Recept za vodko stark

Menu

• Seznam komponent
• Postopek izdelave

• Seznam komponent
• Postopek izdelave

• Seznam komponent
• Postopek izdelave

• Seznam komponent
• Postopek izdelave

• Video številka 1.
• Video številka 2.
• Video številka 3.

Ta način priprave Starkeyja je med izkušenimi vinarji največje povpraševanje, saj rezultat najbolje posnema okus tega alkohola. Domača alkoholna pijača spominja na križ med vodko in vino, ima globoko jantarno bogato barvo, kompleksno aromo in močan, pekoč okus.

Moč tega alkohola se giblje od 34 do 36 vrtljajev, največji rok trajanja pa doseže pet let.

Seznam komponent

Postopek izdelave

1. Preko hrastovega lubja prelijte vrelo vodo in jo pustite v tej obliki 15-20 minut, da se znebite odvečnih taninov.
   
2. Odcedite brozgo in sestavino sperite s tekočo hladno vodo.
3. Limono temeljito operemo v topli vodi s trdo krpo, nato pa jo suho obrišemo s papirnato brisačo.
4. Previdno odstranite lupino iz citrusov, pri čemer pazite, da se ne dotaknete belega mesa, ki lahko napitek pokvari, zaradi česar je preveč grenko.
5. V ločeni posodi razporedimo pripravljeno hrastovo lubje, limonovo lupino, liste jabolk in hrušk, mleto kavo, muškatni orešček in suho lipovo barvo.
6. Vse temeljito premešajte in rahlo zdrgnite z lesenim valjarjem.
7. Dobljeno zmes prenesemo v stekleno posodo, da vztrajamo.
8. Tam pošljemo vaniljev sladkor in granuliran sladkor, premešamo.
   
9. Dobljeno mešanico prelijemo z luno, močno mešamo 2-3 minute.
10. Steklenico tesno olupite in jo prenesite v temno sobo pri sobni temperaturi.
11. Pri izdelku vztrajamo približno teden in pol, medtem ko vsebino posode vsakodnevno stresamo enkrat na dan.
12. Takoj ko začutite značilen okus konjaka in prijetno aromo, alkohol temeljito filtriramo skozi filter gaze in bombaža.
13. Pripravljen alkohol se ustekleniči, zapre in pošlje v hladen prostor..
14. Stark pustimo zoreti en teden, nato pa lahko začnemo z degustacijo.

Druga različica

Tukaj je bolj poenostavljena tehnologija izdelave domače Starki, ki posledično omogoča, da dobite aromatično vodko z blagim izvrstnim okusom, ki popolnoma izniči okus sivkinih olj in alkohola.

Seznam komponent

Postopek izdelave

1. Limono temeljito sperite, nato jo osušite in previdno odstranite citrusovo lupino, ne da bi se dotaknili bele kaše.
2. Rezino narežite na tanke trakove.
3. V ločeno globoko posodo nalijte hrastovo lubje in vlijte vrelo vodo 10-15 minut.
4. Odcedite juho in lubje sperite s hladno tekočo vodo.
5. V stekleno steklenico dajte hrastovo lubje, limonino lupinico, granuliran sladkor, muškatni orešček in polnozrnata zrna naravne kave.
6. Sestavine napolnite z alkoholom in nato tesno zaprite posodo s kapronovim pokrovom.
7. Mešanico približno 10 dni pošljemo v temno, toplo sobo. Vsebino posode pretresite enkrat na dan, tako da bodoča pijača pridobi čudovit jantarni odtenek.
8. Po tem obdobju tekočino podvržemo temeljiti dvojni filtraciji.
9. Alkoholno pijačo smo usteklenili za nadaljnjo shranjevanje..
10. Alkohol postavimo na hladno in pustimo, da zori 3-4 dni.

Tretja različica

Tehnologija izdelave je skoraj enaka prejšnjemu receptu, vendar obstajajo razlike v naboru komponent. Končana alkoholna pijača spominja na staran konjak in ima mehak in hkrati močan okus s svetlimi odtenki citrusov.

Seznam komponent

Postopek izdelave

1. Limono dobro operemo in narežemo na tanke rezine, pri tem pa odstranimo semena.
2. V globoki skledi napolnite hrastovo lubje z vrelo vodo in pustite, da vzhaja 10-15 minut. Nato juho odcedite in sestavino sperite s hladno vodo.
3. V stekleno steklenico za tinkturo razporedite narezane citruse in pripravljeno lubje.
4. Pošiljamo tudi mleti muškatni orešček, mleto kavo, vanilijo in granuliran sladkor.
5. Vse sestavine napolnite z alkoholno osnovo, premešajte.
6. Steklenico zamašite s tesnim pokrovom in jo postavite v hladen prostor.
7. Pri izdelku vztrajamo vsaj dva tedna, medtem ko ga enkrat na dan dobro pretresemo.
8. Dvakrat filtrirajte alkohol skozi filter gaze in bombaža.
9. Takoj lahko začnemo z degustacijo, vendar je bolje, da alkohol dozori vsaj dva dni.

Četrta različica

Po zagotovilih številnih poznavalcev visokokakovostnega alkohola ta različica Starky skoraj v celoti ustreza tovarniškim standardom. Pijača navdušuje s svojim grenko-sladkim okusom, čudovito kompleksno aromo in bogato lepo barvo..

Edina pomanjkljivost tega alkohola je njegovo resnično dolgo staranje, vendar vam zagotavljam, da boste pripravili resnično žlahtno pijačo, ki bo postala vaš ponos v vinarstvu.

Seznam komponent

Postopek izdelave

Priprava alkoholne infuzije

1. V steklen kozarec položite prej oprane in posušene liste jabolk in hrušk.
2. Tam nalijte alkohol z močjo vsaj 70 vrtljajev.
3. Pluta tesno in vztrajajte v hladnem prostoru vsaj en teden.
4. Končana infuzija se filtrira skozi filter gaze in shrani v hladilniku. Za pripravo Starkyja potrebujemo le 30 ml tega izdelka.

Izdelava Starkey vodke

1. V stekleni posodi za dolgo tinkturo zmešajte luno, konjak in pristanišče.
2. Tam dodajte vanilin, fruktozo in 30 ml alkoholne infuzije, pripravljene na listih jabolk in hrušk..
3. Posodo tesno zapremo in jo prestavimo v hladen prostor.
4. Vsebino kozarca vsak prvi teden vsaj enkrat dnevno pretresite.
5. Ko vztrajamo pijačo 10 let v kleti ali katerem koli drugem hladnem prostoru.
6. Pravi izdelek prenesite skozi bombažni in gazni filter in uživajte v okusu elitnega alkohola.

Video o receptih za vodko Stark

Da bi temeljito preučili način priprave Stark vodke doma, predlagam, da pogledam nekaj zanimivih receptov, predstavljenih na videoposnetku.

Video številka 1.

Tukaj eminentni vinar deli avtorsko različico priprave Štarkove grenke tinkture z minimalnim časom izpostavljenosti.