Oranžni liker: domači recepti

Pijte: Likerji
Kako postreči: ohlajeno

Glavne sestavine:

Vodka, pomaranče, sladkor
Pripadnost: Rusija
Čas kuhanja: do 7 dni
Trdnost: do 45 °
Težavnost kuhanja: 3

Domača oranžna likerja bo odlična dekoracija za vsako praznično mizo, njen nepozaben okus in aroma pa nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Gostje vas bodo zagotovo prosili, da delite recept za pomarančni liker, ki ga lahko uporabite tako v čisti obliki kot kot del različnih koktajlov. Tudi to pijačo lahko dodate pecivom in sladicam, začinite jih s solatami. Z uporabo najbolj zrelih in aromatičnih pomaranč ter visokokakovostne alkoholne sestavine te pijače ste lahko prepričani, da pitje alkoholnih pijač zmerno ne bo telesu škodovalo.

Fotografija recepta

Sestavine

  • 3 pomaranče (približno 450-500 g);
  • 2 žlici. voda;
  • 250-300 g granuliranega sladkorja;
  • 0,7 l vodke 40-45 stopinj (lahko uporabite razredčen alkohol).

Recept za domačo pomarančno vodko

Kako narediti pomarančni liker doma, kje začeti? Najprej morate pravilno pripraviti osnovne sestavine pijače. Citrusi za pripravo likerja morajo biti izbrani zelo previdno, saj njihova kakovost vpliva na okus končnega izdelka. Morali bi biti zreli in sočni, z najmanj membran in vlaknin, z gladko kožo. Preden začnete doma narediti pomarančno tekočino na vodki, morate sadje temeljito oprati v topli vodi, saj so pomaranče, ki se prodajajo v trgovinah, prevlečene s plastjo voska za zanesljiv prevoz. Po tem priporočamo, da pomaranče za 2 minuti spustite v vrelo vodo, da odstranite odvečno grenkobo in olajšate postopek stiskanja soka. Lupino lahko odstranite z ostrim nožem ali posebnim graterjem.

Eden najpogostejših načinov je pripravo pijače s sladkornim sirupom. Recept za takšno pomarančno liker doma je precej preprost za izvedbo in ne potrebuje posebnih naprav.

Kuhanje:

  1. Zavremo vodo in dodamo granuliran sladkor, kuhamo 20 minut;
  2. Odstavite končni sirup s štedilnika, dodajte mu pomarančno lupino in dobro premešajte;
  3. Stisnite sok iz sadja, zmes premešajte in nežno vlijte vodko;
  4. Premešamo tekočino in prelijemo v posodo za infuzijo, ki naj bo čista in suha, ter bodočo alkoholno pijačo pošljemo 72 ur na toplo mesto.

Po določenem številu ur je treba domačo pomarančno tekočino filtrirati, odcediti v čisto steklenico, jo tesno zamašiti in poslati štiri tedne na infuzijo.

Recept za pomarančni liker doma na alkohol

Oranžni liker lahko naredite tudi doma, brez sirupa po naslednjem receptu.

Sestavine

  • 0,7 l razredčenega alkohola;
  • 5 pomaranč;
  • 10 koriandrov fižol.

Kuhanje:

  1. Odstranite lupino pomarančam, dajte v kozarec;
  2. Iz olupljenih pomaranč iztisnite sok, ga dodajte na lupinico in dodajte sladkor in začimbe;
  3. Nastalo kašo je treba temeljito premešati, znova dodati vodko, vliti v posodo za infuzijo, plute in poslati na toplo mesto za mesec dni. Zmes stresite med prvim tednom infuzije..

Mesec dni kasneje je treba dobljeno pomarančno tekočino doma na alkoholu filtrirati skozi več plasti gaze in jo za 2 dni postaviti v hladilnik.

Kako narediti domačo pomarančno liker

Ljudje so že zdavnaj začeli izdelovati pijače, zato obstaja veliko možnosti za izdelavo pomarančnega likerja, od katerih je ena navedena spodaj.

Sestavine

  • 1 liter razredčenega medicinskega alkohola ali kakovostne vodke;
  • 400 g sladkorja;
  • 1 žlica. voda;
  • 5 pomaranč.

Kuhanje:

  1. Olupite lupino pomaranč in jo položite v kozarec;
  2. Od zgoraj nalijemo vodko v posodo in jo pošljemo v temen in topel prostor, da vztrajamo 3 tedne;
  3. Po določenem številu dni morate tinkturo filtrirati skozi več plasti gaze;
  4. Pripravimo sirup iz sladkorja in vode, ga ohladimo, previdno vlijemo v nadevano tekočino, premešamo in pošljemo vztrajati še dva tedna.

Po dveh tednih je treba pijačo ohladiti in lahko začnete z degustacijo.

Izdelava pomarančnega likerja doma

Če vam ni treba čakati skoraj 2 meseca, da se pomarančna lužina napihne doma, jo lahko pripravite po ekspresnem receptu spodaj.

Sestavine

  • 400 g vodke (za 4 obroke pijače);
  • 200 ml suhega belega vina (priporočljivo je jemati najlažje sorte, da se barva likerja ne spremeni;
  • 1 žlica. sladkorja
  • 5 velikih pomaranč;
  • vejica mete in koriandra.

Kuhanje:

  1. S pomočjo graterja odstranite lupino pomaranče in iz preostale kaše stisnite sok;
  2. V majhni ponvi skuhajte sirup iz sladkorja, vina in vode;
  3. Sirup ohladimo in mu dodamo lupinico in sok, premešamo;
  4. Dodajte koriander, meto in vodko, pošljite 5 ur na toplem;
  5. Pijačo filtrirajte in pošljite v hladilnik za 1,5-2,0 ure.

