Zakaj luna postane motna - razlogi in metode čiščenja

Današnji članek je posvečen glavnim razlogom za motnost lune in metodam, kako ravnati z njimi..

Glavni vzroki in metode boja

Pogosto se zgodi, da najprej pride čist destilat, nato pa nenadoma začne voziti bela luna. Razlog za to je pršilo za blato. Takrat se kaša začne penati, njeno brizganje pa pride v hladilnik in nato v sprejemno posodo.

Razlogi in metode za njihovo odpravo

1. Kocka za destilacijo se napolni do vrha. Prostornina ne sme biti večja od ¾ prostornine.
2. Previsoka temperatura ogrevanja. Braga vre in se razliva. Ob prvih znakih blatnega brizganja je treba zmanjšati vnos toplote. Prav tako je treba zagotoviti, da v parni vodi ali njenih presežkih ni nobenih zoženj.
3. Braga se zelo peni. Morda ni prebavila ali pa je v njej veliko ogljikovega dioksida. Da bi se temu izognili, je potrebno kašo razpliniti, jo osvetliti in odcediti iz usedline. Za razplinjevanje je treba kašo temeljito premešati in bolje je segreti na 50 stopinj. Lahko ga osvetlite z bentonitom.

Zakaj luna ob redčenju z vodo postane motna

Pogosto se zgodi, da pri redčenju lune z vodo postane motna in se pojavi celo oborina. Obstajata dva razloga:

1. Preveč trde vode. Trdota je določena s količino soli v tekočini. Več ko jih je, večja je verjetnost, da se ob redčenju lune obarjajo. Za naše namene je primerna voda s trdoto, ki ne presega 1 mEq / l. Na steklenicah z vodo, ki se prodajajo v trgovinah, je ponavadi navedena vrednost. Bolje je, da ne uporabljate vode iz pipe, kot po standardih lahko njegova togost doseže 7 mEq / l. Če ni drugega, ga je treba najprej braniti en dan, nato zavremo in preiti skozi gospodinjski filter. Več o tem preberite v članku - Kako pravilno razredčiti alkohol z vodo.
2. Veliko število fuselnih olj. To so škodljive nečistoče, ki so prisotne v luni. Imenujejo jih tudi repi. Alkohol je odlično topilo in olja se v njem preprosto raztopijo. Ko ga razredčimo z vodo, ne more več zadržati takšne količine kašice in se obori, s čimer se pijača motna. S tem se je treba spoprijeti z izboljšanjem kakovosti lune. Očistite ga od nečistoč (glejte članek Čiščenje mesečevega olja z oljem) in pravilno destilirajte tako, da odrežete repo (glejte članek Dvojna frakcijska destilacija)

Zakaj je v filmih moonshine razpoložen

Moonshine je ljudska pijača. In prej navadni ljudje niso vedeli ničesar o "glavah" in "repih", o grozdnih oljih in frakcijski destilaciji. In oprema je bila primitivna. Tako so vozili vse od začetka do konca, brez delitve.

Zato je v končnem izdelku vsebovalo veliko smeti, zaradi česar je blatno in grozno dišalo. Takšna pijača je bila prikazana v kinu, v sodobnih filmih pa preprosto podpirajo prevladujoči stereotip.

Kako očistiti blatno luno

Najzanesljivejši način je, da ga spet prehitevate. Z odrezanjem glav in repov, če to ni bilo storjeno med prejšnjo destilacijo. Prenese se lahko tudi skozi oglje filter, včasih pomaga.

No, da se to ne ponovi, sledite priporočilom iz tega članka.

Zakaj je mesečina blatna? Kaj storiti, če ste motni

Včasih se zdi, da je kaša fermentirala, kot je potrebno, destilat pa je kapljal prozorno, a čez nekaj časa pogledate in ne morete razumeti, zakaj je mesečino blatno in kako popraviti to situacijo. Vendar to ni edini primer, ko luna postane motna. To se lahko zgodi že na stopnji destilacije, še posebej, če, kot pravijo moonshiners, oddala braga.

In zgodi se, da razpršilne puške ni opaziti, in ker je pločevinka napolnjena, nameščena pod sprejemno cev, se že vidi, da se tekoča tekočina ne more imenovati čista, kot solza, jasno kaže živahnost.

Včasih se to zgodi: luna postane motna, če jo dovedete do želene stopnje z vodo. Analizirali bomo vse omenjene primere in podali priporočila, kaj storiti naprej..

Stoji, zatemne

Ko se ukvarjate z luknjanjem, postopoma razumete tankosti tega postopka, vendar občasno obstajajo "zareze". Tukaj je, kako razumeti, zakaj luna po nekaj stoječi postaji motna, če kaplja popolnoma prozorno? Ampak vedno obstaja razlaga, vedeti morate le, kaj je šlo narobe. Najbolj očitne razlage:

• podstandardni materiali, iz katerih je izdelan aparat;
• jedi, pri katerih je prišlo do destilacije (naprava in njeni deli) se ne operejo, kot sledi po zadnji destilaciji. Barda, ki je ostala, je izzvala motnje.
• pločevinka, v katero je kapljal destilat, ni bila temeljita opral;
• prisotnost velikega števila lamelna olja. Razloga sta lahko dva: glave se ne odvzamejo in rezov ne odrežejo (beri: glave, telo in repi na mesečini).

Če boste prenehali jemati telo, ko je termometer 92 ° C, bo luna zelo kakovostna. In kar se pojavi po 95 ° C, so repi z ogromno količino strupenih snovi. Nikoli jim ne dovolite, da vstopijo v izdelek, ki ga pijete..

