Kako narediti jabolčna jabolka doma?

Izdelava jabolk iz jabolk je zelo zanimiv postopek, ne le, da je hvaležen v smislu končnega rezultata, lepo je delati z jabolki. Ubogljiva in predvidljiva surovina, ki je lahko boljša od procesa, ki je popolnoma pod nadzorom..

• Gospodarice, ki imajo svoj vrt ali kočo, kjer rastejo sadna drevesa, z veseljem pripravljajo alkoholne pijače iz sadja in jagod. Sem spadajo jabolka.
• Poleg tega je dober način za predelavo sadja tudi v primeru obilne letine, ko so bile vse kozarce marmelade že porabljene, izdelek pa ostane v velikih količinah.
• Še več, dišeč in okusen domač jabolčni jabolčnik je vredna alternativa kupljenemu alkoholu, zlasti ob hladnih zimskih večerih.

Nekaj ​​sočnih jabolk, kakovostnega alkohola, sladkorja po okusu in zelo, zelo potrpljenja. Ti štirje stebri držijo katero koli domače jabolčno jabolko. Malo domišljije, nekaj dodatnih sestavin in dobili boste res neverjetno pijačo, katere prvi požirek bo pozabil na boleče pričakovanje.

Jabolka operemo, odstranimo potaknjence, narežemo na majhne rezine in se znebimo semen. Prestavite v kozarec primerne prostornine, dodajte vse začimbe (vanilijev strok lahko nadomestite z vanilijevim ekstraktom - 1 tsp ali vaniljevim sladkorjem - 10-15 g) in prelijte 70% alkohola. Kozarec tesno zaprite in ga v temnem, toplem prostoru pustite šest tednov. Nato dobljeno infuzijo odcedite in jo shranite v zapečateno posodo.

• Preostala jabolka potresemo s 450 grami sladkorja in pustimo en teden na temnem mestu, pri čemer ne pozabimo vsak dan stresati kozarec.
• Sirup odcedite in ga zmešajte z infuzijo jabolk in začimb.
• Liker filtrirajte skozi fino sito, nato skozi bombažni ali kavni filter in steklenico.
• Bodite potrpežljivi - filtriranje bo trajalo dolgo.

Izliv je precej močan, zato vanj dodajte 450 ml vode (po okusu lahko dodate več ali manj). Končano pijačo vlijemo v steklenico za staranje 6 mesecev. Prej ne priporočam odklepanja steklenic.

"Še posebej začinjen" jabolčni liker

• 10 velikih, zelo zrelih jabolk
• 1,5 prehranskega alkohola 95,6%

Za vsake 3 litre jabolčnega soka:

• 700 g sladkorja
• 6 g cimeta
• 3 g koriandra
• 1,5 g nageljnovih žbic
• 1,5 g janeža
• 12,5 g grenkih mandljev

Jabolka operemo, osušimo, odstranimo potaknjence. Sadje naribajte na grobi grater in obrok s sokom dajte v veliko ponev, ki jo morate pokriti in pustiti pri miru 1-2 uri. Nato bi morali iztisniti sok iz torte skozi gazo ali platneno vrečko. Celoten postopek pridobivanja soka lahko nadomestite s sokovnikom, če je bil takšen pri roki. Nastali sok nalijte v kozarec ustrezne prostornine, dodajte sladkor in začimbe, preračunano na količino soka, nalijte alkohol.

Infuzirati naj bo na sončnem oknu vsaj 2 tedna. Končano pijačo filtrirajte, filtrirajte in steklenico. Stojte čim dlje.

Apple Crank z medom in limono

Polnjenje se pripravlja na leto, a rezultat je vreden počakati. Če obstaja priložnost in zaupanje v mojo osebo - takoj pripravite veliko serijo pijače.

• 1 kg zrelih jabolk
• 2 aromatizirani limoni
• 1 liter alkohola 60-70%
• 300 ml vode
• 320 g svežega medu

Operite in narežite jabolka na majhne koščke, znebite se potaknjencev in semen. Od limone odstranite lupino in jo dodajte narezanim jabolkom (iz teh limon lahko dodate malo soka). Vse prestavite v kozarec primerne prostornine in dodajte 60-70% alkohola in vode. Maceracija naj poteka v temnem, hladnem prostoru približno 3 mesece. Nato infuzijo odcedite skozi sito, ji dodajte med, dobro premešajte in pustite še 3 mesece, vendar tokrat na toplem temnem prostoru. Po tem previdno nalijte končno tekočino iz oborine, filtrirajte in steklenico. 6 mesecev priporočljivo za staranje.

Jabolka prelijemo s kutino in rozinami

• 200 g sesekljanih jabolk
• 200 g kutine
• 500 ml alkohola 95%
• 400 ml vode
• 200 g sladkorja
• 100 g rozin

Operite in narežite jabolka na majhne rezine. Enako storite s kutino. V kozarec ustrezne prostornine dajte 200 g jabolk in kutine, dodajte rozine in nalijte alkohol. Pustite, da se plodovi kuhajo za alkohol šest tednov. Po tem obdobju infuzijo odcedite skozi sito in jo shranite v nepredušno posodo. Sadje napolnite s sladkorjem in počakajte še teden ali dva, občasno pretresite kozarec.

