Kako narediti pikantne vodne likerje doma
Menu
Glavne sestavine:
Če ste naveličani sveže hrane in pijače, lahko poskusite nekonvencionalne recepte. Pikantne domače alkoholne pijače na vodki bodo vrhunec ne samo za sladico mizo - služijo lahko tudi kot aperitiv. To je posledica dejstva, da sestava začinjenih likerjev na vodki vključuje začimbe, ki spodbujajo apetit. Tem napitkom lahko dodate tudi čaj ali kavo..
Sestavine
- 2 skodelici cvetnih listov vrtnic,
- 500 ml vode,
- 500 g sladkorja,
- 500 ml vodke.
Recepti likerjev iz orehov in cvetnih listov vrtnice z vodko
Vodka cvetni list liker.
Preden izdelate liker iz vodke in cvetnih listov, morate zbrati sveže cvetoče brsti vrtnice (ali boke vrtnic) in odstraniti cvetne liste iz njih. Nato jih damo v steklenico, nalijemo vodko tako, da pokrije le cvetne liste, in postavimo na sončno mesto.
Po 3 dneh infuzijo nalijemo v steklenico, cvetne liste pa spet napolnimo z vodko in pustimo 3 dni.
Ta postopek izvedemo 3-krat. Nato vse infuzije združimo skupaj, dodamo sladkor, vodo in pustimo, da se sladkor raztopi. Nastala lužina se filtrira in stekleniči..
Orehov liker.
Po receptu za to liker z vodko morate vzeti: 50 zelenih orehov, 30 gramov cimeta, 15 gramov nageljnovih žbic, 2 litra sladkornega sirupa, 2 litra vodke.
Vzamemo majhne mlade zelene oreščke z mehko sredico, jih zlomimo, spustimo v temno steklenico z vodko in dodamo cimet in klinčke za okus.
Steklenico postavite za 3 tedne na sončno mesto in jo pogosto pretresite.
Nato se vsebina steklenice filtrira skozi gazo, zloži v 4-5 slojev, pomeša z debelim sladkornim sirupom, filtrira, ustekleniči, zamaši in shrani v vodoravnem položaju.
Čaj in grozdje pikantne likerje
Začinjen čajni liker.
Sestavine 20-30 g limonine lupine, 3 tsp. vrhunski črni čaj, 200 ml vode, 1 liter močne vodke, sladkorni sirup po okusu,
Za začinjen miks: 1/2 žličke cimet, 1/2 tsp klinčki, 1 / 2h. l muškatni orešček, 1 / 8h. l koriander, 1 / 8h. l ingver, 1/2 tsp sveži grah.
Za pripravo te tekočine iz vodke doma zmešajte svežo limonovo lupinico z 2 tsp. začinjena mešanica, dajte v kozarec, dodajte močno čajno infuzijo (3 čajne žličke čaja najvišjih razredov, vztrajajte 10 minut v 200 ml vroče vode), vse napolnite z vodko, zaprite pokrov in vztrajajte 6 tednov.
Nato dodamo sladkorni sirup, premešamo in pustimo, da vre še 2-3 dni. Po tem je liker pripravljen za pitje. Lahko ga pijete sami ali pa ga dodate v čaj, da dobite dišeč napitek..
Grozdni liker s poprom in vanilijo.
Sestavine 1 liter grozdnega soka, 1 kg sladkorja, 1 žlica. l črni čaj, 5 lovorjevih listov, 5 grah črnega popra, 1/2 žličke. vanilin, 1 liter vodke.
Zmešajte vse naštete sestavine, prelijte v steklenico, zaprite in vztrajajte 5-6 dni, pri čemer redno pretresite.
Nato filtrirajte, filtrirajte, steklenico in pluto.
Kako narediti začinjen liker iz barberry in mete
Pikantni ličin Barberry.
Sestavine 500 g barberry, 250 g sladkorja, 200 ml vode, 1 l vodke, 1 rezina limonine lupine, 3 brsti klinčkov, ščepec cimeta.
Preden doma naredite to tekočino iz vodke, gnetejte barberry s potiskom. Nato dodamo začimbe in limonino lupino prej oprane limone, vse napolnimo z vodko in vztrajamo v zaprti posodi 10 dni.
Po tem filtrirajte mešanico in prelijte sladkorni sirup. Ponovno zmešajte alkoholno pijačo in steklenico.
Meten alkohol na vodki.
Sestavine 2-4 čl. l sesekljane sveže liste poprove mete, 200 g sladkorja, 250 ml vode, 750 ml vodke.
Liste mete, zbrane pred cvetenjem, sperite in posušite, nato pa odrežite. Sesekljani listi se dajo v steklenico vodke, tesno zakrknejo in pustijo, da se infundirajo na sončnem mestu. Vsebino steklenice občasno pretresite..
Po 3 tednih pripravimo sirup tako, da sladkor raztopimo v vreli vodi, ga filtriramo in pustimo, da se ohladi. Medtem filtriramo metino tinkturo skozi gazo, zloženo v 4-5 slojev, in listke rahlo stisnemo.
Narezana tinktura se kombinira s sirupom, stekleničeno in plutasto. Liker hranite vodoravno v temnem prostoru.