Kako narediti domači slivovi liker
Menu
Glavne sestavine:
Ljubitelji domače alkoholne tinkture vedo, da jih lahko naredimo na osnovi najrazličnejših izdelkov. Najpogosteje se uporabljajo jagode, sadje in začimbe, slive pa so eno najbolj vnetih sadežev. Domač slivov liker je treba pripraviti iz dobro zorjenega sadja poznih sort tega sadja, potem se bo pijača izkazala za zelo okusno in aromatično. Lahko so takšni kultivarji, kot so zelenjava, madžarščina ali mirabelle, vendar se lahko tudi najbolj navadna sorta varno uporablja za vztrajanje. V likerjih gre dobro z jabolki in hruškami, aroma pijače se v tem primeru izkaže za neprimerljivo.
Sestavine
- zrele slive - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- sladkor - 400 g;
- voda - 100 ml;
- cimet - 1 palica.
Recept za domači slivovi liker z vodko
Kako narediti slivovo tekočino in kaj je priporočljivo vztrajati pri tem sadju? Najbolje je vztrajati pri uporabi elitnega alkohola, v katerem ta sadež najbolj razkrije svoj okus. Uporabite lahko kakovostno vodko, rum, džin ali konjak, v skrajnih primerih lahko uporabite razredčen alkohol. Spodaj so recepti za slive iz slive, med katerimi si lahko vsak izbere svojo možnost.
Najpogostejši in pogosto uporabljen je slivni liker recept za vodko..
Če vam cimet ni všeč, ga lahko pri pripravi domačega slivovega likerja na vodki zamenjate z vanilijevim strokom.
Postopek kuhanja:
Operite sadje, odrežite poškodovana območja, če obstajajo;
Vsako sadje prebodite z zobotrebcem na več mestih;
Oprane in naluknjane plodove položite v steklenico do vrha in nalijte vodko, tako da so popolnoma pokriti z njo;
Steklenico pokrijemo in vztrajamo mesec dni, nato pa je treba tinkturo filtrirati skozi več plasti gaze;
Iz sirupa in vode zavremo sirup, vanj nežno vlijemo tinkturo in kuhamo še 5 minut, dodamo cimet.
Pijačo ohladite, prelijte v sterilno posodo in shranite na hladnem temnem mestu.
Preprost liker iz sliv za alkohol: domači recept
Drug preprost recept je slivova kaša za alkohol, ki bo všeč tistim, ki imajo zelo malo prostega časa..
Sestavine
- zrele črne slive - 450-500 g;
- klinčki - 3 brsti;
- mlet cimet - 1 ščepec;
- sladkor - 240-250 g;
- razredčen alkohol - 500 ml.
Kuhanje:
Operite, posušite, odstranite slive in stebla;
Dajte jih v steklenico, dodajte vse sestavine in prelijte alkohol, tako da je vse sadje pokrito;
3 mesece vztrajajte v temnem prostoru in občasno pretresite steklenico za hitro raztapljanje sladkorja.
Po 3 mesecih je treba tekočino črne slive filtrirati, ustekleničiti in hladiti 2 dni, nato pa lahko začnete z degustacijo.
Liker iz rumene slive doma (z videom)
Zelo okusna in aromatična je liker iz rumene slive, pripravljen doma na osnovi vina in ruma.
Sestavine
- zrela rumena sliva - 0,5 kg;
- sladkor - 200 g;
- rum - 1,25 litra;
- suho belo vino - 600 ml;
- vanilija v stroku - 1 kos..
Kako narediti liker iz sliv in zgornjih sestavin? Pravzaprav je vse preprosto in jasno, s tem receptom se bo spopadel celo začetnik.
Postopek kuhanja:
Operite, posušite, odcedite slive in narežite na kocke;
V ponev damo sesekljano sadje, nalijemo vino, pristavimo na plin in zavremo;
Kuhajte 10 minut, nato dodajte vanilijo in pustite vztrajati pod pokrovom 3 dni;
Tinkturo skozi gazo stremo v ponev, dodamo sladkor in segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi, kuhamo 5 minut in ohladimo.
Ko se tekočina popolnoma ohladi, ji moramo dodati rum, dobro premešati in ustekleničiti. Zdaj morate pijačo poslati 3 ure v temno mesto, da vztrajate.
Bolje razumevanje, kako narediti liker iz sliv, bo pomagal spodnji video:
Domač slivov liker s češnjevimi listi
Če imate radi sladke alkoholne pijače s trpkim okusom, vam bo doma zagotovo všeč naslednji recept slivovega likerja, ki ga pripravimo ne le iz sadja, temveč tudi iz listov slive in ribeza..
Sestavine
- sveže slive - 1 kg;
- zdravi listi slive - 200 g;
- listi ribeza - 100 g;
- vodka - 0,75 l;
- sladkor - 0,5 kg;
- klinčki, muškatni orešček, vanilija po okusu.