• Nato v kozarec nalijte 2 skodelici vode, premešajte in odcedite aromatični sirup skozi sito.
• Sirup zmešajte z infuzijo, filtrirajte in steklenico.
• 2-4 tedne staranja je dovolj za končno pijačo, vendar je bolje počakati nekaj mesecev.

Apple Crank z pomarančami

• 1 kg jabolk
• 0,5 kg pomaranče
• 4 žlice posušena limonina trava
• 1 liter alkohola 60%
• 300 g sladkorja
• 300 ml vode
• 1 cimetovo palico
• 5 klinčkov brstov

Iz sladkorja in vode najprej naredite preprost sirup - sladkor raztopite v topli vodi. Operite, posušite in narežite jabolka na majhne rezine, znebite se potaknjencev in semen. Pomaranče dobro operemo in obrišemo s trdo krpo, nato pa narežemo na majhne rezine. Sadje dajte v kozarec primerne prostornine, dodajte začimbe, limonino travo, vse prelijte z alkoholom in predhodno pripravljenim sirupom. Kozarec tesno zaprite in pustite na temnem toplem mestu 3 mesece. Nato odcedite, filtrirajte in steklenico.

Potrebno ga je zdržati vsaj 6 mesecev - okus in aroma se odpreta zelo dolgo.

Bonus Cranked Apple kosti

Eksperimentalni recept za tiste, ki imajo radi vse, kar je absolutno vse za uporabo. V zadnjem času takšen pristop prakticira don Pomazan, naš avtor. Upoštevajte .

• 1 skodelica jabolčnega semena
• 250 ml alkohola 95%
• 500 ml vode
• 350 g sladkorja

Iz sladkorja in vode skuhajte sirup. Kosti položite v kozarec in jih prelijte z alkoholom in sirupom. Pustite stati v hladnem temnem prostoru mesec in pol. Kozarec je treba občasno pretresati. Polnilo odcedimo skozi sito in prelijemo v temne steklene steklenice. Če želite vzdržati to polnjenje, morajo biti vsaj 3 mesece, vendar dlje, bolje. Pijte majhne količine, da ohranite dobro zdravje.

Semena jabolk vsebujejo veliko koristnih stvari, vključno s spodobnim odmerkom joda. Vsebujejo pa tudi amigdalin glikozid, ki se, kot veste, v želodcu razgradi s sproščanjem cianovodikove kisline.

• Tu na Rumu pogosto govorimo o tem močnem strupu, vključno z nevtralizacijo tega strupa s sladkorjem, segrevanjem itd..
• Na splošno opozarjam na morebitno škodo in prevzemam odgovornost, vendar se zanašate na zdrav razum.
• Do zdaj še nihče v mojem krogu prijateljev ni trpel zaradi pijač, ki naj bi vsebovale amigdalin.

Po statističnih podatkih je vsako drugo sadno drevo na našem planetu jablana, po tem članku pa je vsak drugi liker jabolčno ...

liveinternet.ru/users/3803925/post397217673/

Tinktura jabolk na vodki ali alkoholu

Verjetno na svetu ni ljudi, ki ne bi marali jabolk. Jabolka so prvi plodovi, ki jih dobijo dojenčki, zelo redko povzročajo alergije, želodec jih dobro prebavi. Jabolka so nam tako poznana in potrebna kot kruh in voda, in ne glede na njihov okus in aromatične lastnosti, vsi enako blagodejno vplivajo na nas, tako da telesu dovajajo veliko koristnih bioaktivnih snovi.

• Ljudje so se naučili, kako iz jabolk narediti veliko različnih jedi in pijač, vključno s tinkturami iz svežih in suhih jabolk, tinkturo iz jabolčnih olupkov, tinkture z začimbami in številnimi drugimi.
• Ponujamo vam recepte, ki jih doma ni težko izdelati iz poceni in cenovno dostopnih izdelkov.
• Za pokušino najboljše tinkture jabolk jesenskih sort - Calvilla, Antonovka, hruška, beli nadev, pepin, žafran, Ranet, pepin.
• Te sorte so bolj dišeče, čeprav so zgodnja, poletna jabolka primerna tudi za izdelavo tinktur..

In vendar - za tinkture je bolje jemati ruska jabolka, gojena v državi ali na vasi. So res naravni, in ni pomembno, ali gre za nagelj - nič ne pravijo, da so jabolka slaba, tudi če jih črvi ne želijo jesti.

Alkohol mora biti visokokakovosten in očiščen - lahko je vodka, alkohol ali celo domača luna, kalijev permanganat. Tinktura jabolk na konjaku bo imela posebno aromo in okus - poskusite jo narediti, takšna pijača vam bo zagotovo všeč. Kakovost tinkture bo nenazadnje odvisna tudi od kakovosti alkohola, ki se vzame kot osnova.

Recept 1.

