Domača lubenica luna - preizkušen recept za kašo in skrivnosti destilacije

Domača lubenica luna

Jagodičje jagode imajo visoko vsebnost sladkorja, vendar kljub temu velja, da niso primerne za luno. Je tako? Ne.

Jagodičje zahteva poseben pristop. Če samo zmeljete plodove in pustite, da se pražijo, dobite destilat z neprijetnim vonjem in grenko-kiselim okusom.

Kako narediti mesečino iz teh jagodičja?

fotografija 1

Lubenice vsebujejo dovolj tekočine, zato je bolje, da ne dodajate vode.

Sestavine

Za izdelavo lune boste potrebovali take izdelke:

  • jagodni sok - 30 litrov;
  • granulirani sladkor - 1-3 kg;
  • kvas - 50 g suhega ali 300 g stisnjenega.

Je pomembno! Lubenica kaše ne vsebuje divjega kvasa, zato se za proizvodnjo kaše doda suha, stisnjena ali alkoholna. Ljubitelji organske snovi jih lahko nadomestijo s kvasom iz rozin ali jagodičevja, vendar se postopek fermentacije večkrat poveča.

Najprej morate lubenice prerezati na pol. Z žlico izberite kašo, poskušajte ne razpršiti soka.

Pomembno je vedeti, da lahko nezrela kaša pokvari okus pijače in je bolje, da je ne uporabljate.

fotografija 2

Braga

Kuhanje Mash:

  1. Meso naribajte skozi sito, da jagode ne padejo v pijačo - dale bodo mu grenak, neprijeten pookus, ki lahko pokvari luno. Kašo zmeljemo skozi sito z velikostjo mrežice do 0,5 mm, tako da jo položimo na veliko ponev ali drugo posodo. To naredite s translacijskimi gibi, drgnjenjem mehkih kosov kaše.
  2. Naribane plodove vlijemo v fermentacijsko posodo, dodamo jim sladkor in razredčen kvas. Vrtino dobro premešamo.
  3. Na posodi je nameščen vodni pečat (lahko uporabite gumijasto rokavico z luknjo v prstu). Maščoba za fermentacijo se prenese v temno mesto s temperaturo zraka 18-27 stopinj.
  4. Po 3-7 dneh bo vodni pečat prenehal oddajati zrak (ali bo rokavice padla, če je bila uporabljena). Braga bo postala grenka, pena pa se bo posvetlila in padla. Po tem se kaša odcedi s filtriranjem skozi gazo in odstranitvijo usedline..

Destilacija

Da prehitevam prvič v kocki, izbiro glavnega izdelka, dokler trdnjava v potoku ne pade pod 30 stopinj. Izmerite skupno moč in določite količino čistega alkohola. Za to se prostornina tekočine pomnoži z njeno močjo in deli s 100.

Luno, razredčeno s čisto vodo do jakosti 18-20 stopinj.

fotografija 3

Spet vozite.

Je pomembno! Hkrati se prvih 12-15% tekočine iz količine čistega alkohola nabere ločeno - to so "glave", ki jih ne smete piti. Po tem pride "telo".

Nadaljujte z destilacijo, dokler trdnjava v potoku ne pade pod 45 stopinj. Ali pa nadaljujte tako, da ločeno nabirate repo.

Luno razredčimo z vodo do trdnjave 40-45 stopinj in pustimo v zaprti stekleni posodi 2-3 dni. Po tem je alkohol pripravljen za degustacijo..

Video recept

Kljub mnenju, da je iz lubenic nemogoče dobiti dobrega luna, mnogi proizvajalci to stereotip kršijo. Izkaže se, da ima alkoholna pijača prijeten roza odtenek, ima svetlo lubenicno aromo z vonji po jabolku in hruški, okus vsebuje lubenice-sadne note.

Splača se poskusiti, da bi iz tega jagodička naredili mesečino..

Oglejte si video, ki prikazuje postopek pridobivanja kaše in čiste lune iz lubenice:

Podobno

Meni