Bryzgunos

Ta koncept je znan mnogim, ki doma pripravljajo močan alkohol. Braga (ali pena) pride v tuljavo in nato v sprejemni rezervoar. Lahko je, če ni izpolnjen glavne zapovedi luna:

• kocka je napolnjena z največ 2/3 prostornine, in če je kaša nagnjena k nastanku velike količine pene - le polovico;
• z zlahka penasto brago (zrno, med) luna se hitro ne destilira.

Če ne želite, da bi luna postala motna - potem preden postavite destilacijsko kocko z enostavno penasto brago, vsebino dobro premešamo in segrejemo z odprtim pokrovom do 50 ° S. Alkohol pri tej temperaturi še vedno ne začne izhlapevati!

Gline potisnemo, vlijemo v kašo, premešamo, pustimo stati in odcedimo.

Redčenje destilata

Preveč močan destilat je treba vzrejati. Ali to počnete prav? Na žalost lahko po redčenju z vodo opazimo tudi motnost..

Spomnite se na plakat v pisarni za kemijo: "Nalijte kislino v vodo!".

Kar je pomenilo: točno, in ne obratno, ker če začnete dodajati vodo kislini, boste s sproščanjem toplote in razprševanjem kavstične strupene tekočine dobili neprijetno reakcijo.

Z alkoholom se ne bo zgodilo nič tako katastrofalnega, če pa postane motno, ko ga razredčimo z vodo, se spomnite plakata!

Mnogi dvomijo, da ne bodo mogli pravilno izračunati prave količine vode. Za to obstaja kalkulator lune.

Uporabljajte samo vodo mehko, prednostno filtrirano.

Načini čiščenja

Na vprašanje, kako očistiti blatno luno, obstajata dva odgovora:

1.Samo dodajte vodo in spet prehitevajte po vseh pravilih - odvzemite 10 - 12% ciljev in nabirajte repe ločeno od telesa.

Med nadaljnjo destilacijo pivu dodajte "zadnje kapljice", zbrane v ločeni posodi. Od tega se bo količina kakovostnega destilata povečala.

2.S pomočjo aktivnega ali zdrobljenega oglja osvetlite destilat in hkrati odstranite škodljive nečistoče iz njega. Tukaj je, kako očistiti luno - skrbno zdrobljen premog se vlije v kozarec z alkoholom, temeljito meša in pusti, dokler pijača ne porumeni. Nato filtrirajte.

Zavijte 6 do 7 bombažnih blazinic v cev, jih vstavite v vrat (naj se tesno drži). Vstavite to "kanto za zalivanje" v trilitrski kozarec in nalijte ustaljeno luno. Če je mogoče, oborine ne vznemirjajte, potem bo večina ostala v banki in napeta luna bo popolnoma prozorna..

S pomočjo kalijevega permanganata ali kemičnih pripravkov strogo ne priporočamo čiščenja lune, ker pri odstranjevanju nekaterih škodljivih nečistoč dobimo druge, ki niso nič manj strupene.

Namerno "blatno"

V tradiciji in idejah območja vašega prebivališča ravno blatna luna? Povedali vam bomo, kako narediti blatni lunec iz prozornega. Glavna stvar pri teh metodah: kakovost ne trpi in zdravju ne bo škoda.

1. Dodatek sirotke (ne mleka!) - na liter lune do 30 ml.
2. Rastlinsko olje - dobesedno 5 kapljic na liter destilata.
3. Mleko v prahu - približno 10 g na liter.

Izvedeli ste, kaj storiti, če je luna postala motna in kako to namerno narediti.

Zakaj je luna blatna, ko jo razredčimo z vodo ali destilacijo

Idealna mesečina nima barve, motnost (opalescenca), ki se pojavi na izhodu, pa kaže na kršitev tehnologije kuhanja. Da bi razumeli, zakaj se razpoloženi luni mora seznaniti z možnimi vzroki za to pomanjkljivost.

Vzroki za motnost

V postopku izdelave lune je več točk, katerih kršitve je mogoče pridobiti z izhodom neprozornega končnega izdelka. Motnost na mesečini se pojavi iz več razlogov:

1. Bryzgunos
2. Prisotnost fuselnih olj
3. Trda voda
4. Uporaba napačnih vsebnikov
5. Popolnosti v modelih in materialih iz lune

Podrobno razmislimo, zakaj luna postane motna.

Bryzgunos

Pojavi se, ko ste vlili preveč kaše ali se kaša zelo peni, kot je žita.

To se zgodi tudi, kadar je segrevanje premočno, ko kaša zavre, penje in vstopi v hladilnik (hladilnik ali tuljava), kjer se kondenzira. Rezultat je meglica.

Pri škropljenju je priporočljivo dokončati destilacijo, razstaviti in očistiti luno. Moten destilat je treba znova destilirati.

Kako preprečiti?

Če želite izključiti pojav blatnega pršila, morate upoštevati nekaj pravil:

1. Napolniti še vedno s samo pivo ni popolnoma, vendar za 70-75%.
2. Spremljajte temperaturo. V te namene je treba še vedno vgraditi termometer v zasnovo lune, ki je nameščen v destilacijski kocki.
3. Luno, po destilaciji, temeljito sperite
4. Pred prvo destilacijo kašo očistite z bentonitom

Čiščenje z bentonitom

Pojasnitev kaše z bentonitom (naravna bela glina) je treba opraviti po fermentaciji.

