Nizozemsko pivo in njegove značilnosti

Menu

• Kako izbrati in razlikovati od ponaredka
• Kako postreči in popiti nizozemsko pivo
• Predjed
• Vrste piva na nizozemskem
• Zgodba

Nekatere nizozemske pivovarne uporabljajo svoj kvas za ustvarjanje nenavadnega okusa. Sorte, kot so ale, porter, stout, trappist in pšenica, se gojijo. Temperatura za proizvodnjo alkohola naj bo v znotraj 15-24 ° C.

Trajanje fermentacije je od 3 dni do 2 tedna. Visoka temperatura fermentacije zagotavlja alkoholu visoko barvo končnega izdelka, to pa vpliva tudi na nasičenost okusa in arome z eksotičnimi notami, na primer klinčki, banano in drugimi odtenki.

Rezervoarji so vedno tesno zaprti in imajo valjasto obliko, ki zagotavlja zaščito med fermentacija piva pred onesnaževanjem s tujimi organizmi iz okolja.

Kako izbrati in razlikovati od ponaredka

• Dober nizozemski alkohol je treba kupovati le v trgovinah, ki so specializirane za prodajo alkoholnih pijač. V običajnih trgovinah se lahko tudi srečate, vendar je možnost, da je bil razredčen z vodo ali, še huje, nekakovostnimi sestavinami, zelo velika.
• Stroški "penastega" iz Nizozemske se začnejo od 2,5 dolarjev in več.
• Konzistenca piva mora biti popolnoma prozorna in lahka..
• Prisotnost tujega vonja v alkoholu kaže na kršitev proizvodne tehnologije ali verjetno redčenje.
• Okus piva je bogat in gost, nikakor ni vodnat.
• Naravna grenčina alkohola je lahka in hitro mine.
• Za visoko kakovostno nizozemsko pivo je značilna obstojna visoka pena. Ta pena je običajno približno 5 cm in traja od 4 do 6 minut. Temne sorte so nekoliko drugačne, njihova pena je veliko manjša in traja veliko dlje..
• Penast obroč naj ostane po vsakem požirku.
• Kisli okus kaže na prisotnost umetnih dodatkov, tak alkohol pa je nezaželeno piti, če takšne sestavine niso navedene v sestavi.

Kako postreči in popiti nizozemsko pivo

• Nizozemsko pivo pije počasi in premišljeno. V nobenem primeru ga ne pijte na poti. Sedite nazaj v bar ali v svoj najljubši stol in si privoščite pijačo.
• Jedi za pitje so lahko iz stekla, keramike, porcelana, lesa. Pijete lahko tako iz kozarcev kot iz vrčkov. Toda plastika pokvari okus.
• Temperatura alkohola je 6-12 stopinj. Prehlajen alkohol takoj izgubi večino svojega okusa. - Ko kašljate toplo pivo, pijte dobro, vendar ni primerno za preprosto uporabo.
• "Kako spiti pivo?".
• Priporočljivo je, da na dan ne pijete več kot en liter te hmeljeve pijače..
• Pivskih kozarcev se ne pere s kemikalijami, temveč jih speremo z vročo vodo.

Predjed

• Čips. Zaradi različnih okusov tega krompirjevega izdelka je odličen prigrizek za alkohol.

• Sled. Odlično se prilega točno nizozemskemu alkoholu, še posebej k škatlici.
• Slani arašidi in pistacije. Nekateri bari imajo celo posebne proste krožnike s to predjedjo. Hranljiv in okusen izdelek, vendar se ne vznemirjajte. Če imate težave s srcem ali alergijo, je najbolje, da izključite prigrizek.

• Lignjevi obroči. Če je tak izdelek narejen brez dodajanja konzervansov, potem to ni le okusen, ampak tudi zdrav prigrizek.
• Lov na klobase in klobase. Srčen in okusen prigrizek.

• Dimljeni sir. Takšne sorte odlično poudarjajo okus pijače in veljajo za enega najboljših prigrizkov nizozemskega piva..
• Raki. - Pivo in raki - gresta dobro skupaj. Njihov okus je v medsebojni harmoniji.
• Pica. Dober prigrizek, še posebej, če s sirom in šunko.

Vrste piva na Nizozemskem

• —Heineken—. Je priznan vodja v svoji domovini in zelo priljubljena pijača zunaj njenih meja. Ta 5-stopinjski zlati lager izdeluje pivovarna N. V.. Heineken. Podjetje je eno največjih v industriji na svetu. Na Nizozemskem je največji. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1863 v Amsterdamu. Danes proizvaja 170 blagovnih znamk različnega alkohola, ki jih proizvajajo v 65 državah po vsem svetu..

