Preprosti recepti za pripravo vina iz maslačkov in marjetic

Ena od običajnih dejavnosti je izdelava domačega vina preudarna

hostese. Obstaja veliko priljubljenih receptov in nasvetov, kako in iz katerih lahko naredite alkoholno pijačo doma. Razlog za to je uporaba v proizvodnji. naravni izdelki brez barvil in konzervansov. Poleg tega vsako domače vino hrani vonjave preteklega poletja. Če v pripravi uporabljate stare recepte, ki jih preverja več generacij vinarjev, potem so koristi take pijače za človeško telo neprecenljive.

Glede na sok, ki je dodeljen iz rastlin in plodov vina, so razdeljeni:

• Veliko sortnih - lahko jih dobimo z mešanjem sort grozdja.
• Grozdne tinkture - pripravljene iz grozdnega soka.
• Rozine - rozine se uporabljajo kot material.
• Sadje - narejeno iz hrušk ali jabolk.
• Jagodičje - uporabljajo se vrtne in gozdne jagode, sadje češenj, marelice, slive in breskve.
• Zelenjavna - uporabite sok dreves: javor, breza.
• Vrtne rastline: rabarbara, lubenica, melona.
• Rože, ki imajo okusno dišeč nektar ali posebne zdrave lastnosti.

Bit teorije

1. Domača tinktura je narejena iz cvetov, ki rastejo daleč stran iz prašnih krajev.
2. Čas trgatve - pred poldnevom v sončnem in suhem vremenu. Potrebno je, da dan pred zbiranjem ni padavin: dež ali jutranja rosa, iz cvetov izperite nektar, vino pa se v tem primeru izkaže za brez okusa, v oblačnem vremenu se socvetja ne odprejo v celoti, lahko kakovost napitka občutno poslabšate. Vonj cvetov v celoti se prenaša na pijačo.
3. Za normalno fermentacija Vinu je treba dodati tinkturo limoninega soka ali citronske kisline, pa tudi vinski kvas. Rože, sladkor in voda ne vsebujejo potrebne količine kisline. Zato, da preprečite, da bi se cvetno vino pokvarilo, morate uporabiti te sestavine.
4. Dopolnili bodo okus pomarančne ali limonine lupine. Naredila bo medeno-nektarno aromo tinkture z citrusnim odtenkom. Ali je mogoče narediti vinski kvas sami? Recept je preprost..

Vinski kvas lahko pripravimo iz rozin.

Za to bo potrebno:

• Rozine -200 gramov.
• Voda - pol litra, segreta na 40 stopinj.
• Sladkor - 100 gramov.

Sestavine zloženi v kozarcu, premešamo in dušimo 2 uri na toplem.

Po tem času lahko maso rozin odstranite, zvijete v mlinčku za meso, mešalniku ali obdelovalcu hrane in vrnete nazaj v kozarec ter dodate več rozin, ki jih ni priporočljivo prati. Nastalo maso je treba postaviti v zatemnjeno in toplo mesto. Vrat je treba zaviti z gazo.

Po treh do štirih dneh naj bi se v banki oblikovala pena in mehurčki. Če se to ne zgodi, potem je bil uporabljen nekvaliteten izdelek in morate iskati boljše rozine.

Recept za vino iz regrata

Niso vsi maslački pripravljeni za izdelavo tinkture. Če cvetni listi ne odlepijo dobro, potem je rastlina mlada. Cvetni listi naj bi enostavno prišli iz posode. Ko so cvetovi zreli, jih lahko začnete obdelati..

Večina receptov za vinske trte priporoča uporabo različnih dodatkov, ki vplivajo na pravilno fermentacijo in okus tinkture..

Običajno dodano:

• voda
• oranžna ali limona za oksidacijo pivine;
• lupina citrusov za izboljšanje okusa;
• sladkor za zvišanje stopinj in kot sladilo;
• rozine, maline in vinski kvas za začetek fermentacije pijače;
• različne začimbe: cimet, meta, klinčki, timijan, limonin balzam, origano.

Kako narediti vino iz maslačka brez dodatkov?

Tradicionalni recept

Tradicionalna je zaradi dodatnega aromatiziranja aditivi ne tukaj.

• sladkor - 1 kilogram;
• cvetovi drevesa - 90–100 kosov;
• rozine - 7-10 kosov;
• citronska kislina - 2 grama.