1. Bentonit zmeljemo z mlinčkom za kavo ali mešalnikom
2. Pripravite potrebno količino sestavin (1 žlica bele gline in 0,5 litra vode na 10 litrov kaše)
3. Vročo vodo združite z bentonitom, nato zmešajte z mešalnikom ali žlico, dokler ne postane gladka.
4. Nastalo raztopino s tankim tokom nalijemo v kašo, premešamo in zapremo
5. Po 24 urah ločite kašo iz usedline z bentonitom
6. Braga prehiteva

Prisotnost fuselnih olj

Siroka olja so strupene snovi in ​​nečistoče, ki nastanejo med fermentacijo..

Kako preprečiti?

Pravilna dvojna destilacija s frakcioniranjem zmanjša pojavnost motnosti. Pravočasno je treba odrezati glavo (prvih 10–12% absolutnega alkohola) in repno frakcijo, ki vsebuje siroka olja. Ko temperatura v kocki doseže 95 ° C, začnejo odhajati frakcije repa.

Trda voda

Če je luna ob redčenju z vodo postala motna, je težava njena slaba kakovost. Voda lahko vsebuje ogromno soli in nečistoč, ki se obarjajo po redčenju.

Kako preprečiti?

Luno na domu je treba pripraviti izključno na kakovostni vodi. To pravilo je treba upoštevati tako pri redčenju kot v fazi nastavitve kaše. Vsebnost soli mora biti minimalna in ne sme presegati 1 mEq / l.

Gojenje lune s pipo in destilirano vodo ni mogoče. Voda z visoko trdoto se mora pustiti 1-2 dni.
Če luna z redčenjem postane motna, je težava lahko tudi nepravilnost tega postopka.

Izpolniti je treba več pogojev:

• Destilat je treba vlivati ​​v vodo in ne obratno
• Pri redčenju lune mora biti temperatura obeh tekočin enaka in mora biti v območju 10–20 ° C.

Napačni zabojniki

Govorimo o vseh posodah, ki se uporabljajo pri pripravi in ​​skladiščenju. To je posoda za fermentacijo, sama luna in pripomočki za zbiranje alkoholne pijače in njeno skladiščenje.

Kako preprečiti?

Posode temeljito očistite v vsaki fazi priprave lune. Alkohol shranjujte samo v steklenih kozarcih ali steklenicah. Med interakcijo z alkoholom lahko plastične posode sprostijo strupene snovi in ​​luna bo neprimerna za pitje..

Popolnosti lune

Govorimo tako o pomanjkljivostih oblikovanja kot o materialih, iz katerih je izdelan. Slabi materiali, iz katerih je naprava izdelana, lahko začnejo oksidacijsko reakcijo. Posega hitro pri visoki kislosti kaše. Luna mora biti izdelana iz nerjavečega jekla.

Po oksidaciji bakreni deli destilata v napravi ne dobijo le moten, ampak tudi rumen, bakrene dele je treba pred destilacijo očistiti s citronsko kislino. S takšnimi kršitvami se opalescenca lune ne more pojaviti takoj, ampak šele po nekaj dneh.

Kako preprečiti?

Obstaja samo en nasvet - še vedno je treba izbrati visokokakovosten mesečni žarek, ko je natančno preučil vse podrobnosti njegove zasnove.

Moonshine čiščenje

Če želite razumeti, kako očistiti blatno luno, morate ugotoviti vzrok pojava opalescence in izključiti njen videz v prihodnosti. Moten destilat ni treba vlivati, zlahka ga očistite pred motnostjo. Podrobno bomo preučili, kako narediti luno prozorno in kako jo pravilno posvetliti doma, ne da bi pokvarili okus.

Načini čiščenja:

• Ponovna destilacija
• Ogrevanje
• Hlajenje
• Čiščenje oglja

Podrobneje razmislimo o čiščenju lune.

Ponovna destilacija

Čiščenje lune s to metodo je zelo preprosto, znova destilirajte blatni mesečev žarek z ločitvijo na frakcije, potem ko ga razredčite z vodo na 20-30%.

Ogrevanje

To je ena najpreprostejših metod, ki ne daje vedno želene preglednosti. Sestavljen je iz segrevanja destilata na 70 ° C in nato nenadnega hlajenja. Oborjena oborina se zlahka filtrira..

Hlajenje

Pokrijte aluminijasto ponev z blatno luno in jo postavite v zamrzovalnik za 12-15 ur. V tem obdobju se gnojna olja zmrznejo na površino ponve, alkohol pa ostane tekoč, saj ima nižjo temperaturo zmrzovanja.

Čiščenje oglja

Ugotovili bomo, kako čistiti luno s pomočjo premoga. Za te namene je zaželeno uporabiti oglje BAU-A ali BAU-K.
Tehnologija čiščenja:

1. V čisto posodo nalijte premog
2. Moten destilat razredčimo z vodo na 40 stopinj in vlijemo v posodo s premogom, pri čemer upoštevamo razmerja - 25 gramov premoga na 0,5 litra lune
3. Posodo tesno zapremo in za 6 ur prestavimo v temen in hladen prostor
4. Očiščeni mesečino odcedite iz usedline, tako da jo filtrirate skozi bombažno volno.

Izdelava blatne lune

Če želite razumeti, kako narediti blatno luno, vam ni treba biti specialist. Obstaja več preprostih načinov za opalescentni alkohol, kar lahko storite doma:

• Dodatek sirotke v razmerju 5-15 ml na 500 ml lune
• Dodajte mleko v prahu v razmerju 2–7 gramov na 0,5 litra
• Dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja na 1 liter alkohola.

Kakovost likerja se s temi metodami ne bo spremenila..

Blatni lunec ni samo barvit izdelek, temveč je tudi nizko kakovostna alkoholna pijača. Če želite ugotoviti, kako očistiti luno s soncem pred motnostjo, morate najprej razumeti vzrok za opalescence in sprejeti ukrepe za njegovo odpravo.