Jabolčna tinktura na vodki ali alkoholu. Če ga želite pripraviti, vzemite 1,5 kg dišečih jabolk, 1 liter alkohola ali vodke, 500 ml vode, 300 gramov sladkorja.

• Jabolka sperite, narežite, odstranite jedro in semena.
• Obrezajte gnila mesta.
• Surovine zložite v trilitrski stekleni kozarec, nalijte vodko ali alkohol, tako da je nivo tekočine 1-2 cm nad plastjo jabolk.
• Jabolka bodo takoj začela absorbirati alkohol, zato ga bo treba po 20-30 minutah dodati še malo.

Kozarec zaprite s pokrovom in ga postavite v temen, topel prostor za 7-14 dni. Nato napitek napite, kaše ne mečite - vsebuje veliko alkohola, lahko ga dodate v jabolčno kašo.

Od 500 ml vode in 300 gr. skuhamo sladkorni sirup, ga odstranimo iz vročine, potem ko se na površini preneha tvoriti bela pena. Sirup ohladimo na sobno temperaturo, zmešamo s tinkturo, pustimo stati 3-4 ure, nato pijačo ponovno filtriramo in prelijemo v steklenice. Za pripravo te tinkture lahko uporabite luno ali konjak.

Recept 2.

• Močna jabolčna tinktura za alkohol ali vodko. Vzemite 1 kg jabolk, 1 liter lune, pol palice cimeta, 2-3 grama vanilina.
• Pripravite jabolka kot v receptu št. 1, dajte v kozarec, dodajte vanilijo in cimet, prelijte z alkoholom. Zaprite s tesnim pokrovom in vztrajajte v temnem toplem prostoru 10 dni.
• Ko je pijača infuzirana, jo precedite skozi gazo, kašo lahko spet prelijete z alkoholom - tinktura na jabolkah se bo izkazala kot nasičena.

3. recept.

Tinktura na jabolkah z listi črnega ribeza na vodki ali alkoholu. Pripravite 1 kg jabolk kot v prejšnjih receptih, dajte v trilitrski kozarec, dodajte 20 listov črnega ribeza, 2-3 žlice. sladkor ali med. Nalijte 1,5 litra vodke, alkohola ali domačega lune, očiščenega iz lalilnega olja.

• Kozarec pokrijemo in postavimo v temen, hladen prostor za 1,5 meseca in občasno premešamo njegovo vsebino.
• Nato napitek odcedite in pustite stati še en teden - sčasoma bo postal še okusnejši.

Recept 4.

Infuzija jabolčnih lupin pomaga pri nespečnosti in krepi živce. Od 2-3 jabolk kuhajte 5 minut. Ko se infuzija ohladi, ji dodajte med po okusu, lahko sladkor. Pred spanjem popijte 150-200 ml pijače in dobro spite!

5. recept.

Decokcija listov jablan. Vzemite 20 gramov posušenih listov jablana, nalijte kozarec vrele vode, dodajte 1 tsp. jabolčni kis, vzhajajte 2 uri. Pri prehladih pijte topel napitek po 100 ml 1-2 krat na dan. Za izboljšanje okusa lahko decokciji dodamo malo listov črnega ribeza in dodamo nekaj listov maline, da povečamo protivnetne lastnosti pijače..

6. recept.

• Tinktura listov maline, meta črne ribeze, češnje, jablana.
• V 2/3 listov teh rastlin, vzetih v enakih količinah, napolnite trilitrski kozarec.
• Nalijte 2 litra vodke ali alkohola.
• Pustimo ga vreti 1-1,5 mesecev, nato ga odcedimo in prestavimo v drugo posodo.
• Dobili boste čudovito zdravilo za zimski mraz.

7. recept.

Tinktura posušenih jabolk. Vzemite 1 skodelico posušenih jabolk in 0,5 skodelice suhih borovnic - dajte v litrski kozarec in nalijte vodko, alkohol ali luno.

Zaprite pokrov, vztrajajte v hladnem temnem prostoru 1 mesec. Strain dodamo 2 žlici. med, premešamo, da se raztopi, in postavimo na hladno mesto še 2 tedna.

Recept 8.

Tinktura posušenih jabolk, rozin in ingverja. 2 skodelici posušenih jabolk, 2 žlici rozine in 2 žlici nariban koren ingverja, damo v litrski kozarec in napolnimo z razredčenim do 50 stopinj z medicinskim alkoholom ali vodko.

Vztrajajte 1,5-2 mesece, nato pa sev in dodajte 1-2 tsp. med - postavimo na hladno mesto, da vztrajamo še 2 tedna.

Recept 9.

Zalijemo z jabolčnim sokom. Vzemite 2 litra jabolčnega soka, 2 kg sladkorja, 4,5 litra vode, 1 liter vodke.

Iz sladkorja in vode naredite sirup in ga kuhajte 1,5-2 ure, dokler se ne zgosti. Ko je sirup pripravljen, ga odstranite z ognja in ohladite. Nalijte ga v veliko steklenico, dodajte jabolčni sok, steklenico tesno zamažite in postavite v klet ali drug hladen prostor.

