Recept za ingver ale
Ingverjev ale - kaj je to? Ingverjev ale se imenuje predvsem nizkoalkoholna, visoko gazirana pijača, v kateri prevladuje bogata aroma ingverja..
Menu
Po videzu ga je težko ločiti od pravega piva, zato ga pogosto uporabljajo v filmski industriji kot vizualno nadomestilo za pijano pijačo, da se igralci ne napijejo in nadaljujejo svojo igro na najvišji ravni.
Poleg tega bo ta pijača pomagala tistim, ki ne marajo močnega alkohola, vendar želijo podpreti prijazno družbo. Najpogosteje se ingverjev ale uživa v svoji čisti obliki brez prigrizka, kljub temu pa obstajajo primeri, ko postane sestavni del šik koktajlov, gladi visoko stopnjo in specifično aromo močnega alkohola.
Torej, kako kuhati ingverjev ale doma?
Obstajata dve vrsti ingverjevega aleja, ki ga lahko pripravite doma po tem receptu - temen in svetel..
Temna različica ima rdečkasto rjav odtenek in izrazito oprijemljivo aromo posebne začimbe.
Lahek videz pijače ima v nasprotju s prvo slamnato odtenek z jantarnimi odtenki in blažji okus z dolgo igrajočim, toplim ingverjevim pookusom.
S pomočjo črnega korena ingverja dobite temno raznolikost alkohola, zahvaljujoč lahki korenini pa zlato različico. Pripravljen alkohol ima moč 2-3 obratov in ga lahko hranite v hladilniku največ dva tedna.
Seznam komponent
| sestavine | količina |
| ingverjeva korenina | 5 cm |
| prečiščena voda | 1,5-1,8 L |
| srednja limona | 2 kos. |
| granuliran sladkor | 200 g |
| suhi kvas | 5 g |
Postopek kuhanja
- Olupite korenino in temeljito sperite s tekočo vodo.
- Začimbo zmeljemo do gladke s finim graterjem.
- V ponvi zavremo 300 ml prečiščene vode, nakar jo odstavimo z ognja in dodamo ingver in granuliran sladkor.
- Sestavine temeljito premešajte, dokler se zrna slednjih ne raztopijo.
- Zmes ohladimo na temperaturo vsaj 30 stopinj.
- Iztisnite sok iz agrumov na kateri koli način, ki je za vas primeren, nato pa ga v ponev dodamo ostalim sestavinam.
- Suhi kvas vzrejamo po navodilih na embalaži in ga tudi pošljemo v pripravljeno mešanico.
- Nastalo pivino nalijemo v plastično dvolitrsko steklenico. Bolje je, da ne uporabljate steklene posode, da ne pride do eksplozije, če gre kaj narobe.
- Preostali prosti prostor je napolnjen s prečiščeno vodo, od vratu pa ostane le 2-3 cm prostega prostora.
- Steklenico tesno zapremo in prenesemo v temen prostor s temperaturnim režimom vsaj 19 stopinj.
- Vztrajamo pivino dan ali dva.
- Ko je steklenica zelo trda, ale prestavite v hladilnik za končno staranje za 3-5 dni.
- Nežno in počasi odprite posodo in filtrirajte končni alkohol skozi filter gaze.
- Olupljen ale vlijemo v steklenice in ga pustimo, da počiva na hladnem še nekaj ur.
Recept za ingver brez alela
Priprava te osvežilne pijače traja veliko manj časa kot v prejšnji različici in ne potrebuje aktiviranja procesa fermentacije. Ready ale je soda iz okusa z izrazito aromo uporabljenih začimb.
Limone lahko nadomestite z oranžno ali lipo, sode bodo dali izvirnemu okusu citrusov. Uporaba črnega popra je poljubna, vendar bo zavrnitev začinjene pikantne note pijačo spremenila v navadno limonado.
Seznam komponent
| sestavine | količina |
| ingverjeva korenina | 7 cm |
| grah iz črnega popra | 15 kosov. |
| srednja limona | 6 kosov. |
| granuliran sladkor | 500 g |
| prečiščena voda | 2 l |
| mineralna peneča voda | 2-2,5 l |
Postopek kuhanja
- Koren olupite, operite in narežite na majhne koščke.
- V emajlirano posodo nalijte liter očiščene vode in ji dodajte sesekljan ingver in poper.
- Tekočino zavremo, nato pa zmanjšamo toploto na minimum in mešanico vremo 7-10 minut.
- Končano juho filtriramo skozi tkanino iz gaze, prepognjeno v 3-4 plasti.
- Preostalo vodo nalijemo v filtrirano tekočino, nato ponovno zavremo in mešanico vremo 7-10 minut.
- Ponovite postopek filtracije in dodajte granuliran sladkor.
- Juho dobro premešamo, dokler se sladka komponenta popolnoma ne raztopi.
- Iz limone iztisnite sok, ga filtrirajte, da se znebite majhnih kosov kaše, nato pa ga zmešajte z decokcijo.
- Pred neposredno pijačo ga razredčite z mineralno penino v razmerju 1: 1.
Druge različice Ginger Ale
Z oranžno
Vsem ne bo padlo na pamet, da se ingver in pomaranča lahko med seboj odlično kombinirata. Predstavljeni recept vam bo omogočil, da boste uživali v presenetljivo okusni pijači, ki ima poživljajoče, osvežujoče učinke in lahko postane dostojna dekoracija katerega koli družinskega praznovanja.
