Konjski vrat je najljubši koktajl mornariških častnikov

Koktajl "Horse Neck" se spominja po osvežilnem okusu ingverja z notami staranega alkohola in zmerni sladkosti. To je ena redkih dolgih pijač, zasnovanih posebej za moške, zato se je pijača "ukoreninila" v mornarici. Trdnjava - 10 vol.

Zgodovinsko ozadje. Prva različica se je v Indiani pojavila v 1890-ih in je bila brezalkoholna mešanica ingverjevega aleja, limonine lupine in ledu.

Leta 1910 v San Franciscu so recept dopolnili z burbonom (koruznim viskijem). Po legendi je to storil prestopnik natakar, ki se je želel maščevati lastniku ustanove. Alkoholna različica se imenuje "Konjev vrat z udarcem". Ime barabe ni ohranjeno v zgodovini.
Evropejci so burbon nadomeščali z žganjem, ki je bilo v teh dneh cenovno ugodnejše. V tej različici je bil koktajl Konjski vrat uvrščen na seznam Mednarodne zveze barmenov (IBA) v razdelku Sodobna klasika.

Pomen imena je izgubljen, verjame pa, da dolga limonova lupina, zavita v spiralo, simbolizira podolgovat konjski vrat čistokrvnega konja.

Koktajl je bil med drugo svetovno vojno priljubljen med častniki ameriške mornarice. Leta 1957 se je na zaslonih pojavil film "Yangtze Incident", v katerem mornarski častnik pije "Konjski vrat." Od takrat je ta koktajl skupaj s gin in tonik je postal glavna pijača na zabavah častnikov ameriške mornarice in Britanije.

Znan ljubitelj koktajla Horse Neck je bil Jan Fleming, avtor sage o Jamesu Bondu. V svoji tajni službi veličanstva Bond pije dvojni posnetek alkoholnega konjskega vratu.

Recept za koktajl s konjskim vratom

Sestava in razmerja:

• žganje (konjak) - 40 ml;
• ingverjev ale - 120 ml;
• Angostura - 2-3 kapljice;
• limonska lupina - iz 1 sadja;
• kocke ledu - 200 g.

V klasični različici se uporablja žganje ali drugo grozdno žganje, na ameriški način pa lahko vzamete burbon ali kanadski rženi viski. Okus se bo malo spremenil.

Ingverjev ale (ingver ale) - sladka brezalkoholna soda na osnovi ingverja, karamele in koruzne fruktoze. Pijača ni povezana s pivom. Za prodajo v supermarketih.

Angostura - venezuelska grenka, ki ji dodajo par kapljic koktajlom za izboljšanje arome.

Kuhanje

1. Napolnite visok kozarec (highball) z ledom.

2. Nalijte žganje in ingverjev ale. Premešanje.

3. Kapati nekaj kapljic Angosture.

4. Gotov koktajl okrasite z dolgo limonino lupino (spirala naj gre skozi celoten kozarec). Lahko ga postrežemo s slamo ali brez nje.