Zakaj je luna postala motna in kaj storiti

Prelepo kašo si dal, jo speljal po odličnem mesečini, na izhodu prejel čisto, bistro pijačo, jo razredčil ali pustil v steklenici in luna je postala motna. Kakšni so razlogi za tako nenavadno vedenje in kaj storiti z njim - bomo povedali v našem članku.

Zakaj je luna postala motna?

1 razlog. Če je luna motna, pomislite na ustreznost vode, s katero ste jo razredčili. Takšna motnja se lahko pojavi zaradi soli, ki jih vsebuje voda. Spomnimo se, da je mehka voda z nizko vsebnostjo različnih soli in nečistoč idealna za redčenje.

2 razloga. Nepopolnost zasnove lune. Zgodi se, da motnje povzroči oksidacijo materiala, iz katerega so izdelane ohišje naprave ali tesnila in cevi.

Težava je lahko tudi v tem, da kaša vre preveč silovito in pride do tako imenovanega brizganja. Da se to ne bi zgodilo - napravo napolnite z največ 70% njene prostornine.

Pazljivo spremljajte tudi temperaturo v tekočini.

3 razlog. Nepazljivost Previsoka temperatura destilacije in premalo hlajenja med kondenzacijo lahko privedeta tudi do neprijetnih posledic. Če je luna motna - preverite, ali je bilo vse opravljeno pravilno.

Kaj storiti, če je luna motna?

Najbolj pravilen in učinkovit način je ponovna vožnja, zagotovo bo pomagal pri tej težavi, toliko bolj je verjetno, da je pitje nastalega blatnega Sama zelo škodljivo. Pijačo spet destilirajte - zagotovo ne bo odveč.

Prekomerni alkohol je škodljiv za vaše zdravje..

Zakaj, ko razredčimo z vodo in shranjujemo, luna postane motna

Domače vinarje pogosto zanima vprašanje, zakaj luna ob redčenju z vodo postane motna. Zahvaljujoč filmom iz sovjetske dobe se je v družbi razvil stereotip, da naj bi visokokakovosten domač meseček imel odtenek dolgočasno bele barve. Ukrajinska gorilka se je zdela enaka.

V bistvu je nastala motna oborina na luni, ki jo v obrtnih pogojih odpelje na staro opremo.

Toda sovjetski filmski ustvarjalci so se odločili, da bodo luno prikazali točno tako, kot se je to zdelo kmečko delavskemu razredu. Od tod tudi zmeda. Kakovostna luna mora biti prozorna.

Vzroki za motnost

Razlogov, zaradi katerih luna postane motna, je lahko več.

Ta reakcija je razložena z dejstvom, da trda voda vsebuje različne vrste nečistoč, na primer soli. Začetniki, ki se lotijo ​​lune, se pogosto srečujejo s to težavo, redčenje lune s navadno vodo iz pipe.

Motenje lune z dodatkom vode pomeni, da pijača vsebuje siroka olja.

Če je luna pred redčenjem z vodo motna, so vzroki reakcije lahko naslednji:

• izdelek vsebuje visoko vsebnost fuselnih olj - strupenih snovi, ki nastanejo med fermentacijo;
• luna je še vedno izdelana iz kakovostnih materialov, zaradi česar je prišlo do oksidacije, ki je vplivala na barvo izdelka;
• posode z luno ali posode, ki vsebujejo luno, so bile slabo oprane.

Obstaja še en pogost vzrok za motnje - brizganje blata.

Če se to zgodi, potem morate ustaviti celoten postopek, očistiti celotno strukturo in zmanjšati toploto v prihodnosti. Beljeni alkohol lahko odcedimo v običajno posodo in ga spet destiliramo.

Načini čiščenja

Če pijača postane motna pri redčenju lune z vodo, potem ne smete biti razburjeni. Lahko ga uporabljate v tej obliki, če pa želite, da je luna prozorna, je mogoče očistiti na več načinov.

Najučinkovitejša od teh je ponovna destilacija. Ugotoviti je treba le razlog, zakaj je nastala oborina, da ne bi več ponovili napake. Blatni lunec je treba razredčiti z vodo do 20 ° in ga prehiteti (vzrejati za zmanjšanje potrebne moči).

V blatno luno dodajte vodo in jo ponovno zaženite

Pijače se lahko znebite iz neprijetne oborine s čiščenjem premoga. Po postopku je treba pijačo filtrirati.

Čiščenje lahko izvedete s sodobnim filtrom Barrier. Za boljše razjasnitev priporočamo, da pijačo skozi filter filtrirate 2 do 3 krat.

Obstaja še ena metoda odstranjevanja luna neprijetne barve.

Iz fuzilnih olj in drugih škodljivih nečistoč lahko pijačo očistimo z navadno sodo. Za 1 liter tekočine morate vzeti 15 g sode bikarbone in več kristalov kalijevega permanganata.

Vse to je treba dodati luni, premešati in pustiti 30 minut. Po čiščenju je treba pijačo filtrirati. Če upoštevamo vse deleže, potem je ta način čiščenja za zdravje ljudi popolnoma neškodljiv..

Več o drugi stopnji si preberite v tem videu:

Čiščenje lahko opravite tudi z organskim lepilom, imenovanim Karluk. To snov je treba razredčiti v navadni vodi in prinesti do poljske konsistence. Nato zmes dodamo v posodo s pijačo in vztrajamo 30 - 40 minut.

Vendar je tako imenovano lepljenje eden najzanesljivejših načinov, kako se znebiti fuselnih olj..

