Domači recept za absinte doma

Absinthe

Dolgo časa je bila prepovedana v mnogih državah sveta, zlasti v ZDA, Franciji, Švici, na Nizozemskem. V Rusiji ga je tudi težko najti, zato so obrtniki ugotovili, kako narediti absint luna doma je njegov recept izjemno preprost. Po želji je vedno priložnost, da spremenite postopek kuhanja, tako da s poskusi naredimo alkohol po okusu.

Kaj je absint

Ta pijača izstopa zaradi posebne sestavine - pelina. Menijo, da je ta pijača nevarna za zdravje ljudi. Toda snov thujone je halucinogena, povzroča tudi napade. Njegova količina alkohola je urejena s številnimi dovoljenji..

Za varnost takega alkohola obstajajo še drugi argumenti. Če je absint izdelan iz lune, potem njegova moč ne bo dosegla 70 °, kar pomeni, da se lahko tem neprijetnim posledicam izognemo. Poleg tega to snov izločajo druge rastline, na primer brin (za pridelavo džina) ali agava (najdemo jo v tekili).

Absinthe je močna alkoholna pijača, ki jo dobimo z destilacijo infuzije različnih zelišč na alkoholu. Obstaja enostavnejši način - dodajanje zeliščnih izvlečkov alkoholu ali mesečini, tako pripravljen absint tako imenujemo "kastriran".

Obstaja nekaj značilnosti uporabe absinta. Pitje v čisti obliki ni priporočljivo, saj ima pijača grenak in neprijeten okus. Zato je razredčen, kar sprošča eterična olja in prikriva grenkobo. To se naredi na naslednji način:

1. Kos sladkorja damo v žlico z luknjo. Pravilno količino vode nalijemo v kozarec z absintom. Pijača naj postane motna.
2. Košček sladkorja je treba segreti in nato pustiti, da se stopi nad kozarcem absinta. Vendar morate biti izredno previdni, saj se močna pijača v posodi lahko vname.

Recept za moški iz absinta

Klasičen recept absinta iz lune je preprost. Kakovost končnega izdelka je odvisna od skladnosti s pravili:

• uporaba dobre lune druge destilacije, brez vonja in okusa;
• namesto lune lahko vzamete razredčen alkohol (45%).

Po želji lahko recept spremenimo, predvsem pa tinkturi dodamo kamilico, kardamom ali katero koli drugo zelišče. Barva končnega izdelka zaradi razgradnje klorofila dolgo ne bo obstojala, zato lahko končni pijači dodamo majhno količino barvil hrane. Če tega ne storite, bo sčasoma tekočina v steklenici postala rumena. To vam omogoča, da presodite starost absinta.

Vnaprej pripravite naslednje sestavine:

• 1 liter lune;
• 60 g pelina;
• 30 g semen koromača in janeža;
• 15 g poprove mete;
• 10 g timijana;
• 500 ml čiste vode.

Sama tehnologija priprave pijače je naslednja:

1. V stekleni kozarec nalijte pelin, koromač in janež. Mešanico prelijte z luno. Posodo previdno zapremo, nato pa jo za 1-2 tedna postavimo v temen prostor. Kozarec hranite na sobni temperaturi. V vsem tem času se mora banka tresti.
2. Po tem obdobju odcedite tekočino, sicer obstaja nevarnost, da bodo zelišča in semena zgorela.
3. Vodo dodajte luni in nato vse nalijte v destilacijsko kocko. Prvi rezultat je neuporaben, odstraniti ga je treba. Po tem lahko zbiranje destilata nadaljujemo, dokler ne dobimo tekočine potrebne trdnosti (40%).
4. Zdaj lahko dodate preostala zelišča v absint in po 6 urah tekočino spet filtrirate.
5. Pijačo nalijemo v steklenico, jo previdno zamašimo in postavimo v temen, hladen prostor za staranje. Ta postopek lahko traja več kot en teden. Ta korak ni mogoče zanemariti, saj je od tega odvisna mehkoba okusa in arome končnega izdelka.

Kako narediti domač alkohol iz pelina

Obstaja še en način, da vztrajate pri luni. Primeren je za tiste, ki nimajo lune. Te pijače ni mogoče imenovati absinta v polnem pomenu besede, prej se bo spremenila v tinkturo. Okus bo nekoliko drugačen, vendar bo vseeno nenavaden in dobro opredeljen. Potrebne so naslednje sestavine:

• domače pivo, lahko ga nadomestimo z vodko;
• zelišča in semena (pelin, koromač, kardamom, janež, koriander);
• sladkorni sirup.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Mletite pelin in prelijte vodko. Raje to storite v steklenem kozarcu.
2. Posodo tesno zapremo in jo nato prestavimo na temno mesto s sobno temperaturo. Tam mora banka preživeti vsaj dva dni.
3. Zdaj lahko tekočino filtriramo skozi gazo ali poseben papirni filter.
4. Zdaj lahko pijači dodate preostala pripravljena zelišča in semena. Po tem je treba posodo s tekočino spet poslati v temen prostor, vendar vsaj za en teden.
5. Po tem obdobju v pijačo dodajte zadnjo sestavino - sladkorni sirup. Po tej akciji je pijača pripravljena za pitje..

Absinthe spada v kategorijo močnih pijač, zato ne prenaša zlorabe. V tem primeru je pomembna zmernost, potreben pa je tudi ritual uživanja pijače.