Ugotovite, zakaj luna postane motna, ko jo razredčite z vodo, in kako jo popraviti

Pogosto se destilarne srečujejo s težavo, kot je motnost lune, ko jo razredčimo z vodo.

Pogosto v sovjetskih filmih prikazujejo to domačo pijačo z dolgočasno belim odtenkom, kot v drugih stvareh ukrajinsko vodko.

Toda to še zdaleč ni norma, saj visokokakovostni luni naj bodo lahki in prozorni, motna usedlina je stara oprema, skozi katero sta bila izvedena destilacija in nekakovostna pijača.

Vzrok je lahko tudi neprimeren material za destilacijsko kocko..

• Če gre za sod, potem se njegovi se ioni med segrevanjem pomešajo s pivom, in ko tekočina, ki vsebuje alkohol, izhlapi, gre proces hlajenja in pretvorbe v luno.
• Ta transformacija močno vpliva na kakovost pijače in močno pokvari ne le okus, ampak tudi vonj..

Prisotnost nečistoč in toksinov

Odtenek alkohola je neposredno odvisen od sestave pijače, in če vsebuje veliko nečistoč, se barva spremeni v dolgočasno belo.

Grozdna olja, ki jih je več kot 40 sort in škodijo pijači.

Če kaša med destilacijo ni prenesla ustreznega čiščenja, potem bo v destilatu veliko nečistoč, ki imajo velik vpliv na barvo in prosojnost lune.

Drugi razlogi

Obstaja še en razlog - visokotemperaturna grelna kaša, ali velika količina tekočine se vlije v destilacijsko kocko.

V tem primeru pri vrenju pena iz kaše pride v cev, ki vodi do tuljave in se pomeša s končnim izdelkom. Ta postopek je praktično nemogoče nadzorovati, saj je destilacijski rezervoar v zaprtem stanju.

Zato se izkaže, da je luna po destilaciji motna in z neprijetnim vonjem.

Včasih lahko motna luna v procesu vzreje postane prozorna, dovolj je, da malo stoji.

Je pomembno! Izkušeni destilarji svetujejo, da sami moko kuhamo po določeni shemi - nalijemo mesečino v vodo, da izdelek ne bo izgubil preglednosti.

Skladiščenje lune v napačni posodi. Na primer, nekateri vinarji končni izdelek napolnijo v plastenke. Sčasoma alkohol reagira s plastiko in postane moten.

Seveda lahko najdete posebno posodo, v katero lahko shranjujete alkohol, vendar jo je v domačem okolju zelo težko izpolniti, zato je bolje, da pijače, ki vsebujejo alkohol, shranjujete v steklene kozarce ali steklenice, ki jih ne smete le dobro oprati, temveč jih pred uporabo tudi posušiti.

V videoposnetku izkušeni luniner govori o vzrokih motnosti destilata:

Kako razredčiti alkohol, tako da ne porjavi?

Ko alkohol razredči z vodo, lahko postane tudi moten, za to obstaja več razlogov:

1. Trda voda z veliko prisotnostjo soli, raztopljenih v njej.
2. Višji alkoholi ali druge kemične spojine, ki se dobro raztopijo v prvotni tekočini, vendar so v vodi slabo topni. Postopek imenovan Soljenje - v raztopini se pojavi emulzija fuzilnih olj in smolnih spojin.

Pomoč! Omeniti velja, da je veliko lažje odstraniti onesnaževalce iz raztopine alkohola in vode kot iz čistega izdelka, saj se obarjajo glavni škodljivi elementi, ki jih lahko odstranimo z dodajanjem aktivnega oglja v mešanico.

Ne vedno motnost alkohola, razredčenega z vodo, kaže na to, da je slabe kakovosti. To je lahko na primer posledica različnih indeksov loma vode in alkohola, saj je mešanica v prvih minutah mešanja heterogena.

Destilat lahko osvetlite tako, da pustite raztopino nekaj časa stati.

Poleg tega pri redčenju alkohola velja isto zlato pravilo kot pri mešanju vode in lune - tekočine, ki vsebujejo alkohol, se vlijejo v vodo, ne obratno.