Ne veste, kako narediti slivove in listne lužnice, da postane dišeča?
Priprava pijače je naslednja:
Sveže in zrelo sadje operemo pod tekočo vodo, brez koščic;
Zložimo jih v ponev, obložimo s sladkorjem, dodamo začimbe in oprane liste sliv in ribeza;
Vse temeljito premešajte in pustite na toplem mestu pod pokrovom 10 dni.
Potem ko se masa infundira in se je sladkor popolnoma stopil, je treba vanj dodati vodko in poslati nadaljnjo infuzijo še 5 tednov. Nato je treba lužnico previdno filtrirati, da odstranite vso preostalo kašo s plodov in listov. Filtrirana tekočina iz steklenic in listov slive in češnjev iz stekleničk in v razumnih količinah v hladilniku za nadaljnjo uporabo.
Kako narediti liker iz bele slive
Zelo okusen in močan postane liker iz bele slive, pripravljen na džinu.
Sestavine
- 0,7-0,8 kg zrelih belih sliv;
- 0,5 kg sladkorja;
- 0,5 litra gina.
Ta napitek se pripravlja v mikrovalovni pečici, kar močno pospeši celoten postopek..
Sadje operemo, odstranimo semena, v stekleni skledi zmešamo s sladkorjem;
Mešanici dodajte gin in dobro premešajte;
Posode z mešanico postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte 10 minut pri srednji moči;
Mešanico morate natančno segreti, dokler se ves sladkor ne raztopi, nato morate pijačo zmanjšati na minimum, da pijačo kuhamo še pol ure in jo mešate vsakih 10 minut.
Po tem morate ponev pokriti s pokrovom, pustiti 4 dni na hladnem, nato pa sev in poslati v hladilnik. Izhod naj bo 500 ml okusne in aromatične pijače.
Liker modre slive na rumu
Modra sliva vas je zbudila na vaši daci in ne veste, kje bi jo nabrali? Iz modre slive in ruma lahko pripravite okusno pijačo, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Sestavine
- 0,9 kg zrele modre slive;
- 0,5 kg sladkorja;
- 750 ml lahkega ruma.
Postopek kuhanja:
Plodove operemo, odstranimo semena, rahlo zdrobimo;
Dajte jih v kozarec, dodajte sladkor in rum;
Zaprite posodo z zaprtim pokrovom, dobro pretresite in pošljite vztrajati 4 mesece.
V prvem mesecu vztrajanja je treba vsebnost kozarca vsak dan pretresati, da se sladkor čim prej raztopi. Po 4 mesecih morate pijačo previdno filtrirati in jo poslati dva tedna, da vztraja in se hladi v temnem prostoru. Preostalo sadje lahko uporabite za sladice in peko..
Liker na slivi iz sliv in jabolk
Zelo okusna in precej močna tekočina se dobi na mesečini iz sliv in jabolk. Prisotnost aromatičnih jabolk v pijači vam omogoča, da prikrijete specifično aromo lune.
Sestavine
- 500 g zrelih sliv;
- 500 g jabolk (bolje je izbrati aromatične sorte;
- 200 g sladkorja;
- 0,8 l mesečne dvojne destilacije;
- cimet, vanilija po okusu.
Kuhanje:
Jabolka in slive temeljito operemo, odstranimo semena in jedra, narežemo na 4 rezine;
Sadje napolnite s sladkorjem in pustite stati 2-3 ure, da se sok izteka. Lahko jih malo zdrobite, da pospešite ta postopek;
Po tem, ko je sadje začelo sok, jim morate naliti mesečino, mešati, dodati začimbe po okusu;
Mešanico za infundiranje pošljite mesec dni v temno mesto.
Po tem je treba skoraj pripravljeno tekočino iz sliv in jabolk filtrirati in ohladiti..
Kapsule iz domače slive
Za tiste, ki imate raje konjak, bo odlična praznična pijača liker iz slivove kapsule, pripravljen z mešanico vodke in konjaka.
Sestavine
- 1 kg slivovih kapsul;
- 0,5 kg sladkorja;
- 0,5 l vodke;
- 200 ml žganje.
Kuhanje:
Sadje operemo in osušimo, prelomimo na pol in odstranimo semena;
Maso zmeljemo in zdrobimo, prestavimo v kozarec, dodamo sladkor, dobro premešamo;
Dodajte vodko in konjak, nato morate kozarec tesno zapreti in močno vsebino stresati, da se sladkor delno raztopi;
Zdaj bi morali pijačo poslati, da se 2 meseca infuzira v temnem in po možnosti temnem prostoru.
Vsebino kozarca vsak dan pretresite, da pospešite raztapljanje sladkorja. Po vztrajanju je treba napitek odcediti, plodove dobro stisniti. Po hlajenju likerja ga lahko začnete degustirati, vendar je bolje počakati še kakšen mesec.