Kakšna je razlika med konjakom in armagnacem?

Včasih lahko slišite takšno mnenje, da so Francozi izumili konjak za ljudi po vsem svetu, Armagnac pa so pustili za seboj in jim ni bilo žal. Seveda imajo te pijače podobnosti, vendar imajo veliko razlik. Razlike med tema dvema pijačama bodo obravnavane v tem članku..

Armagnac je pijača z vsebnostjo alkohola (približno 50 stopinj). Pojavil v Franciji. A konjak, izumljen v Charenteju. Vse ostale pijače veljajo za žganje. Ne glede na to, kako zelo so se trudili v drugih državah, da bi popolnoma ponovili proizvodni postopek, ne glede na to, kako odlična se je pijača izkazala, je ni bilo mogoče imenovati niti konjak niti njegova podobnost. V tem primeru je za žganje bolje izbrati drugo ime. Na primer, lahko metaxa, kalvado itd..

Zgodba o Armagnacu

Armagnac že sto let ostaja ena najbolj priljubljenih pijač v Franciji. To se je zgodilo zaradi dejstva, da je območje njegove proizvodnje oddaljeno od morske obale. Dostava v druge kraje bi bila težavna, zato so pijačo raje uživali izključno doma..

Bil je zelo priljubljen nazaj v rimskem obdobju. Potrdila tega pridejo vedno, ko najdete značilne kozarce in zapiske, ki dokazujejo, da ta pijača obstaja že vrsto let..

Pijača je bila prvič omenjena leta 1349. On je je predhodnica viskija, pa tudi sto petdeset let starejši od konjaka.

Prodaja alkoholnih pijač je bila samostojna, Francija pa je v dvajsetem stoletju začela nadzirati proizvodnjo Armagnaca. Proizvodnja se je večkrat povečala, ustvarjeni so vsi potrebni pogoji, dodatna zemljišča, prilagojena za gojenje grozdja. V Franciji so se namenoma približali proizvodnji te alkoholne pijače, ustanovljen je bil urad za nadzor proizvodnje in prevoza. Zahvaljujoč temu nadzoru je pijača postala še posebej priljubljena in ljubljena po vsem svetu..

Danes visokokakovosten in drag alkohol govori o visokem statusu in dobrem okusu..

Kakšna je razlika med konjakom in Armagnacem?

Armagnac se od konjaka razlikuje ne le po priljubljenosti, ampak tudi po drugih kazalcih. Upoštevati je mogoče tri glavne razlike med obema pijačama. Razlika med konjakom in Armagnacem je torej naslednja:

1. Starajo se v sodih, izdelanih iz različnih vrst dreves. Armagnac se vlije v sod hrasta Gascon, zahvaljujoč temu, da je nasičen s posebnim okusom in aromo. Sodi, ki se uporabljajo kot konjak, so izdelani iz limanskega hrasta.
2. Tudi proizvodna tehnologija je različna. Za Armagnac se uporablja ena destilacija vina iz vrste mladega grozdja. Vsebnost alkohola ne presega 66%. Moč konjaka doseže 72%.
3. Armagnac je ponavadi ustekleničen v naravni obliki, konjak pa lahko razredčimo z vodo za znižanje stopnje.

Kaj je bolje: konjak ali Armagnac?

Na to vprašanje ni mogoče odgovoriti nedvoumno. To je isto kot definirati: ali je čaj ali kava boljši? Da, oba alkoholna izuma sodita v različne vrste žganja, zato jim je treba pripisati zasluge. V Rusiji so se relativno nedavno naučili, kaj je pravi konjak, in zelo malo jih pozna definicijo Armagnaca..

Toda v zadnjem času je veliko izdelkov prodrlo v Rusijo in postali precej priljubljeni. Začel se je ustvarjati internet skupine ljubiteljev teh pijač. Ena od tem za razpravo je bil konjak, Armagnac in njihove razlike. Po francoski najljubši šali: konjak je bil ustvarjen za svet, Armagnac pa je ostal v Franciji. Sodeč po velikosti proizvodnje je to tako. Vsako leto proizvodnja konjaka doseže sto petdeset milijonov litrov, proizvedejo pa le šest milijonov litrov Armagnaca..

Kako piti Armagnac?

Ta pijača se običajno pije tako, kot je., brez grizenja in majhnih požirkov. Aromatičen šopek je vsekakor nestabilen, zato močno ne priporočamo, da ne dodajate ničesar drugega ali ga redčite. Kozarci za Armagnac se uporabljajo enako kot za konjak. Za Armagnac je potrebno vzeti kozarec, vanj naliti pijačo in poskusiti z dlanmi malo segreti. Ko se pijača nekoliko ogreje od topline rok, se bo postopoma odprl poln aromatičen šopek in nežen okus. Včasih skušajo pijači dodati koktajle ali kavo. Vsak se sam odloči, a strokovnjaki tega ne priporočajo, da ne izgubi niti kapljice okusa in arome.

Kako piti Armagnac, je odvisno od posameznega okusa. Francozi včasih skupaj s pijačo uporabljajo vse vrste sladkarij, zahvaljujoč kateri se okus pijače počuti mehkejše. Gosja jetra, meso ali losos se priporočajo kot prigrizek k kozarcu te čudovite pijače. In tudi, da je sprejemljivo zaužiti skupaj s skuto ali limono. Če želite, ga lahko uporabite s sladoledom ali kavo..

Okusni šopek

Razlika med konjakom in Armagnacem je tudi v izvirni aromi, v kateri so oreščki s kančki slive. Skupaj je več odtenkov okusa:

1. slive
2. breskev;
3. lipa;
4. vanilija
5. poper.

Konjak ima konstantno aromo in okus ter njegov spremljevalec aroma in okus sta spremenljiva in so odvisni od časa žetve.

Ta dva alkoholna izdelka sta ponos francoskih proizvajalcev vina. Konjak ima seveda široko maso oboževalcev, Armagnac pa je najstarejša elitna pijača in skrivnost njegove priprave sega iz generacije v generacijo vinarjev. Če lahko poskusite kozarec veličastnega francoskega užitka, potem to storite, če želite izvedeti, zakaj Francozi ohranjajo skrivnost recepta in tehnologije njegove priprave..