Kako narediti mesečino iz koncentriranega soka doma

Naši ljudje so navajeni izganjati alkohol iz vsega, kar je pri roki, in najprej iz jagod in sadja: od hrušk, jabolk in celo iz kivija. V uporabi je tudi zelenjava - krompir je postal prava klasika. Ne boste nas presenetili z žiti: ajda, riž in celo oves so kot nalašč za pivo.

Kaj pa že pripravljene pijače kot surovine? Danes vam bomo povedali, kako doma naredite kašo in luno iz koncentriranega soka, pa tudi iz navadne trgovine. Na izhodu si privoščite čisti izdelek želene jakosti s prijetnim okusom.

Recepte, ki smo jih poskušali izbrati, čim bolj preproste - tiste, s katerimi lahko celo začnete svoje spoznavanje s svetom domačega pivovarstva. No, že izkušeni v tej zadevi bodo alkohol brez težav spravljali brez alkohola. Mimogrede, čar te možnosti je, da lahko nektar vzamete iz skoraj vseh, ki se prodajajo v trgovinah in supermarketih, celo breskev, celo breza. Obstaja primerna priložnost za pripravo močnega alkohola z okusom, ki vam je bil vedno všeč.

Braga iz kupljenega soka

Obstaja ena ključna omejitev. Sadna pijača, ki se prodaja v vrečkah, je vsekakor nenaravno stisnjen nektar: v resnici gre za vodo, v kateri se razredči manjši del koncentrata in kjer so dodani regulatorji kislosti. Toda sladkor v njem znaša do 15%, kar pomeni, da se bo "igral", čeprav razmeroma počasi. Torej lahko še vedno naredite alkohol iz njega.

Samo pomislite, kakšna bo luna iz soka: trgovinska pijača bo dala le lahkotno sadno noto. Da bi dobili resnično močan okus, se oborožite s stiskalnico in začnite stiskati in stiskati ... več o tem pa v naslednjem receptu.

Takšne sestavine boste potrebovali

Za preverjanje recepta smo pripravili kašo iz soka Dobry, čeprav je primerna vsaka druga pakirana ali ustekleničena, na primer J-7 ali Rich. Okusne lastnosti bodo dobro razkrile ne samo jabolko ali hruška, ampak tudi pomaranča ali breskev, kot izvirnik, ampak tudi primerno možnost, lahko vzamete paradižnik.

Ali veste? Namesto peke lahko vzamete tudi suh kvas, le vzeti jih morate v količini ne 200, ampak 50 g.

Korak za korakom kuhanja

1. V kupljenem nektarju raztopite sladkor in dobljeno tekočino nalijte v fermentacijsko posodo (katere volumen izberete tako, da ostane prazen vsaj tretjino - to bo olajšalo penjenje).
2. Tam nalijte kvas, na steklenico (ali drugo posodo) pristavite vodno ključavnico in jo pošljite na toplo mesto (lahko greste v baterijo ali na sonce), da vztrajate.
3. Dajte mošt, da se "igra" 2 tedna. V tem času bo tekočina postala grenka in rahla.
4. Odstranite usedlino, tako da tekočino odcedite skozi filter gaze in lahko nadaljujete z destilacijo.

Iz 10 litrov takšnih surovin bo nastalo približno 10 litrov končnega izdelka z močjo približno 43 stopinj. Priporočamo jemanje hruškovega soka: dobite odličen alkohol - brez drugačne sladkorne note hruškova luna, vendar s svetlo aromo in okusom vojvodinje. Toda paradižnikova varianta je čudovita tudi s svojo izvirnostjo.

Breskov sok, luna

Pravi življenjski kramp za tiste, ki imajo svoj vrt ali možnost dobičkonosnega nakupa velikega števila teh sočnih sadežev, pa tudi željo po delu v tisku. Povedali vam bomo, kako lahko iz sveže stisnjenega breskovega soka naredite mesečino, ki je tako gosta, da je sama po sebi čudovit naravni koncentrat. Bodite pozorni na pomemben recept: kvas se ne uporablja..