Ustvari dolgočasno senco

Vinarji si v večini primerov prizadevajo očistiti mesečino pred neprijetno barvo in motno usedlino. Se pa tudi zgodi, da je treba prozorno pijačo barvati v mlečno barvo.

Sirotka in mleko v prahu bodo pomagali ustvariti mlečno senco lune

Obstaja več načinov:

• uporaba sirotke 25 ml na 1 liter lune;
• mleku v prahu dodajte luno - 15 g na 1 liter pijače (po obarvanju bo potrebna dodatna filtracija);
• v 1 litru pijače zmešajte 5-6 kapljic sončničnega olja in dobro premešajte.

Če se za barvanje izbere prva metoda, potem je treba dodati sirotko na mesečino in ne navadno mleko, ki bo v kombinaciji z alkoholno pijačo zavrelo. Bolje je, da obarvate nekaj ur pred predvideno uporabo..

Priporočljivo je, da končno pijačo hranite izključno v stekleni posodi, ki jo je treba predhodno dobro oprati in obrisati.

Kava lahko daje pijači tudi prijetno senco.

Da bi domači luni dali prijetno barvo, jo lahko toniramo z navadnim črnim ali zelenim čajem, dodamo majhno količino zgorelega sladkorja ali napitek nalijemo na lupino pinjole. Vendar je priljubljena tudi mlečna barva in ne kaže vedno na neustrezno kakovost alkoholne pijače..

Luna - okusna in kakovostna

Ena najbolj znanih žganih pijač v zgodovini je luna. Če želite doma pripraviti okusne in kakovostne lune, morate imeti izkušnje in pametno pristopiti k zadevi. Če šele začnete obvladovati sistem priprave pijače, potem lahko po neizkušenosti dobite precej blatno tekočino.

Celoten postopek kuhanja je sestavljen iz več stopenj in zahteva dosledno upoštevanje vseh tehnologij in količine dodanih komponent. Poleg tega je zelo pomembno, da izberete prave surovine, ki bodo osnova za vašo pijačo, in pravilno izvedete čiščenje izdelka na odtoku. In ne pozabite na razpoložljivost potrebne opreme, brez katere destilacija sama po sebi ni mogoča.

Zakaj torej mesečina postane motna?

Najpogosteje je glavni razlog pomanjkanje skladnosti s tehnologijo in deleži priprave, v povezavi s katero pijača med destilacijo postane motna in postane grda, in bolj motna je luna, slabša je njena kakovost. Zelo pomembno je, da med kuhanjem spremljate temperaturo paše.

Ko ste končno pivo vlili v luno in se začeli segrevati, pride do izhlapevanja etilnega alkohola in začne se šele pri temperaturi 80 ° C. Po tem se je treba znebiti škodljivih lamelnih olj, ki mimogrede poberejo luno, zaradi česar postane motna. Zapuščajo se šele, ko dosežejo temperaturo 90 ° C.

Zato ne hitite postopka, pijača se mora segrevati postopoma in potrebno je zagotoviti, da temperatura ne presega 90 ° C.

Druga možnost motnosti je lahko groba sila na luni. Zaradi tega začne kaša v procesu vožnje pritekati v cev in takoj v vašo posodo, pripravljeno za čisto tekočino.

Tretja možnost za motnost pijače je uporaba slabe lune. Izbira kakovostne naprave je zelo pomembna, od nje bodo odvisne kakovost pijače, njena količina in seveda čistost. Če je vaša naprava narejena profesionalno, vam vse te težave ne bodo prišle na pot.

Verjetno so se vsi spraševali, zakaj je v kinu mesečina vedno blatna? Mogoče je v tem stanju veliko okusnejši? Ne, blatno ni okusnejše, ampak celo škodljivo za zdravje, ima neprijeten vonj in nizko kakovost.

V kinu je mesečna luna posebej tonirana, da gledalcem postane jasno, da je to luna, in ne vodka. To barvo naredite z mlekom, brezovim sokom ali jajci.

Toda prava in okusna luna, ravno tista, ki je čista kot solza!

Tehnologija pravilne destilacije pijače za preprečevanje oblačnosti

Celoten postopek proizvodnje lune? gre za veliko faz, v katerih sodeluje določeno število sestavnih delov, rezervoarjev in opreme. Zelo pomembno je spremljati temperaturo med kuhanjem. Tehnologija kuhanja ima naslednje korake:

1. Priprava potrebnih sestavin
2. Kuhanje in fermentacija
3. Postopek destilacije
4. Čiščenje pijač
5. Poleg tega lahko mesecu daste katero koli barvo, vonj ali nenavaden okus.

Če ne upoštevate vseh tehnologij in zahtev, vam bodo priskrbeli blatni, smrdljivi in ​​nekvalitetni luni. Zelo pomembno je, da kaša ne fermentira, sicer se bo izkazala pijača z neprijetnim vonjem. Če med destilacijo ne boste spremljali temperature in tekočina zavre, bo izhod moten.

Če na vsaki stopnji upoštevate vsa pravila in spremljate dodajanje sestavin v navedenih količinah, se bo luna izkazala za rahlo blato, vendar jo je mogoče enostavno odpraviti z različnimi metodami čiščenja.

Možnosti čiščenja pijač

S kalijevim permanganatom

Najstarejša in najpogostejša možnost čiščenja lune je mangan. To je treba izvesti pred ponovno destilacijo. Lune ne čistite s kalijevim permanganatom, če načrtujete samo eno destilacijo ali na koncu druge.

Od uporabe mangana se začne spreminjati pH lune, postane bolj kisel, prav tako iz kalijevega permanganata ostanejo delci kalijevega permanganata, ki zelo škodljivo vplivajo na delovanje želodca.

Manganski prečiščeni napitek je trdega okusa.