Po 3 mesecih bo tinktura na jabolčnem soku pripravljena - po potrebi jo filtrirajte, da postane prozorna.

onastoykah.ru/na-yablokah/

Apple Pouring

V začetku jeseni vsi dobesedno odpihnejo z letino jabolk, ki jih je v eni družini skoraj nemogoče odložiti. Torej, srečni lastniki jablan hitijo v iskanju okusnih receptov s sadjem. Če menite, da ste eden izmed njih, potem pohitite, da začnete pripravljati dišeč in okusen jabolčni liker, ki se odlično ogreje v bližajočem se mrazu.

Kako narediti jabolčni jabolčnik brez vodke?

Pijače brez alkohola se sprehajajo veliko dlje kot alkohol in se izkažejo, da niso tako močne. Če se zaradi kakršnega koli razloga obotavljate, da bi naredili alkoholno pijačo, potem se ustavite pri tem osnovnem receptu za pripravo pijače.

Sestavine

• jabolka - 8 kg;
• sladkor - 2 kg.

Kuhanje

Jabolka očistimo iz potaknjencev in semen, nakar sadje narežemo na rezine in jih damo v emajlirano ali stekleno skledo ter jih obložimo s sladkorjem. Posodo pokrijemo s pokrovom več plasti gaze, po kateri jabolka pustimo na toplem ali na soncu 4-5 dni. Takoj, ko so znaki fermentacije opazni, stresite steklenico in jo postavite v klet ali katero koli drugo hladno mesto. Ker jabolka velja za pozno zorenje, jih je treba infundirati od 4 do šest mesecev.

Kako narediti jabolka iz alkohola?

Sestavine

• jabolka - 8 kg;
• sladkor - 2 kg;
• vodka - 1 l.

Kuhanje

Jabolka očistimo s pecljev in jih narežemo na velike kose. Jabolka po plasteh razporedimo v stekleni kozarec, vsako plast prelijemo s sladkorjem. Zdaj nalijte vodko jabolkom. Količina slednjega je določena z želeno jakostjo pijače. Vsebino kozarca napolnite s hladno kuhano vodo do samih robov, kozarec pokrijete s pokrovom in ga postavite na toploto 5 dni. Po začetku fermentacije lahko tekočino premaknemo v klet za 3-5 mesecev.

Domače jabolko

Sestavine

• jabolka
• sladkor po okusu;
• vodka - 1 l;
• voda - 4 l.

Kuhanje

Pred pripravo jabolčnega soka iztisnite sok. To lahko storite s pomočjo stiskalnice ali sokovnika ali z drgnjenjem jabolk in ročnim stiskanjem skozi gazo. Kot rezultat, bi morali dobiti vsaj 2 litra jabolčnega soka. Ko je sok pripravljen, postavimo na ogenj globoko ponev, v katero vmešamo vodo in sladkor. Sirup kuhamo eno uro, ohladimo do toplega in nato razredčimo z jabolčnim sokom. Nastala raztopina se vlije v stekleno steklenico ali leseni sod, nalije vodko in da v klet. Po enem tednu napolnite mesto pritrditve pokrova rezervoarja z voskom in pustite kabel, da seže še 3 mesece.

Jabolčna jabolka - recept

Sestavine

• jabolka - 4 kg;
• voda - 4 l;
• alkohol - 4 l;
• sladkor - 3 kg.

Kuhanje

Jabolka očistimo iz sredice s semeni in pecljem, nato jih prestavimo v steklene ali skleninske posode in stisnemo (vendar ne v stanje kaše) s pomočjo valjarja ali katere koli druge improvizirane stiskalnice. Po tem, ko so jabolka zdrobljena, jih zmešajte z litrom vodke ali alkohola, pokrijte s pokrovom in postavite na hladen prostor za en teden. Po času, ko se začne fermentacija, vsebino steklenice skozi gazo filtrirajte v drugo čisto in suho posodo in ponovno filtrirajte.

Prelivanje jabolk in hrušk

Sestavine

• jabolka - 2 kg;
• hruške - 2 kg;
• muškatni orešček - 1 kos .;
• limonina plesen - 6-7 listov;
• vodka - 1 l;
• sladkor po okusu.

Kuhanje

Jabolka in hruške očistimo iz sredice, jih drobno nasekljamo in damo v posodo za fermentacijo skupaj z muškatnim oreščkom in limonino melem. Vsebino posode prelijemo s hladno kuhano vodo (2-3 l, odvisno od želene jakosti) in vodko. Liker postavimo za en teden, da se valja v kleti ali katerem koli drugem hladnem prostoru, nato pijačo filtriramo, zmešamo s sladkorjem in prelijemo v steklenice.

womanadvice.ru/nalivka-iz-yablok

Recept za domačo jabolčno tinkturo, skrivnosti izbire sestavin in

Zgodba o pojavu tinkture je brez pretiravanja povezana z magijo, saj so starodavni zdravilci veljali za čarovnike in čarovnike - najverjetneje so imeli idejo, da bi pripravili zdravilne napitke, ki so jih pripravljali iz zelišč, korenin, listov in plodov. Sprva so bile vodne infuzije.

