastni presoji). Iz te situacije obstaja še en izhod - tinkturi dodajte malo medu in limoninega soka..
• Pred uporabo napitek napite skozi gazo, zloženo v več plasteh.
• Če medu ni, ga lahko nadomestimo s sladkorjem. Takšna tinktura se lahko shrani od 1 do 5 let brez izgube trdnosti in kakovosti.

Preprost recept za mesečno luno z medom

Mnogi so prepričani, da je treba hren naribati, da bi pijači dodali bogastvo in izboljšali njegove lastnosti. Vendar tega ne bi smeli storiti, sicer boste namesto čistega hrena prijetnega videza dobili blatno, neampetizirano tekočino. Zato je priporočljivo, da zelenjavo preprosto narežemo na majhne koščke.

Sestavine

• Luna - 2 l .;
• med - 1 žlica. l;
• hren - 100 gr.

Kuhanje hrenovega luna:

• Temeljito sperite koren hrena, odstranite lupino, narežite na koščke;
• sesekljano zelenjavo prestavite v čisto posodo, nalijte luško in dodajte med;
• mešamo sestavo, tako da se med popolnoma raztopi;
• kozarec hrena postavite v hladen temen prostor za 5 dni (vsaj);
• končno tinkturo previdno (brez tresenja) precedite skozi gazo.
• Da bi dobili bolj živahno in polnovredno pijačo, je treba hrenov lunec politi dva do tri tedne.

Koren hrena lahko jemljemo tako svež kot posušen, medtem ko je medu bolje uporabiti lipo, ne kandirano.

Kako doma narediti hren iz lune (vodke)?

Bistvene sestavine:

• Vodka (luna) - 0,5 l .;
• med - 1 tsp;
• hrenov koren - 10 cm;
• limonin sok - 2 žlici. l (lahko ga nadomestimo z limonino lupinico), tak dodatek bo pijačo mehkejši.

Kuhanje:

• Koren hrena narežite na kroge ali naribajte (v tem primeru se bo tinktura na prvi stopnji spremenila).
• Končni sestavek dajte v kozarec, dodajte limonin sok in med.
• Zalijemo z majhno količino vodke, dobro premešamo in dodamo preostali alkohol.
• Po 3-4 dneh pijačo okusite in če se vam zdi pripravljena, tinkturo odcedite skozi gazo.

Nalijte vodko hren lahko do 5 dni. Ne bodite prestrašeni zaradi pojava rahlo rumenkastega odtenka - dodana limona.

Kako kuhati hren z medom: recept

Pijača, pripravljena po tem receptu, se izkaže za mehko in aromatično, še posebej, če ji dodate limonin sok in gorčico..

Sestavine

• Vodka - 0,5 L .;
• hrenov koren - 10 cm;
• naravni med - 1 tsp;
• limonin sok - 2 žlici. l .;
• gorčična semena - 1 tsp.

Kuhanje:

• Koren hrena olupite in narežite na kolobarje.
• Vse sestavine dajte v kozarec in prelijte vodko.
• Mešanico temeljito premešajte in pokrijte s pokrovom.
• Vztrajajte 5 dni na toplem, občasno pretresite.
• Po 3 dneh lahko poskusite s tinkturo, da ugotovite njegovo pripravljenost.
• Ko je pijača pripravljena za pitje, jo je treba filtrirati in postaviti na hladno mesto..

Če razmere dopuščajo, je bolje hraniti hren še 1-1,5 tedna, kar bo pozitivno vplivalo na okus in zdrave lastnosti tinkture.

Kako narediti hrenovo vodko z ingverjem: recept

Ta pijača združuje zanimiv način grenak pookus in sladke note jantarjeve sladice, ki odlično dopolnjuje začinjeno z rahlim grenkim odtenkom ingverja. Medenjak hrena ima številne zdravilne lastnosti in blagodejno vpliva na zdravje ljudi..

Tinktura se pogosto uporablja kot močno sredstvo proti prehladu in protivirusnim sredstvom. Poleg tega njegova uporaba prispeva k normalizaciji presnovnih procesov v telesu. In kar je pomembno - hren z ingverjem je močan afrodiziak, tako za moške kot za ženske.

Sestavine

• Vodka - 2 l .;
• med - 1 desertna žlica;
• hrenov koren (svež) - 10 cm;
• limona - 1 kos .;
• ingverjeva korenina - 10 cm.

Kuhanje:

Pripravljena je skoraj enako kot klasični recept za hrenovo vodko, razlika je le v tem, da je ingverjeva korenina (olupljena, zmleta) položena v alkoholno osnovo skupaj s hrenovo korenino, med pa se raztopi v vodki hkrati z limoninim sokom.

Hrenovuha na alkohol

Hrenov kuhani alkohol doma je mehak in kakovosten, seveda, če se vam zdi res dober alkohol, in ne kakšen nadomestek.