Za čiščenje lune na ta način je potrebno nastalo pijačo z močjo 30-45 ° postaviti v 3-litrsko steklenico in ji dodati farmacevtski kalijev permanganat, dobro premešati in steklenico zatesniti. Mešanico pustite delovati nekaj dni. Pijača bo postala kristalno čista kot solza, mangan pa se bo usedel na dno jeklenke.

Z aktivnim ogljem

Za čiščenje lune iz škodljivih mazalnih olj se najpogosteje uporablja aktivno oglje. Obstajata dve možnosti za uporabo aktiviranega kota. V prvi različici boste potrebovali lijak, ki ga potopite v pripravljeno posodo, v sam lijak pa dajte več plasti vate, ovite z gazo.

Na njih je že mogoče položiti zdrobljeno aktivno oglje. Postopek prelivanja je treba večkrat ponoviti, pri tem pa nadomestiti premog. V drugi izvedbi premog drobno zdrobimo, da dobimo prašek v količini 210 g in ga vlijemo v steklenico lune, ki jo pustimo dva tedna, med katero tekočino stresemo.

Potem se skozi več plasti bombažne volne prenese mesenina.

Z mlekom

To metodo lahko uporabite le, če nameravate ponovno destilirati.

Zakaj je ta metoda primerna samo za ponovno destilacijo? Ker se bo znebiti motnosti in samega mleka precej težko. Za 3 ml lune bo potrebnih 310 ml mleka.

Dobro premešamo, in ko mleko zavre, ga je potrebno odcediti. Če je luna še vedno motna, jo je potrebno destilirati.

Čiščenje z zamrzovanjem

Ta metoda nadomešča postopek ponovne destilacije. Potreboval bo luno s 45 ° jakostjo, ki jo damo v priročno posodo in damo v zamrzovalnik.

Voda, ki je ostala na luni, bo zmrznila, vse, kar je še ostalo, je, da odcedite alkohol in zavržete nastali led. Pri zamrzovanju vsa neprimerna tekočina, fuzinska olja in voda zmrznejo in kristalizirajo na stenah jeklenke.

Dobili boste čisto luno z veliko trdnjavo.

Z oljem

Zakaj je olje primerno za čiščenje lune? Ker se sijalna olja dobro raztopijo v rastlinskem olju. Medtem ko alkohol in voda ne.

To metodo lahko uporabimo le, če je predvidena ponovna destilacija. Pijačo je treba razredčiti z vodo, da se do trdnjave pripelje na 25 °. Nalijte v steklenico in jo napolnite v 2/3.

Nato dodajte rastlinsko olje, potrebovalo bo 20 g za vsak 1 liter pripravljene pijače.

Posodo premešamo in zapremo. Steklenico pretresite nekaj minut. Med pretresanjem bo mešanica postala motna, na koncu pa se bo začela posvetliti in lustiti. Raztopino je treba pustiti en dan. Naslednji dan s cevjo previdno ločite luno od olja. Nato ga filtrirajte skozi gazo in ponovite destilacijo.

Postopek ponovne destilacije

Druga kakovostna možnost, da se znebite motnosti in naredi mesečino čisto, je destilacija, včasih, če še vedno motna luna ostane motna, jo tretjič destiliramo.

Ta postopek bistveno izboljša kakovost pijače..

Po čiščenju z manganom, maslom ali mlekom je potrebna druga destilacija! Ta postopek traja vsaj tri ure, vendar je vredno porabiti čas, če želite dobiti visokokakovosten, čist izdelek brez neprijetnega vonja..

Pripravljen mesečino razredčimo s čisto vodo, tako da trdnjava postane približno 30 °, nevarno je, da drugič z večjo stopnjo destiliramo mesečno luč.

Tako da luna ne postane motna, po pravilih naj bi jo dodali vodi, vodi pa ne sami pijači. Po razredčenju ga je treba očistiti z ogljem in filtrirati..

In lahko začnete z drugo destilacijo. Postopek je sestavljen iz treh faz? gre za glavo z repom.

Tekočina, ki najprej pride ven? glavo je nemogoče piti, nekje okoli 200 ml Sledi postopek, ki je uporaben. Tek se konča v trenutku, ko stopnja začne padati na 45.

Po tem že prihaja rep. Ne morete ga piti, lahko pa ga uporabite pri pripravi naslednje kaše. Rezultat tega je izvrstna močna luna pri 65-75 °.

Je že kristalno čist in visokokakovosten, lahko ga razredčimo in vzamemo.!

Zakaj je luna blatna: vzroki in metode razjasnitve

Domači filmi že dolgo ustvarjajo stereotip o domačih likerjih.

Mnogi so še vedno prepričani, da bi moral biti visokokakovosten izdelek mlečno bele barve, ne da bi razmišljal o vprašanju, zakaj je luna motna pri premikanju.

Pred dvesto leti je podeželska luna res imela takšen in tudi neprijeten vonj. Vaščani so pijačo pripravili po primitivnih tehnologijah, zato je bila visokokakovostna tekočina slabe kakovosti.

Predstavniki plemstva so uporabljali napredne tehnologije, visokokakovostne surovine in poskušali dobiti čim močnejšo prozorno pijačo..

V sovjetskih filmih se je namesto kristalno čistega alkohola najvišjega plemstva pojavila blatna pijača - luna proletarskega izvora.

V filmih se motna tekočina uporablja tako, da gledalec takoj razume, katera pijača je v steklenih posodah.

Kakovosten mesečni žarek, pripravljen v skladu z vsemi pravili, mora biti transparenten. Zaradi kršitve destilacijske tehnologije se lahko pojavijo rahle motnosti ali padavine.

