Zakaj je blatna luna in kako se spoprijeti z njo?

Idealna mesečina nima barve, motnost (opalescenca), ki se pojavi na izhodu, pa kaže na kršitev tehnologije kuhanja. Da bi razumeli, zakaj se razpoloženi luni mora seznaniti z možnimi vzroki za to pomanjkljivost.

Vzroki za motnost

V postopku izdelave lune je več točk, katerih kršitve je mogoče pridobiti z izhodom neprozornega končnega izdelka. Motnost na mesečini se pojavi iz več razlogov:

1. Bryzgunos
2. Prisotnost fuselnih olj
3. Trda voda
4. Uporaba napačnih vsebnikov
5. Popolnosti v modelih in materialih iz lune

Podrobno razmislimo, zakaj luna postane motna.

Bryzgunos

Pojavi se, ko ste vlili preveč kaše ali se kaša zelo peni, kot je žita.

To se zgodi tudi, kadar je segrevanje premočno, ko kaša zavre, penje in vstopi v hladilnik (hladilnik ali tuljava), kjer se kondenzira. Rezultat je meglica.

Pri škropljenju je priporočljivo dokončati destilacijo, razstaviti in očistiti luno. Moten destilat je treba znova destilirati.

Kako preprečiti?

Če želite izključiti pojav blatnega pršila, morate upoštevati nekaj pravil:

1. Napolniti še vedno s samo pivo ni popolnoma, vendar za 70-75%.
2. Spremljajte temperaturo. V te namene je treba še vedno vgraditi termometer v zasnovo lune, ki je nameščen v destilacijski kocki.
3. Luno, po destilaciji, temeljito sperite
4. Pred prvo destilacijo kašo očistite z bentonitom

Čiščenje z bentonitom

Pojasnitev kaše z bentonitom (naravna bela glina) je treba opraviti po fermentaciji.

1. Bentonit zmeljemo z mlinčkom za kavo ali mešalnikom
2. Pripravite potrebno količino sestavin (1 žlica bele gline in 0,5 litra vode na 10 litrov kaše)
3. Vročo vodo združite z bentonitom, nato zmešajte z mešalnikom ali žlico, dokler ne postane gladka.
4. Nastalo raztopino s tankim tokom nalijemo v kašo, premešamo in zapremo
5. Po 24 urah ločite kašo iz usedline z bentonitom
6. Braga prehiteva

Prisotnost fuselnih olj

Siroka olja so strupene snovi in ​​nečistoče, ki nastanejo med fermentacijo..

Kako preprečiti?

Pravilna dvojna destilacija s frakcioniranjem zmanjša pojavnost motnosti. Pravočasno je treba odrezati glavo (prvih 10–12% absolutnega alkohola) in repno frakcijo, ki vsebuje siroka olja. Ko temperatura v kocki doseže 95 ° C, začnejo odhajati frakcije repa.

Trda voda

Če je luna ob redčenju z vodo postala motna, je težava njena slaba kakovost. Voda lahko vsebuje ogromno soli in nečistoč, ki se obarjajo po redčenju.

Kako preprečiti?

Luno na domu je treba pripraviti izključno na kakovostni vodi. To pravilo je treba upoštevati tako pri redčenju kot v fazi nastavitve kaše. Vsebnost soli mora biti minimalna in ne sme presegati 1 mEq / l.

Gojenje lune s pipo in destilirano vodo ni mogoče. Voda z visoko trdoto se mora pustiti 1-2 dni.
Če luna z redčenjem postane motna, je težava lahko tudi nepravilnost tega postopka.

Izpolniti je treba več pogojev:

• Destilat je treba vlivati ​​v vodo in ne obratno
• Pri redčenju lune mora biti temperatura obeh tekočin enaka in mora biti v območju 10–20 ° C.

Napačni zabojniki

Govorimo o vseh posodah, ki se uporabljajo pri pripravi in ​​skladiščenju. To je posoda za fermentacijo, sama luna in pripomočki za zbiranje alkoholne pijače in njeno skladiščenje.

Kako preprečiti?

Posode temeljito očistite v vsaki fazi priprave lune. Alkohol shranjujte samo v steklenih kozarcih ali steklenicah. Med interakcijo z alkoholom lahko plastične posode sprostijo strupene snovi in ​​luna bo neprimerna za pitje..