• Kasneje so s pojavom alkohola začeli pripravljati zdravilne tinkture z daljšim rokom uporabe.
• Vrhunec širjenja zdravilnih tinktur se je zgodil v srednjem veku in njihovi skrivni recepti, ki so zapustili stene samostanov, so se postopoma toliko spremenili, da je bil njihovemu terapevtskemu namenu dodana nova funkcija - služiti kot element pogostitve, zagotoviti zabavo in užitek.
• V tem obdobju se je paleta tinkture tako razširila, da se ta kategorija pijač praktično ne izpostavlja natančni klasifikaciji.
• Poleg tinkture so na primer znani likerji in balzami - alkoholne pijače, ki so po tehnologiji podobne tinkturam.
• Da se je v desetem stoletju na ozemlju naše države pojavilo kot zdravilo, se je tehnologija tinkture sčasoma začela uporabljati za izboljšanje vonja po luni.
• Nadaljevala je izpolnjevanje vloge zdravila, tinktura se je spremenila v novo, izboljšano alkoholno pijačo, seznam sestavin za njeno pripravo pa se je močno razširil - poleg zeliščnih sestavin, sadja in jagodičja je v sestavo pijače začel dodajati tudi med..

Domača tinktura jabolk - osnovni tehnološki principi

Bistvo postopka priprave tinktur je v ekstrahiranju - raztapljanje snovi, ki sestavljajo rastlinski material, v alkoholu, vodki in drugih močnih alkoholnih pijačah. Višja kot je alkoholna pijača, ki ima vlogo topila, hitreje in lepše bodo barva in vonj rastlinskih komponent prešli v tekočino, ki vsebuje alkohol. To je bistvo postopka..

Za pripravo domače tinkture iz jabolk se morate seznaniti tudi z drugimi metodami, ki lahko pospešijo postopek ekstrakcije in bistveno izboljšajo njegovo kakovost.

Priprava surovin

• Kot rastlinske sestavine se uporabljajo posušena zelišča, korenine, začimbe in sveži listi, cvetovi in ​​plodovi.
• Poleg tega lahko sadni sokovi, sirupi, izvlečki sadja in jagodičja služijo kot sestavine tinkture - pomagajo izboljšati okus, aromatizacijo pijače, s pomočjo tekočih sestavin pa na vodni ali sadni osnovi reguliramo jakost tinkture.

Sadne tinkture, praviloma nastanejo na osnovi ene sestavine sadja, čeprav je njihova kombinacija z začinjenimi dodatki pogosto dovoljena. Na primer, domača tinktura jabolk s cimetom je klasična kompozicijska kombinacija. Obstajajo še drugi primeri - jabolko in gorski pepel, jabolko in meta. Jabolko je sadje, ki ima nevtralen okus in aromo, zato mu ni težko izbrati sestavnih delov.

Za pripravo tinktur surovine je treba skrbno sortirati, oprati in posušiti, če gre za sveže surovine. Naslednji korak je mletje rastlinskih sestavin. To je pomembno. Manjši kot so deli, bolje in hitreje se vse snovi, ki jih vsebujejo, izločijo v alkoholno bazo..

• Sokove in sirupe temeljito premešajte z alkoholno osnovo in po nekaj urah je pijača, imenovana "alkoholni sok", pripravljena za pitje.
• Alkoholni sokovi so tudi instantne tinkture, čeprav po tehnologiji ta vrsta tinkture bolj spominja na mešanje (izdelavo koktajla) kot na ekstrakcijo.

Metode za pospešitev pridobivanja

Poleg predhodnega mletja rastlinskih in sadnih surovin obstajajo tudi druge metode, s katerimi lahko pospešite zorenje alkoholnega ekstrakta.

1. Dodatna mehanska metoda, sprejemljiva doma, je mešanje ali, strokovno rečeno, centrifugalna ekstrakcija.
2. Idealno za ta namen - stacionarni mešalnik.
3. Lahko pa ga uporabite le na prvi stopnji kuhanja domačih tinktur iz jabolk.
4. Po poti bo mešalnik nasekljal jabolka.
5. Toda mešalnik se ne zapre tako tesno, da prepreči uhajanje aromatičnih snovi in ​​vitaminov.

Zato zadrževanje pijače v njej v celotnem obdobju zorenja ni dopustno, stalno nalivanje tinkture iz zabojnika za shranjevanje v mešalnik pa ne prispeva k izboljšanju kakovosti tinktur. Toda to metodo lahko uporabite, če zmes alkohola in zeliščnih sestavin položite v tesno zaprt kozarec in občasno premešate, tresete.

Poleg tega lahko kozarec z ekstraktom damo v lonec z vodo in pospešimo pridobivanje tinkture s segrevanjem. Ta metoda se uporablja tudi pri industrijski proizvodnji tinktur..

Trajanje vztrajanja - od 7-10 dni do 2-6 mesecev. Takšni izrazi so posledica gostote ekstrahiranih surovin, načina njene predelave in trdnosti topila (alkohola). Visoko koncentracijo tinkture lahko dosežemo s postopnim dodajanjem komponent.

