Zhiguli pivo: zgodovina, pregled, vrste, zanimiva dejstva

Legendarno sovjetsko svetlo pivo, ki je na vrhuncu priljubljenosti, ki ga proizvajajo v več kot 700 tovarnah, sega v trideseta leta XX stoletja.

Danes znano pijačo pridelujejo v različnih pivovarnah v različnih državah, sodobni asortiman pa vključuje popolnoma različne sorte: od tradicionalne Samare, z močjo 4,5% do craft, nefiltrirane in posebno povečane moči.

Zhigulevskoe pivo: zgodovina, pregled, vrste, zanimiva dejstva

Legendarna zgodba

Uradna različica pravi, da so tehnologijo proizvodnje sovjetskega piva razvili strokovnjaki ustreznega raziskovalnega inštituta leta 1935. Po treh letih je recept Zhigulevsky vpisal standarde, ki so jasno določali značilnosti pijače: vrsta fermentacije - nižja, gostota - ne nižja od 11%, vsebnost alkohola - ne manj kot 2,8% (po teži), vključitev neomejenih surovin - do 15%.

Vendar pa alternativni viri trdijo, da so se prototipi znamenitega taborišča pojavili veliko prej - konec XIX stoletja.

Kar se tiče imena, tudi tukaj ni vse jasno. Legende pravijo, da je splošni izraz "Zhigulevskoye" že pred uradno registracijo označil vse izdelke iz pena, ki jih proizvaja istoimenska tovarna v Samara.

Ena najstarejših sort, znana od leta 1881 in nosi ime "Dunaj", je pritegnila pozornost strankarske elite v osebi Anastasa Mikoyana, ki je zahteval, da se po nepotrebnem "meščansko" ime spremeni v nekaj, kar je blizu sovjetskemu državljanu. Brez dolgo razmišljanja so strokovnjaki rastline sorto poimenovali "Žigulevski".

Po drugi različici je legendarno ime dobil izdelek Samara, ki je zmagal na tekmovanju Vseslovensko pivovarstvo.

Zgodovina piva Zhigulevskoe

Tako ali drugače, vendar je pijača do sredine 20. stoletja pridobila slavo ljudi, proizvedena je bila v več sto tovarnah in je predstavljala približno 80% vsega piva, porabljenega v ZSSR. Zato poskus pivovarjev Samare po razpadu Unije, da legendarno blagovno znamko prisvojijo zase, ni bil uspešen.

Pivo, ki ga ljubijo številne generacije, pivo še vedno varijo v različnih regijah Rusije, pa tudi v Belorusiji, Ukrajini in baltskih državah. Večina proizvajalcev se poskuša držati klasične sovjetske tehnologije..

Pregled vrst

Vse vrste slavnega lagerja ni mogoče našteti. Zato se bomo osredotočili na glavne:

  1. Rusko Žigulevskoe

    Narejena je po klasičnem receptu. Sestavine: ječmen, voda, slad in hmelj..

    Trdnjava: 4-4,7%. Gostota: 10-11%. Dobavlja se v steklu, sodih, plastiki.

    Znani proizvajalci: JSC Zhigulevskoye Pivo (Samara), JSC Vatič (Kirov), PE Varnica (Smolenska regija), JSC Pivovarna Balakovsky, LLC Pivovarna Baltika, SUN InBev, PE Trekhsosensky "(Ulyanovsk), AO MPBK Ochakovo (Moskva).

    Rusko Žigulevskoe

  2. Ukrajinsko Žigulevskoe

    Trdnjava: 4-4,7%.

    Priljubljene blagovne znamke: Zhigulivske Zaporizhsky Rosylivu (Carlsberg Ukrajina), Zhigulivske in Zhigulivske Export (PJSC Obolon), Zhigulivske (Umanpivo).

    Ukrajinsko Žigulevskoe

  3. Beloruski Žigulevskoe

    Trdnjava: 5,2%. Gostota: 11%.

    Ima blag okus z rahlo kislostjo, gosto, a nizko odporno peno, sladko pookus.

    Tovarna Lida jo proizvaja od leta 1940.

    Beloruski Žigulevskoe

Zanimivosti

  1. Omembo Žigulevskega lahko najdemo v besedilih mnogih pisateljev in glasbenikov: Sergeja Lukjanenka, Ivana Bunina, Sergeja Antonova, Vladimirja Vysotskega.

  2. Okus prvega "Žigulevskega" je bil manj grenak kot pri sodobnih kolegih, odlikovali pa so ga svetlejši toni hmelja in slada.

  3. Večkratni poskusi promocije nacionalne blagovne znamke zunaj CIS niso bili uspešni.

  4. Eden od zaposlenih v Raziskovalnem inštitutu za pivo in brezalkoholne pijače v 80. letih je ugotovil, da "najboljši vzorci Žigulevskega so v Kirovu vzrejeni".

  5. Stroški "ljudskega piva" v ZSSR so se gibali od 35 do 50 kopesov, odvisno od regije.

Podobno

Meni