Kako izbrati posodo za kašo?

Menu

• Prostornina in druge značilnosti
• Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri
• Slabosti in prednosti fermentacijskih rezervoarjev

Steklene posode. Steklena posoda pod kašo je najbolj nevtralna do njene vsebine. Takšna plovila so zelo primerna za dolgotrajno skladiščenje proizvedene pijače. Steklene posode je priporočljivo kupiti za proizvodnjo ali skladiščenje kakovostnega vina.

Fermentacijske steklenice so tradicionalno narejene iz temno zelenega stekla, kar pomaga zmanjšati direktno sončno svetlobo in s tem zmanjša njihov negativni vpliv na pijačo.

Nekateri modeli iz stekla imajo plastične ali pletane košare..

Plastična posoda za fermentacijo z lovilcem vode. Plastične posode so najpogosteje opremljene z vodnim tesnilom. Kuhinjske posode so narejene iz certificirane plastike živil, ki se uporablja za izdelavo posod za polnjenje živilskih izdelkov..

Za zorenje kaše bo dovolj kakovostno narejena plastična posoda.

Rezervoar iz nerjavečega jekla Zabojnik velja za univerzalnega, ker lahko se uporablja ne le za skladiščenje in pripravo kaše, ampak se uporablja tudi kot destilacijski aparat za proizvodnjo alkohola in lune.

Izdelki so narejeni iz jeklenih listov, katerih debelina je najmanj 2 mm. Za uporabo posod kot skladiščenja in priprave kaše je treba na vratu namestiti poseben adapter z vodnim tesnilom.

Prostornina in druge značilnosti

Posode za kašo, ne glede na proizvedeni material, morajo ustrezati količini piva. Hkrati posode za fermentacijo ne bi smele biti popolnoma napolnjene s 100-odstotno vsebnostjo, ampak le s 75% (to so originalne posode). Fermentacija bo spremljala penjenje, pena lahko uhaja iz rezervoarja, če ni dovolj prostora. Pri pripravi žitne kaše (ima visoko tvorbo pene) za polnjenje posode lahko le 2/3 prostornine. Pri izbiri prostornine fermentacijske posode se je treba zanesti na prostornino destilacijske kocke. Njihova zmogljivost naj bo enaka velikosti..

Posode za fermentacijo imajo lahko naslednjo prostornino: 5 l, 9 l, 10 l, 15 l, 18 l, 20 l, 30 l, 50 l, 54 l.

Druge značilnosti fermentacijskih rezervoarjev:

1. Nekateri pripomočki za fermentacijo imajo lahko vgrajen električni grelec. Takšne posode so primerne za hladne prostore ali prostore brez stabilnosti v temperaturnem režimu. Vgrajeni električni grelec v samodejnem načinu lahko podpira nastavljeni temperaturni način od 18 do 36 ° С.
2. Prisotnost vodnega tesnila. Z njegovo pomočjo zrak ne prehaja v zapečateno posodo. Naprava izgleda kot cev, katere konec pade v majhno posodo z vodo (skodelico, kozarec). Skozi cev fermentacija ogljikovega dioksida zapusti posodo. Vodna past ima veliko prednost, saj preprečuje, da bi mikroorganizmi vstopili v posodo iz okoliškega zraka, kar lahko poškoduje proces fermentacije..
3. Prisotnost žerjava. Nekateri modeli za fermentacijo so opremljeni s posebnim ventilom za enostavno transfuzijo vsebine. Žerjav je v tem primeru nameščen nad nivojem fermentacijske usedline, kar preprečuje, da bi padel v prelivno posodo.
4. Dodatni ročaji za udoben prevoz zabojnikov.

Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri

1. Za pripravo kaše lahko kupite posode, ki niso opremljene z vodnim tesnilom, ker Postopek fermentacije je ob upoštevanju vseh pravil priprave in skladiščenja hiter in hiter.
2. Za pijače, kjer fermentacijski procesi potekajo mirno in trajajo dlje časa, je potrebna vodna past. Posoda za fermentacijo vina ali piva je vedno opremljena z lovilcem vode.
3. Ko kupujete plastično posodo za fermentacijo, morate preveriti njen namen. Na dnu posode mora biti prisoten napis - "za hrano".
4. Pri nakupu posode iz nerjavečega jekla je treba preveriti, ali je magnetizacija. Pripomočki iz nerjavečega jekla, namenjeni za prehrano, ne magnetizirajo.

Slabosti in prednosti fermentacijskih rezervoarjev

Pluse steklovine:

1. Vsebina ni izpostavljena dodatnim učinkom, kar pomaga ohraniti njen okus in sadno ali jagodno aromo.
2. Prisotnost v nekaterih modelih vodnega tesnila. Toda na stekleni steklenici ga je enostavno zamenjati tako, da nosite gumijasto rokavico z majhno luknjo na vratu.
3. Z lahkoto spremlja pripravljenost kaše in njeno razjasnitev zaradi preglednosti posode.
4. Velika ponudba posod od 5 l do 50 l.

Slabosti steklenih posod:

1. Lomljiv material.
2. Težka je steklenička kaše.
3. Pralno stekleničko je zaradi ozkega vratu neprijetno.
4. Braga se lahko na svetlobi pokvari zaradi preglednosti steklenice. Zato je treba vsebino v steklenih posodah hraniti strogo v temnem prostoru..
5. Težko je vzdrževati želeno temperaturo. Pogosto je treba posodo zaviti v odeje, jopiče itd..

Prednosti plastičnih pripomočkov:

1. Lahka posoda.
2. Kompakten in tesen.
3. Prisotnost vodnega tesnila.
4. Enostavna nega za posodo, zaradi velikega premera vratu izdelka. Nekateri plastični kanistri so opremljeni z ozkim vratom, vendar to ne bo oviralo hitrega in kakovostnega pranja izdelka, saj pokrov, na katerem je ozka luknja, ima velik premer.
5. V nekaterih izdelkih je nameščen žerjav za transfuzijo vsebine.
6. Nekateri modeli so opremljeni z vgrajenimi električnimi grelci..
7. Različne oblike in količine.
8. Primerno ne le za kašo in alkohol, ampak tudi za kvass, sadne pijače.

Slabosti plastičnih posod:

1. Posoda je namenjena začasnemu skladiščenju pijače (do 60 dni), ne glede na to, ali je kaša, ali vino.

Prednosti posod iz nerjavečega jekla:

1. Dobra tesnost.
2. Zanesljivost in trajnost.
3. Kot vir toplote se lahko uporabljajo indukcijski kuhalniki in kateri koli drugi viri..
4. Primerno za dolgotrajno skladiščenje kaše, lune, piva ali vina.

Preberi: Koliko mesečne žlice se bo izkazalo iz 10 litrov kaše?

Slabe posode iz nerjavečega jekla:

1. Za postopek fermentacije je potreben pokrov za fermentacijo..
2. Velika teža in mere.
3. Stroški posod iz nerjavečega jekla presegajo stroške posod, ki so izdelane iz drugih materialov.

Maso lahko naredite v hrastovem sodu. Je naraven in neškodljiv, kaši pa bo dodal tudi “hrastov” okus.