Sestavine breskovega alkohola

Breskve naredimo samostojno

1. Vlijte ves nektar v emajlirano posodo, dodajte 1 kg granuliranega sladkorja in 1,5 litra vode. Nato pokrijemo z gazo in vztrajamo v toplem kotu 2 dni (48 ur).
2. "Penečo" tekočino nalijemo v stekleno steklenico za fermentacijo, nalijemo rozine in preostala 2 kg sladkorja, dodamo 2,5 litra vode.
3. Namestite vodno ključavnico (rokavice) in posodo z moštom pošljite v isti topel kotiček 7-10 dni. V tem času bi bilo treba postopek fermentacije zaključiti (če želimo razumeti, da se je končal, je možno zaradi odsotnosti plinskih mehurčkov).
4. Odstranite usedlino s filtriranjem kaše skozi sir, zložen v več plasti, vlijte v kocko.
5. Izvedite prvo destilacijo, dokler tlak curka ne pade na 25 °.
6. Destilat razredčimo z vodo, tako da njegova trdnost postane 20 °.
7. Izvedite drugo destilacijo, ki je že frakcionirana. Prvih 200–250 ml alkohola bodo »glave«, nato pa bo šlo »telo«, ki je primerno za uživanje, in ko se tlak v potoku spusti na 35 °, se začnejo škodljivi »repi«.
8. Okusite končni izdelek - pijte enako kot vodko, torej s kozarci in požiralnikom (vendar ne bodite preveč vneti).

Prav tako je primerno razmisliti o vprašanju redčenja lune s sokom. Vzreja se enako kot voda po zelo preprosti formuli:

X = (A / B) * C - C, kje

• A in B sta razpoložljiva in želena jakost alkohola;
• C je prostornina alkohola.

Primer z določenimi številkami. Recimo, da ste naredili 5 litrov alkohola z jakostjo 45 ° in ga želite razredčiti z nektarjem na 30 °. Potem je X = (45/30) * 5 - 5 = 2,5 L.

Luna iz sokove palme

Tako smo prišli do eksotike. Ali je mogoče zapeljati alkohol z drevesa? Da, in zloglasni stolček Ostapa Benderja s tem nima nič. Ista palma vsebuje sok, ki fermentira (navsezadnje vsebuje sladkor), kar pomeni, da je lahko tudi nujen. Še več, tehnologija izdelave alkohola je enaka kot v prejšnjem receptu, le surovine so drugačne.

Toda kje lahko dobim kar 10 litrov "dlani" in sploh na naših zemljepisnih širinah? To je problematično, vendar je dobro, da obstaja alternativa. Ponujamo vam, da vztrajate pri luni na kokosovem soku, precej koncentriranem in daje svojemu okusu. Toda oreh je tudi del palme.

Za kokosovo mesečevo potrebo

Kuhinjski vrstni red

1. Kokosovo mleko zmešajte z vodo, dodajte cimet in sladkor ter kuhajte na nizkem ognju..
2. Nastalo tekočino ohladite (osvetlila se bo) in vanjo vlijte alkohol.
3. 3 dni vztrajajte v toplem in temnem kotu, nato filtrirajte skozi gazo in stojite še en dan.
4. Pijte kozarce, vendar brez fanatizma, 50-100 ml.

Končni izdelek bo "alkoholne" konsistence. To bo debelo, kot npr, luna iz banan. Poznavalci najdejo v tem poseben čar, v nežnosti pa tudi kokosovega okusa.

Video z recepti za luno na koncentriranem soku

Tu je jabolčna klasika. Končana pijača lahko celo ponosno velja za domačo kalvado.

Toda originalni recept je skoraj chachi. Dober napitek iz grozdnega nektarja, dekstroze in kvasa - poskusite.