Glenmorangie viski - ponos škotske

Viski je pijača močnih, pravih moških. Škotski in irski viskiji so znani po vsem svetu, a najčistejši enojni viski iz slada je narejen na Škotskem, je najbolj ljubljen v domovini.

Glemorerange viski se izdeluje že od osemnajstega stoletja - recept za ta enojni viski s sladkami je bil več desetletij skriven. Dandanes je posodobljena samo oprema - recept je ostal nespremenjen.

Obstaja veliko sort viskija Glenmorange - vse se razlikujejo po vzdržljivosti, namigi okusa, arome, ceni. Le blag okus, posebna tehnologija pridelave in visokokakovostna pijača jih združuje..

Značilnosti pijače, njena sestava, tehnologija proizvodnje, vrste, zgodovina in pravila uporabe so opisane v tem članku.

Funkcije pijače

Viskij Glenmorangie Scotch je eden prvih po kakovosti in odličnem okusu med pijačami iz ječmenovega slada. Ljubitelji vintage žganih pijač so cenili šopek viskija glenmorangie.

Od celotne palete okusa še posebej izstopata rafinirana in žlahtna aroma, pookus pijače z okusom oreha, temne čokolade, medu, citrusov, rozin v čokoladi.

Tradicionalno se slad suši na šoti. Destilacija se izvede skozi najvišje bakrene cisterne (višje več kot pet metrov). Zato je alkohol zelo čist, brez škodljivih nečistoč (fenol, kovinske soli itd.). Voda je vzeta čista iz lokalnega izvira Tarloji.

Destilarna proizvaja pijačo samo ene vrste - enojni slad. Proizvod se pridobiva v različnih odtenkih in aromah, saj zorenje poteka v dveh vrstah sodov: iz pod ameriškim viskijem in različnimi sortami elitnih vin. Zato je pookus po okušanju pijače nepozaben.

Viski glenmorangie ima vodilni položaj na Škotskem med svojimi pijačami v razredu. Potrošnik mora pri izbiri določene vrste viskija izkusiti klasifikacijo alkoholne pijače.

slo.bgrepon.com

Tehnologija proizvodnje viskija

V zadnjih 30 letih viski Glenmorangie nastaja pod strogim vodstvom glavnega mojstra Billa Lamsdena. Je trikratni nagrajenec v nominaciji za vodjo leta v panogi..

Ime te osebe je povezano z najnovejšimi tehničnimi dosežki podjetja. Vse proizvodne inovacije so predstavljene s poslanstvom, da se izpopolnijo.

Osnova recepta je čista voda in ječmen najboljših sort. Torej, za peko alkohola se uporabljajo ameriški burbonski sodi namesto tradicionalnih šerrijevih sodov. Ta seznam tehničnih novosti pri proizvodnji pijače se ne konča na tem mestu:

• sodi z alkoholom se uporabljajo le dvakrat;
• za staranje se dosledno uporabljajo hrastovi burbon in vinski sodi;
• največji destilacijski aparat visok 5,14 metra.

S takšnimi velikostmi destilacijskega aparata se na vrhu žrela zberejo najlažji, najčistejši pari. Ta tehnični pristop zagotavlja blag okus in neprimerljivo svetlo aromo, ki sta že dolgo zaščitni znak viskija Glenmorange.

Vrste viskija Glenmorangie

Glenmorange proizvaja več vrstic:

1. glavna linija,
2. Prestige linija,
3. Zasebna izdaja,
4. Zbirka legend
5. Omejena izdaja.

Vsaka vsebuje več vrst viskija..

Glavna linija

Glenmorangie original

Glenmorangie Original je najmlajši viski Glenmorangie, star deset let v sodih z bourbonom. Strokovnjaki za destilarno so prepričani, da je za popoln razvoj šopka potrebnih vsaj toliko časa.

Ta viski je poln nežnih arom, ima veliko obrazov in lahko spletka. Ni naključje, da je "eden vodilnih pariških parfumerjev v 10-letni Glenmorangie določil več kot 26 posameznih okusov od marelice in bergamota do cimeta in kutine".

• Barva: svetlo zlati viski.
• Okus: uravnotežen okus viskija z oreškovimi notami in okusom medu. Prijeten, mehak in čist.
• Aroma: Rafinirana aroma z odtenki mandarine, vanilije in težko opaznimi notami dima. Prevladuje cvetna aroma, obstajajo pa tudi note kruha.
• Gastronomske kombinacije: Glenmorangie Original se odlično pije s tonikom ali vodo. Lahko dodate malo ledu

ekb.winestyle.ru

Glenmorangie lasanta

Eleganten, nasičen viski Glenmorangie "Lasanta" 10 let se stara v burbonskih sodih iz ameriškega belega hrasta, nato pa je zorel 2 leti v sodih sherry Oloroso iz španskega mesta Jerez.

Ime "Lasanta" v prevodu iz galščine pomeni "toplina" ali "strast." Označuje španski izvor šerri sodov in odraža tudi organoleptične lastnosti viskija. "Lasanta" je ustekleničen brez hladne filtracije, da ohrani vse odtenke arome in okusa.

