Kako piti tekilo
Brez dvoma mnogi vedo, kaj je prava mehiška tekila in kako jo pravilno piti. Če pa niste potomec Aztekov, se morate sprijazniti s tem, da kultura njegovega uživanja v domovini te mehiške pijače izgleda povsem drugače. V našem skupnem razumevanju je to tradicionalno spoštovanje posebnega rituala. Če želite ceniti njen poseben okus, morate imeti določene spretnosti.
Menu
Sam alkohol je treba postreči pri zmerni temperaturi., in kozarca v roki vsekakor ni vredno segrevati. Resnično mehiški izvirnik ima bolj dragocen bogat okus. Še več, v Teksasu in Kaliforniji je tradicionalno bolj eleganten kot pri nas in brez šokantnega grizljajo tekilo, zasegajoč se s preprosto soljenim apnenim klinom.
Na prijazni zabavi lahko razvajate goste in hkrati izboljšate svoj status gostitelja tako, da ga postrežete v pol apna ali limone brez kaše. In da bi okrepili učinek, ne bodite preveč leni, da robove spontanih kozarcev potopite v grobo sol.
Kaj piti tekilo
Ker pa smo daleč od Mehičanov, verjetno vemo, kako pravilno tekilo jesti in s čim. Zato ga še naprej pijemo na najljubši način. Če želite to narediti, med palcem in kazalcem položite malo soli z zunanje strani dlani, z istimi prsti držite rezino apna ali limone, nato pa pijte alkohol in z enim nadihom grizite apno..
Če trpite močan alkohol, potem lahko ta postopek večkrat ponovite, seveda pa je bolje, da "zbolevate" v topli družbi srečnih prijateljev.
Običajno ga uporabljamo ne s hrano, ampak kot tako aperitiv, bodisi prebava. Da bi cenili ta bogat in nenavaden okus, ga kategorično priporočamo le brez prigrizka. Toda v svoji domovini Mehičanov ni vredno šokirati z našo kulturo pitja pijače, ampak je bolje piti na klasičen način, ki ga imajo, ne da bi se zatekli k apnu in soli, ampak le v enem požirku. Prav ta različica njegove uporabe velja za najbolj pravilno med njimi in omogoča, da v celoti ceni njen večplasten okus.
Predjed Tequila
Praviloma je pri načrtovanju zabave z mehiškim alkoholom pri nas težko priti z enim kozarcem, zato tako priljubljena možnost s soljo in limono ne bo ustrezala vsem. In ni slabo poskrbeti za alternativne možnosti za njene prigrizke:
Lahki prigrizki
Če se omejite na 200 ml alkohola, vam bodo njegove preproste možnosti, ki temeljijo na sadju ali nizkokalorični hrani, povsem ustrezale. Glavna zahteva za sadne prigrizke je pomanjkanje prekomerne sladkobe v njih. V Evropi je to lahko videti kot serviranje pomarančnih rezin, posuto s cimetom in sladkorjem. Odlično poudarjen pikanten okus pijače je svež ali konzerviran ananas, rezine grenivke in celo rezine sočnega jabolka, v prahu s sladkorjem.
Hladni prigrizki
Da bi odpravili tveganje za hitro zastrupitev z dovolj resno stopnjo alkohola, je bolje varovati z močnejšo hladno predjedjo. Tukaj bo primerno postreči tako običajni za nas narezan sir, meso in šunko, kot tudi originalno predjed v obliki mehiških buritov, tacojev ali solate z gobami in morskimi sadeži. Odlično se dopolnjuje s soljenim lososom, ocvrtim pollokom ali školjkami.
Vroči prigrizki
Če je načrtovana resna pogostitev, v kateri ima glavno vlogo mehiška pijača, potem tukaj ne morete brez vročih jedi. Ker pijača po jakosti ni slabša od vodke, naj bo prigrizek čim bolj kaloričen. Dobro se ujema s svojim trpkim okusom sočne svinjine, jagnjetine, krompirja z mesom v loncu ali pečenega piščanca. Glavna stvar je, da je vroča jed zelo zadovoljujoča.
Pije pijačo
- Če ga pijejo Mehičani, ga pogosto kuhamo po klasičnem receptu sangrite. Je skoraj brezalkoholna protipostavka Krvava marija, pripravljen iz 2 delov paradižnika, 1 del pomarančnega soka in ½ dela soka limete ter posut s sesekljano zeleno čili papriko.
- Če se zabavate z veselo družbo, lahko zabavo popestrite s pomočjo Banderite, kar v španščini pomeni zastava. Zakaj v snope nalijte sangrit, tekilo, limetin ali limonin sok in hitro pijete v istem zaporedju. Po barvi se vsaka od pijač ujema z barvami mehiške zastave, kar je bil razlog za tako zabavno ime za tak način uživanja.
- Vztrajni mehiški ljubitelji žganih pijač se doma sprostijo ob svoji pijači - viskiju ali konjak, vendar je ta možnost vedno polna resnih posledic za dobro počutje pivcev.
- Mehičani, kot je naš, imajo skrajni način pitja močnega piva s pivom, vendar polivajo 33 ml tekile, večinoma 330 ml piva Corona Extra, ali jih mešajo v enakem razmerju, če menijo, da je to varčna možnost, čeprav to ni dejstvo. Kdor je pivo spil z vodko, se ne bo prerekal in ne bo pohitel, da bi naredil mehiško rušo.
No, če bi si že lahko privoščili sezonsko draga tekila Reposado, Añejo ali celo Extra Añejo, potem je ideja, da bi ga pili, kot dober konjak, bolje pustiti. Pa začinjenega ne boste pili Martel cola Takšna pijača zahteva večje spoštovanje in boste dobili edinstven užitek od edinstvenega okusa pijače, počasi, srknite ga iz brhkega ali velikega kozarca.
S čim se lahko razredčimo in zmešamo
Čeprav pravi poznavalci mehiškega alkohola ne priporočajo poseganja v njegov izvirni okus z drugimi sestavinami, pa ste verjetno seznanjeni z najbolj priljubljenimi koktejli iz tekile. Običajno takšne koktajle postrežemo v visokih, predhodno ohlajenih kozarcih, robove namočimo v limonin ali limetin sok in nato v sol. Bodite prepričani, da okrasite z rezino katerega koli citrusov.
- Najprej Tequila boom, ki se opravi elementarno. Alkohol se vlije v kozarec z masivnim dnom in doda malo tonika. Nato je tesno pokrit z dlanjo ali okroglim pivskim ognjem in ga nenadoma udari s kozarcem po mizi. Nastala penasta mešanica se pije v enem požirku..
- In legendarni Margarita koktajl, poimenovana po teksaškem aristokratu, ki si ga je izmislil, brez močnega mehiškega izvirnika si dolgo ne more predstavljati nihče. Konec koncev je sestavljen iz 3 delov tekile in le enega dela pomarančne luknje in limoninega soka. Postrežen koktajl v kozarcu z ledom, katerega robovi so okrašeni s slanim drobtinico.
- Matadorjev koktajl ni nič manj prijeten in ga je enostavno izvajati za skupino prijateljev. To je enostavno narediti z mešanjem alkohola, limetinega soka in ananasa..
