Kakšni so okusi po luni

Domače pivo je skoraj umetnost, saj ne zahteva le resnega pristopa, temveč tudi delež kreativnosti, še posebej, če se tiče lastnosti okusa in arome. V kašo lahko dodate ne samo različne sestavine, ampak lahko dodate tudi elemente samega alkohola, ki bodo naredili bolj prijetno. Kako se arome uporabljajo za luno? Kakšne so vrste teh dodatkov? Kako jih pravilno uporabiti?

  • nizka cena;
  • visoka učinkovitost;
  • hiter učinek na alkohol.

Obstajajo različni okusi po luni.

Esence so naravne sestavine, pridobljene iz različnih zelišč, korenin, jagodičja in tako naprej. Sestavina je koncentrirana zmes in se proizvaja v industrijski proizvodnji..

Način uporabe bistva je dokaj preprost:

  • dodajte ga prečiščeni pijači, dosledno upoštevajte navodila;
  • pustite 8-10 dni, da alkohol popije.

Aromatični dodatki za luno se izdelujejo v industrijskem obsegu.

Zaradi dejstva, da obstaja veliko možnosti za esence, lahko ustvarite skoraj kateri koli alkohol na osnovi lune. Glavna stvar je, da pred uporabo koncentrata bodite pozorni na pomembne nianse.
Rok uporabnosti - če se sprosti, je treba bistvo zavreči. V najboljšem primeru se ob dodajanju sestavine, ki ji je potekel rok trajanja, ne zgodi nič, v najslabšem primeru pa lahko škodite svojim izdelkom.

Pazljivo preberite navodila, saj se količina esencije običajno izračuna na velikih količinah alkohola. Če so razmerja nesorazmerna, lahko pokvarite destilat..

Bonifiers

Arome te skupine so bile prvotno razvite za živilsko industrijo. Zaradi uporabnih lastnosti so bonifikatorji našli svojo uporabo v domačem pivovarstvu. Ta hranila so narejena na osnovi naravnih sestavin, kot so laktoza, glukoza, fruktoza. Pijačam po predhodnem čiščenju dodamo bonifiers za izboljšanje arome in izboljšanje okusa. Ena od lastnosti takšnih arom je nasičenost alkohola s koristnimi snovmi..

Tudi bonifiers so precej priljubljeni.

Kako izgledajo bonifiers in kako jih uporabiti?

  • V prodaji najdemo v obliki vrečk s prahom.
  • Vsebina vrečke bo zadostovala za 10-50 litrov, odvisno od jakosti alkohola in njegove kakovosti.
  • Če želite doseči najboljši možni rezultat, se morate dosledno držati navodil.
  • Pred uporabo je treba mešanico infundirati dva dni.

Hrastov čips

Hrast les je bogat s snovmi, kot so tanini. Dajejo alkoholu plemenit čar, so odgovorni za oblikovanje okusa, pa tudi za obogatitev arome. Vendar to ni najpomembnejše. Eden izmed najbolj koristnih učinkov lesnih sekancev je, da se med staranjem pijače vlečejo ostanki sirovih olj in drugih škodljivih nečistoč.

Med naravnimi okusi lune je še posebej priljubljen hrastov čips.

Hrastov čips je še posebej primeren za tiste, ki gredo naredite konjak. Seveda bi moral biti alkohol čim bolj očiščen in za to je treba uporabiti „dvojno destilacijsko luno.

Okus, barva in aroma pijače bodo odvisni od količine uporabljenih čipsov.

Naravne arome za mesečino

Pijačo lahko izboljšate z naravnimi dodatki.

  • Košček limone ali pomaranče. Te naravne snovi dajejo mesečini sveže vonje in dodajo pridih grenkobe..
  • Allspice. Če vam je všeč odtenek začimb v alkoholu, potem je poper ravno pravšnji. Dala bo rahlo pekoč okus..
  • Rožmarin in žafran. Začimbe, ki dajejo pijači pikantno plemstvo.
  • Kardamom, lovorov list, zvezdasti janež in muškatni orešček dajejo pekočo pikantnost in svež okus začimb..
  • Ingver in klinčki so tudi naravni okusi, ki dajejo pekoč pikanten okus..

Uporabite lahko tudi različne začimbe in začimbe.

Kako dodati

Kakovost lune

Slabo očiščena pijača je ovira plemeniti pijači. Preostale nečistoče in olja takšnega alkohola bodo povzročila hudo mamanje in celo zastrupitev. Kakovost primarnega materiala je najpomembnejši pogoj za uporabo arom. Za zagotovitev čistosti alkohola je treba upoštevati pravilne pogoje. destilacija lune in uporabite značilno napravo. Sestavljeni "naredi sam lunec", ob upoštevanju vseh navodil, ni nič slabši od prodajnih prototipov.

Čiščenje v več fazah bo zagotovilo popolno odstranjevanje škodljivih nečistoč, zlasti lalilnih olj. Kemično čiščenje z uporabo absorbentov in destilacijo na zadnji stopnji vam bo pomagalo pridobiti izdelek najboljše kakovosti. Na primer, če želite to narediti, lahko po želji namestite "vogalni stolpec za čiščenje lune".

Pomembno je tudi zapomniti pravilno čiščenje lune

Ponovna destilacija

Strokovnjaki priporočajo to metodo kot najučinkovitejšo. Dvojna ali celo trojna destilacija pomaga, da se pijača razbremeni značilnega vonja in okusa. Največja učinkovitost takšnega čiščenja deluje na škodljive nečistoče.