• Barvna razvrstitev: viski svetlo zlate barve.
• Okus: Okus viskija je kremast, poln, kompleksen, topel, začinjen, z očarljivimi toni sladkih rozin, šeri, pomaranče, oreha in irisa. Dolg prijeten pookus, napolnjen s pikantnimi odtenki oranžne in čokoladne lešnice.
• Aroma: V kompleksni aromi viskija se topli odtenki začimb zmešajo z žametnimi notami čokolade, rozin, medu v satju in karamelne kafe.
• Gastronomske kombinacije: viski je priporočljiv v čisti obliki kot prebava

Glenmorangie quinta ruban

Glenmorangie viski “Quinta Ruban” je najtemnejši v barvi in ​​najbolj nasičen po okusu v razponu starejših viskijev Glenmorange. Quinta Ruban zori 10 let v sodih iz ameriškega belega hrasta, nato pa jih postavi za staranje v posebej izbranih sodih Ruby Port iz različnih kin - vinskih posesti na Portugalskem.

Staranje v pristaniških sodih Quinta Ruban spremeni v razkošno pijačo s prefinjenim ravnotežjem sladkih in suhih okusov ter očarljivim kontrastom mehkobe in poživljajoče hladnosti teksture. Viski je ustekleničen brez hladne filtracije, kar vam omogoča, da shranite vse nianse arome in okusa.

Glenmorange Quinta Ruban je na San Francisco World Spirits Awards 2013 osvojila dve zlati medalji, zlato medaljo na IWSC 2013, srebrno medaljo na ISC 2013.

1. Barvna razvrstitev: Viski bogato zlato bakreno barvo z roza odtenki.
2. Okus: viski je mehkega, omajajočega, žametnega okusa z odtenki mete čokolade in oreha, notami vrtnice, turškega slasti in grenko-sladke pomaranče. Konča je dolga, žametna, z notami temne čokolade z metinim nadevom in pomarančo..
3. Aroma: V vonju viskija se toni temne mete čokolade, mandarine in grenke pomaranče zmešajo z notami sandalovine in oreha, ki postopoma odstopajo pikantni sledi odtenkov popra in muškatnega oreščka.
4. Gastronomske kombinacije: viski je odličen kot prebava.

Glenmorangie Nectar D`Or

Očarajoč, rafiniran Glenmorangie "Nectar d`Or" je najprej pijača za estete, ki imajo raje čutne užitke, predmet gurmanskega kulta z vsega sveta. Ni čudno, da so pijače bogov vedno imenovali nektar..

Ta viski prehaja dvojno staranje v sodih: najprej - vsaj 12 let v sodih burbona, nato pa - v sodih sladkega francoskega vina Sauternes, izbranega ročno. Zahvaljujoč temu skrbnemu pristopu dobimo edinstven dišeč viski.

• Barva: Visco Light Golden.
• Okus: Okus viskija je napolnjen s sladkimi in kislimi notami medu, mentola, citrusov, krem ​​brulee, sladkega jogurta, hrasta in začimb. Zaključek je srednje dolžine, s kremnimi vanilijevimi odtenki, kantami karamele in zamrznjenim mlekom.
• Aroma: Aroma viskija je sveža in sladka, z vonji po jabolkih, hruškah in hrastu, odtenkih karamelnih bonbonov, medu in polnozrnatega kruha.
• Gastronomske kombinacije: viski je odlična prebava.

Prestiž

Glenmorangie 18 let

Glenmorangie “Izredno redko” 18 YO Redko en sam sladni škotski viski, ki se razlikuje od ostalega Glenmorange viskija po organoleptičnih lastnostih in edinstvenem načinu staranja.

Po petnajstih letih zorenja v sodih z ameriškim belim hrastom približno 30% viskija vlijemo v sodčke iz španskega šerija Oloroso, v katerem zorijo še tri leta. Potem, ko oba dela dosežeta 18 let, se mešata. Tako se rodi viski z bogato aromo in bogatim, dovršenim okusom.

Ta recept, skupaj z visokokakovostnimi destilati, vam omogoča neverjetno dinamičen in živ okus viskija, kjer rozinski sladki šeri olupimo z oreščkovimi notami ameriškega hrasta.

Barvna razvrstitev: Viski toplo zlati med.

1. Okus: Okus viskija harmonično združuje tone medu, slada in cvetov. V ozadju se pojavijo datumi, fige in lesni dim. Konča je dolga in intrigantna, s sladkimi odtenki suhega sadja in subtilno suhostjo orehovih not.
2. Aroma: Viski ima bogato, zaokroženo in sladko aromo z notami suhega sadja in kompleksnimi cvetnimi odtenki..
3. Gastronomske kombinacije: viski je priporočljiv v čisti obliki kot prebava.

winestyle.ru

Pečat Glenmorangie

Glenmorangi Signet je združenje okusov najbolj redkega in najbolj začinjenega viskija podjetja Glenmorangie. Najmanjša starost žganih pijač, ki sestavljajo viski, je 12 let. Signet je narejen iz tako dragocenih in izvrstnih sestavin, kot je ječmenov slad, ocvrt do čokoladnega odtenka, ki viskiju daje edinstveno globino in moč.

Signet se infundira v sodih, izdelanih posebej za Glenmorangie in izpolnjujejo vse njegove zahteve. Rezultat tega procesa so subtilni okusi in obdajajoča, žametna struktura pijače..

• Barvna razvrstitev: Nasičen temno jantarni viski.
• Okus: Gosta tekstura in ovita tekstura z notami kavnih zrn, čokolade in začimb.
• Aroma: Aroma s cvetnimi notami in svetlimi odtenki šote.
• Kombinacije hrane: Glenmorangi Signet je dobro piti v čisti obliki.

Glenmorangie star 25 let

Glenmorangie viski ("Glenmoranzhi") se upravičeno imenuje prvak enojnega sladkega viskija. Za njegovo proizvodnjo se uporablja le škotski ječmen, le rahlo "pražen". V procesu destilacije je naravna voda jezera Tarlodzhi zelo nasičena z minerali. Leta 1989 je podjetje kupilo to jezero in sosednjih 260 hektarjev zemlje, da bi ohranilo edinstven vodni vir..

Stare dobre tradicije so obdarovale Glenmorangie 25 YO z nacionalnim škotskim duhom, drznost eksperimentov pa - izrazitim svetlim značajem.

1. Barvna razvrstitev: Izvrsten globoko bakreni viski.
2. Okus: nasičen močan in raznolik okus. Ogrevalni pookus, ki ga razkrivajo note robidnic in poltonskih začimb.
3. Aroma: Bogata aroma po zrelih jagodah slive, češnje in gozdne robide. V drugem valu najdemo note kave in čokolade, okrepljene z lesnimi aromami. Zaključi s šopkom not pikantnega cimeta, sladkega marcipana in tropskega kokosa.
4. Gastronomske kombinacije: Glenmorangie 25 YO pije v čisti obliki in uživa v vsakem požirku.

Glenmorangie Pride 1981

Glenmorangie “Pride 1981 ″ je poseben viski iz enega slada, ki je v primerjavi s preostalimi izdelki podjetja prešel najdaljše obdobje staranja. Iz imena pijače je jasno leto njenega "rojstva" - 1981.

Potem se je po destilaciji bodoči viski vlil v hrastove sodčke. Sprva so ustvarjalci načrtovali elegantno kolekcijo 18-letnih viskijev, a leta 1999 so Pride 1981 postavili v sodčke, kjer so legendarni Sauternes iz Chateau d`Yquem.

Tako je Glenmorangi "Ponos 1981" doživel dodatno desetletno izpostavljenost, kar pa ni moglo vplivati ​​na njegov osupljiv okus.

• Barva: barva viskija - zlata jantarja.
• Okus: Žametno, mehak in sladek okus viskija očara s kombinacijo tonov bele melone in limone. Občutljivi poudarki vanilije, čokolade in tosta se izmenjujejo z barvami tanina. Dolg, sočen in zapeljiv zaključek z notami karamele in mandlja.
• Aroma: Viski ima očarljivo, močno aromo z notami zrelega sadja, hruške in ananasa, ki se nežno obarvajo z notami janeža in muškatnega oreščka..
• Gastronomske kombinacije: viski je lep v svoji čisti obliki, zato ga lahko postrežemo kot prebavo. Po želji ga lahko dopolnite z ledom.

Glenmorangie Pride 1978

Glenmorangie “Pride 1981 ″ je poseben viski iz enega slada, ki je v primerjavi s preostalimi izdelki podjetja prešel najdaljše obdobje staranja. Iz imena pijače je jasno leto njenega "rojstva" - 1981.

Potem se je po destilaciji bodoči viski vlil v hrastove sodčke. Sprva so ustvarjalci načrtovali elegantno kolekcijo 18-letnih viskijev, a leta 1999 so Pride 1981 postavili v sodčke, kjer so legendarni Sauternes iz Chateau d`Yquem.

Tako je Glenmorangi "Ponos 1981" doživel dodatno desetletno izpostavljenost, kar pa ni moglo vplivati ​​na njegov osupljiv okus.

1. Barva: barva viskija - zlata jantarja.
2. Okus: Žametno, mehak in sladek okus viskija očara s kombinacijo tonov bele melone in limone. Občutljivi poudarki vanilije, čokolade in tosta se izmenjujejo z barvami tanina. Dolg, sočen in zapeljiv zaključek z notami karamele in mandlja.
3. Aroma: Viski ima očarljivo, močno aromo z notami zrelega sadja, hruške in ananasa, ki se nežno obarvajo z notami janeža in muškatnega oreščka..
4. Gastronomske kombinacije: viski je lep v svoji čisti obliki, zato ga lahko postrežemo kot prebavo. Po želji ga lahko dopolnite z ledom.

winestyle.ru

Glenmorangie Grand Vintage Malt 1990

Četrt stoletja se je ta viski dozorel v najboljših sodih s šerijem in burbonom in posledično je dobil cvetlične in sadne note v aromi, pomešani z vonjem pomarančnih cvetov, kandiranega sadja, mandarine, jabolk, medu in čebeljega voska. Okus viskija je svilnat, kremast, z vonji kosmulje in mete.

• Barva: globoko zlata.
• Dišava: Obilje cvetnih in sadnih not. Hruška, medenina in frezija pomešana z oranžnimi cvetovi, kandirano sadje, mandarina, jabolko, heather med in svetlo noto čebeljega voska.
• Okus: Svilnat, kremast okus daje sočno sladkost pomarančnega sirupa, medu medu in vanilije. Sledijo ostre zgornje note kosmulje in mete..
• Pookus: Jasno se čuti kombinacija pečenih jabolk in hrušk, po katerih se pojavijo rjavi sladkor, piškoti in nežni odtenki klinčka.

decanter.ru

Glenmorangie Pride 1974

Alkoholi za ponos 1974 so bili dobljeni jeseni 1974 in jih 30. oktobra istega leta vlili v najboljše sodi z burboni in riti iz šerija Oloroso..

• Zaklopi so bili pod budnim očesom rokodelcev Glenmorangieja v skladišču na obali Dornoch Firth-a.
• Zavedajoč se, da so žgane pijače dosegle svoj največji razvoj, je sedanji vodja ustvarjanja viskija, dr. Bill Lamsden, ustavil izpostavljanje tega edinstvenega viskija.
• Alkoholi so bili mešani v deležih, ki so bili potrebni za oblikovanje viskija iz 80-ih let XX stoletja.
• Pride 1974 je bil pozimi leta 2016 polnjen v starosti 41 let z močjo 52% ABV.

Po besedah ​​ustvarjalca viskija, dr. Billa Lamsdna, ima Glenmorangie Pride iz leta 1974 izjemno uravnotežen okus in blag pookus. Vonj viskija je poln not bokate karamele torefe, čokoladnega tartufa, orientalskih sladkarij, sladoleda z rumom, rozinami in namigom po starem balzamičnem kisu.

1. Mehek, nežen okus s svetlo noto pečenih jabolk, pomaranč, medu in mentola.
2. Drugi val okusa razkriva toffee, note črne melase, kremne poudarke, začinjene nageljnove žbice in janež. Dolg, nežen zaključek namiguje na pekane, note kože, kremasto kremo in latte kavo.

Tako kot predhodniki serije Pride je tudi vintage 1974 stekleničil v posebnem kristalnem stolpiču slavnega oblikovalca Laurencea Brabanta. Predstavitev viskija je potekala 23. marca v New Yorku v razkošnem vzdušju..

Da bi poudaril pomembnost lansiranja Pride 1974, se je Glenmorangie obrnil na priznanega izdelovalca klavirjev Steinway & Sons in pianista Aarona Diehla, da bi napisal izvirno glasbeno temo, "ki uteleša redko lepoto viskija".

Stroški mojstrovine iz Glenmorangie, ki jo sprostijo v nakladi le 503 steklenic, bodo znašali 7200 funtov.

whiskytalk.ru

Zasebna izdaja

Glenmorangie bacalta

Balenta s sladkim viskijem Glenmorangie, je že osma izdaja v premium line Private Edition. Izdana v začetku leta 2017, Bacalta je prvi viski podjetja, katerega končno staranje je bilo izvedeno v sodih iz najslajših in najdražjih vin Madeire - Malmsey Madeira.

Navdušen nad toplimi, mehkimi dnevi na otoku Madeira (prevedeno iz gelščine, "Bakalta" pomeni "pečen") je mojster mešanja, dr. Bill Lumsden, ustvaril enojni viski iz slada, namočen na soncu in napolnjen z namigi pečenega sadja in medu. Staranje viskija je potekalo v sodih z bourbonom in nato v sodih Madera.

• Barvna razvrstitev: Viski čisto zlate barve.
• Okus: viski osvaja bogat, kompleksen okus z namigi irisa, pečenim sadjem, meto, karamelo, pomarančo, medom in mandlji. V dolgem, debelem zaključku se čutijo odtenki karamele, hruške, citrusov, smetane in mentola.
• Aroma: Viski prikazuje eleganten vonj, stkan iz nohtov marelice, medu, bele čokolade in silicija.
• Gastronomske kombinacije: klasičen digestif, viski se lahko uporablja v čisti obliki ali s kapljico vode, zlahka najde skupni jezik s kavo, cigaro.

Glenmorangie milsean

Milsean Glenmorangie single malt viski je sedma izdaja v premium line Private Edition. Milsean je ustvaril dr. Bill Lamsden, prvo podjetje viskijev, ki je končalo staranje v portugalskih vinskih sodih..

Molt je nastal kot rezultat nenehnih poskusov s sodi, katerih močno streljanje je omogočilo poudarjanje sladkih odtenkov v značaju tega viskija, po katerem je dobil ime. "Milsean" v prevodu iz galščine pomeni "sladkarije" ali "sladke stvari." Za poizkus so izbrali 269 sodčkov rdečega vina in samo 167. Stekleničen vonj viskija očara s kančki sladkornega trsa, zrelega sadja, limonovega sorbeta in kremne sladice.

Okus viskija je bogat z notami češnje, angelike, pomarančne lupine, rumene slive, melone, kokosa in karamele. Milshone pakiran v čudovito darilno škatlo, ki spominja na sladkarije.

1. Barvna razvrstitev: Viski čisto zlate barve.
2. Okus: Okus viskija je bogat z notami češnje, angelike, pomarančne lupine, rumene slive, melone, kokosa in karamele. Viski ima popolno ravnovesje med sladkostjo in začimbami. Dolg pikanten zaključek je napolnjen z namigi sladkosti, ingverja in tobačnimi namigi.
3. Aroma: Sladek, začinjen vonj viskija očara s kančki sladkornega trsa, zrelega sadja, limonovega sorbeta, kremne sladice.
4. Gastronomske kombinacije: klasičen digestif, viski se lahko uporablja v čisti obliki ali s kapljico vode, zlahka najde skupni jezik s kavo, cigaro.

Glenmorangie Sonnalta PX

Ta viski je v sodih z ameriškim belim hrastom star 10 let, nato pa so ga vlili v vinske sodčke Pedro Ximenezz, kjer zori še nadaljnji 2 leti.

1. Aroma pijače se razlikuje po notah obloženih s čokolado rozinami, melaso, sladkorjem, ingverjem, praženimi mandlji in vanilijo.
2. Okus razkriva sadno sladkost, namigovanja gostega pudinga, ingverja in cimeta. Viski pusti pookus karamele, melase, rozin in sliv.

Glenmorangie finealta

Ta viski je pripravljen po skrbno rekreiranem receptu iz leta 1903. Zori v sodih španskega šerija in ima lahek šotni odtenek.

V svoji aromi so že s prvim dihom note pomaranče in breskve v karameli nasičene s tekočino, ki jo nato nadomeščajo kandirani mandlji, rozine, lipa in lahka dimljena lesnata nota. Okus združuje odtenke mandarine, marmelade, češnjevega likerja, muškatnega oreščka, ingverja, sladkorja iz ledu, meringue, vijolične.

Glenmorangie artein

Močan nasičen viski z aromo rdečega jagodičja, koprive in mete, okusom pečenega sadja, zelene mete in češnje ter pookusu limoninega sorbeta in kremnega kapučina.

Glenmorangie ealanta

Viski, star 19 let v sodih z ameriškim belim hrastom.

Odlikuje ga čistoča in okus z vonjavami vanilije. Aroma razkriva note karamele, irisa, vanilije in enolončnice s klasično vrhovno noto mentola. Okus združuje odtenke kandirane pomaranče, kandirane mandlje, sladko vanilijo in marcipan.

Glenmorangie companta

"Companta" je čudovit posamični viski iz Glenmorangie, ki ima presenetljivo kompleksen in močan okus ter bogato, lepo aromo. "Companta" v prevodu iz galščine pomeni "prijateljstvo".

Za proizvodnjo viskija se uporablja le najboljši škotski ječmen. Po začetnem zorenju v sodih z ameriškim belim hrastom se 60% viskija stara v burgundskih vinskih sodih iz Clos de Tarte, 40% pa v hrastovih sodih rdečega vina iz doline Rhone.

Zahvaljujoč temu šopek viskija dobi brezhibne oreščkovine s čokoladnimi oreščki. Kompanta je eden najboljših viskijev, staranih v sodih z rdečim vinom..

• Barvna razvrstitev: Whisky čudovita karamelno zlata barva z rdečimi toni.
• Okus: Viski ima poln, kompleksen, zelo močan začinjen okus z notami črnega popra, z odtenki sorbeta, ingverja, slive. Zelo dolg, sladek zaključek, napolnjen z namigi klinčkovega olja in čokolade.
• Aroma: Aroma viskija je bogata, živahna, sadna, z notami čokolade in začimbami. Druga plast počasi razkriva odtenke tartufov, lesa, rdečih jagod in opečenih mandljev..
• Gastronomske kombinacije: viski je odličen kot prebava.

Glenmorangie tùsail

Pijača je proizvedena po tradicionalni tehnologiji trenutnega sladišča iz posebne sorte ozimnega ječmena Maris Otter. V njenem okusu prevladujejo note slad in biskvita z izrazitimi notami orehovega šarenice.

Okus združuje tradicionalne note breskve, pomaranče in dimljene hruške z izvirnimi okusi ječmenovega slada, ingverja, cimeta in datljev.

Zbirke legend

Glenmorangie tarlogan

Za pripravo te pijače se uporablja čista izvirska voda iz izvira Tarlogie. Viski ohranja to sladko čistost voda letošnje pomladi in v hrastovih sodih pridobiva lesno aromo, sladko in bogato, z vonjem vanilije.

Okus je sladek, kremasto saden.

Glenmorangie tayne

Viski je staran v izbranih šerri sodih, zaradi katerih pridobi dišečo, cvetlično aromo s pridihom vrtnice in praženega kostanja..

Njegova tekstura je mastna in segrevajoča, okus pa odlikuje sladkost karamele, rjavi sladkor, sadje in oreščki.

Glenmorangie duthac

Viski s hruško, brazilski oreščki in karamelizirano aromo jabolka.

Če v pijačo dodate vodo, se bo razkrila aroma fondanta in klasične note sodov. Bogat okus razkriva čokolada, karamela, brazilski oreščki in pridih kože.

alkogid.ru

Omejena izdaja

Glenmorangie astar

1. Viski z okusom karamele in krem ​​brulee, škropljenjem svežega mentola, toplim cimetom in janežem.
2. Te opombe nadomeščata metina karamela in medu-limona..
3. Okus združuje odtenke krem ​​brulee, ananasa, hruške in marelice.

Glenmorangie dornoch

Pijača dozori v sodih iz belega ameriškega hrasta, kjer je prej dozorel burbon, nato pa so ga vlili v sodčke z amontillado. Kot rezultat tega je dobil rahlo aromo po zgorelem mahu, okusu sladkega jabolka, šotne usedline, oreščkov in tople karamele..

alcoplace.ru

Pomen oznake

Na vse steklenice viskija Glenmorangie proizvajalec postavi specializirane napise, ki govorijo o določenih kakovostnih ali količinskih kazalcih pijače..

Poleg napisa "10 (15, 20, 25) Years Old", ki označuje število let staranja viskija, se na steklenice nanašajo tudi naslednje oznake:

• Highland - visokogorska regija na Škotskem, na ozemlju katere se nahaja destilarna Glenmorangie;
• Single Malt - poimenovanje enojnega sladkega viskija;
• Scotch Whiskey - profesionalno poimenovanje viskija s staranjem več kot tri leta;
• Izvirnik - poimenovanje originalnega recepta za pijačo;
• Signet - logotip blagovne znamke, simbol, ki prikazuje ornamente, izklesane na kamnu Cadboll;
• Ross-Shire - geografsko ime okrožja, kjer se nahaja destilarna Glenmorangie;
• 1843 - letos je bila ustanovljena tovarna Glenmorangie;
• Izpopolnjeni s strani Sixteen Men Of Tain - število mojstrov viskija v proizvodnji se tradicionalno ni spremenilo - šestnajst najboljših mojstrov Škotske je lastnih skrivnosti in tankosti recepta in jih prenese tudi na naslednje generacije.

Razlike med enojnim sladom in mešanim viskijem

Obstaja več značilnosti mešanega škotskega in enojnega sladkega viskija..

• Sestava surovin.
• Tehnologija izdelave.
• Okusne in aromatične lastnosti.
• Cena.

Enotni sladni viski je izdelan iz ječmena v eni tovarni (destilarna). Ta pijača velja za elitno. Mešanje je mogoče za pijače različnih časovnih obdobij. Takšen viski je več vrst, na nalepkah pa lahko najdete naslednje vnose:

1. mešan slad (čisti slad, vatted slad);
2. enojni slad;
3. četrtinski sod;
4. enojna sod.

Mešani slad (čisti slad, dodan slad) pomeni, da se izdelek proizvaja iz ječmena v različnih tovarnah. Enotni slad je proizvod ene rastline. Četrtinska sodica - močna alkoholna pijača iz majhne zmogljivosti za zorenje. Eno posoda - alkohol, razlit iz ene cisterne (sodi).

Mešani viski je kombinacija enojnega slada in zrnate baze. Mešanica lahko naredi pijačo bolj nežno in aromatično. Lahko pa tudi poruši harmonijo, saj se bo viski izkazal za krmilo. Na ameriški celini se za pripravo viskija uporabljajo koruza, rž in pšenica.

Na Irskem uporabljajo bodisi en ječmen, bodisi z dodatkom rži. Žgane pijače na Škotskem spadajo v naslednje kategorije:

• Premium
• Standardna mešanica;
• De luxe mešanica.

Vrhunski alkohol se proizvaja več kot dvanajst let. Standardna mešanica pije več kot tri leta. Ena sladna pijača (do štirideset odstotkov) kategorije mešanice De luxe zori v sodih več kot dvanajst let.

slo.bgrepon.com

Zgodovina viskija Glenmorange

V daljnem letu 1840 se je začela neverjetna in hkrati zapletena zgodovina blagovne znamke Glenmorangie.

William Mathewson je bil po nakupu nekdanje pivovarne pripravljen vložiti vse moči in navdušenja v razvoj poslovanja. Toda obnova obrata in pridobitev licence je nekoliko upočasnila ta postopek in prva steklenica enojnega viskija iz slada je bila izdana šele leta 1846.

Mimogrede, od tega trenutka do danes destilarna proizvaja samo viski iz enega slada - mešanica še nikoli ni bila poslanstvo podjetja.

Slava in priznanje za pijačo ni prišlo takoj. Leta 1887 je ustanovitelj blagovne znamke William Matthewson uradno registriral blagovno znamko Glenmorangie. Istega leta je umrl in delo vse življenje prenesel na svojo hčer, katere mož se je izkazal za bolj podjetnega managerja.

Naslednjih deset let v zgodovini podjetja je bilo neverjetno uspešno. Preoblikovane z najnovejšo tehnologijo so delavnice, pa tudi nove destilacijske cevi iz čistega bakra, opravile svoje delo. Glenmorangie viski je dobil slavo ne samo doma, ampak po vsem svetu.

Konec XIX stoletja se v zgodovini podjetja ni spomnil ničesar impresivnega, razen pogoste menjave lastnikov. Dogodki svetovne zgodovine prve polovice 20. stoletja so zelo vplivali tudi na proizvodnjo viskija Glenmorangi:

1. veliko odpoved ječmena leta 1914;
2. Prepoved v ZDA leta 1920 in izguba skoraj polovice trga;
3. začetek druge svetovne vojne leta 1939 in zaprtje obrata.

Po vojni je bilo treba skoraj v celoti obnoviti proizvodnjo in infrastrukturo in najti nove porabnike. Po skoraj 20 letih se je podjetje vrnilo na prejšnjo predvojno raven glede proizvodnje.

V začetku 90. let se je število kock za destilacijo štirimiralo. Vendar blagovna znamka Glenmorangie ni obvladala le količin, ampak tudi kakovost svoje pijače.

Zgodovina sodov viskija Glenmorange

Glenmorange viski se proizvaja po originalni tehnologiji, tako da imajo neprimerljiv okus. Tradicija proizvodnje škotskega viskija "Glenmoorzh" sega daleč mimo, v prva leta ustanovitve destilarne. Vodilni vinarji podjetja so vedno poskušali uporabiti vse svoje spretnosti, da bi dobili nenavadno pijačo, zelo kakovostno.

Vse pridobljene sorte so se odlikovale po izvirnosti in nenavadnem okusu. Klasični zakon, uporaba naprednih tehnologij in staranje starih receptov so vpeti v samo proizvodnjo. To je ključ do uspeha tega podjetja..

Tu je bilo prvič predlagano, da se vzdrži viski v hrastovih sodih, v katerih so prej hranili konjak ali madeiro. Za takšne namene so primerni sodi najvišje kakovosti, ki jih predstavniki podjetja zbirajo po vsem svetu, včasih pa ekskluzivne kopije zbirajo tudi ročno.

alkoinfo.net

V čem je skrivnost priljubljenosti viskija Glenmorangie

Podjetje proizvaja izključno enojni viski najvišje kakovosti. Skrivnost priljubljenosti pijače je v edinstvenih starodavnih tehnologijah za pripravo in uporabo najbolj izbranih surovin..

• Za ustvarjanje Glenmorangie vzamejo le poseben škotski rahlo dimljeni ječmen, čisto, mineralno bogato vodo iz gorskega jezera Tarloji. Podjetje je celo kupilo samo jezero in okoliško zemljišče, da bi zagotovilo ekološko čistost surovin..
• Najvišje kocke na Škotskem se uporabljajo za fermentiranje pijače, kar zagotavlja tudi izboljšanje kakovosti pijače: samo najbolj čisti alkoholi dosežejo vrh kock med postopkom destilacije..
• In zadnja skrivnost: tehnologija staranja pijače. Najprej se viski stara v hrastovih sodih bourbona, nato pa se preseli v vinske sodčke. To pomaga ustvariti edinstven okusni šopek in bogato aromo, ki sta znana po viskiju Glenmorangie.

about-drinks.ru

Cena viskija

Škotski viski spada med elitne alkoholne pijače, zato na originalnih izdelkih ne more biti malo. Pravi poznavalci te pijače to zelo dobro razumejo..

Na našem trgu se lahko cena viskija Glenmorange giblje od 3.000 do 35.000 rubljev. Vse je odvisno od izpostavljenosti te pijače, daljša je izpostavljenost, višja je cena. Toda resnični poznavalci elitnega škotskega viskija tega ne morejo ustaviti. Za to čudovito pijačo so pripravljeni dati kakršen koli denar..

Kako piti viski

Seveda ima vsak svoje želje in vsakdo ima pravico piti žlahtne napitke, ko hoče. Toda tudi če ste popoln nevede, vam ni treba, da se stopite na raven neumnih ljudi - kultura pitja ni zaman imenovana kultura.

In sodobna kultura uporabe viskija pri nas se je na žalost oblikovala med kultnimi borci 90-ih: "viski z ledom", "viski s kolo", "viski s sodo" ... Ti stavki so se vtisnili v glave prebivalcev nekdanje zveze, ker skozi usta svojih najljubših junakov. V tistih filmih je vse naravnost o Američanih - niti sebi niti ljudem.

V tem ni kaznivega dejanja. Zaenkrat se lahko vsak spotakne, dela napake, preprosto ni obveščen. Koliko pa lahko? Takoj bi rad dal eno banalno, a zato nič manj filozofsko besedno zvezo: slabša je kakovost pijače, manj je konvencij!

Oprostite mi sprehodni Johnny, vendar lahko varno napolnite Johnnie Walker Red Label s colo, sodo in ledom. Iz tega pijača ne bo ne boljša ne slabša. Na drugačen način se morate nanašati na pijače, v katere so vložili, če ne dušo, pa vsaj običajne surovine in tehnologijo. Začnite spreminjati odnos s kozarcem ...

Kateri kozarci so primerni za degustacijo viskija

Je degustacija. Viski ni pivo in še več, ne vodka. Pitje s steklenicami vsaj ni smiselno, a še vedno ni poceni buhlishko. Morate ga okusiti in narediti v primernem vzdušju..

Zato ne naročite pijače v klubu ali hrupni ustanovi, kjer bodo bolj primerne enaka vodka, pivo in poceni koktajli..

Idealno vzdušje je prijetna hiša ali stanovanje, prijetna mirna ustanova. Dober prijatelj ali samo prijeten pogovornik je dobrodošel.

Z vidika kemije viski ni tako preprost, kot se morda zdi na prvi pogled. V njem je veliko različnih nečistoč, ki imajo različne gostote in sposobnost raztapljanja v vodi. Zaradi posebnih lastnosti tekočine zgornja plast pijače tvori "plutovino", ki "zaklene" vonje pijače.

V Hollywoodu se viski pije iz Rocks, tehtnih ravnih kozarcev z debelim dnom (stara moda, preklopno stikalo, boben). Strokovnjaki že dolgo ugotavljajo, da ta oblika kozarcev ni primerna za degustacijo žlahtnih viskijev, starih več kot 10 let (zlasti edinstvenih moltov). V takšnem kozarcu so arome res "zamašene", njegova odprta oblika pa ne prispeva k kopičenju vonjav.

Kako piti viski za začetnike

• Pitje viskija je najbolje iz degustacijskih kozarcev, ali bolje rečeno iz tako imenovanih tulipanov za viski. To je majhen kozarec na steblu v obliki popka tulipana. V njem so skoncentrirane kompleksne arome, ki pomagajo organom vonjav, da razumejo in v celoti izkusijo glavno sestavino organoleptika pijače.
• Poskusite pokriti nos s prsti in pijte karkoli - brez nosu boste čutili le grenkobo, sladkobo, kislost, sol in temperaturo pijače.
• Majhen trik za začetnike. Če je vonj močne alkoholne pijače preveč oster za vaš vonj, ga ne vdihavajte "neposredno". Prosto zataknite nos v kozarec, vendar vdihnite usta.
• Tako se grobo izhlapevanje alkoholov prekine in vse je mogoče oceniti, poimenoval bom "občutljivo aromo pijače". Zelo uporaben življenjski kramp za dekleta, ki ponavadi ne podpirajo ostrega vonja.

Enojne sorte slada, za katere velja, da jih je "težje" razumeti, najbolje pijejo iz kozarcev, ki jih je razvil veliki steklar in oblikovalec Georg Riedel. Njegovi kozarci za viski so v obliki duda, ki je skoraj nacionalni simbol Škotske. V celoti razkrijejo aromo mola in rešijo problem "površinske napetosti tekočine".

Z razvrščenimi očali - očala za okušanje tulipana. V skrajnih primerih lahko uporabite kozarčke za konjak, vendar v njih aroma postane bolj alkoholna. Napolnite kozarec ne sme biti več kot 1/3.

S čim popiti viski

1. Irci raje pijejo svoj viski v najčistejši obliki, saj je irski viski mehkejši in lažji od škotskega.
2. Na Škotskem se viski pije čisto ("naravnost"), z dodatkom vode ali z dodatkom ledu ("na skalah").

Irci imajo svoje mnenje o tej zadevi: Ne ukradite žene druge osebe in ne razredčite nekoga drugega viskija!

Vodo lahko dodajamo, vendar le, če nima zunanjih vonjav in okusa. V idealnem primeru, kar je težko za našo regijo, bi ga morali vzeti iz virov na Škotskem, po možnosti pa iz vira, iz katerega je bila vzeta voda za pripravo okusne pijače.

Kar zadeva led - ne, ne in spet ne. Vsi aromatični estri začnejo izhlapevati pri sobni temperaturi (18-20 stopinj), zato je treba viski zaužiti ravno pri tej temperaturi. Led bo pijačo ohladil pod potrebnih 18 stopinj, kar bo povzročilo popolno izgubo kakršnih koli aromatičnih lastnosti.

Pet pravil S

In končno, Škoti med degustacijo svojega nacionalnega izdelka uporabljajo pravilo pet "S" (po prevodu pravilo pet "P"):

• Vid (glej) - ocenite barvo in nasičenost pijače, njeno viskoznost.
• Vonj (vonj) - uživajte v celotni paleti okusov viskija nerazredčenih.
• Swish (požirek) - požirek in pijačo "prežvečite" tako, da se popolnoma razširi po jeziku.
• Pogoltniti (pogoltniti) - popijte prvi požirek, ocenite ostrino in mehkobo pijače.
• Splash (brizgajoča voda) - po potrebi razredčimo viski z vodo.

Ta pravila veljajo bolj za škotske mešanice, to je mešane sorte..

• Mols je najbolje piti v čisti, nerazredčeni obliki. Ogrevani viski (več kot 20 stopinj) lahko prekomerno daje alkohol, zato ga je treba rahlo ohladiti. Led ni primeren, saj po topljenju pijačo razredči in zavira izhlapevanje aromatičnih olj.
• Najbolje je uporabiti tako imenovane "milne kamne", ki jih ljudje imenujejo - kamne za viski. V visokih krogih se namesto takih kamnov uporablja ohlajen žad..

Kar pa se tiče prigrizkov, to načeloma ni dobrodošlo.

1. Toda pred pitjem in po njem lahko okusite jedi iz divjačine, jerebice, divjačine, postrvi, lososa in fazana.
2. Čokolada iz zdravstvenih razlogov ni priporočljiva..
3. Na Irskem domačini radi dodajo starani (ne več kot 3 leta) viski v kavo, čaj in mlečne izdelke (mleko in smetano). Tam se je rodila čudovita pijača irske kave.

therumdiary.ru