Popolnosti lune

Govorimo tako o pomanjkljivostih oblikovanja kot o materialih, iz katerih je izdelan. Slabi materiali, iz katerih je naprava izdelana, lahko začnejo oksidacijsko reakcijo. Posega hitro pri visoki kislosti kaše. Luna mora biti izdelana iz nerjavečega jekla.

Po oksidaciji bakreni deli destilata v napravi ne dobijo le moten, ampak tudi rumen, bakrene dele je treba pred destilacijo očistiti s citronsko kislino. S takšnimi kršitvami se opalescenca lune ne more pojaviti takoj, ampak šele po nekaj dneh.

Kako preprečiti?

Obstaja samo en nasvet - še vedno je treba izbrati visokokakovosten mesečni žarek, ko je natančno preučil vse podrobnosti njegove zasnove.

Moonshine čiščenje

Če želite razumeti, kako očistiti blatno luno, morate ugotoviti vzrok pojava opalescence in izključiti njen videz v prihodnosti. Moten destilat ni treba vlivati, zlahka ga očistite pred motnostjo. Podrobno bomo preučili, kako narediti luno prozorno in kako jo pravilno posvetliti doma, ne da bi pokvarili okus.

Načini čiščenja:

• Ponovna destilacija
• Ogrevanje
• Hlajenje
• Čiščenje oglja

Podrobneje razmislimo o čiščenju lune.

Ponovna destilacija

Čiščenje lune s to metodo je zelo preprosto, znova destilirajte blatni mesečev žarek z ločitvijo na frakcije, potem ko ga razredčite z vodo na 20-30%

Ogrevanje

To je ena najpreprostejših metod, ki ne daje vedno želene preglednosti. Sestavljen je iz segrevanja destilata na 70 ° C in nato nenadnega hlajenja. Oborjena oborina se zlahka filtrira..

Hlajenje

Pokrijte aluminijasto ponev z blatno luno in jo postavite v zamrzovalnik za 12-15 ur. V tem obdobju se gnojna olja zmrznejo na površino ponve, alkohol pa ostane tekoč, saj ima nižjo temperaturo zmrzovanja.

Čiščenje oglja

Ugotovili bomo, kako čistiti luno s pomočjo premoga. Za te namene je zaželeno uporabiti oglje BAU-A ali BAU-K.
Tehnologija čiščenja:

1. V čisto posodo nalijte premog
2. Moten destilat razredčimo z vodo na 40 stopinj in vlijemo v posodo s premogom, pri čemer upoštevamo razmerja - 25 gramov premoga na 0,5 litra lune
3. Posodo tesno zapremo in za 6 ur prestavimo v temen in hladen prostor
4. Očiščeni mesečino odcedite iz usedline, tako da jo filtrirate skozi bombažno volno.

Izdelava blatne lune

Če želite razumeti, kako narediti blatno luno, vam ni treba biti specialist. Obstaja več preprostih načinov za opalescentni alkohol, kar lahko storite doma:

• Dodatek sirotke v razmerju 5-15 ml na 500 ml lune
• Dodajte mleko v prahu v razmerju 2–7 gramov na 0,5 litra
• Dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja na 1 liter alkohola.

Kakovost likerja se s temi metodami ne bo spremenila..

Blatni lunec ni samo barvit izdelek, temveč je tudi nizko kakovostna alkoholna pijača. Če želite ugotoviti, kako očistiti luno s soncem pred motnostjo, morate najprej razumeti vzrok za opalescence in sprejeti ukrepe za njegovo odpravo.

Zakaj je mesečino blatno?

Zakaj je mesečino blatno?

