Kako skuhati zamrznjene nerafinirane kozice za pivo

Vsi ne vedo, kako kuhati zamrznjene nerafinirane škampe za pivo, zato jih poskušajo sploh ne uporabljati. Vendar ta postopek ni tako zapleten, da bi ga zanemarili..

Ko izbirate kozice, morate biti pozorni na več odtenkov, ki vam bodo pomagali ugotoviti, kako kakovosten je izdelek:

  1. V dobrih kozicah je rep upognjen, barva pa je enakomerno razporejena po telesu. Hkrati mora biti barva izdelka nasičena, bledica pa pomeni, da se je večkrat odmrznila in spet zamrznila.
  2. Ne smejo se držati skupaj.
  3. Ne smejo imeti snega, ledu ali glazure..

Če se morski sadeži prodajajo v pakirani obliki, je priporočljivo preučiti datum uporabe in proizvajalca na etiketi.

Poleg tega morate vedeti o nekaterih malenkostih, ki se napačno razlagajo, zaradi česar jih mnogi ocenjujejo kot znake slabega izdelka. Na primer, upoštevajte naslednje:

  • če ima rak zeleno glavo, potem ni razvajen, gre za ločeno sorto morskih sadežev;
  • rjava glava pomeni, da kozica vsebuje veliko količino kaviarja, zato je bogata s hranili;
  • velikost morske hrane ne ustreza starostni kategoriji, vendar nakazuje, da gre za različne vrste.

Katere morske hrane nikakor ni vredno kupiti:

  1. Če ima rak suho lupino in očitne madeže neprijetne rumene barve, potem je to stara kozica, ki bo po kuhanju kruta in brez okusa.
  2. Tudi črne pike kažejo, da so kozice »stare«.
  3. Če ima izdelek črno glavo, potem to kaže na bolezen, zato je ne morete uporabljati.
  4. Raven rep pri kozici nakazuje, da je bila zamrznjena v mrtvem stanju, vzroka njene smrti pa ni več mogoče najti.
  5. Če so morski sadeži v pakiranju po velikosti zelo različni, jih potem ne bi smeli kupovati. To kaže, da jih je proizvajalec razredčil s poceni, manj običajnimi sortami..

Pri nakupu morate natančno preučiti videz in oceniti kakovost, upoštevajoč navedena priporočila.

Kako kuhati kozice za pivo

Vprašanje, kako kuhati škampe za pivo, je na prvi pogled precej nenavadno. Lahko jih preprosto vržete v ponev in zavrete, vendar se morate držati nekaterih pravil. Poleg tega se čas in način priprave morske hrane razlikujeta glede na vrsto:

  • najpreprostejše vremo približno 2 minuti;
  • za kuhanje tigra potrebuje 7 minut;
  • royal bo pripravljen 10 minut po vreli vodi.

Če želite vreti 400 g preproste kozice, morate zavreti 2 l vode, ji dodati 100 g svežega peteršilja, 50 g soli, 2 lovorjeva lista, 15 grah črnega popra in 5 poprovih olupkov..

Treba je jasno spremljati čas kuhanja, saj rakov ni priporočljivo kuhati manj kot dve minuti. Če jih ne kuhate, potem lahko zastrupite, če prebavite, bo izdelek postal žilav, brez okusa in izgubil uporabne lastnosti.

Ko so morski sadeži kuhani, izžarevajo aromo usta in imajo bogat okus..

Kuhana kozica za pivo je odlična predjed, ki se odlično ujema z alkoholno pijačo in neguje telo. Hkrati je pomembno, da jih pravilno kuhamo, da se izkažejo okusne in ne izgubijo uporabnih lastnosti.

Za pripravo približno 10 tigrastih in kraljevih kozic boste potrebovali naslednje začimbe:

  • 2 tsp naravna sojina omaka;
  • 2 koriandrove korenine v posušeni obliki;
  • 1 žlica. l sesekljan česen;
  • 1 žlica. l sesekljana zelena čebula;
  • 0,5 tsp mleti črni poper;
  • 1 tsp ostrige;
  • 1 tsp česnova omaka;
  • 1 žlica. l sol.

Najprej je treba izdelek očistiti iz lupine in ga razrezati, tako da je telo odprto. Nato morate morske sadeže vreti v vrelo vodo in kuhati največ 10 minut. Po tem pripravite omako. Najprej je priporočljivo, da koren koriandra zmeljemo v kavnem mlinčku ali mešalniku, nato pa ga zmešamo z ostrige in česnovo omako, čebulo, svežim česnom in poprom. Končana jed je izvirna in okusna..

Pivo ocvrte kozice

Vsi ne vedo, kako kuhati ocvrte kozice za pivo, saj jih najpogosteje navadijo jesti kuhano morsko hrano. Z lahkoto jih je ocvrti in ne potrebujejo veliko časa..

V te namene morate vzeti vročo ponev, vanj postaviti olupljene kozice in jih kuhati na šibkem ognju, nenehno mešati. Bolje je, da pokrova ne zaprete. Iz začimb lahko dodate črno ali rdečo papriko, česen, priporočljivo pa je tudi, da vsebino sojine omake rahlo potresete ali zmešate s paradižnikovo pasto.

Morski hrani lahko postrežete s pikantno paradižnikovo omako ali belim česnom. Nekateri jedi raje jed s sirno omako.

Recept za kozico iz kozic

Pivske enolončnice, katerih recepti redko najdemo v kuharskih knjigah, so enostavne za pripravo, okusne in zdrave. Lahko jih dušite v ponvi ali počasnem kuhalniku. Najpogosteje jih kuhamo s česnom. Za kuhanje vzemite jedilne krožnike, v njej segrejte malo olja in rahlo prepražite morske sadeže. Po tem dodajte nekaj žlic sojine omake in vode, zaprite pokrov in kuhajte na nizkem ognju..

Čez nekaj časa, tik pred koncem kuhanja, morate v posodo dodati sesekljan česen, nariban korenček in paradižnikovo kašo. Rjavi raki so popolni ne le za pivo, ampak tudi za druge pijače.

Kako jesti kozice

Pivske kozice lahko postrežemo kuhano ali ocvrto. Nekateri raje jedo z rokami in se čistijo iz lupine. V tem primeru morate poleg posode postaviti posodo s toplo vodo in limono, da si roke sperete.

Če si ne želite umazati rok, to pomeni, da so morski sadeži lahko tudi z vilicami, še posebej, če so jih očistili pred kuhanjem. Strogih pravil ni, glavno je, da postopek prinaša užitek.

Podobno

Meni