Postopek kuhanja:

1. Čez cvetove nalijemo vrelo vodo za pripravo vina iz maslačkov in pustimo, da vzhaja dan. Drugi dan jih je mogoče odstraniti, stisniti in zavreči.
2. Potreba po sladkorju pasmo v pol litrsko vodo dodamo citronsko kislino in pripravljeno raztopino.
3. Vse premešamo in nadevamo neoprane rozine ali vinski kvas.
4. Vsebino morate dva dni postaviti na topel, temen prostor.
5. Po tem obdobju morate vse naliti v steklenico, vrat je treba zapreti z gumijasto rokavico. Odrezati je treba en prst rokavice in na njegovo mesto vstaviti cev, ki jo je treba spustiti v posodo s čisto vodo. To omogoča nastajanje butilnih plinov..
6. Čas fermentacije dobljene sestave je 3 mesece. Konec procesa fermentacije zlahka razumete po rokavici: na koncu fermentacije bo padel.
7. Potrebno vino za maslačke preliv skozi vstavljeno cev, tako da ostane usedlina na dnu.
8. Dva do tri mesece je treba pustiti, da vino stoji. Izkazalo se je, da je nizkoalkoholna tinktura, katere rok trajanja je eno leto. Vino prilijte nekoliko ohlajenemu.

Kako narediti vino iz regrata, ne da bi cvetovali cvetni listi

Obstaja recept za vino iz regrata, ki vključuje celo rožo. V tem primeru cvetni listi od posode niso ločeni. Ta metoda omogoča pridobivanje tinkture z veliko količino vitamini. Okus vina iz maslačkov je grenak, po kuhanju na dnu je veliko usedline.

Postopek kuhanja je podoben kot liker.

1. Cvetne liste zmeljemo s sladkorjem in damo v kozarec.
2. Po določenem številu dni bo vino iz maslačkov dobilo viskozni sirup, ki se združi, cvetove pa operemo z vodo in ponovno stisnemo.
3. Nato zmešamo vodo in sirup, nato filtriramo skozi gazo..
4. Ali moram v debelo zmes vliti vodo? Da, včasih je to preprosto potrebno.

Običajni postopek fermentacije v tem primeru ni. To je bolj kot pijača, vino iz maslačkov bi moralo biti seveda malo stopinj.

Recept za liker iz cvetov maslačka

Ima plemenito jantarno barvo in je zelo koristno lastnosti. Ta napitek krepi mišice srca in izboljšuje prebavo..

Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• alkohol 96 odstotkov - 1,2 litra;
• med - 1 kilogram;
• Cvetovi regrata - 800 gramov.

Recept kuhanje:

1. V trilitrski kozarec moramo plaste položiti med in rože.
2. Pri tej masi je treba vztrajati en mesec z občasnim tresenjem..
3. Po enem mesecu lahko nastalo pijačo filtriramo in sirup razredčimo z devetinšestdeset odstotnim alkoholom. Da bo liker tekoč, lahko dodate vodo.
4. Ta mešanica se infundira dva meseca;

Na koncu dvomesečnega obdobja se viskozno vino ali alkoholno maslo filtrira in ustekleniči. Rok uporabnosti največ tri leta.

Vino kamilice

Ali je mogoče narediti tinkturo marjetic? Lekarna kamilice - cvet, ki ima številne uporabne lastnosti: protivnetno in antibakterijski pomeni. Kamilino vino je dobro pomirjevalo.

Recept:

Potrebovali bomo:

1. Uporabljajo se lahko tudi štirje kozarci belega, rdečega vina.
2. Ena četrtina skodelice posušenih cvetov kamilice.
3. Košček limone in pomaranče - ena žlica vsaka.
4. Dve ali tri velike žlice granuliranega sladkorja, po možnosti rjave barve.

Vse sestavine lahko damo v steklen kozarec, tesno zapremo s pokrovom in pustimo en teden v temnem in hladnem prostoru. Potem je treba odcediti, nato pa naliti v stekleničke.

Nekaj ​​koristnih nasvetov

Neizkušeni vinarji lahko pogosto delajo neoprostljive napake pri izdelavi vina iz cvetov, ki se jim je enostavno izogniti. Da bi dobili izdelek kakovost in okusno, morate upoštevati ta priporočila:

1. Glavni pogoj je pravilno ločitev cvetnih listov. Delo je mukotrpno in dolgo, toda če ga naredite narobe, bo celoten postopek postal neuporaben.
2. Ali moram oprati rozine? Rozine pri proizvodnji vinskega kvasa se ne smejo prati. Dejstvo je, da vsebuje naravni tresenje in ga je enostavno izprati..
3. Kovinske posode negativno vplivajo na okus pijače. Vredno je vzdržati uporabo kovinskih aparatov: nožev, sokovnikov in brusilnikov za meso.
4. Shranjujte samo v hermetično zaprti posodi v hladilniku ali kleti največ dve leti. Moč tega vina je - 10-12 odstotkov brez pritrditve z alkoholom.

Po teh pogojih priprava čudovitega cvetnega vina ni težavna. Toda pozimi bo sončna poletna pijača navdušila in obudila spomine na toplo poletje.