• Luna blatna iz lalilnih olj. Bolj je blatna luna - več jih je. Luno je lahko tudi blatno zaradi nepravilnega preganjanja te vnetljive alkoholne tekočine. Če se drozga med izhlapevanjem odpravi v cevi hladilne naprave, luna ne bo prozorna, ampak motna, počasneje ko kaplja luna, hladnejša je voda v hladilni napravi, bolj prozorna bo. Če uporabljate tudi usedalnik - dobite solzo.
• Moonshine se ne proizvaja na tekočem traku v tovarnah, kjer tehnologi spremljajo kakovost in alkohol očistijo. Moonshine izdeluje navaden človek, Duša, stric Miša, ki niso usposobljeni za podrobnosti znanosti, ne poznajo tehnologije, vendar imajo rezultat, čeprav moten od lalilnih olj.
• Vse gre za opremo za proizvodnjo lune, pa tudi za skladnost s tehnologijo v proizvodnji. Zame se je na primer luna vedno izkazala za čisto. Razen, ko sem preveč nalil v destilacijsko kocko, da bi se zadušila luna. In če ne dovolite zadušitve, bo luna čista, kot solza.
• Meglica lunine nastane zaradi nepopolnosti zasnove lune. Če je cev, ki vodi do hladilnika, dovolj visoka, ne morejo vstopiti v glavni proizvod. Če je tehnologija še vedno kršena in je preglednost nezadostna, je treba končnemu izdelku dodati majhno količino kalijevega permanganata. Pustite stati nekaj dni pred padavinami in temeljito filtrirajte..
• Včasih se to zgodi, če kaša preveč zavre. Takoj, ko se začne postopek, sama destilacija, torej ko začnejo kapljati prve kapljice pervaša, morate plinski gorilnik na pol priviti in poskrbite, da kaša v aparatu za destilacijo ne zavre. Če , že se je nakopičila blatna luna, jo morate spraviti do konca in jo drugič prehiteti. Veliko manjši bo, vendar bo čist, kot solza in zelo močan. Lahko ga razredčimo s kuhano vodo do želene jakosti. V te namene (merjenje jakosti) bolje je imeti alkohol v gospodinjstvu Da, in na splošno ga lahko zaženete v kozarec, kamor kaplja lonč, in preverite, ali trdnjava moškega žarka na koncu postopka ni manjša od 45 stopinj. Potem je bolje priti v ločeno posodo in naslednjič, ko mešate, kobot-, lahko ga natočimo tja, kar pospeši postopek zorenja kaše.
• Motna luna, morda takrat, ko destilacija surovin povzroči preveč vrenja v rezervoarju, zaradi tega skupaj s kondenzatom, ki bi moral biti sedemdeset stopinj in kristalno čist, trdni deli vstopijo v, tako rekoč vrelo kašo - tukaj imate motnost in nizko stopnjo vsebnost alkohola se takšna luna še enkrat destilira!
• Raje ni bela, ampak precej nejasna. Grozdna olja ji dajejo podobno barvo..
• Moonshine lahko postane blaten, če njegova oseba vozi prvič in tehnologije ne pozna v celoti. Če ne ohranite želene temperature in jo presežete, bodo sijalna olja začela izhlapevati in ne bo prosojne barve, tudi če kaša pri segrevanju pride v sam luž, potem bo tudi motnost.
• Moonshine je prozoren, ker gre v bistvu za kondenzirane hlape alkohola. Najbolj dostopen način čiščenja lune v vasi je bilo mleko, ki je naravni absorbent. Ko so mu dodali luno, se je ves smeh usedel na dno. Očiščeno muho smo prelili v drugo posodo. Zato je običajna vaška luna nejasna.
• Nikoli nisem pila belega luna) Na splošno je čistost lunine odvisna od upoštevanja tehnologije med destilacijo.Kesa se vlije v posodo in se začne segrevati. Etilni alkohol izhlapi pri 80 ° C (plus ali minus 2). Od 85. leta začnejo izhlapevati fuselna olja, ki "belijo" izdelek. V skladu s tem, če želite, da je luna čisto čista kot solza - vam ni treba hititi, segrevati počasi, postopek ustavite, ko se kaša segreje nad 85 stopinj.
• Grozdna olja ne dodajajo motnosti. To je, če kaša zavre, potem pride v končni izdelek. Toda na splošno je treba kašo hitro segreti na 60 ° C in nato segreti nežno, tiho. In dobljeni izdelek se razredči z vodo 2 do 1 in prehiti drugič. Hkrati odstranite začetno tekočino na 65 ° C (to je topilo) in izberite čisto olje do 93 grd alkohola. Ko gre za odstranjevanje odpadkov.

Zakaj je mesečina blatna? Kako očistiti blatno luno? Recepti za domače pivo

Hrana in pijača 11.11.2017

Moonshine je domača alkoholna pijača, ki ima zelo bogato zgodovino. Kakovostna priprava v resnici ni tako preprosta. Mnogi prišleki v tem poslu se začnejo spraševati, zakaj je mesečina blatna? Razmislite o vzrokih te težave, metodah za njeno razrešitev in preizkušenih receptih razmažite.