Razlogi za meglo lune

Mlečno bela barva pijače se pojavi iz nekega razloga. Najpogostejše vključujejo:

• prekomerna vsebnost sijalk in eteričnih olj;
• uporaba trde vode;
• brizgalno blato;

Izguba preglednosti je lahko posledica slabe kakovosti ali preveč stare naprave za vožnjo. Nepravilne posode za shranjevanje lahko izdelek tudi pokvarijo..

Fuselants v pijači

Med reakcijo fermentacije se sproščajo nečistoče in škodljive snovi, ki jih imenujemo fuselna in eterična olja. Nastanejo zaradi dejstva, da med destilacijo pijače njegov izhod ni bil razdeljen na frakcije. Ta postopek vključuje tri stopnje:

1. Prvi del je "glava". To je tekočina z ostrim neprijetnim vonjem, ki se iz naprave sprosti v prvih 10-15 minutah. Po nabiranju jo preprosto vlijemo.
2. Drugi del - "telo", se začne po sproščanju desetine pijače. Zbirajo se in hranijo za nadaljnjo uporabo..
3. "Repi" se začnejo pojavljati, ko se moč tekočega curka zmanjša na štirideset stopinj ali manj.

Luna postane motna - postopek kuhanja je nepravilno izbran?

Moonshine ima poleg svojih okusnih lastnosti, ki so značilne samo za takšno alkoholno pijačo, zelo specifično barvo. Mnogi mu dajo definicijo - bela, drugi jo imenujejo blatna.

Tudi tisti ljudje, ki domače pijače še niso okusili, si popolnoma predstavljajo, kako izgleda. Mimogrede, v znanem domačem filmu Moonshiners je prikazan klasičen odtenek alkoholne sorte.

Poznavalci pravijo, da blatna barva lune ni značilna značilnost pijače, ampak napačna metoda in postopek priprave.

Kuharska tehnologija in njene značilnosti

Resnično ruska pijača - luna - poleg najvišje stopnje jakosti med vsemi drugimi alkoholnimi pijačami ima bogato zgodovino. To ni le ena prvih žganih pijač, je tudi precej priljubljena pijača, ki jo na različne načine izdelujejo doma..

Kljub navidezni preprostosti sestavin izdelava res kakovostnega izdelka z lastnimi rokami ni enostavna. Najpomembnejše v fazi priprave lune je skrbno upoštevanje tehnologije priprave, pravilno odmerjanje in sestava komponent.

Proizvodnja lune je tehnološki postopek, v katerem pijača poteka v več fazah priprave, med njimi:

• Postavitev sestavin;
• Mešanje na recept;
• Postopek fermentacije;
• Še vedno destilacija na luni;
• Čiščenje;
• Dodajanje aromatičnih, barvnih in aromatičnih sestavin.

Vse to se ne bi smelo dogajati v naglici, ampak naj bo previdno in previdno. Le v tem primeru je zagotovljena kakovostna pijača. V nasprotnem primeru bo surovina imela ne le neprijetno aromo, ampak tudi nesrečen okus in motno barvo..

Zaradi nepazljivega odnosa do recepta in priporočil za pripravo pijače, pospeševanja časa fermentacije in ob izključitvi ene od stopenj kuhanja dobimo slab rezultat, zakaj je mesečino blatno.

Tako se na primer zaradi uporabe zaraščene drozge oblikuje neprijeten močan vonj in opazimo motne kapljice na iztoku kot posledica vretja drozge v destilaciji.

Pridobite mesečino s prijetnim okusom in barvo je mogoče, če upoštevate priporočila o postopku kuhanja. Poleg tega bo dvojna destilacija pijače zagotovila priložnost ne le za izboljšanje okusa, temveč tudi za pretvorbo motne barve.

Številni začetniki, ki se zatečejo k temu, da bi doma pripravili luno, dobijo že pripravljeno pijačo nežno bele barve, ki je neverjetno vesela, saj se tako pojavijo v njihovi predstavitvi, filmih in drugih virih.

V resnici temu ni treba težiti. Tudi za tiste, ki šele stopajo na domačo pivovarno pot, je mogoče dobiti pijačo, ki je čiste barve in prijetnega okusa, z eno od metod za dodatno čiščenje lune.

Čiščenje

Da bi izboljšali barvo lune, kar bo ustavilo stereotip, da je pijača le motna in nič več, dodajte tekočini kalijev permanganat. Pomembno je, da ne pretiravamo s količino snovi - dovolj je le nekaj zrn na konici noža. Poleg tega je treba mesečino razredčiti z vodo - približno 100 ml - to dodamo predhodno pripravljenim surovinam, ki imajo moten odtenek.

S to razredčitvijo dobimo rahlo rožnato barvo. Za pripravo pijače traja približno 2-3 dni. V tej fazi čiščenja se črni kosmiči naselijo na dno. Ko se pojavijo, je pomembno, da med transfuzijo posode ne pretresite s surovinami, da ne bi padle v drugo posodo. Očiščeno pijačo je treba vsaj dvakrat filtrirati skozi dvojno plast gaze.

Druga metoda čiščenja je uporaba aktivnega oglja. Optimalno bo čiščenje lune pred destilacijo, dovoljeno pa ga je tudi med samim postopkom.

Aktivno oglje je priljubljeno zdravilo, ki ga je mogoče kupiti v kateri koli lekarniški verigi in celo v trgovini za hišne ljubljenčke, saj namenjeno tudi ne samo obnovi prebavnega sistema, temveč tudi čiščenju akvarijev in filtrov zanje..

To ni samo učinkovito in priljubljeno zdravilo, ampak tudi zelo dostopno.

