Recept za domače vino iz vrtnic
Glavne sestavine:
Fino desertno vino z nežno aromo in nežnim okusom čajne vrtnice bo najboljša dekoracija vsake praznične pojedine. Priprava te pijače sploh ni težka, še posebej, če imate na svojem vrtu te neverjetne rastline..
Lahko kupite že zbrane cvetne liste, vendar je v tem primeru pomembno, da se ne zmotite in jih ne zamenjate z običajno dekorativno vrtnico. Čajna vrtnica ima navadno svetle odtenke - nežno belo, svetlo oranžno in rumeno. Čeprav obstajajo bolj nasičene barve - rdeča in temno roza.
Sestavine
- Roza cvetni listi - 350 g
- Sladkor - 1,5 kg
- Citronska kislina - 1,5 tsp
- Voda - 6 litrov
Izdelava domačega vina iz cvetnih listov vrtnic
Za recept za rose vino boste morali vzeti naslednje sestavine:
- Roza cvetni listi - 350 g
- Sladkor - 1,5 kg
- Citronska kislina - 1,5 čajne žličke
- Voda - 6 litrov
Preprost recept za rose vino bo ustrezal celo začetnikom vinarjem, ki bodo to božansko pijačo pripravili prvič..
Okus in barva pijače bo v veliki meri odvisna od znoja sorte vrtnic in njene barve. Tradicionalna rožna vina so narejena iz mešanice rožnatih in belih cvetnih listov, temno rdeča barva bo dala bolj nasičeno barvo in rahlo trmast okus.
Cvetnih listov, zbranih na vašem vrtu, ni treba oprati, če uporabljate kupljene vrtnice, previdno odtrgajte cvetne liste s popka in jih sperite s tekočo vodo. Pustite jih, da se malo posušijo - položite jih na mizo ali na okensko polico.
Pripravljene cvetne liste prenesite v priročno posodo - posodo ali globoko ponev, jih obložite s sladkorjem in dobro podrgnite..
V mešalniku jih lahko zmešate pri nizki hitrosti - zelo pomembno je, da se ne spremenijo v kašo.
Dodamo citronsko kislino, premešamo in pustimo mešanico 15-20 minut, da sladkor absorbira ves sok in barvo cvetnih listov. Namesto kisline lahko na vrtnico postavite nekaj strokov sveže limone.
V ločeni ponvi segrejte vodo, vanjo dodajte malo sladkorja in skuhajte sirup. Končni sirup je treba ohladiti in preliti v steklen kozarec ali steklenico s širokim vratom. Mešanico cvetnih listov dajte v sirup in zaprite pokrov z vodnim tesnilom. Namesto tega lahko uporabite navadno gumijasto rokavico. Kot nalašč je, če uporabljate plastično steklenico z vodo ali kozarec z nestandardnim vratom. Kozarec postavite v temen prostor pri sobni temperaturi.
Mlado vino iz cvetnih listov vrtnic bo pripravljeno čez 2,5 meseca.
Če želite resničen okus te neverjetne pijače, pustite, da dozori še nekaj mesecev..
Pijačo bo treba filtrirati, naliti v čiste steklenice in postaviti na hladno mesto..
Domače vino iz cvetnih listov vrtnic lahko hranimo več let, od tega bo še bolj nežno in bogato.