Učinkovite metode za posvetlitev kaše

Pojasnitev kaše je neobvezna, a zelo zaželena faza domačega pivovarstva, ki omogoča izboljšanje kakovosti končnega izdelka. Toda v praksi ne delujejo vse opisane metode na internetu. Podrobneje si bomo ogledali tri najboljše metode, ki jim lahko zaupate..

Zakaj bi razsvetlil drozgo. Ko je še vedno v destilacijski kocki lune, kvas gori. Posledica tega je, da se okus in vonj po luni močno poslabšata. Pod vplivom sorbenta (bentonita, želatine ali drugih dodatkov) se kvas obori v enakomerni plasti ali kosmiči, kaša pa postane lahka.

Pozor! Prvi dve metodi se uporabljajo samo za sladkorno ali zrno kašo, saj skupaj s kvasom odstrani prvotni vonj po surovinah. Za pripravo sadnih destilatov priporočam uporabo bolj nežne tretje metode.

Tehnologija čiščenja je podobna razjasnitev vina, vendar obstaja več razlik glede izbire sorbenta, deležev, uporabe in časa za izdelavo kaše pred destilacijo.

Čiščenje Mash z Bentonite

Za razjasnitev kaše je idealen bentonit - naravna bela glina, ki je del mačjih polnil (stranišč). Glavna stvar je, da polnilo nima aromatičnih dodatkov, ki bi pokvarili vonj. Dokazane (v času pisanja) žigov: "Pi-Pi-Bent", "WC omarica" ​​in "Kotyara". Morda obstajajo tudi drugi.

Pojasnitev bentonita je treba začeti, ko je fermentacije popolnoma konec, sicer metoda ne bo delovala.

Tehnologija:

1. Mlet bentonit (1 žlica na 10 litrov kaše) v mlinčku za kavo.

2. Dodajte vročo vodo (0,5 litra na 1 žlico bele gline), nato mešajte z mešalnikom ali žlico, dokler ne nastane homogena masa..

3. Raztopino vlijte v kašo s tankim tokom, premešajte, zaprite hermetično in pustite 24 ur pri sobni temperaturi.

4. Kašo odcedite iz usedline (po možnosti skozi tanko cev).

5. Da prehitevam.

Osvetlitev Braga čaj hibiskusa

Karkade je čajni napitek iz posušenih sudanskih cvetov vrtnic. Zaradi povečane kislosti posvetli kašo ne slabše od bentonita.

Tehnologija:

1. Cvetove čajevca hibiskusa (70 gramov na 10 litrov kaše) nalijemo 1 liter vode in zavremo, nenehno mešamo. Z drugačno količino kaše spremenite razmerja.

2. Ugasnite ogenj, posodo pokrijte s pokrovom in ohladite na 20-30 ° C.

3. Hibiskus vlijemo v kašo, premešamo, tesno zapremo in pustimo en dan (najbolje pri temperaturi 25-30 ° C).

4. Očiščeno kašo odcedite iz usedline in jo na kakršen koli način odcedite.

Po razjasnitvi bo kaša pridobila rdeč odtenek. To je normalno in ne vpliva na okus lune..

Peeling sadnega hrošča z želatino

Metoda je učinkovita posebej za sadne hrošče (jabolko, sliva, hruška, češnja itd.), Saj veže le usedline kvas in pusti okus surovine v končnem luni.

Tehnologija:

1. Želatino (2 grama na 10 litrov kaše) prelijemo z mrzlo vodo (200 ml na 1 gram želatine).

2. Vztrajajte 24 ur pri sobni temperaturi, vodo menjajte vsakih 8 ur.

3. V nabreklo želatino dodajte toplo vodo v deležu, navedenem v odstavku 1.

4. Nastala masa se vlije v kašo.

5. Po 2-3 dneh kašo odcedite iz usedline in jo prehitejte.