Dejstvo je, da se s tem zaporedjem mešanja zmes ne segreva toliko, zato motnost ni tako izrazita in po uri iz stojala za pijačo popolnoma izginejo.

V vsakem primeru, če ste v dvomih, je bolje, da takšne pijače ne pijete ali je temeljito očistite..

Kako lahko počistim?

Očistite lahko le luno, ki je postala motna, če je razredčena z vodo ali če med destilacijo ne sledite postopkom..

Je pomembno! Če je bila posledica motnosti pijače nepravilno skladiščenje ali nekvalitetni material naprave, potem je bolje uporabiti takšno tekočino za tehnične potrebe, ne smete je piti.

Obstaja veliko načinov čiščenja lune..

Ponovna destilacija

Morda najučinkovitejša od vseh metod.

Če želite to narediti, se lužino razredči z 20% vode, razdeli na frakcije in destilira. Nato vzamejo destilirano vodo in pijačo prinesejo v štirideset stopinjsko trdnjavo, ki jo nekaj dni postavijo v temen prostor.

V tem času bo prišlo do končne reakcije in okus pijače se bo stabiliziral..

Aktivno oglje

Dokaj učinkovita metoda čiščenja. Moonshine se prenaša skozi oglje filter - kupite ga lahko v trgovini ali naredite sami.

Posebni premog - razred BAU-LV ali BAU-A je položen v filtrirni stolpec.

S filtri

Če boste pijačo večkrat prenesli skozi to napravo, lahko destilat razsvetlite.

Ogrevano

Ta metoda je učinkovita le v določenih primerih, vse je odvisno od vrste nečistoč v pijači in jo uporabljajte v skrajnih primerih.

Če želite to narediti, morate lunino segreti na 70 stopinj, nato pa se hitro ohladiti. Padavine bodo nastale čez 2 uri..

Je pomembno! Način segrevanja je treba uporabljati zelo previdno, saj je mesečina hitro vnetljiva snov..

Soda bikarbona

Čiščenje s sodo bikarbono pomaga, da se dobro znebite filne olja:

1. V luno dodajte soda v razmerju 1 liter tekočine 15 gramov, dobro premešajte in pustite pol ure.
2. Ko nastane oborina, se pijača filtrira, dokler se popolnoma ne očisti..

Metoda je za človeka neškodljiva le, če so izpolnjeni vsi deleži.

Kalijev permanganat

Za 1 liter pijače morate vzeti 2 grama mangana, predhodno razredčenega z majhno količino kuhane vode.

Raztopino vlijemo v luno, mešamo in damo v temen prostor za 12 ur. V tem času se bo pojavila reakcija in nastale bodo škodljive nečistoče.

Po tem je treba pijačo filtrirati in ponovno destilirati..

Z zmrzovanjem

Če želite to narediti, vzemite steklenice šampanjca, v katere vlijemo destilat.

Tara bi morala biti v redu plute in hladilnika nekaj dni. Voda skupaj z lalilnimi olji bo zmrznila, alkohol pa bo ostal v tekočem stanju, le odcedite ga.

Piščančji protein

Ta metoda vam omogoča, da se znebite ne samo škodljivih nečistoč, temveč tudi odstranjuje neprijetne vonjave..

Takoj je treba opozoriti, da se bo metoda uporabljala le za pijačo, ki je bila pridobljena z destilacijo sladkorja ali pšenične kaše.

Sadni alkohol za čiščenje beljakovin ne deluje.

Številni vinarji najraje pijejo luno, ji dodajo različne izdelke, da dajo prijetno aromo in izboljšajo okus, lahko je:

• kava, zeleni ali črni čaj;
• pinjola;
• različna zelišča in jagodičja.

In če boste pijačo za nekaj časa dali v hrastov sod, lahko dobite elitni alkohol.

Video navodila

Čiščenje blatne lune ni zapleten postopek, ki ga je mogoče storiti doma, pomembno je le opazovati razmerje snovi in ​​ne kršiti tehnologije, sicer se bo pijača pokvarila..

A ne vedno motna barva kaže na slabo kakovost, saj nekateri domači obrtniki umetno spreminjajo senco lune.

Oglejte si video, ki opisuje osnovne metode čiščenja končnega izdelka: