Kateri absint je boljši - najboljše znamke in proizvajalci, katerega izbrati v trgovini?

Moč absinta je zanesljiv pokazatelj kakovosti te pijače. Natančno preberite podatke na etiketi. Če je trdnost pijače v steklenici manjša od 45 stopinj, to ni pravi absint. Optimalna vrednost naj bo v kategoriji vrtljajev 45-68 in več.

Kako izbrati dober absint?

Priporočamo tudi izbiro vrednih proizvajalcev: Francije, Češke, Švice, Italije, Španije. Pravi poznavalci absinta imajo raje znamke, kot so Vincent Van Gogh Premium, Staroplzenecky, Hypno Absinthe.

Bodite pozorni na ime pijače na steklenici. Črkovanje besede "absint" bo odvisno od države izvora. Če želite uživati ​​francosko alkoholno pijačo, poiščite Absinthe.

Italijani in Španci ter Italijani ga imenujejo Absenta, Čehi pa Abssent.

Če se črkovanje te besede ne ujema, je treba upoštevati, da plastenka vsebuje ponarejeno ali pelin, ki ni sorta / sorta absinta.

Bodite prepričani, da bodite pozorni na barvo absinta. Kakovostna pijača ima bledo smaragdno zelen odtenek, ki daje absint klorofil iz travnih listov. Strupena zelena tekočina lahko pomeni, da alkohol vsebuje dodatke, ki niso značilni za absint. Zrela pijača je lahko jantarna, po možnosti oranžna ali rdeča..

Po videzu mora biti tekočina iz absinta popolnoma prozorna in ne spominja na koktajle z zdrobljeno travo. Pri izbiri pijače morate paziti, da ne vsebuje usedlin.

• Seznanite se s sestavo predlagane alkoholne pijače. Dober absint temelji na pelinu, janežu, meti in drugih zdravih rastlinah in zeliščih, ki se medsebojno dopolnjujejo..
• Dobra pijača ne sme vsebovati kemičnih dodatkov, barvil ali arom. Prav tako mora absint vsebovati 10-35 mg / kg thujona, kar mu daje grenkobo. Zahvaljujoč tej psihoaktivni snovi se človekovo zaznavanje zvokov in barv okoli sebe spremeni, postane bolj zabaven, bolj vesel in odložen.
• Vendar pri nekaterih ljudeh ta snov povzroča grdo razpoloženje in lahko celo povzroči depresijo..
• Zadnji znak dobrega absinta je poseben učinek, povezan z uporabo te žlahtne pijače. Pri redčenju absinta z vodo bi moral postopoma postati moten. Če alkoholna pijača ne temelji na koromaču in pelinu, lahko ostane prozorna ali, nasprotno, hitro postane motna..

Bodite previdni pri uporabi absinta, saj lahko povzroči številne stranske učinke - depresijo, nespečnost, živčno napetost in psihozo. Thujone lahko povzroči tudi fizične bolečine in nočne more halucinacije. V takem primeru morate nujno poiskati kvalificirano zdravniško pomoč.

• Potrebna je prisotnost thujona v sestavi pijače. Samo takšen absint velja za resničnega in kakovostnega..
• Po nastopu v Franciji je absint hitro postal priljubljena pijača velikih francoskih slikarjev in pesnikov.
• Ali je močan aperitiv omogočil pozabo na pereče težave ali je resnično povzročil ustvarjalni navdih in celo pijane halucinacije, ni znano.
• Prvotni recept za absinte je izgubljen, vendar še vedno poskušajo postreči posodobljeno pijačo po tradicionalnih pravilih.

Navodila za uporabo

Čist absint ima zelo grenak okus. Lahko celo opeče grlo, če se nič ne razredči. Zato je običaj, da sladkorju dodate absint. Ta postopek se izvaja v popolni temi, kot skrivnostni ritual iz časov francoske dekadence..

Absinthe nalijemo v tanek kozarec in zažgemo. Čajna žlička s koščkom sladkorja, ki leži v njej, drži nad gorečo pijačo. Zaradi ognja se sladkor stopi, nato ga v kozarec nalijemo z absintom. Položil krožnik na kozarec absinta, barman ugasne ogenj.

Ko je oseba pripravljena piti grenko vročo pijačo, se omaka odstrani, absint pa pije v enem zajemu, dokler ne izhlapijo vnetljive hlape alkoholne pijače. Za tiste, ki si želite vznemirjenja, lahko vdihnete par vročih absintov in dvignete krožnik.

1. Ponavadi se absint ne opere, ampak bodite pripravljeni na oster pekoč okus.
2. Preizkusite kontrastni okus pekočega absinta in ledene vode. Absinthe nalijte v ozek kozarec. V čajno žličko dajte malo trsnega sladkorja in ga navlažite z absintom. Prižgite žlico.
3. Sladkor se bo začel topiti in odtekati v kozarec. Bodite previdni: absint v kozarcu se lahko vname. Ko zahtevano število sladkornih kapljic pride v kozarec, nalijte ledeno vodo v absint s tankim tokom (lahko uporabite rezilo noža).
4. Pijte v enem požirku.
5. Francoski način kuhanja absinta. En košček absinta nalijte v kozarec. Na vrh kozarca postavite posebno žlico za absint (videti je kot lopatica s figuriranimi luknjami).
6. Na žlico dajte kos sladkorja in nanj nalijte ledeno vodo - tri dele vode na en del absinta. Voda bo raztopila sladkor, v kozarcu pa se bo absint pomešal s sladkornim sirupom. Pijača bo postala nekoliko blatna in gosta.
7. V tem primeru absinta ni treba spali.

Absinthe je zelo močna alkoholna pijača. V mnogih državah je prepovedan. Pijače z absintom se prodajajo v Rusiji - iz njih so izločene halucinogene snovi. Vsekakor pa bodite previdni pri tej pijači: opijanje se pojavi hitro in neopazno in zelo težko bo strezniti.

Pregled proizvajalcev

Obstaja več kot 50 znamk absinta, izdelan v različnih delih sveta. Izdelki vsakega proizvajalca imajo svoje značilnosti, saj veste, za katero lahko izberete pijačo, ki vam bo zagotovo všeč, in pustite le najboljše izkušnje. Zato ugotovimo, kateri proizvajalci absintov so vredni pozornosti..

Najprej malo teorije. V nasprotju s splošnim prepričanjem absint nima nujno smaragdno zelene barve. Lahko je rumena, rjava ali celo rdeča.

Vse je odvisno od tega, katere sestavine so del pijače. Nespremenjena je le ena stvar - resnični absint ima približno 70-odstotno jakost (nič manj).

Konec koncev je le v takšni koncentraciji alkohol sposoben zadržati eterična olja pelina.

Prav tako pomembna sestavina je thujone. Njegova vsebnost se lahko spreminja od 10 mg / kg do 100 mg / kg. Sodobna alkoholna industrija je za to komponento postavila omejitev znotraj 10 mg / kg. Vendar pa še vedno obstajajo znamke absintov, ki ostajajo zveste starim receptom in izdelujejo izdelke z zelo visoko vsebnostjo thujona.

Štiri največje države proizvajalke

Najbolj znane blagovne znamke absinta izvirajo in še vedno obstajajo v štirih evropskih državah:

• Italija
• Španija
• Češka
• Francija.

Vsak proizvajalec je pripravljen ponuditi celoten seznam znanih blagovnih znamk, o katerih zdaj izvemo..

Xenta: Španija in Italija

Absinthe pod blagovno znamko Xenta je bil prvič izdan v Španiji in je danes nekakšna klasika. Recept za to pijačo drži skrivnost..

Potrošniki lahko ugotovijo samo sestavo:

• grenki pelin;
• koriander;
• zvezdasti janež.

Značilna značilnost Xente je čisti smaragdni odtenek, dosežen s ponavljajočo se filtracijo.

Xenta superior

Drug predstavnik špansko-italijanske proizvodnje je luksuz Xenta, ki je v vsaki steklenici ponujen z vejico pelina..

Poznavalci absintov ugotavljajo poseben uravnotežen okus z vonji po začimbah in medu. Zaradi pomanjkanja svetle prevlade janeža in vsebnosti thujona ne več kot 35 mg / kg je Xenta Superior edinstvena gurmanska pijača.

Jacques Senaux (Španija)

Absinthe Jacques Senaux (Jacques Seno) je iz Španije. V vrsti pijač je več možnosti:

• zelena
• modro
• rubin;
• pregleden.

Vse to, skupaj s svetlo aromo pelina in janeža, vam bo omogočilo ne le uživanje močne alkoholne pijače, kot je rum, temveč tudi izkusiti celotno specifičnost čistokrvnih predstavnikov absinta.

Teichenne (Španija)

Glavna skrivnost te znamke absinta je v razmerjih, ki se uporabljajo za ustvarjanje pijače. So tako umerjeni in se med seboj odlično ujemajo, da Teichenne pogosto zaužijemo v čisti obliki, prav tako pa so del koktajlov..

Hill`s (Češka)

Čehi pri pripravi absinta niso daleč za Španci. Živahna potrditev tega je Hill`s pijača. Ustvarjen je na osnovi pelina, brina, janeža, limoninega balzama in koromača, kar vam omogoča, da ponudite neverjeten šopek arome in zelo bogat okus.

Kralj žganih pijač: najdražji absint

Vsak poznavalec absinta ve za pijačo Kralj žganih pijač, saj je prav ta češka znamka najbolj prodajana in najdražja absinta na svetu.

V procesu pridelave se uporablja cel nabor zelišč, kar omogoča doseganje zelo večplastnega odtenka.

Poleg tega lahko v liniji King of Spirits najdete možnosti z vsebnostjo thujona do 100 mg / l, kar je lahko odločilen argument v prid pridobitvi te posebne znamke absinta.

Absinth rdeča: češka rdeča Absinth

Pojav te posebne pijače je zaznamoval novo dobo Češke, ker je rdeči absint postal nekakšen simbol hitro spreminjajočega se sveta. Danes njegova priljubljenost še vedno raste in zaseda vodilne vrstice na seznamih najbolj modnih pijač praških klubov..

Namesto zaključka

Predstavljeni seznam še zdaleč ni popoln opis, kako raznolike in raznolike so znamke absinta. Izberete lahko veliko večjo izbiro, če pogledate ustrezen razdelek Trgovina WineStreet. Tukaj zlahka najdete isto vrsto absinta, ki vam bo za vedno postala najljubša.

Resnica in miti o priljubljeni pijači

Absinthe je zeliščna tinktura z zelo visoko (50-80%) vsebnostjo alkohola. Njegova obvezna sestavina je „Sveta Trojica“: kombinacija treh vrst zelišč: janež, koromač, pelin. Poleg teh zelišč lahko proizvajalci v sestavo vključijo še druge rastlinske sestavine: limonino balzamiko in meto, koriander in kalamus, kamilico.

Na začetku mešanica zelišč vztraja pri alkoholu. Nastala tinktura se destilira v destilarni, filtrira. Olupljena zelišča spet uporabimo za barvanje pijače. Rastlinski klorofil daje tekočini lepo zeleno barvo.

Sčasoma se barva tinkture spremeni v rjavo, kar kaže na dobro kakovostno pijačo. Nekateri proizvajalci dodajo umetne barve..

Tinkture s takšnimi vključki ne moremo več šteti za pravi absint.

Kako razlikovati pristno pijačo od ponarejene?

Pravi absint mora vsebovati zelišča Svete Trojice. Prav tako je treba izvesti destilacijo tinkture. Češke absinte po infuziji ne destiliramo, zato imajo grenak okus.

Tinktura pelina je bila pripravljena na Češkem še pred širjenjem absinta - veljala je za zdravilo. Češki proizvajalci to dejstvo zavračajo, ko oglašujejo svoj absint.

Vendar ima tradicionalni češki recept malo skupnega s pijačo, ki jo uporabljajo Picasso, Giger, Paul Verlaine in Arthur Rimbaud.

Pod blagovno znamko absinthe v Pragi se najpogosteje prodajajo alkoholne pijače: Absinth Starorežná, Hills absinth - Fruko Schultz. Na etiketi proizvajalca so navedene sestavine: zelišča, arome, sladkor - navedena je vsebnost alkohola. Poznavalci ne priporočajo pitja takega absinta.

Prodajajo se pod imenom "absint" in tinkture: Bairnsfather Bitter, L`OR 35, Reality Absinth. V njih ni sladkorja in umetnih dodatkov, na dnu steklenic pa lahko ležijo prava zelišča. To so bolj zdrave pijače kot zeliščni likerji, vendar niso absinti..

Proizvodnja tinkture in likerjev je poceni, ustrezna je tudi njihova kakovost. Pravi absint velja le za destilat. Etiketa take pijače mora vsebovati napis: „průtahový destilát z bylin“.

Tehnologija je skrbno upoštevana pri njeni proizvodnji: uporablja se naravna, dvojno zdrobljena zeliščna surovina; alkohol se destilira (iz nje se izloča grenak okus).

Proces traja dolgo, tudi stroški proizvodnje so precejšnji.

Podrobno razmislimo o nekaterih znamkah dobrega češkega absinta

• "Sveti Antoan" (Absinthe St. Antoine) - prodajajo od leta 2008. Ta izdelek velja za edino blagovno znamko, ki se proizvaja brez tehnoloških odstopanj. Strokovnjaki za oblikovanje so ugotovili, da absint St. Antoine je narejen na ravni najboljših svetovnih vzorcev. Češka pijača z brezhibnim slovesom se danes izvaža v številne države..
• Absinthe La Grenouille (Žaba) - začeli izdelovati od leta 2010. Recept za pijačo je ustvaril italijanski odsotnik. Češka različica se je pojavila zaradi sodelovanja lastnika destilarne - Martina Zhufaneka - s proizvajalcem Rossoni (Italija).
• Absinthe L`Ancienne ("Old") - Blagovna znamka je zdržala "v starem duhu." Okus tega absinta popolnoma posnema staro pijačo. Podobnost je tako verodostojna, da so celo strokovnjaki, ki so okusili L`Ancienne, ugotovili, da je to resnično absint z začetka prejšnjega stoletja..
• Toulouse Lautrec Do leta 2008 je veljal za najboljši absint na češkem trgu. Pijača se izvaža, najdete pa jo v praških trgovinah..
• Olivin absinthe - pravi absint, ima izrazit grenak odtenek.

Avtentični absint nujno vsebuje thujone (strupena snov grenkega pelina). Obstaja mit, da uporaba thujona povzroči stanje blizu evforije, učinek te snovi pa je blizu narkotičnega.

Mnogi mislijo, da so "narkotične" lastnosti absinta odvisne od vsebnosti thujona v njem. Ko pa smo izmerili vsebnost snovi v starih vzorcih pijače, se je izkazalo, da je izredno majhna. Vse zgodbe o "posebnih" lastnostih absinta so legenda. Pravzaprav je "absentizem" oblika banalnega alkoholizma.

Seveda je thujone strupen. Prekomerna uporaba le-tega bo dejansko povzročila spremembo miselne percepcije. Hkrati bo povzročil propad jeter. Če želite evforijo pridobiti od thujona - morate za približno tisočkrat preseči dovoljeno normo. Zastrupitev bo prišla veliko hitreje.

Nekateri ljudje, ki so uporabljali absint, so imeli "obarvane" sanje in nenavadno dojemanje resničnosti. Najverjetneje so učinek dali zelišča Svete Trojice. Ta pogoj je odvisen od posamezne občutljivosti..

Z absintom je povezanih veliko napačnih predstav. Skrivnostni thujone - skrivnostni rituali »taljenja sladkorja« na žlico absinta - nesrečni umetnik Van Gogh, ki se mu je zdelo, da mu je takoj po absintu odsekal uho ... Vse to so navidezna dejstva in oglaševanje javnosti. Zahvaljujoč stopnjevanju "mitske komponente" se na Češkem pametno prodajajo poceni ponarejeni "absinti"..

Vendar se vse spreminja na bolje. Ljudje začnejo razumeti kakovost in cenijo pristni absint. Številni bari in restavracije na Češkem so pripravljeni ponuditi gostom pravo pijačo..

Pravila izbire

Lahko rečemo, da ne gre za alkohol v širšem smislu. To je celoten kulturni pojav s svojimi ceremonijali in pravili za posvečene. Vendar to nikakor ne pomeni, da iste kategorije kakovosti niso primerne za absint kot za kateri koli drug alkohol..

Kaj torej čakamo? Ne bomo odlašali in se pomaknili k samim pravilom, na katera se morate zanašati, če želite ujeti "zeleno vilino".

Različice "greenback"

• 1) Dobra stara klasika

Absinthe zelena (od temno smaragdne do travnato zelene) je naravna barva tega alkohola. Vsak proizvajalec absintov med vsemi drugimi vedno izdela klasično različico (če obstaja). Klorofil iz listov v tem primeru deluje kot naravno barvilo. Dandanes pa mnogi proizvajalci ne odlašajo z dodajanjem barv za umetno hrano.

• 2) rumena

Ta barva je poustvarena tako na naraven način, po receptih, in z najmanj odpornosti - z uporabo barvil.

Naravni zeleni absint je nagnjen k "staranju" nekaj mesecev po izdelavi, "zelena" listina klorofila pa "preide" v "rumenost".

Vzorec naravnega absinta te vrste je dobro znani češki kralj duhov ("kralj duhov"). Ta absint velja za najboljšega in najdražjega.

• 3) Rdeča

Absinthe z granatnim izvlečkom v sestavi. To je zanimiva lahka rubinasta pijača z izvirnim okusom. Takšen je absces rdečega tunela. Lahko ga imenujete vinska različica absinta. Na žalost proizvajalci uporabljajo večino pijač te barve..

• 4) Črna ali rjava

To je absinta, za pripravo katere se ne uporabljajo listi ali socvetja, temveč korenine pelina. Ribja barva pijače pridobi zahvaljujoč infuziji črne akacije. Lahko rečemo, da je to jagodičja, alkoholna različica absinta. Danes se za poustvarjanje takšnih absintov uporabljajo barvila..

Primer je absint - Črni tunel.

• 5) Modra

Absinthe s svežim grenak okusom z izrazito aromo janeža in pelina. Na primer, Jacques Senaux Blue.

• 6) pregleden

Destiliran absint, z dodajanjem vode pridobi mlečno belino. Prav prvi švicarski absinti so bili ravno to. "Končne" barve zelišč preprosto niso. Standard za prozoren absint je - La Clandestine.

No, zdaj, ko smo ugotovili odtenke, lahko preidemo na lastnosti kakovosti.

Trdnjava duha

Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri izbiri absinta, je njegova moč. Za pravo pijačo znaša 70%. Steklenice, na katerih je označena trdnjava, manjša od 70, imajo malo skupnega z absintom (navsezadnje bodo eterična olja pelina zadržana v pijači le s tako trdnjavo). To je ponavadi sladkan napitek, ki na daleč spominja na okus absinta..

Po okusu in barvi

Če prvič preizkušate to boemsko pijačo in niste zelo seznanjeni s proizvajalci, potem dajte prednost klasični zeleni. Dejansko mnogi maskirajo nizko kakovostna rdeča ali črna barvila. Kar zadeva zeleno, lahko po njenih značilnostih enostavno poberete visokokakovosten alkohol in ne njegove imitacije.

• · Absint mora biti transparenten, brez nerazumljive oborine ali suspenzije in vključitve tretjih oseb, razen če sam "format" pijače ne vsebuje prisotnosti različnih zelišč na dnu steklenice, kot je King of Spirit of Spirit (kar še enkrat priča o kakovosti in naravnosti).
• · Barva ne sme biti kislo zelena. Znak kakovosti se v tem primeru prilega v odtenke od smaragdne do travnate.
• · Okus pravega absinta ne bo zamenjal z ničemer. Ima grenak okus s travnatimi notami..
• · Aroma absinta je specifična in močna (pelin in janež). Poleg pelina in janeža v proizvodnjo absinta lahko "sodelujejo" sladki koromač, angelika, meta, kalamus, limonina mezga, sladka korenica in druga zelišča. Potem postaneta aroma in okus bogatejši, bogatejši in svetlejši.

Čarobna sestavina

Značilna značilnost absinta je, kot je znano, prisotnost pelina v sestavi. Ki pa vsebuje snov, kot je thujone. Nekoč je prav ta sestavina povzročila halucinacije med ljubitelji absintov. Toda v devetnajstem stoletju je bila njegova vsebnost v pijači precej višja. Danes je največja dovoljena vsebnost thujona 100 mg / kg. Po takšnih kazalcih slovijo le češke pijače..

Če steklenica ne vsebuje informacij o natančni vsebnosti thujona, to pomeni, da je alkohol v skladu s standardi EU in količina "skrivne sestavine" je 10 mg / kg.

Pravljična domovina

Že ob pogledu na to, kako je na etiketi napisana beseda "absinthe", lahko razumete, kje je bila proizvedena: Absinthe - Francija, Absinth - Češka, Absenta - Italija in Španija - zato bodite previdni. Tako je na primer Absente alkohol iz pelina, ki izvira iz Francije in sploh ni absint. Češki in švicarski potrošniki slovijo po odlični kakovosti, francoski, španski in italijanski so jim nekoliko slabši..

Kot vidite, nabiranje kakovostnega absinta ni tako težko, kot se zdi. Naj vaša iskanja uspejo! Imeti dobro izbiro in doseči popolno razumevanje z Zeleno vilino!

Koristno (3) Neuporabno (0)

Preberite več o tem alkoholu.

Absinthe (fr. - pelin) je močna alkoholna pijača, ki vsebuje približno 70% (morda več) alkohola. Glavna sestavina absinta je izvleček grenkega pelina, ki vsebuje veliko količine thujona v njegovih eteričnih oljih. Sestava pijače lahko vključuje: janež, kalamus, meta, sladko sladko telo, limonin balzam, koromač, koriander, kamilica, peteršilj.

Obstaja domneva, da se je absint pojavil v Švici konec 18. stoletja kot droga z destilacijo pelina in janeževih tinktur v aparatu za destilacijo. Po pridobitvi skrivnega recepta podjetnika, ki je leta 1978 začel množično proizvodnjo, je nova pijača začela široko distribuirati..

Med francoskimi kolonialnimi vojnami so vojakom dajali absint za preprečevanje bolezni in razkuževanje pitne vode. Moda absinta se je razširila med francoskimi kolonisti v Alžiriji. Do konca XIX. priljubljenost absinta v Franciji je dosegla raven vina.

Za izpolnitev povpraševanja so podjetniki usmerili prizadevanja za zmanjšanje stroškov proizvodnje, kar je privedlo do dejstva, da je poceni absint postal izjemno škodljiva pijača. V začetku XX. pojavile so se omejitve in prepovedi absinta: leta 1912 je bila uporaba absinta v ZDA prepovedana, leta 1915 - v Franciji. Absinthe so začeli imenovati droga, uradno prepovedali uporabo v Švici, ZDA, Franciji, Belgiji, Italiji, Bolgariji, Nemčiji.

Oživitev absinta je povezana z vstopom na britanski trg leta 1998 češke blagovne znamke Hill`s. Leta 2004 je bila pijača legalizirana v Švici in na Nizozemskem. V Evropski uniji še naprej veljajo omejitve količine thujona v absintu (ne več kot 10 mg / kg).

Klasifikacija absintov:

1) po barvi:

• - zelena - klasična, naravna barva absinta;
• - rumena - ustvarjena z barvili, lahko je tudi barva naravnega absinta, saj naravna barvila (zeleni klorofili) porumenijo nekaj mesecev po proizvodnji;
• - rdeča - z dodatkom izvlečka granatnega jabolka se uporabljajo barvila za živila;
• - črna - narejena na osnovi korenine pelina, dobi temno barvo iz infuzije črne akacije, uporabljajo se barvila za živila.

2) Po trdnjavi:

- majhna trdnjava (do 65%) - francoske, češke, španske sorte zagotavljajo nizko vsebnost thujona ali njegove odsotnosti;

- krpekiy (70 - 85%) - švicarski, italijanski, nemški, nekatere vrste čeških, italijanskih - naravni absinti, izdelani po klasični tehnologiji.

3) Glede na vsebnost thujona:

• - z visoko vsebnostjo - 25 - 100 mg / l;
• - z nizko vsebnostjo - od 1,5 do 10 mg / l - večina evropskih absintov;
• - brez thujona - tinkture, ki posnemajo absint.

Uporaba in izbira absinta:

• 1) napis na etiketi "absinthe refined" kaže na odsotnost thujona v absintu;

• 2) jakost absinta se lahko navede v dokazu (1 = pol odstotka alkohola), tj. 80 dokaz - pomeni 40% alkohola v pijači.
• 3) ozki kozarci spodaj so primerni za absint, s stenami, ki se razširijo na vrh;
• 4) absint je zelo grenak, zato ga v svoji čisti obliki ne pije (na poseben način meša s sladkorjem in vodo);

Prekomerno uživanje thujona lahko povzroči motnje živčnega sistema, halucinacije, depresijo, psihozo, nespečnost, krče.

Občutite zeleno vilino in ostanite živi

„Viski in pivo sta za norce in govedo. Absinthe je namenjen ustvarjalcem in pesnikom. Smaragdna mešanica ima moč čarovništva, ki lahko uniči ali obnovi preteklost, prekliče ali napove prihodnost. "- dobro rečeno.

Kdo si, zelena vila?

Absinthe je morda najbolj govorjena o pijači na svetu. Vse vrste mitov in legend se gibljejo okoli te vrste alkohola, njena zgodovina je polna zanimivih dejstev, vpliv na človeka pa povzroča veliko polemike..

Kako ravnati s to nenavadno pijačo in kaj morate vedeti o njeni pravilni uporabi?

Koliko stopinj v absintu?

Absinthe je pijača smaragdne barve, katere moč lahko variira od 55 do 85 stopinj. Mimogrede, če ga pijete pravilno, potem neposredno med uporabo stopinj opazno manj - izgorejo. Toda več o tem kasneje.

Sestava absinta

V nasprotju s splošnim prepričanjem absint ni samo tinktura pelina, temveč vključuje koromač, janež, limonino mezgo, kamilico in nekatera druga zelišča, pa tudi thujone, ki lahko povzroči različne vrste halucinacij. Poleg tega za proizvodnjo pijače uporablja visokokakovosten etilni alkohol. Zanimivo je, da če vodi dodamo absint, bo ta pridobila bel odtenek, saj v tem primeru oborijo zeliščni ekstrakti.

Zgodovina absinta

Po eni različici beseda "absint" izvira iz francoskega imena za pelin. Vendar pa obstaja še eno mnenje, da je pijača zaradi svojega specifičnega grenkega okusa dobila ime po grški besedi "apsinthion", ki v prevodu pomeni "neprimerna za pitje"..

1. Ta pijača je znana že od starega Egipta. Pred približno 3,5 tisoč leti so ga uporabljali kot zdravilo proti številnim boleznim. Kasneje so absint začeli uporabljati že stari Grki, ki so jih zdravili z anemijo in revmo. Sodobna zgodovina pijače je povezana z imenom švicarskega zdravnika Pierra Ordignerja, ki je konec 18. stoletja prvič zapisal svoj recept.
2. Absinthe naj bi bil čudežno zdravilo za vse bolezni..
3. Že leta 1797 je bila ustanovljena proizvodnja tega alkohola, ki so ga poimenovali Zelena vila. Zanimivo je, da so takrat absint mešali z vinom in ga skoraj nikoli niso uporabljali kot samostojno pijačo.

Omeniti velja, da je pijača najbolj priljubljena v drugi polovici 19. stoletja v Franciji. Postal je sestavni del pariškega življenja - pijačo, ki je veljala za zelo učinkovito zdravilo proti številnim težavam, so uživali povsod, tako moški kot ženske.

Pijte akcijo

Razlog za tako veliko priljubljenost te pijače se imenujejo posebni občutki, ki se razlikujejo od alkohola. Najprej je to posledica prisotnosti snovi v svoji sestavi, imenovane "thujone" (v velikih količinah je najmočnejši strup in halucinogen). Občutki po uporabi absinta za vsako osebo so zelo individualni.

Nekdo bo občutil rahlo sprostitev, nekdo bo občutil nekontrolirano živahnost, evforijo. Nekateri imajo nenehen smeh, ki ga ni mogoče nikakor ustaviti. Ta pijača lahko ljudi spodbudi k nerazumnim dejanjem, ki bodo v spominu pustila žive spomine.

Na podlagi tega je treba absin zaužiti v majhnih količinah in dosledno upoštevati ritual njegove priprave. Bodite še posebej previdni, če boste morali prvič piti absint. Pripravite se na najbolj nepričakovane učinke..

Absinthe in umetnost

Absinthe je bil na vrhuncu svoje priljubljenosti v Franciji najljubša pijača tako inteligencije kot revnih. Takrat so vsi umetniki svoj navdih iskali v njem..

In kot vidite, so jo uspešno našli.

Znani osebnosti, kot so Vincent Van Gogh, Oscar Wilde, Claude Monet, Pablo Picasso, Rimbaud, Edgar Degas, Charles Baudelaire, in mnogi drugi so ga imeli radi..

Na temo uporabe te pijače je napisanih več slik. Praviloma so upodabljali negativni vpliv absinta na osebo. To je bilo izraženo v podobah pijancev z odsotnim pogledom in skoraj ravnodušnim izrazom obraza..

Absinthe Charlesa Foleyja so celo uprizorili v Parizu.

Pod opojnim učinkom te alkoholne pijače so svoja dela napisali številni umetniki, glasbeniki in pesniki, minula leta in nekateri predstavniki sedanje generacije.

Kako piti absint?

Če želite dobiti okus pijače in občutiti učinek njegovih učinkov, morate absin piti pravilno in izredno previdno.

Najprej je treba to vrsto alkohola vzeti v razredčeni obliki, medtem ko je razmerje med vodo in pitjem, enako trem proti ena, klasično..

Zelene vile lahko zaužijemo na več načinov, poleg tega pa je pomembna uporaba pravih pripomočkov..

Pravilni jedilni pribor - posodica za steklo in žlico za absint

Priprava absinta za uporabo je neke vrste ritual, za katerega morate kupiti poseben kozarec in žlico.

Seveda lahko uporabite navaden fasetiran kozarec, vendar kljub temu ta pijača zahteva bolj spoštljiv odnos.

1. Omeniti velja, da se pogosto prave jedi prodajajo skupaj z alkoholom, sicer pa jih je treba kupiti posebej.
2. Kozarec z absintom ima ozek, naraščajoč vrat, zelo svojevrsten okrogel dno, ki v obliki spominja na čebulo, oblikovan pa je za približno 30 mililitrov pijače, kar velja za njegov klasični odmerek.
3. Pomemben del kulture uživanja absinta, ki mu pogosto rečemo norost v kozarcu, je posebna žlica. Biti mora perforiran in plosko, da se tesno prilega na steklo..

Pravzaprav so prave žličke absinta včasih umetniško delo z elegantnimi črtami in lepo perforiranimi robovi. Takšen pravi jedilni pribor je sestavni del skoraj vseh znanih načinov uporabe absinta.

Načini uživanja absinta

• Da spijem porcijo Zelene vile v francoščini, potrebno je kozarec napolniti s pijačo in na vrh postaviti posebno žlico z luknjo, na katero je postavljen kos sladkorja. Zdaj morate sladkor vliti s hladno vodo natančno, dokler vsebina kozarca ne postane motna.

• Češka različica uporaba absinta vključuje uporabo ognja. Približno tretjino norosti v kozarcu nalijemo v kozarec, po katerem sladkor namočimo v pijači, damo na žlico, zažgemo in pečemo približno minuto. Po tem se preostali sladkor pomeša z vsebino kozarca, v katerega lahko poleg tega dodate malo hladne vode. Hkrati med postopkom priprave pazite, da se pijača ne zažge in ne postane prevroča.
• Metoda absinta v ruščini Ima svoje posebnosti: najprej se iz sladkorja in vode pripravi sirup, ki ga v kozarcu že primešamo sami pijači. Za odstranitev grenkobe Zelene vile in smaragdno tekočino včasih razredčimo s pomarančnim ali ananasovim sokom, razmerje pa določimo izključno po posameznih okusnih željah.

Kakor koli že, ne glede na način, ki ga izberete, je vedno pravilno, da absin pijete počasi in izključno v majhnih požirkih.

Absinthe koktajli

Včasih se absint uporablja za pripravo nenavadnih koktajlov. Torej, to je del pijače z imenom "Pretres možganov", ki ji poleg "norosti v kozarcu" dodajo gin, rum, limonin sok, mlet cimet in koka-kola. Še en priljubljeni koktajl Goodbye Johnny meša absinte, žganje, jajčni beljak in kuminovo seme..

Kuhanje absinta doma

Nekateri menijo, da je popolnoma mogoče samostojno pripraviti absint doma, saj se vse njegove sestavine prodajo v kateri koli lekarni.

Vendar obstaja ena pomembna težava: za to bo potrebna posebna oprema. Zato je najbolje, da absint kupite v ustreznih trgovinah. Omeniti velja, da je pijača trenutno legalno pridelana le v Švici, Španiji, na Švedskem, v Veliki Britaniji in na Češkem.

Češko

Na Češkem je absinta mogoče kupiti skoraj na vsakem vogalu, najvišjo kakovostno pijačo pa prodajajo pod blagovnimi znamkami Absinth St. Antoine, La Grenouille, L`Ancienne, Oliva Absinthe.

So visoke kakovosti in se proizvajajo z edino pravilno metodo destilacije..

Na Češkem se namreč pod krinko absinta lahko prodajajo navadne zeliščne tinkture ali likerji, ki nimajo nič skupnega s klasično Zeleno vilino, zato se je bolje odločiti za preverjene blagovne znamke.

Kje v Pragi piti absint?

Omeniti velja, da je v Pragi veliko posebnih ustanov, imenovanih Absintheria, kjer lahko doživite učinek pitja.

Ti kraji imajo praviloma zelo izvirno zasnovo: tu prevladuje zelena svetloba, na stenah pa visijo slike znanih poznavalcev absinta, na primer Chagalla ali Van Gogha..

Absentarijo lahko imenujemo resnično verske ustanove, obišče jih veliko število turistov z vsega sveta.

Tradicionalna izbira videoposnetkov na koncu članka. Kot pravijo, za tiste, ki so prebrali.

• Perovoye - za ljubitelje lepega in tiste, ki ljubijo šalo "Spusti kozarec".
• Drugo je, kako mladost pravilno pripravi absint. Iz videoposnetka boste izvedeli, da ga je treba prižgati in nato zavreti s suhimi ribami.
• Tretjič - o tem, kako Rusi jedo absint v praškem lokalu pod živahnim kužnim bluesom.

Poglejmo:

Absinthe je edinstvena, mitska pijača, h uporabi katere je treba pristopiti zelo previdno. Thujone, ki je vključen v njegovo sestavo, je strupena snov, poleg tega pa absint odlikuje velika moč. Zato sprejema te pijače ne smete spremeniti v redno ponavljajoč se postopek.

Vam je bil članek všeč?

Ali se je vredno naučiti piti?

Pojavi sodobnega absinta so pred različnimi vinskimi napitki z uporabo pelina. Torej, v stari Grčiji je obstajal običaj - prinesti skodelico pelina zmagovalcu dirk na kočijah. Grenki okus vina je spomnil, da imata zmaga in slava ne le prijetne, ampak tudi grenke strani. Starodavni zdravilci so zdravili različne bolezni s tinkturami pelina.

Šele v 18. stoletju se je pojavil absint, katerega recept uporabljamo še danes. Industrijska proizvodnja te pijače je bila prvič ustanovljena v francoskem mestu Pontarlier. V XIX stoletju je proizvodnja absinta postala celotna industrija. Obstajali so celo klubi absintov. Do devetnajstega stoletja je bil absint že znan v Švici in Ameriki..

Vendar je široko navdušenje nad to pijačo kmalu privedlo do nepričakovanih posledic..

Ljudje, ki so pogosto uživali absinte, so poleg običajnih simptomov po alkoholu razvili elemente neprimernega vedenja, začasno norost, epileptične napade in krče..

Predstavniki ustvarjalne boeme, kjer je bil absinthe izjemno priljubljen, so mu dali barvito ime - "zelena vila", "zelena muza" - zaradi svoje sposobnosti, da v mislih povzroča halucinacije in fantastične vizije.

Van Gogh je počastil svojo najljubšo pijačo s tihožitjem in kozarcem absinta, E. Degas - sliko "Absinthe", Pablo Picasso je skulpturo imenoval "Kozarec Absinthe".

Znanstveniki so pri preučevanju učinka pijače na živi organizem ugotovili, da je glavni vzrok škodljivih učinkov snov, pridobljena iz izvlečka pelina - thujone, ki negativno vpliva na človeške možgane, kar moti motorične funkcije in dihanje. Absinthe vedno bolj imenujejo "zeleno prekletstvo Francije." Leta 1912 je Amerika sprejela zakon o prepovedi absinta, nato pa je bil prepovedan v več drugih državah..

Ljubitelji absinta so priredili shode v podporo svoji najljubši pijači, dolgo časa je šla pod zemljo in nezakonito prodajo.

Danes sta proizvodnja in uživanje pelina vodke v ZDA, Franciji, Švici in nekaterih drugih evropskih državah prepovedana..

1. Vendar Španija in Češka še vedno izdelujeta absint z nekoliko spremenjenim receptom. Nekateri proizvajalci so vsebnost pelina v pijači znatno zmanjšali, nekateri so jo v celoti opustili.
2. Pikantne rastline, predvsem janež, so postale nadomestek. Češka vodi po poti..
3. V Rusiji se je v uradni prodaji pojavila prva znamka češkega absinta Hills. Je zelo priljubljena. Toda pravi ljubitelji in občudovalci "zelene vile" raje blagovno znamko King of Duh.
4. Naši domači proizvajalci alkohola so izdali absint blagovne znamke Vincent Van Gogh. To je prva blagovna znamka ruskega proizvajalca. Ljubitelji so jo ocenili dovolj visoko.
5. Morda zaradi večje vsebnosti istega thujona, ki je postal razlog prepovedi pred sto leti.

Zato pijte ali ne pijte te pijače? Kot v vseh situacijah, odločitev sprejme oseba sama.

Ker absint kljub temu obstaja povsem legalno in po mnenju strokovnjakov formula njegove nevarnosti za telo ne pomeni aksioma - lahko ga pijete. Koliko, kje in s kom - odvisno je od situacije, možnosti in vzgoje potrošnika.

Toda kako piti? Vprašanje še zdaleč ni prazno. To ni preprosta vodka - nalij, popij, prigrizek ... Tukaj pomemben ritual, ustvarjanje pravega razpoloženja in okusa pijače.

Ni toliko prepoznanih metod uživanja absinta. Razmislite o glavnih, časovno preizkušenih in priporočenih s strani specialistov.

1. Prva metoda, klasična. Tako so v Franciji pili absint.
   Absinthe nalijemo v kozarec. Na kozarec je nameščena posebna cedila iz srebra in vanjo postavljen kos sladkorja. Ledena voda se vlije na sladkor. Delež je nastavljen po okusu..
2. Drugi način. Sladkor v čajni žlički prelijemo z absintom, sežgemo in stopimo do karamelnega stanja. Nato karamel vlijemo v absint, dodamo ledeno vodo, premešamo in popijemo.
3. Tretji način - v obliki koktajla. Zmešajte absint po svoji izbiri - z pomarančno, ananasovim sokom, tonikom ali limonado - in dodajte led.
4. Četrta pot. Poklicno. Pijte čisto ohlajeno.

Po mnenju strokovnjakov uporaba sladkih sestavin omogoča, da zmehčate delovanje thujona in daje absintu spodoben okus, vznemirljivo začinjen, skrivnosten, kot je ime pijače.