Najboljši 3 najboljši recepti za dišeče tinkture iz pomaranče doma
Kombinacija žganih pijač z okusom in aromo citrusov je osnova številnih najljubših receptov za koktajle in domače tinkture. Sok teh sadežev omogoča izravnavanje značilnega okusa alkohola, zaradi česar je neverjetno mehak, lupina pa daje pijači svež vonj in zanimiv rumenkast odtenek. Takšna pijača bo okrasila praznično mizo, obarvala okus najrazličnejših jedi in se popolnoma ogrela v hladni zimi.
Tinktura na pomaranči bo navdušila z razpoložljivostjo sestavin, enostavnostjo priprave in svežim svežim okusom.
Klasičen vodka recept
V Italiji se ta domači liker imenuje Arancello. Pijača ima značilno aromo in barvo pomarančnega soka, njen okus pa bo ugodil z zmerno mehkobo in sladkobo. Postopek kuhanja sploh ni zapleten, in kar je najpomembneje, ne bo trajalo veliko časa. Glavna stvar je natančno vedeti, kako narediti to tinkturo pomaranče na vodki.
Potreben bo:
- Sveže velike pomaranče - 4 kosi.
- Vodka - 500 ml.
- Sladkor - 150 gramov.
Kuhanje:
- Vnaprej pire pomaranče nekajkrat prelijte z vrelo vodo (3-4 krat) in nato obrišite, dokler se ne posuši.
- Odstranite lupino s sadja z graterjem ali nožem, da odstranite lupino s sadja - potrebna je le zgornja plast brez bele grenke celuloze.
- Po tem pomaranče zavijte v polietilen in jih postavite v hladilnik, pustite nekaj časa, da se ohladijo.
- Olupljeno lupino damo v kozarec in nalijemo vodko, premešamo in hermetično zapremo. Vztrajajte 5 dni do tedna v temnem in toplem prostoru, pri čemer ne pozabite občasno pretresati.
- Po nekaj časa dobite pomarančno infuzijo in filtrirajte z uporabo gaze, dobro stisnite lupino.
- Iz predhodno nabrane pomaranče iztisnite približno 300 ml soka - toliko kot je potrebno za pijačo, ostanke lahko uporabite tudi za druge namene.
- V emajlirano ponev vlijte sok, dodajte sladkor in počasi mešajte, dokler se sladkor ne stopi, pri čemer pazite, da tekočina ne zavre.
- Končni sirup ohladite na sobno temperaturo in nato filtrirajte skozi sir..
- Tinkturo nalijemo v nastrgan sladkorno-pomarančni sirup na lupinici, dobro premešamo.
- Končano tinkturo nalijemo v steklenice, tesno zapremo in pustimo nekaj dni v hladilniku, da postane okus pijače še svetlejši.
Pomarančni olupki, prepojeni z alkoholom ali luno
Recept za pomarančno lupino, napolnjeno z luno ali alkoholom doma, je hiter in preprost tudi za začetnike..
Potreben bo:
- Olupljena eno svežo pomarančno lupinico.
- Alkohol, po potrebi razredčen na 40-45 stopinj, ali luna - 500 ml.
- Čista voda - 350 ml.
- Sladkor - 150 gramov.
Kuhanje:
- V emajlirani ponvi vodo zavremo, nato dodamo sladkor in premešamo. Kuhajte 10-15 minut, dokler se popolnoma ne raztopi. Sirup ohladimo na sobno temperaturo.
- V sladkorni sirup vlijemo alkoholno osnovo bodoče tinkture in dobro premešamo.
- Sperite lupine pomaranče in položite v stekleno posodo (steklenico ali kozarec), nalijte pripravljeno tekočo zmes, hermetično zapremo in pošljemo vztrajati na temnem toplem mestu 5 dni. Po nekaj dneh bodo oranžne lupine postopoma padale, tinktura pa bo postala rumena.
- Po datumu izteka filtrirajte nastalo pijačo skozi gazno krpo in steklenico.
S kavo
Ta različica sladice pomarančne pijače z dodatkom kavnih zrn je primerna za prebavo in dame bodo zagotovo všeč. Aroma in okus citrusov se lepo ujema z notami kave in začimb.
Potreben bo:
- Vodka - 500 ml.
- Oranžna - 1 kos.
- Sladkor v kockah ali pesku - 150 gramov.
- Kavna zrna - 15 kosov.
- Cimet - 3 kosi.
Kuhanje:
- Pomarančo operemo s toplo vodo, na več mestih prebodemo sadno lupino z iglo ali veliko iglo in jo damo v steklen kozarec, ki bo postal posoda za izdelavo tinkture.
- V pomarančo vlijemo sladkor, dodamo cimet in kavna zrna.
- Sestavinam nalijemo vodko in dobro premešamo, tesno zapremo s pokrovom.
- Vztrajajte 5 dni do enega tedna, pri čemer ne pozabite, da kozarec občasno pretresite.
- Na koncu filtrirajte nastalo tinkturo skozi gazo ali vato in steklenico.
Pijača pomarančne kave bo spominjala na okus alkoholne pijače Cointreau in kot nalašč za praznično mizo. Poleg cimeta lahko dodate začimbe in začimbe po svojem okusu.
Domača tinktura na pomaranči je prava najdba za tiste, ki cenijo raznolikost okusov in prefinjenost receptov v alkoholu. Pijačo je enostavno pripraviti sami, svež okus sadja pa bo popestril moč alkoholne osnove in naredil tinkturo mehko in enostavno pitno..