Postopek čiščenja je naslednji:

1. V lijak morate postaviti bombaž, pokriti z zavojem ali gazo.
2. Zdrobite premog in ga položite na površino gaze.
3. Nadomestite lijak za kapljanje lune.

Surovine lahko očistite tudi v posodah. Treba je drobiti premog v razmerju 50 gramov na 1 liter lune in ga vliti v posodo, kjer se pijača nahaja. Vsebina vztraja dva tedna. Občasno je treba mešanico mešati in na končni stopnji filtrirati skozi bombaž ali gazo.

Drug alternativni način je lupljenje z pinjoli. Ta metoda je finančno dražja od prejšnje, vendar zagotavlja kvaliteten rezultat. Poleg tega bo učinkovito čiščenje od škodljivih nečistoč izboljšalo in omililo okus..

Kar zadeva količino čistilnih surovin, je potrebna majhna peščica oreškov na liter lune, razredčenega z vodo. Olupljene oreščke damo v končno pijačo in vztrajamo dva tedna. Končni korak je filtriranje pijače skozi gazo..

Vpijanje škodljivih snovi, neprijetnega vonja in blatnih usedlin iz samoniklih oreščkov je treba zavreči.

Poleg čiščenja premoga in mangana obstaja tudi metoda čiščenja lune s polnomastnim mlekom. Ta metoda omogoča ne le izboljšanje okusa, temveč tudi čiščenje lune iz sijalnih olj. Mleko se doda s hitrostjo 200 ml na 1 liter lune.

Ni presenetljivo, da bo kot bela pijača mleko takoj po redčenju dalo belo, motno barvo. Izkazalo se je, zakaj se potem pijača znebite, se izkaže. Velja pa opozoriti, da se mešanica nekaj dni usede, na dnu se bodo obarvale bele grudice mleka in tekočina bo postala prozorna.

Da ne bi zajeli nepotrebne usedline, morate previdno in počasi naliti ustaljeno luno v drugo posodo, nato pa seva.

Ključna priporočila

Kot smo že omenili, luna ni tista pijača, ki jo lahko naredi kdorkoli v vasi. Seveda je to mesto, a vseeno, če človek potrebuje kakovostne surovine, potem morate upoštevati navodila za pripravo pijače, pa tudi upoštevati priporočila strokovnjakov za domači pivovar, ki so prepričani, da je motnost pijače nekakovostne surovine.

1. Pri destilaciji lune je pomembno upoštevati temperaturni režim. Pijača se vlije v posodo in postopoma segreva. Izhlapevanje etilnega alkohola se pojavi pri temperaturi 80 stopinj, največ je lahko odstopanje +/- 2 stopinji. Ko dosežejo 85 stopinj, začnejo izhlapeti zelo škodljive snovi - lalilna olja, ki ne le vplivajo na kakovost in okus, ampak tudi naredijo pijačo dolgo belo. Pravzaprav je to napaka mnogih vinarjev, ki dosegajo ta rezultat. Če želite, da je mesečevo svetlobo pregledno, vam ni treba hiteti, da zvišate temperaturo, morate se počasi segrevati in ustaviti postopek izbire lune, ko indikator temperature preseže 80 stopinj.
2. Rezultat blatne barve je lahko prisotnost velike količine drozge v destilacijski kocki iz lune. Braga med vretjem in segrevanjem vstopi skozi cevi in ​​cevi neposredno v posodo, namenjeno končni surovini - čistemu mesečemu žaru, obide vmesne korake, zato je lahko barva motna.
3. Druga možnost, zaradi katere mesečnina postane blatna, je uporaba domačega lune. Težavo motne usedline lahko odstranite s profesionalno opremo.
4. Ko razredčimo z vodo, še posebej, če njena količina presega dovoljeno količino, določeno v receptu, lahko luna tudi postane motna. Pomembno je dodati količino, ki jo priporoča navodilo, sicer lahko pretiravanje z vodo povzroči, da bo s fermentacijo pijače sprva nastalo motno mehurčke na površini. Poleg tega se pri redčenju alkohola s kuhano vodo zgodi motnost lune. Pomembno je, da postopek čiščenja izvedemo s filtracijo premoga ali mangana. Poleg tega se na brezovih palicah lahko vlije luna, razredčena z vodo, ki odlično absorbirajo sirovo olje, nevtralizirajo moten odtenek in dajejo pijači zlato barvo.
5. Kljub temu, da je voda vir moten odtenek, z vodo redči mesečino, ki ima neprijeten vonj in barvo. Vsebnost soli v neobdelani vodi daje pijači motnost, nato pa redčenje končnih surovin za odpravo neprijetne barve z destilirano ali rahlo mineralizirano vodo pomaga rešiti to težavo. Res je, da lahko v primeru destilirane vode trpi okus, ki ga vinarji imenujejo "prazen"..
6. Motnosti pijače se lahko izognemo med postopkom priprave in ne po njej. Tako, na primer, nekateri poznavalci lune obarvanja priporočajo, da v vodo ne dodate alkohola, ampak alkohol. Tisti, ki so se zatekli k tej metodi, govorijo o odsotnosti moten odtenek ali prisotnosti bele, vendar nasičene barve lune. Poleg tega ta možnost vpliva tudi na trdnjavo: samostan se pridobiva s trdnjavo vsaj 40 stopinj.

Mimogrede, ne vedno motna barva pijače kaže na nizkokakovosten izdelek ali zanemarjanje proizvodne tehnologije. Številni ljubitelji mesečeve čiste, prozorne lune z dodatkom brezovega soka, jajc ali mleka v njej prinesejo poseben blatni odtenek.