Hoegaarden - pivo s svetlim okusom in nepozabno aromo

Hoogarden je pijača, ki jo lahko varno imenujemo ne le pivo, temveč stari rafinirani alkohol, ki so ga Belgijci ustvarili izključno za ljubitelje lepega.

On poleg svoje klasike, ima še veliko skupnih imen, kot so:

• kozarec sonca;
• Belgijska pšenica
• belo pivo;
• hladno sonce.

Pivo ima svojstven, za razliko od česa mehkega nasičenega okusa in lahke, nenavadne barve za pijačo te kategorije. Aroma je preprosto neverjetna - oranžne note, zavite v vonj po zreli pšenici. Zato se vam Hoegaarden nenehno zdi, da želite poskusiti in se naučiti o njem čim bolj zanimivo..

Pridobiti analog doma, je zelo težko. Glavno pravilo bo seveda orientacija na sestavo proizvajalca: polovica piva mora biti sestavljena iz kašenih pšeničnih zrn, drugo pa iz enakih deležev slada (ječmen) in ovsa (v nesoljenem). Postopek kuhanja temelji na mineralni vodi in 5 minut preden se konča, se tekočini doda lupina s koriandrom.

Zgodba o rojstvu znamke piva

Pierre Celis - ime, ki je dalo svetu čudovito penasto pijačo. Moški z veliko začetnico, ki ji je dolgo nasprotovalo bogastvo skorumpiranih uradnikov. Domačin iz Belgije, ki je lahko ustvaril legendo v svetu piva.

Kariero je začel kot preprost delavec v mali pivovarni Tomsin, ki je v svojih receptih uporabljala sadne dodatke in začimbe. Tu se je mladenič veliko naučil, pridobil izkušnje, zahvaljujoč katerim sem se v prihodnosti odločil, da bom poskusil tudi sam pivo.

V 50. letih. XX stoletje veliko podjetje Stella Artois, ki se je pojavilo na trgu, je izpodrinilo manjšo pivovarno in Pierre je ostal brez dela, a z ogromno zalogo znanja. Sklonil se je kot pomočnik na očetovi mlekarni in med drugim privoščil prijateljem pivo. Svojo prvo serijo je skuhal neposredno v kotlu za mleko, glavnemu receptu pa dodal koriander in pomarančno lupinico. Vsi, ki so poskusili ustvarjanje Selis, so bili navdušeni in prosili, naj to ponovijo..

Nato se je mladi eksperimentator odločil, da se bo resno lotil proizvodnje in leta 1966 kupil manjšo pivovarno. Hoegaarden je začel povpraševati in pridobil tako priljubljenost, da je čez nekaj let lahko konkuriral sami Stella Artois. Postopoma je pivo Pierre postalo znano ne le v domačem majhnem mestu Hugarden, ampak tudi daleč zunaj meja države. V Franciji, na Nizozemskem je povpraševanje in nemoteno prodira na ameriške trge..

Približno 20 let Selis se je ukvarjal s proizvodnjo nefiltrirane bele, morda bi še kar tako nadaljeval, a se je zgodila nesreča. Ogenj je požgal pivovarno, vso opremo in uničil stavbo. Za obnovo je bilo potrebno veliko denarja, česar Pierre ni imel, banke pa takšnega zneska niso odobrile v dobro. Moral je dati del družbe Stella Artois, ki se je pozneje spremenila v ogromen holding Inbev. Danes je velik proizvajalec piva najbolj znanih blagovnih znamk (Stella, Hugarden, Staropramen, Brahma itd.) Danes pivo Hoegaarden ne izdelujejo v istoimenskem mestu, temveč v Leuvenu.

Raznolikost piva

Sodobna blagovna znamka Hugarden ima tri vrste piva.

1. Izvirno belo - belo nefiltrirano pivo s pokrovčkom obilne bele pene. Vključuje klasični recept - mineralno vodo, pšenico, ječmenov in ovseni slad, hmelj, semena koriandra, pomarančno lupinico in askorbinsko kislino. Sadni odtenek, aroma citrusov, pomešana z okusom pšenice in blagim okusom, brez kančka grenkobe. Je zelo lahka, zmerno močna (4,9%). Ima svetlo zlato skoraj belo barvo, kot da jo komajda megle megle..
2. Grand Cru ima bogatejše lastnosti in svetlejši (jantarni) odtenek kot prvotno bel. Pivo je močnejše (8,5%) in mnogi se mu zdijo podobni kuhanemu vinu, vendar se ga pije nežno in sploh ni grenko.
3. Prepovedano sadje je za razliko od drugih sort vrsta nefiltriranega pšeničnega piva z rdečo barvno shemo (8,5%). Od prejšnjih vrst hoegaarda se razlikuje po izrazito sadnem okusu, pomešanem s pivsko grenkobo. Nekateri ga med degustacijo zamenjajo z vinom.

Tradicije in kultura potrošnje

Presenetljivo bi bilo, če pivo, kot je Hoegaarden, ne bi imelo svojega, značilnega načina pitja.. Njegova značilnost - kozarec, debelo osmerokotno steklo, ki ga je izumil sam Pierre Selis.

Ker je Khugarden pivo, katerega okus se razkriva v hladni obliki, je bilo potrebno imeti jedi, ki dolgo ohranjajo svojo temperaturo. Pierre je nekoč v trgovini videl italijanska kozarca, ki so naprodaj, in ugotovil, da mora biti ravno taka oblika njegove penaste pijače..

Preden kupi očala za pivo posebej ohlajeno na 2 stopinji. Zahvaljujoč debelem steklu, v stiku z rokami pivca, toplota ne prodre v notranjost tako hitro, s čimer ohranja temperaturo pijače hladno veliko dlje.

Pozneje, ko je znamka prešla na InBev, se je odločila, da bo osmerokotna očala zamenjala s šeststranskimi jedmi, saj so bila bolj priročna in varčna.