Luna kot v filmih

Zahvaljujoč domačemu kinu je obstajal stereotip, da mora biti mesečino motno in neprozorno, še bolje - mlečno. Tako je izgledala podeželska gorilka pred stoletji.

Kmetje so vozili luno na primitivnih napravah in tako dobili največ izdelka iz kaše. Rezultat je bila pijača nizke kakovosti. Toda plemiči so nenehno izboljševali opremo in tehnologijo, poskušali so doseči kristalno čist destilat visoke trdnosti.

Po revoluciji so sovjetski režiserji menili, da je pravilno na zaslonih prikazati delavsko-kmečki bel alkohol. In obstajal je stereotip, da mora obstajati blatna luna, kot v filmu. Izgleda spektakularno, občinstvu pa takoj postane jasno, kaj je v steklenici na mizi. Na primer, prikazan je bil v filmu "Moonshiner" in televizijski reviji "Pun".

Ali naj bo mesečina blatna?

Pravzaprav naj bi visokokakovosten meseček imel prozorno barvo. Praviloma videz motnosti kaže na kršitev destilacijske tehnologije in številne druge težave.

Takšen alkohol lahko vsebuje gnojna olja in različne škodljive snovi, ki škodujejo zdravju. Na vprašanje, ali je mogoče piti blatni meseč, lahko nedvoumno odgovorimo - ne.

Zato je treba samo pripraviti kristalno čist alkohol.

Upoštevajte več razlogov za pojav motnosti in načine za reševanje težav.

Bryzgunos

Spatterbuckle je najpogostejši vzrok. Vrela kaša z zelo močnim segrevanjem začne vreti, skoraj kot mleko. Kot rezultat se tvori pena, ki skozi cev vstopi v tuljavo (hladilnik) in se kondenzira z destilatom. Motnost se pojavi takoj.

Kocka za destilacijo je neprozorna in zaprta. Zato je preprosto nemogoče ugotoviti, ali se kaša v nekem trenutku peni. Če iz aparata pride belkast napitek, je treba zmanjšati ogrevanje, prekiniti destilacijo, razstaviti in sprati celotno strukturo. Kasneje boste morali očistiti tudi destilat..

Če razumete, zakaj je mesečino blatno, zaradi brizganja blata morate sprejeti preventivne ukrepe. Ti vključujejo naslednje:

• Po vsaki destilaciji celotno napravo temeljito sperite.
• Namestite parni vod, pomagal bo rešiti težavo. Pri penjenju razpršilo ne bo padlo v tuljavo, temveč v kozarec.
• Spremljajte intenzivnost ogrevanja. Po vsaki destilaciji je eksperimentalno izbran ustrezen temperaturni režim za vsako napravo.
• Samo 70% prostornine kocke je treba napolniti z brago. Obstajati mora prostor za oblikovanje pene.

Videz olj

Eterična in fuzilna olja, ki veljajo za strupene snovi, so tudi vzrok, da je luna motna. To so stranski proizvodi fermentacije. Z etanolom se močno razlikujejo pri vrelišču. Zato je mogoče večino teh snovi odstraniti iz destilata s frakcijsko destilacijo. Uporablja se frakcioniranje.

Običajno se motnost začne, ko moč v potoku pade pod štirideset stopinj. Kot preventivo morate odstraniti zgornjo frakcijo glave in pravočasno končati destilacijo. Prav tako zmanjšuje tveganje za težave pri čiščenju med destilati. Za to mnogi uporabljajo premog..

Materiali slabe kakovosti

Izkušeni destilarni so opazili, da veliko težav prinaša nekvaliteten material, iz katerega je izdelan aparat. Vključno s tem postane razlog, da destilacija kaše postane blatna luna. To se lahko zgodi takoj ali šele čez nekaj časa. Motnost povzroča oksidacijo delov: ohišja, tuljave, povezovalnih cevi in ​​drugih konstrukcijskih elementov.

Da bi se izognili takšnim težavam, je treba naprave kupiti ali izdelati iz kakovostnih materialov. Prav tako bo pomagalo pravočasno preverjanje elementov za oksidacijo in pomanjkljivosti..

