Konjak frapin (frapin vsop, xo, vs) - francoski biser
Menu
V Rusiji po GOST-ju žganje imenujejo pijača z vsaj 40-odstotno jakostjo, ki jo izdelujejo iz konjakovih destilatov iz grozdja Vitis vinifera (kultivirano grozdje), starane v hrastovih sodih vsaj tri leta..
Proizvodnja žganja je težka standardi, ki jih je določil Nacionalni medprofesionalni urad za konjak. Starost te pijače je mogoče določiti z zapisom na etiketi. Nacionalni urad je razvil tudi starostno klasifikacijo. Vse označbe pomenijo, da ima konjak vsaj določeno obdobje. V svetovnem vinarstvu se čas staranja šteje od 1. aprila ob 13. uri. V svetovnem vinarstvu je potreben nadzor nad starostjo konjakovih pijač "Račun". Najnižja ocena je "00", najvišja pa "06". V prodaji so lahko samo pijače z "računom" najmanj dve leti.
Med konjakovimi pijačami je vidno mesto konjak Frapin. Ima starodavno zgodovino nastanka. V dokumentih se prvič omenjajo leta 1270. Njegova družina je začela proizvajati Frapenove, ki se že dolgo ukvarjajo z vinarstvom. Kasneje so obvladali metodo destilacije in začeli proizvajati veličastni konjak. Prizadevanja celotne družine so privedla do tega, da je njihova konjakova hiša postala znana po vsem svetu. V 1696 Pierru Frapinu, kralju zdravniku, za njegove storitve na kraljevem dvoru je kralj podaril vinograde v Gran Champagne in grad Fonpino. Ta datum velja za rojstvo žganjarne Frapan..
Posel z žganjem Frapenov do danes ostaja družina. To hišo konjaka ima že dvajseta generacija družine Frapenov. Morda velja za najbolj znanega predstavnika te družine Francois Rabelais, največji francoski pisatelj, avtor romana "Gargantua in Pantagruel".
Konjak blagovne znamke "Frapen" ima veliko nagrad. V muzeju, ki je bil posvečen tej hiši konjaka, je bila za nagrade dodeljena ločena soba.
Trenutno je hiša žganja Frapen v lasti ogromno vinogradi v Grand Champagne. Glavna sorta grozdja za proizvodnjo pijač je uni blanc. Kredasta tla, na katerih raste grozdje, dajejo kruh posebne pijače mineralni odtenki. Konjakovi frapeni dobijo svoj edinstven okus in aromo zaradi uporabe hrastovih sodov Limousin za staranje. Nekateri frapin konjaci se starajo v vlažnih kleteh. Toda bolj nasičena in aromatična pijača se pridobiva zaradi staranja v posebnih "suhih" podstrešnih podstrešjih, v katerih je več dima.
Grozdje za izdelke hiše Frapen nabiramo samo ročno. Pri obdelavi vinogradov uporabljajo le okolju prijazne tehnologije. Destilacija frappenega konjaka se pojavi v bakrenih alambikah Charente. Vino destiliramo z usedlinami in to daje pijači kompleksen bogat okus in dolg pookus. Konjak doma Frapen je izdelek dvojne destilacije.
Mnenja o žganju frapin so vedno pozitivna. Konjak hiša Frapen že od nekdaj ceni svoj ugled. Ljubitelji žganih pijač v svojih pregledih nagibajo k dejstvu, da je edinstven okus izdelkov doma Frapen (VSOP. VS ali XO) vreden veliko denarja. Številni poznavalci konjakovih izdelkov, ki so prvič okusili žganje znamke Frapen. trdijo, da po njem ne morejo uporabljati konjaka drugih proizvajalcev. Izdelki blagovne znamke Frapen imajo več sort.
Sorte žganja "Frapen"
Frapin VSOP (Grande Champagne)
Ena najbolj priljubljenih pijač te blagovne znamke..
Obdobje izpostavljenosti: najmanj 10 let. Konjak frapin vsop je izdelan iz grozdja, pridelanega v Grand Champagne. Okus je mehak, masten, globok. Ob ozadju lesa-balzamičnega šopka so note suhega sadja, vanilije in jasmina. Barva pijače je plemenita, jantarno-medena. Leta 2017 je na Ultimate Spirits Challenge ta pijača dobila značilnost »Izredna. Absolutna priporočila ".
Frapin VS (Luxe Grande Champagne Premier Cru)
Obdobje izpostavljenosti: 6 let. Konjak frapen VS je narejen iz grozdja samo iz šampanjca Grand Cru. Cvetlična aroma v ozadju šopka medene vanilije daje pijači izjemen okus. Barva je svetla, slamnata. Konča je dolga.
Frapin XO VIP (Grande Champagne Grand Cru)
Obdobje izpostavljenosti: 20 let. Konjak Frapin XO je narejen iz grozdja iz regije Grand Champagne. Temna jantarna barva z zlatimi odtenki daje tej pijači kraljevski videz. Aroma je zelo nasičena, s cvetnimi notami. Frapin ho globokega okusa z notami suhega sadja, kandiranega sadja in čokolade.
Frapin Multimillesime št. 6
Čas izpostavljenosti: 20 let. Izdelki iz te kolekcije se sproščajo v omejeni količini 1270 steklenic. To je pijača iz Millesimesa iz let 1986, 1988 in 1991. Millezim 1986 daje pijači note lesa, figov, grenivke, cvetov, šerija. Millezim iz leta 1988 doda lesene tone, millezim iz leta 1991 pa doda citrusne note. Barva pijače je zlato jantarna. Aroma je zapletena, večplastna. Sladkast okus z dolgim igralskim zaključkom daje pijači aristokracijo.
Cuvee Pierre Frapin 1888
Čas izpostavljenosti: 100 let. Tudi ta pijača je bila proizvedena v omejeni količini 1888 steklenic. Ta serija je posvečena spominu na Pierra Frapena, ki je leta 1889 na pariški svetovni razstavi prejel zlato medaljo. Za proizvodnjo te pijače je bilo uporabljeno grozdje Folle Blanche. Trenutno je za vinarje to redkost. Barva pijače je podobna barvi mahagonija z bakrenimi odtenki. Aroma je izvrstna, z oreškovimi notami pa dopolnjujejo namige suhega sadja, kave in kakava. Okus je globok, bogat, hkrati pa subtilen in rafiniran. Cvetne note se harmonično zlijejo z okusom vanilje in citrusov..
Frapen VSOP je zelo vredno žganje! Kakovosten, z lastnim zasukom. En minus je visoka cena!
Frapen je že dolgo slišal za žganje, a zaradi njihove precejšnje cene ga nisem nikoli poskusil. Pred kratkim sem prvič poskusil to pijačo. Namreč, žganje Frapin VSOP. Zelo mi je bilo všeč! Lahka cvetlično-sadna aroma. Okus je zelo mehak, z notami rozin, vanilije in sadja. Zelo harmonično in mehko. Vredno denarja!
Pravzaprav ne maram napitkov konjaka. Ko pa me je enkrat prepričal, naj poskusim konjak Frapen XO. Od takrat ne morem pozabiti njegovega okusa. Reči, da je okusno, pomeni, da nič ne rečeš. Brezhiben je!