Končni alkoholni ekstrakt temeljito filtriramo, po katerem ga razredčimo z vodo, sokovi in ​​dovedemo do potrebne trdnosti.

Končni dotik katere koli tinkture - slajenje. Za to se uporabljata sladkor in med. Včasih se za pripravo domačih tinktur iz jabolk kot sladila uporabljajo stevija in fruktoza, tako da lahko tinkture uživajo ljudje s sladkorno boleznijo. Količina sladila je pravzaprav odvisna od prevajalca določenega recepta. Toda na splošno so tinkture grenke, polsladke in sladke. To pomeni, da tinkturi sploh ne morete dodati sladkorja ali njene količine prilagoditi okusu.

• V domači tinkturi jabolk je sladkor v vsakem primeru prisoten, saj je v sadju od 10 do 20%.
• Se pravi, da domača tinktura jabolk ne more biti grenka.
• Razmerje med sladkorjem in alkoholom v domači tinkturi jabolk je mogoče prilagoditi, tako volumen jabolka in alkohola kot dodatek sladil.

Tinkture so poleg vsebnosti sladkorja razvrščene po jakosti. Običajno je vsebnost alkohola v tinkture 18-25%, za zdravilne tinkture in balzami pa ta številka lahko doseže 50% in več.

Domača tinktura jabolk s cimetom, polsladko

Sestava:

• Vodka (40%) 0,7 L
• Jabolka, sladka 1 kg
• Sladkor 150 g
• Cimet - 1 palica

Kuhanje:

V kozarec nalijte vodko (2,0 L), dodajte sladkor in palico cimeta. Za domače tinkture iz jabolk je priporočljivo izbrati zrelo in dišeče sadje. Potrebno jih je oprati, jediti, poškodovati in narezati na majhne kocke ali tanke plošče. Ko režete, koščke takoj položite v kozarec vodke in se tako izognete njihovi oksidaciji. Kozarec tesno zaprite in ga hranite na polici v eni od kuhinjskih omaric, pri čemer ne pozabite, da vsebino vsak dan pretresite.

• Priporočljivo je, da to storite pogosteje, 2-3 krat na dan.
• Po mesecu dni lahko pijačo okusite.
• Če aroma ne ustreza, dodajte kozarec, odstranjen iz nove porcije jabolka, v kozarec in držite kozarec še en mesec.
• Po želji dodamo sladkor.
• Če je okus cimeta dovolj svetel, odstranite cimetovo palico iz pločevinke.

Ko je okus popolnoma zadovoljen, vsebino kozarca prenesite skozi gost filter. Debelo lahko stisnete. Tinkturo znova vlijemo v kozarec. Pustite stati 2-3 dni, da lahko zagotovite, da je bila filtracija opravljena kakovostno. Če se pojavi oborina, filtracijo ponovite. Po vlijemo končno tinkturo v steklenico.

Domača tinktura jabolk in gorskega pepela

Sestava:

• Jagodičje jagode 0,5 kg
• Sladkor 300 g
• Olupljena jabolka (olupljena) 1 kg
• Alkohol (70%) 0,5 L

Vrstni red priprave:

V oprane emajlirane posode položite oprane in vzorčene jagode, "brez orehov". Dodamo drobno nasekljana jabolka in sladkor. Pustite, da sadje stoji, da se sok izstopa. Maso segrejte na temperaturo 35-40 ° C in po prenosu v kozarec napolnite z alkoholom. Kozarec takoj zaprite s pokrovom.

• Tinkturo segrevajte teden dni, vendar ne vrejte.
• Po zamrzovanju očistite v temnem prostoru..
• Po enem tednu držite tinkturo skozi filter, jo znova vlijte v kozarec in pustite sedeti še 2-3 dni.
• Če se pojavi oborina, tinkturo previdno odstranite s plastično ali gumijasto cevjo, spustite jo 2 cm nad nivojem usedlin in prenesite tinkturo v drugo posodo.

Domača tinktura iz jabolk in grozdja, sladka

Sestava:

• Jabolčno-grozdni obrok 1 kg
• Rozine, rdeče 250 g
• Vodka 1,0 L

Kuhanje:

Po izdelavi sokov je vedno torta, v kateri je polno vitaminov. Tako dragocene odpadke lahko drugič recikliramo tako, da iz nje pripravimo tinkturo, po zelo preprostem receptu.

• Svežo torto iz sokovnika prenesite v kozarec, takoj natočite vodko in dodajte oprane rozine.
• Vse - tinktura je pripravljena. Po 2-3 tednih ga odcedite.
• Po okusu dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi..
• Za vsak slučaj pustite stati še 3-4 dni, da zagotovite njegovo preglednost.
• Če se na dnu pojavi usedlina, tinkturo previdno odcedite v čisto posodo.