• Bavarska. Druga največja blagovna znamka po Heinekenu. Velika razlika je v tem, da med drugim alkohol proizvaja trapistično ali samostansko pivo. Bavaria je svetovno znana blagovna znamka piva, ki je največje evropsko družinsko podjetje. Pijača je bila proizvedena v nizozemskem mestu Lieshout že več kot 300 let. Blagovna znamka ima lastno sladno hišo in vir čiste izvirske vode, kar omogoča pridelavo alkohola z edinstvenim okusom..
• Amsterdams Brouwhuis Maximiliaan. Glavna specializacija proizvajalca je pridelava sezonskih sort. Primer je Tarwe 68, ki ga je super piti v vročih poletnih dneh, ali Maximator, ki je zelo primeren za dolge zimske večere. Družba piva tudi temni ale z droži in trdnjavo 6 stopinj - Zeeuwsche Bruine. Pijača spada med ogrevalne sorte in jo je bolje piti v hladni sezoni. Zeeuwsche duhovite - to je zelo lahek alkohol, ki se pije v vroči sezoni.
• La trappe. Ta pivovarna je specializirana za proizvodnjo tradicionalnega samostanskega piva. Pijača ima zelo bogat in uravnotežen okus. Ima svetlo sadno sled z namigi začimb, kot so klinčki, cimet in poper. Note slada so jasno izražene - karamela, čokolada, rjavi sladkor. Konča je suha in rahlo grenka..

• Grolsch. Je eden najstarejših nizozemskih proizvajalcev. Podjetje proizvaja tako brezalkoholni kot močni alkohol. Sama pivovarna je bila ustanovljena leta 1615 v mestu Grunlo. Ustanovil ga je Willem Nerfeldt. Grolsh svojo edinstveno obliko steklenice uporablja za alkohol, imenovan Swingtop.
• Amstel. To je priljubljeno in zelo znano nizozemsko pivo v lasti podjetja Heineken. Amstel je lager, njegova moč je 5 stopinj. V Amsterdamu ga gojijo od leta 1870. Alkohol je hitro pridobil na popularnosti v svoji domovini zaradi dejstva, da je bil proizveden z bavarsko laško tehnologijo.
• Christoffel bier. To je zanimiv alkohol, ki ga izdelujejo samo iz določenega hmelja in ječmenovega slada. - Kazalnik grenkobe IBU je 45 enot, kar je precej. Aroma te pijače je hrenovke z vonjem. Okus je tudi poln hmelja, tart z dolgim ​​grenkim okusom. Pijača je znana tudi kot Blond Dubbel Nor, ki takoj namigne na močan skok. Ista tovarna proizvaja tudi dvojni slad Robertus. Alkohol ima rdeč odtenek, ki ga dobimo zaradi uporabe temnega slada.

Zgodba

Hupano pijačo so na Nizozemskem začeli pivati ​​pred približno 2000 leti. V srednjem veku je bilo pivovarstvo eden glavnih virov financiranja samostanov. Priljubljenost alkohola je takrat razlagalo dejstvo, da je bilo veliko varneje piti kot lokalno vodo, čaja in kave pa še nista uvažala v Evropo.

Vzpon in največja priljubljenost piva na Nizozemskem velja za tik po srednjem veku, saj je skozi njega prehodilo ogromno trgovskih poti, pijača pa se je v velikih količinah razhajala. Z začetkom 18. stoletja je položaj piva začel upadati. To je bilo posledica uvoza čaja in kave, za katero je treba vreti vodo.

Nizozemci so opazili, da je kuhana voda varna za pitje, kar pomeni, da v prehrani ni potrebe po alkoholu. Velika depresija je negativno vplivala tudi na male pivovarne in začele so se povsem zapreti. In če je bilo pred začetkom druge svetovne vojne več kot 180 pivovarn, je za njimi ostalo le 80, število pa se je še naprej zmanjševalo. Leta 1980 je na Nizozemskem ostalo 14 pivovarn.

Kljub temu, da so bili pokvarjeni številni recepti in tehnologije, Heineken vodi in ostaja vodilni do tega dne. Proti koncu 20. stoletja je začelo naraščati število pivovarn zaradi povečanega zanimanja za originalne nizozemske blagovne znamke piva. Danes je število podjetij preseglo 200.