Ponavljajoča destilacija s pripravljeno mesečno luč je precej enostavna. Primarni proizvod je treba razredčiti do jakosti 20 °. Izkušeni proizvajalci domačega alkohola verjamejo, da bo z nizko koncentracijo izdelka nečistoče v njem veliko lažje ločiti. Nadalje postopek popolnoma ponovi prvo stopnjo z odrezanjem "glav" in "repov". Kljub dejstvu, da čiščenje traja določen čas in vodi do izgube količine končnega izdelka, vendar vam to omogoča, da ujamete vse škodljive kemične spojine olj, kislin in drugih elementov.

Velikega pomena je dvojna destilacija.

Z uporabo parne plošče

Ta dodatna naprava služi kot odlično sredstvo za čiščenje alkohola. Mimogrede, če nimate takšne naprave, si lahko sami naredite generator pare. Naprava je narejena tako, da se sililna oljna para naseli na njenih stenah in priteče na dno in se alkoholni hlapi premikajo naprej.

Pomembno je tudi vedeti, kaj dati v parno posodo za aromo po mesecu.

Kaj postaviti v komoro suhoparnika za aromo po mesecu? Tam lahko položite različne aromatične sestavine, kot so hrastova lubja, lupine citrusov, različna rastlinska semena, ki vsebujejo eterična olja, korenine, zelišča in še veliko več. Ne napolnite s komponentami več kot četrtino prostornine rezervoarja. Aromatizacija tako pripomore k lahki aromi, pookusu in prijetnemu okusu..

Pozorni bodite tudi na recepte za aromatizacijo luninega skozi pare.

Obstaja nekaj preprostih receptov za aromatiziranje lune po suhoparniku..

  1. Piling pomaranče, mandarine ali grenivke. Izperite nastalo lupino, se spomnite malo in postavite v suh rezervoar.
  2. Rozine operemo, nato ponovimo in ločimo repo. Na dno posode postavite plast 2 cm.
  3. Na dno lahko s slojem 2 cm položite tudi dele sadja, kot so breskve, melone, hruške, banane, jabolka, najprej jih je treba očistiti.
  4. V posodo dodajte cimetovo palčko in polovico stroka vanilije, to bo dalo prijetno občutljivo aromo.
  5. Aroma mete se bo izkazala, če zmešate meto, pelin, rožmarin, klinčke, žajbelj. Dodajte sestavine v razmerjih 16: 2: 1: 1: 2.

Zdaj veste, kaj dodati parni vodi, da izboljšate okus lune.

Uporaba arom

Pripravljene arome so namenjene alkoholu, katerega jakost ne presega 40-55 °. Uporaba poteka v strogem skladu z navodili. Naslednji deleži so standardni:

  • 1 l aromatične raztopine na 10 l lune.

Vztrajajte pri takšni raztopini od 8 do 10 dni.

Uporaba kupljenih kot tudi naravnih esenc spreminja tudi barvo pijače.

Naravni dodatki se lahko uporabljajo za alkohol katere koli jakosti. Rešitev je narejena na osnovi rastlinskih materialov, ki jih predhodno pripravimo v obliki decokcije, infuzije ali esenc. Glavna razlika med uporabo teh dodatkov je obdobje infuzije, ki naj traja vsaj mesec dni na hladnem, temnem in suhem mestu.

Nekaj ​​preprostih receptov za arome po mesecu

Recept za brezov okus

Recept vsebuje naslednje sestavine:

  • brezovi brsti - 45 g;
  • suh ingver - 6 g;
  • cimet - 1 g.

Nato vse sestavine zmešamo s 300 ml lune in jih infuziramo 30-40 dni, tako da dobite potrebno esenco. Dodajte aromo s hitrostjo 10 ml na 0,5 litra alkohola.

Oglejte si preprost recept za brezovo esenco.

Recept za aromo "Mountain Dubnyak"

Sestava vsebuje naslednje sestavine:

  • korenina angelike - 22 g;
  • ingver - 16 g;
  • klinčki - 11 g;
  • plodovi brina - 18 g;
  • hrastovi želod - 16 g;
  • črni poper - 12 g;
  • rdeča paprika - 6 g.

Vse sestavine dodamo v posodo in prelijemo 450 ml pijače. Mešanico je treba infundirati vsaj 35-45 dni. Dodajte nastalo bistvo s hitrostjo 30 ml na 1 liter alkohola.

In tukaj je recept za aromo z uporabo nageljnovih žbic, ingverja in hrasta.

Recept za aromo mete

Sestava vključuje:

  • sveža meta - 100 g;
  • semena kopra - 40 g;
  • suho sadje brina - 15 kosov;
  • mlet cimet - 1 g;
  • sladkorni sirup po okusu.

Sestavine zmešamo in nastalo zmes vlijemo v 700 ml čistega luna. Potem je treba posodo 30 dni postaviti v temno hladno mesto. Po tem obdobju mešanico filtriramo. Add je vreden 50 ml na 1 liter pijače.

Priljubljena je tudi aroma poprove mete.

Zdaj veste, za kaj se uporabljajo arome, kaj dodati v posodo za paro, da izboljšate okus po mesecu in kako rafinira alkohol. Zagotovo ima vsak svoj preizkušen način aromatiziranja alkohola, ki ga boste zagotovo delili z vsemi v komentarjih.

Podobno

Meni