Trdota vode

V tem primeru lahko domači alkohol po razredčenju z vodo postane moten takoj ali po nekaj urah. Belkasto neprozorna barva se lahko razloži z vsebnostjo soli in drugih nečistoč, ki so v tekočini. Začetniki pogosto podcenjujejo vpliv vode na luno in njeno kakovost..

Da bi luno redčili brez motnosti, uporabite samo ustekleničeno ali dobro očiščeno vodo. Vsebnost soli bo minimalna. Pomembno je tudi, da v vodo vlijemo destilat in ne obratno. Za mešanje je priporočljivo jemati tekočine s temperaturo 7-10 stopinj.

Neprimerni zabojniki

Zmogljivosti vplivajo tudi na to, da luna postane motna. Če postane stekleno v steklenih posodah, potem je najverjetneje slabo oprano. Ko hranite močan alkohol v plastičnih steklenicah, alkohol čez nekaj časa reagira s sintetičnim materialom. Po tem pijača postane motna. Poleg tega se začnejo sproščati strupene snovi..

Težavo je mogoče rešiti s steklenicami iz posebne plastike, vendar so v prodaji izjemno redke. Najbolje je hraniti luno v steklenih in temeljito opranih kozarcih, ki ste jih obrisali na suho.

Načini čiščenja z mesečino

Če se je tako zgodilo, da je pri izdelavi močnega alkohola še vedno postalo belo, morate vedeti, kako očistiti blatni lunec.

Če je razlog v skladiščenju v plastičnih posodah ali nekvalitetnih materialih naprave, takšne pijače ni mogoče filtrirati. Nevarna je za zdravje, zato jo je bolje naliti ali uporabiti za tehnične potrebe..

Če je tehnologija destilirana ali je bila uporabljena trda voda, še vedno obstaja možnost, da se stanje popravi. Upoštevajte načine čiščenja:

• 1. Ponovna destilacija. Je najučinkovitejša metoda. Zatemnjeno luno je treba dvajset odstotkov razredčiti z dobro vodo. Po tem ga je treba z destilacijo ponovno razdeliti na frakcije. Nato alkohol razredčimo z vodo in držimo vsaj dva dni v temnem, hladnem prostoru, dokler se reakcija ne konča.
• 2. Čiščenje premoga V večini primerov pomaga rešiti težavo. Blatna luna je dovolj za prehod skozi steber s posebnim premogom BAU-LV ali BAU-A. Dvakrat do trikrat lahko skozi vodni filter prenesete alkohol.
• 3. Ogrevanje. Učinkovitost je odvisna od nečistoč, zato metoda ne deluje vedno. Luno je treba segreti na 70 stopinj in se drastično ohladiti. K temu prispevajo padavine po nekaj urah. Bodite previdni: segreti alkohol vžge hitro! Odcedite »čisto« pijačo in na dnu pustite usedlino. Po potrebi odcedite.

Kako narediti kašo?

Nič manj pomembna je dobra kaša. Poglejmo, kako ga kuhamo..

Braga na pšenici. Mletite 4 kilograme pšenice, dodajte 3 litre vode, kilogram sladkorja in premešajte. V temnem prostoru hranite približno en teden. Nato dodajte 18 litrov vode in 5 kilogramov sladkorja. Vztrajajte še sedem dni. Braga naj postane ogorčena.

Dvakrat ga odcedite in destilirajte. Odpadkom dodajte 8 litrov tople vode in 5 kilogramov sladkorja. Namakajte 8-10 dni. Dobljeno tekočino odcedite in destilirajte dvakrat.

V prvem primeru bo proizvodnja 20-25 litrov pijače, v drugem pa - ne več kot 10 litrov.

Poenostavljeno kašo na pšenici. Posejte 10 kilogramov pšenice in nato mletite. V zrna dodajte 30 litrov vode in 500 gramov kvasa. Mešanico vlijemo na toplem, dokler se ne začne silovita fermentacija. Po tem dvakrat destilirajte alkohol. Izhod bo približno 25-30 litrov lune.

Obstaja veliko receptov za kašo. Načeloma lahko uporabite katero koli. Samo ne kršite tehnologije kuhanja, da ne bi pokvarili alkohola.

Zdaj veste, kaj storiti, če je luna blatna in kaj storiti v dani situaciji. Ne pozabite pa, da je prekomerno pitje škodljivo za zdravje!