Domača tinktura jabolk z pomarančami za novoletno razpoloženje

Sestava:

• Sok, jabolko 0,5 l
• Sirup, sladkor 150 g
• Konjak 0,5 L
• Pomarančna lupina (sveža) 100 g
• Vanilija 3 g

Delovni nalog:

• Segrejte očiščen jabolčni sok in v njem raztopite sladkor.
• Oranžno lupino namočite v konjaku 15-20 dni.
• Konjak odcedite in kombinirajte s sladkim sokom.
• Dodamo vanilijo.
• Stresite kozarec, da se sok s konjakom dobro zmeša.
• V enem dnevu je tinktura pripravljena.

Domača tinktura iz jabolk in janeža, sladka

Sestava:

• Vodka 0,5 L
• Jabolčni sok 250 ml
• Janež (zvezda janež, zvezda) 3 "zvezde"
• Med 200 g

Kuhanje:

Dva tedna vztrajajte z vodko z zvezdnatim janežem. Nalijte v kozarec in dodajte med z jabolčnim sokom. Pijačo namočite za en dan. Ta tinktura se lahko uporablja pri prehladu, kašlju.

Močna domača tinktura jabolk z meto na medu

Sestava:

• Jabolka (sušenje) 200 g
• Kalina 5-6 šopkov
• Meta (sveža) 100 g
• Med 200 g
• Vodka 1,0 L

Način kuhanja:

Operite posušena jabolka. Kalino razvrstite, operete, rahlo posušite, z žlico razmažite. Sesekljamo meto. Vse sestavine dajte v kozarec, zaprite pokrov, premešajte in ogrejte v vodni kopeli. Pustimo kuhati 7-10 dni, sev. Uporabite pripravljeno tinkturo 50 ml na dan - v hladni sezoni in z epidemijo gripe - to je odlično orodje za podporo imunosti.

Domača jabolčna tinktura - nasveti in triki

Za pripravo domačih tinktur iz jabolk ni treba uporabljati celih jabolk. V jabolčni olupki najdemo vse najdragocenejše vitamine in minerale, pa tudi aromatične snovi. Zato pri pripravi jedi iz jabolk, kjer tehnologija predvideva odstranjevanje lupine, ne zavrzite. Nekaj ​​pri roki dajte pločevinko alkohola in ji vsakič dodajte lupino svežega jabolka. Ko je pločevinka tesno napolnjena, iztisnite alkohol, lahko olupke zavržete in alkohol lahko natočite nazaj v pločevinko.

Ko izžareva bogat jabolčni okus, mu dodajte le sladek jabolčni sok - dobili boste nov recept za tinkture. Ta alkohol lahko dodate kot aromatiziranje jedem iz jabolk, sladkim pite z jabolki, šarloto, kulebyaki, jabolčnimi sladicami.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/domashniaia-nastoika-iz-iablok-bystro-polezno-dostupno-volshebno-osnovnye-sposoby-prigotovleniia-domashnei-nastoiki-iz-iablok/

Opis pripravka:

Okusen in dišeč jabolčni jabolčnik se v marsičem razlikuje od tistih alkoholnih pijač, ki jih kupite v trgovini. Jabolka z lastnega vrta, energija rok, ki ljubeče obdelajo vsako jabolko - vse to vpliva na končni rezultat. Ponujam vam recept za pripravo jabolčnega prisrčnega. Okus te pijače je vreden, da stoji na praznični mizi skupaj z dobro znanimi alkoholnimi znamkami. Spuščanje k kuhanju.

1. Moja jabolka, očistimo jedro. Jabolka narežemo na rezine in damo v kozarec.
2. Polovico vodke razredčimo z ohlajeno kuhano vodo in nanjo nalijemo jabolka.
3. Kozarec zaprite s pokrovom in postavite na hladen prostor za dva tedna.
4. Ko se jabolka pojavijo, prelijte tekočino skozi gazo..
5. V ponev vlijemo kozarec vode, segrejemo in dodamo malo sladkorja, pripravimo sirup.
6. Sirup vremo 5 minut in ohladimo.
7. Sirup zmešajte z infuzijo jabolk, dodajte preostalo količino vodke in dobro premešajte.
8. Stekleničkamo, dobro zamašimo in postavimo v hladen temen prostor za shranjevanje, čakamo na praznik in presenečamo vse goste!

povar.ru/recipes/nalivka_iz_yablok-19913.html

Sestavine

• 2 kg enota;
• granulirani sladkor - 2 kg (če so plodovi kisli, lahko delež povečate za 300 gramov);
• prečiščena voda - 7 l;
• vodka - 1 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka skrbno sortiramo. Samo celi, nepoškodovani sadeži bodo. Operimo jih, olupimo, nato odstranimo jedro in semena. Olupljeno sadje narežemo na čiste rezine.
2. Jabolka prenesemo v veliko stekleno posodo. Nato prelijemo sadje z vodo in vodko.
3. Posodo je treba postaviti na mesto, kjer neposredno sončna svetloba aktivno pada, na primer na okensko polico. Upoštevajte, da mora biti vrat posode tesno prekrit s krpo in pritrjen. V tem stanju naj bo pijača dva tedna.
4. Praviloma naj po izteku določenega obdobja nastanejo jabolka. To pomeni, da lahko nadaljujete na naslednjo fazo kuhanja - filtriranje.
5. S pomočjo rezanja gaze napnite filter. V nastalo sestavo dodamo sladkor, se intenzivno raztopi. Tekočino spet pustimo, da se na soncu infundira dva dni. Po tem se filter spet filtrira in že vlije v ločene posode.
6. Polnjenje v posodah naj stoji vsaj mesec dni na hladnem. Šele po tem se šteje, da je pijača pripravljena za pitje.

