Recepti za liker iz domačih venčnih listov vrtnic

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Kako narediti liker iz cvetnih listov vrtnic na vodki
• Liker iz cvetnih listov rose na belem vinu
• Recept za alkohol čajevca za alkohol
• Kako narediti liker iz cvetnih listov vrtnic na vodki
• Recept za tekočino iz sušenega cvetnega venca
• Začinjena domača liker cvetnih listov vrtnic
• Liker iz cvetnih listov vrtnic na mesečini

Na prvi pogled izključno okrasna rastlina ima vrtnica ogromno paleto koristnih lastnosti. V cvetnih listih vrtnic je veliko vitaminov skupin B, C, PP in K, fenolnih kislin in flavonoidov, taninov in smolnih snovi, pa tudi eteričnih olj, kar daje pijačam iz vrtnic obnavljajoče, pomirjujoče in protivnetne lastnosti.

• 1 liter vodke;
• 400 g sladkorja;
• 200 g cvetnih listov vrtnic (ali bokov vrtnic).

Kako narediti liker iz cvetnih listov vrtnic na vodki

Od nekdaj so iz cvetnih listov vrtnice in bokov vrtnic pripravljali odlična vina in likerje, ki so, kot je bilo že takrat znano, izboljšali prebavo, zdravili in tonirali.

Priporočljivo je nabiranje cvetnih listov vrtnic zgodaj zjutraj ob rosi ali po dežju, nabiranje samo svežih cvetočih cvetov. Zbrani material je treba posušiti in uporabiti, kot je bilo predvideno, na primer za izdelavo roseja.

Če recept za liker iz cvetnih listov vrtnic prilagodite pogojem za pripravo likerja, si lahko privoščite zelo nežen in aromatičen napitek, kot nalašč za dame druženja in za romantično večerjo v dvoje.

Napolnite posodo za vztrajanje pijače s cvetnimi listi, jih napolnite z vodko in vztrajajte, dokler tekočina ne dobi temno jantarne barve.

Tekočino iz steklenice odcedite, ne da bi stisnili kašo, filtrirajte, pomešajte s sladkorjem, prelijte v sterilne steklenice in plute.

Liker iz cvetnih listov rose na belem vinu

Poskusite tudi narediti domačo liker iz vrtnic po receptu iz Bolgarije, kjer vrtnica velja za nacionalno rožo.

• 2 litra žganja (lahko ga nadomestimo z alkoholom);
• 1 kg sladkorja;
• 200 g belega vina;
• 40 g cvetnih listov vrtnic.

Oprane in posušene rožnate cvetne liste postavite v stekleno posodo za infundiranje, napolnite z alkoholno osnovo in pustite do 20 dni.

Po tem filtriramo tekočino iz kaše, skuhamo sirup iz belega vina in sladkorja ter ga zmešamo z nastalo roza vodko. Temeljito premešajte, stekleničke in plute za prihodnje shranjevanje v hladnem.

Recept za alkohol čajevca za alkohol

Za pripravo likerja iz cvetnih listov čajne vrtnice izberite samo sveže cvetne liste in uporabite visokokakovostni alkohol in vodo, ker ti vidiki lahko pokvarijo aromo in okus. Končna pijača ima moč 31–34 stopinj, je zelo dišeča, zelo ženstvena, njena barva pa je podobna barvi cvetnih listov. Če želite dobiti sladkejšo pijačo, lahko podvojite ali celo potrojite količino sladkorja.

• 500 g alkohola;
• 75 g sladkorja;
• 65 g vode;
• 50 g cvetnih listov čajne vrtnice;
• 3 g citronske kisline.

Cvetne liste operemo, osušimo in zmeljemo v mešalniku, pomešan s sladkorjem, citronsko kislino in vodo. Končano maso dajte na dno pripravljene pločevinke, napolnite z vodko in dobro premešajte, zaprite pokrov. V temnem kotu namočite pri sobni temperaturi do 2 tedna, pri čemer se stresite enkrat na nekaj dni, nato filtrirajte bodočo pijačo in stisnite kašo.

Po potrebi sladkamo, vrnemo v prejšnjo posodo, tesno zapremo in pustimo še 10 dni.

Po stabilizaciji okusa filtrirajte tekočino, jo prelijte v sterilne steklenice, plute in hranite na hladnem do 5 let.

Kako narediti liker iz cvetnih listov vrtnic na vodki

Če nameravate narediti liker iz cvetnih listov vrtnic na vodki, potem se izogibajte klorirani vodi, ki lahko popolnoma spremeni vonj pijače na slabše. Uporabljajte izvirsko vodo ali v skrajnih primerih iz steklenic. Citronska kislina v tem primeru deluje kot uravnotežilec - daje malo kislosti in usklajuje okus likerja.

• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vodke;
• 1 liter vode;
• 300 g cvetnih listov vrtnice;
• 1 tsp citronska kislina.

Cvetne liste s sladkorjem zmešajte v mlinčku za meso ali s pomočjo mešalnika, dokler ne dobite enotne paste. Dobljeno maso damo v stekleno posodo (s približno prostornino 5 l), napolnimo z vodo in vodko in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Posodo tesno zapremo in držimo 30 dni v toplem in temnem kotu, pri čemer se tresemo enkrat na nekaj dni. Nato bodočo pijačo odcedite in filtrirajte, potem ko stisnete kašo, jo preizkusite za sladkobo (in po potrebi dodajte sladkor) in zmešajte s citronsko kislino. Testo vmešamo, prelijemo v pripravljene steklenice, plute in pustimo stati vsaj 3 dni pred serviranjem. V temnem testo hranite do 2 leti.

Recept za tekočino iz sušenega cvetnega venca

Če želite eksperimentirati, lahko poskusite narediti liker iz posušenih cvetnih listov vrtnic na desertnem vinu Sauternes, ki bo likerju dal neverjeten poletni in svež šopek. Sauternes lahko zamenjate z drugimi, dražjimi, desertnimi vini ali poenostavite svojo nalogo (in zmanjšate stroške) in vzamete preprosto vino, na primer Chateau Liot ali Petit Guiraud. Pripravljena, rožna tekočina na osnovi vina je popolna podlaga za koktajl Aperol brizga.

• 500 g Sauternesa (približno 15% alkohola);
• 250 g vodke ali alkohola 40-50%;
• 200–250 g sladkornega sirupa (1: 1 sladkor in voda);
• 25 g posušenih cvetnih listov vrtnice.

Cvetni listi vlijemo v pripravljeno posodo za infundiranje z vinom, premešamo, kozarec tesno zapremo in pustimo stati 5 dni na hladnem in temnem prostoru. Nato filtriramo tekočino skozi več plasti tkiva, ne da bi stisnili kašo, prihodnjo pijačo zmešamo s predhodno kuhanim in ohlajenim sladkornim sirupom in spet postavimo v prejšnjo posodo. Pred serviranjem vztrajajte še 2,5 tedna.

Izkušene vinarje bo zanimalo dve možnosti, kako obogatiti roza liker z začimbami. Prva, začinjena in rahlo brackasta, resnično moška, ​​domača, rožna likerja z dodatkom muškatnega oreščka in koromača.

• 5 l lune;
• 200 g posušenih cvetnih listov vrtnice;
• 12 g soli;
• 6 g muškatnega oreščka;
• 6 g limonine lupine;
• 6 g koromača;
• 2 g belega cimeta.
• Za sladkorni sirup:
• 2 litra vode;
• 700 g sladkorja.

Zmeljemo začimbe in cvetne liste v možnarju ali mlinu, napolnimo z luno in pustimo 10 dni. Po zaključku destilirajte (destilirajte) nastalo tekočino.

Sladkorni sirup pripravite tako, da mešanico vrete iz sestavin zanj, ohladite, zmešajte s tekočino, pridobljeno v prejšnjem koraku, in pustite stati še 3-5 dni.

Končano, lahko stekleničeno, zatesnjeno in shranjeno.

Začinjena domača liker cvetnih listov vrtnic

Druga možnost začinjenega likerja iz cvetnih listov vrtnic doma je lahko recept z lupinico in cimetom. Večinoma ga imajo prednost ženske, verjetno zaradi podobnosti arome s dragim parfumom.

• 12 litrov lune;
• 200 g posušenih cvetnih listov vrtnice;
• 25 g cimeta;
• 25 g posušene lupine;
• 25 g zvezdastega janeža.
• Za sladkorni sirup:
• 5 litrov vode;
• 800 g sladkorja.

Mletite začimbe in cvetne liste, napolnite z luno in vztrajajte 7-10 dni. Po zaključku destilirajte (destilirajte) nastalo tekočino.

Sladkorni sirup pripravite tako, da mešanico iz sestavin, ki so zanj vretite, ohladite in zmešajte s tekočino, pridobljeno v prejšnjem koraku.

Končano, lahko stekleničeno, zatesnjeno in shranjeno.

Liker iz cvetnih listov vrtnic na mesečini

Nenavadna domača tekočina iz cvetnih listov vrtnic se bo pokazala, če jo skuhate s soljo.

• 12 litrov lune;
• 1,2 kg sladkorja;
• 130 g cvetnih listov vrtnic;
• 20 g soli.

Cvetne liste napolnite s soljo pol ure, nato pa napolnite z luno in jo 2 dni inkubirajte.

Na koncu destilirajte (destilirajte) nastalo tekočino in jo zmešajte s sladkorjem, po katerem lahko nalijete liker, pluto in pošljete za shranjevanje.