Sestavine

• Alkohol (96%) - 1 liter;
• med - 6 tbsp. l;
• sesekljan hrenov koren - 6 tbsp. l .;
• limonin sok - od 1,5 kos .;
• voda - 1,7 l.

Kuhanje:

• Zmešajte nariban hren z limoninim sokom.
• Dobljeno zmes prenesite v kozarec in napolnite s predhodno razredčenim alkoholom.
• Po 3 dneh izdelek okusite in če menite, da je pripravljen, ga odcedite in nalijte v steklenice.

Hrenova vodka in listi hrena

Sestavine

• Vodka - 1 l .;
• tekoči med - 3-4 žlice. l .;
• listi hrena;
• limonin sok.

Kuhanje:

• Liste drobno sesekljamo in damo v majhen kozarec (ne pritiskajmo);
• surovine nalijte z vodko ali razredčenim alkoholom;
• vztrajajte v hladilniku dva tedna;
• zdaj lahko (vendar ne nujno) dodate med in limonin sok.

Moonshine hren z različnimi začimbami

Če imate radi pijače nenavadnega okusa, lahko poskusite pripraviti tinkturo hrena z dodatkom nageljnovih oreščkov, muškatnega oreščka, limonine lupine, cimeta in vanilije. Hren, skuhan na ta način, se izkaže za zelo dišeč in nenavadno okusen..

Kuhanje:

• Olupite svež hrenov koren (150 gr.) In narežite na majhne kocke;
• dodajte malo mletega cimeta, muškatnega oreščka in suhega ingverja;
• lupino limone (1 kos) na drobno naribajte in v to mešanico vstavite;
• prestavite maso v stekleno posodo, dodajte viskozni med (4 žlice l.);
• tam vrzite klinčke (10 glav) in vanilin (2 gr.);
• mešanico nalijte z luno (3 l), katere trdnost naj bo približno 45%;
• postavite kozarec na hladno temno mesto in vztrajajte 5 dni;
• trikrat na dan je treba posodo s pijačo pretresti in dobro premešati;
• po določenem obdobju tinkturo odcedite s pomočjo bombažnega filtra;
• nalijte hrenovuho v hladen prostor.

Pijačo lahko zaužijete takoj, vendar je priporočljivo pustiti, da stoji še nekaj dni - to bo pripomoglo k nadaljnjemu izboljšanju okusa tinkture. Število začimb se lahko spremeni glede na vaše okusne želje..

Kako piti hren?

Poznavalci domačih hrenovuhijev priporočajo pijačo pred uporabo ohladite. Bolje je piti tinkturo v enem požirku, je zelo izbirčen. Po okusu je tinktura nekoliko podobna papriki, vendar nekoliko mehkejša.

• Nekateri ljubitelji priporočajo redčenje hrena z zeljno slanico ali brusničnim sokom..
• Na mizi mora biti prisotna predjed, saj lahko tinktura, pjena tudi v majhni količini, povzroči brutalen apetit.

Kakšne bolezni se uporabljajo za zdravljenje tinkture hrena?

Indikacije za uporabo hrenove tinkture so naslednje:

• ARI;
• protin
• nevralgija;
• gastritis;
• urolitiaza;
• revmatizem;
• bolečine v sklepih
• spodbude;
• alergije
• tifusna vročina;
• hepatitis;
• salmoneloza;
• virusni hepatitis;
• seboreja;
• diabetes mellitus;
• urtikarija;
• nemoč
• začetna stopnja hipertenzije;
• skorbut in preprečevanje gripe.

Škoda in kontraindikacije

Trenkture hrena ne smejo uporabljati ljudje, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni prebavil, ledvic in jeter. Poleg tega je hren kontraindiciran pri poslabšanju katere koli bolezni, saj lahko to škoduje telesu.

Zelenjava je škodljiva za otroke, mlajše od 12 let, pa tudi za nosečnice in doječe ženske. Tudi kontraindikacije za uporabo hrena v vseh njegovih oblikah so naslednje patologije:

• Povečana kislost želodca;
• erozije v prebavilih;
• želodčne in črevesne razjede.

Hren in pijače, ki ga vsebujejo, zaužiti v velikih količinah lahko izzove zvišanje krvnega tlaka, razvoj notranje krvavitve, opekline ustne sluznice. Pred uporabo hrena v zdravilne namene se je treba posvetovati s specialistom in strogo upoštevati njegova priporočila. Le tako bo uporaba terapije očitna, uporabne lastnosti izdelka pa se bodo pokazale s polno močjo.

Pravilno kuhani hren je le malenkost grenak. Če v ustih čutite močan pekoč občutek, potem najverjetneje v neki fazi kršite pravila za pripravo pijače ali niste mogli prenesti razmerja medu in hrena. Po vseh priporočilih za pripravo pijače, pa tudi po pravilih pitja, boste nedvomno uživali v uživanju okusnega, kakovostnega hrena, po katerem nikoli ne pride do občutka teže v želodcu in mazanja.