Seznam komponent
| sestavine | količina |
| ingverjeva korenina | 3 cm |
| granuliran sladkor | 200 g |
| suhi kvas | 7 g |
| pomaranča | 1 kos. |
| prečiščena voda | 3 l |
Postopek kuhanja
- Koren očistimo in zdrobimo na fino grater.
- Nastalo maso spustimo v steklenico.
- Iz pomaranče iztisnite sok in ga dodajte ingverju.
- Vanj vlijemo sladkor in sestavine dobro zmeljemo..
- Nastalo zmes prelijemo z vodo in mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence..
- Kvas vzhajamo po navodilih in jih pošljemo ostalim sestavnim delom.
- Na steklenico nataknemo medicinsko rokavico in približno par dni prenesemo kislo testo v temen, topel prostor.
- Takoj, ko rokavice postanejo ohlapne, filtriramo tekočino skozi gazo in jo ustekleničimo.
- Ale postavimo v hladilnik in pustimo, da zori 3-4 dni.
Z medom
Ingverjev ale ima čudovit svetlo jantarni odtenek in zagotovo bo všeč ljubiteljem sladkih začinjenih pijač. Soda lahko po napornem fizičnem delu hitro osveži in napolni izgubljeno moč.
Seznam komponent
| sestavine | količina |
| ingverjeva korenina | 2 cm |
| srček | 30 g |
| mineralna peneča voda | 1 liter |
| limona | 1 kos. |
Postopek kuhanja
- Previdno odstranite lupino iz citrusov, poskušajte se ne dotikati belega mesa, nato pa ga narežite na zelo majhne koščke.
- Iz olupljene limone iztisnite sok na poljuben priročen način.
- Olupite korenino in jo na drobno naribajte.
- V majhni posodi razporedite sesekljano začimbo in lupino citrusov.
- Tam nalijemo sveže stisnjen sok in damo med.
- Sestavine mešamo toliko časa, da se sladka komponenta popolnoma raztopi v tekočini..
- Pripravljeno štrucevje postavite na toplo mesto in vztrajajte 15-20 minut, potem ko jo prekrijete z gazo, da se izognete žuželkam in prahu.
- V infuzijo nalijemo mineralno vodo in mešanico dobro premešamo.
- Posodo tesno zapremo in damo v hladilnik za vsaj 3-4 ure.
- Filtrirajte ale in ga postrežite na mizi.
Z rozinami
Ta recept je zanimiv, saj namesto umetnega kvasa uporabljajo neoprane rozine, na površini katerih so divji, naravni kvasovke, ki povzročajo aktivno fermentacijo. Rahlo gaziran ingverjev ale ima prijeten, blag okus z nepopisno zanimivo aromo in se pogosto uporablja za preprečevanje prehladov..
Seznam komponent
| sestavine | količina |
| ingverjeva korenina | 200 g |
| prečiščena voda | 4 l |
| limona | 3 kos. |
| granuliran sladkor | 500 g |
| rozine | 100 g |
Postopek kuhanja
- V kozarec s steklenim litrom dajte rozine, 10 g sesekljanega ingverja in 20 g granuliranega sladkorja.
- Tam dodamo sveže stisnjen sok ene limone skupaj s kašo.
- Sestavine zmešajte in jih napolnite s 300 ml vode.
- Mešanico pokrijemo z gazo in vztrajamo na toplem 3 dni.
- Po tem obdobju bo masa pričela fermentirati in jo je treba negovati 10 dni, pri čemer ji vsak dan dodamo 20 g sladkorja in 10 g sesekljanega ingverja.
- V manjšo posodo nalijemo 600 ml vode in jo zavremo, nato dodamo preostali sladkor in skuhamo sirup.
- Sirup ohladimo in ga vlijemo v infuzijo enajsti dan fermentacije.
- Iz preostalih citrusov iztisnite sok in ga dodajte pripravljeni mešanici.
- Dobljeno zmes dobro premešamo in filtriramo skozi gazo, zloženo v 4-5 slojev.
- Očiščeno tekočino nalijemo v veliko stekleno posodo in vanjo nalijemo preostalo količino vode.
- Posodo pošljemo v hladilnik za končno zorenje približno 4-5 dni.
Video z receptom ingverja Ale
Svetujem vam, da si vsekakor ogledate video, v katerem je podrobno opisan celoten postopek izdelave ingverjevega aleja doma. Profesionalec brez nadaljnjega oboževanja bo izpostavil preprosto tehnologijo priprave gazirane pijače, med katero bo povedal vse skrivnosti in delil koristne nasvete.
Koristne informacije
- Za začetek priporočam podrobne in zelo koristne informacije, kaj je pivo in kako "razlikovati pivsko pijačo od pravega piva".
- Morda bo marsikoga zanimal odgovor na zelo pereče vprašanje, ali je mogoče kombinirati antibiotike in pivo. Prav tako vam svetujem, da ugotovite, ali lahko pijete - brezalkoholno pivo z antibiotiki -.
Samo, da si lahko skuhate okusen gaziran ingverjev ale, ki vam bo v življenje prinesel ne le veselje in užitek, ampak tudi pripomogel k izboljšanju zdravja.