Vse manipulacije bodo trajale največ šest ur, čeprav je treba priznati, da bo končni izdelek po okusu nekoliko slabši od pijače z dolgim ​​kuharskim ciklom.

Kavni in pomarančni liker vodke

Ljubitelji kave bodo zagotovo cenili recept za kavno-pomarančni liker, za katerega je značilna enostavnost priprave in bogata aroma. Za kuhanje traja 44 dni, vendar je rezultat vreden tako dolgega čakanja.

Sestavine

  • oranžna;
  • kavna zrna - 35 kosov;
  • rafiniran sladkor - 45 kosov;
  • 0,7 litra kakovostne vodke.

Kuhanje:

  1. Oranžno temeljito operemo pod vročo vodo in jo osušimo s papirnato brisačo;
  2. V lupini naredite 35 globokih zarez, enakomerno jih je treba razporediti po celotni površini ploda;
  3. V votline položite kavna zrna in oranžna zrna, okrašena z zrni, položite v steklen kozarec s širokim vratom in zaprtim pokrovom;
  4. V kozarec dodajte sladkor, nalijte vodko, dobro pretresite in pošljite 6 tednov na temno mesto.

Tekočino vsak dan pretresite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po določenem času je treba pijačo pred uporabo filtrirati in ohladiti..

Domači oranžni liker Cointreau

Francoski liker "Cointreau" z grenkim okusom je znan mnogim gurmanom in ljubiteljem okusnih alkoholnih pijač. Ta pijača je pripravljena zelo preprosto, njen okus pa presega vsa pričakovanja

Sestavine

  • 3 pomaranče;
  • limona
  • 180-200 g sladkorja;
  • 1 liter dobre vodke;
  • črni poper, lovorjev list, ščepec rdeče paprike.

Kuhanje:

  • Olupite in nasekljajte sadje. V tem primeru se ne smete zmešati z odstranitvijo lupine, ker pravi Cointreau ima grenak okus;
  • Postavite skorje v steklenico, dodajte začimbe in nalijte vodko;
  • Nenazadnje dodajte sladkor, kozarec zaprite in dobro pretresite;
  • Posodo postavite za 5 dni, potem ko vztrajate, da jo je treba filtrirati, ustekleničiti in poslati 3 dni v hladilnik.

Po določenem obdobju bo pijača pripravljena za pitje..

Liker vodke s pomarančnim sokom

Za tiste, ki ne marajo grenkobe in ne vedo, kako odstraniti lupino pomarančam, je primeren recept za liker z pomarančnim sokom, ki ne potrebuje dolgotrajne infuzije.

Sestavine

  • 4 pomaranče;
  • 1 žlica. sladkorja
  • 500 ml vodke.

Kuhanje:

  1. Odstranite lupino pomaranč in previdno odstranite vse žile z njihove površine;
  2. Citrusi narežite na majhne koščke, poskušajte ohraniti ves sok, ki izstopa, dajte v ponev;
  3. Dodajte sladkor, 1 2 skodelici vode, postavite na štedilnik;
  4. Kuhajte 10 minut;
  5. Nastali pire krompir zdrobite s potiskalnikom, dodajte vodko in kuhajte 5 minut, nato pa ponev odstranite s toplote;
  6. Zmes ohladimo in pustimo 2 dni v temnem prostoru..

Nato je treba pijačo filtrirati in naliti v majhne steklenice. Shranjujte v hladilniku, dodajte kavi, pecivu in koktajlom ali pijte v čisti obliki v zmernih količinah.

Recept za čokoladni pomarančni liker

Tisti, ki imate radi čokolado, bodo zagotovo uživali v samo izdelanem čokoladno-pomarančnem likerju..

Sestavine

  • 300 g kakava v prahu;
  • 1,3-1,5 kg sladkorja, odvisno od okusnih želja;
  • 2 litra pasteriziranega mleka;
  • 0,5 l vodke ali razredčenega alkohola;
  • pomarančna lupina.

Kuhanje:

  1. V ponev s toplim mlekom dodamo kakav v prahu in sladkor, dobro premešamo, kuhamo 5 minut, dodamo lupinico in kuhamo še 20 minut;
  2. Pijačo popolnoma ohladite, za nekaj ur postavite v hladilnik in nato kombinirajte z vodko;
  3. Temeljito pomešano alkoholno pijačo v steklenicah in pošljite za 6 mesecev na hladno mesto.

Po želji dodajte ekstrakt vanilije po okusu..

Kako piti domačo pomarančno tekočino?

Niste prepričani, kaj bi pili lastno pomarančno pijačo? Obstaja veliko možnosti za pitje pomarančne tekočine, saj se izkaže, da je sladka, ki ima edinstven okus po citrusih, bo odličen dodatek tortam in čokoladi.

Tudi z njegovo udeležbo lahko pripravite različne koktajle, od katerih je najbolj priljubljen imenovan "B-52". Pripravljen je iz sestavin, kot je liker Cointreau, ki odlično nadomešča domačo pomarančo in vodko, alkoholni kavni liker in irsko kremo, ki ga vzamete po 20 ml. Kava, pijača se vlije v kozarec vzdolž rezila noža, po "Irish Cream" in zadnjem pomarančnem likerju. Po tem se koktajl prižge, v tem trenutku morate v pijačo vstaviti cev in imeti čas, da jo pijete, začenši s spodnjo plastjo. Koktajl je zelo okusen in zahrbten, zato ga ne zlorabljajte.

Podobno

Meni