https://ladym.ru/publ/domashnie_hitrosti/nalivka_iz_jablok/2-1-0-5105

Preprost recept za jabolka

Sestavine

• 1 kg jabolk;
• 1 steklenica vodke (0,5 l.);
• 0,5 kg sladkorja;
• 1 liter vode.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej moramo pripraviti jabolka, sadje je treba dobro oprati, jedro odrezati s semeni in narezati na rezine.
2. 250 ml vodka razredčena 500 ml. kuhana voda;
3. V kozarec položite sesekljana jabolka in nalijte ločeno vodko;
4. Posoda je tesno zaprta in nastavljena vztrajati v temnem prostoru dva tedna;
5. Po 14 dneh je treba infuzijo filtrirati, več plasti gaze bo povsem dovolj;
6. Kuhanje sladkornega sirupa. v 500 ml vode raztopimo pol kilograma sladkorja, damo na ogenj, segrejemo in kuhamo 4-5 minut, nenehno odstranjujemo peno. Pustimo, da se ohladi.
7. Zdaj zmešamo vse sestavine: infuzijo jabolk, sirup in preostalih 250 ml. vodka. Premešamo in damo še 3-4 dni, da se infundirajo v temnem in hladnem prostoru.
8. Jabolko smo usteklenili. Naša pijača je pripravljena. Rok uporabnosti je 15 mesecev..

Jabolčni liker doma

Sestava:

• 1 kg dišeča jabolka;
• 500 ml vodka ali razredčen alkohol;
• 300 g sladkorja
• 500 ml voda.

Kuhanje doma:

1. Jabolka naribajte in zavrzite sredino;
2. Naribana jabolčna masa se prenese v kozarec in vlije alkohol;
3. Tesno zaprite pokrov in postavite na toplo mesto (na okensko polico), da vztraja 14 dni;
4. Dva tedna kasneje filtriramo infuzijo;
5. Izkazalo naj bi se približno 1 liter tekočine, še vedno mu moramo dodati sladkorni sirup. Sirup je enostaven. V vodi raztopimo sladkor in na majhni vročini kuhamo 3-5 minut, nato ga pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
6. Vse zmešajte in nastavite še en teden, da se obori;
7. Jabolčna jetra odcedite iz droži in steklenice.

Moč tekočine se izkaže za nekaj več kot 10 stopinj, če potrebujete močnejšo pijačo, potem lahko stopinje povečate z ne 40 stopinjsko vodko, ampak razredčeno na 60% alkohola, kot lahko vidite tukaj. Ali pa le z rahlim zmanjšanjem količine sladkornega sirupa.

Za jasnost glejte izvajanje tega recepta doma na videu

Prelivanje jabolk in hrušk

Potrebovali bomo:

• 1 kg jabolka
• 1 kg hruške;
• 2 l vodka;
• 5 kg sladkorja
• 1 liter voda.

Kuhanje doma:

• Sadje olupimo iz jedra in semenske kože. Narežemo na rezine.
• Kose prestavimo v posodo, kjer bomo vztrajali in nalivali vodko ali drug alkohol: mesečino, alkohol itd. Za izboljšanje raznolikosti okusa priporočamo dodajanje 1-2 muškatnega oreščka in 5-7 listov balzamove mešanice.
• Vztrajajte sadje na alkoholu v toplem temnem prostoru 2-3 tedne.
• Filtriramo, dodamo sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in pustimo kuhati še 2-3 dni, po tem pa lahko jabolčni in hruškov liker ustekleničimo in postrežemo. Rok uporabnosti takšne pijače je nekaj več kot leto dni.

Jabolčni liker brez vodke

Ponujamo vam recept za jabolčni sok brez dodatka vodke ali katerega koli drugega alkohola. Izbira tega recepta morate biti pripravljeni na dejstvo, da jakost končne pijače ne bo velika. Osebno ta recept ni preizkušen, saj potrebujete veliko jabolk in dolgo čakate. Če ste pripravljeni, delite rezultat v komentarjih..

Sestavine

• 4 kg jabolka
• 1 kg sladkorja.

Kuhanje:

1. Plode očistimo in narežemo kot pri vseh zgornjih receptih, odstranimo jedro in semena.
2. Rezano sadje prenesemo v kozarec in obložimo s sladkorjem. Na soncu postavimo 4-5 dni, dokler ne začne zavijati. Posoda ni tesno zaprta, na vrh postavite le nekaj slojev gaze, da muhe okoli drugih smeti ne bi prišle sem.
3. Ko se postopek fermentacije začne, posodo prenesite v klet ali drug temen in hladen prostor. Lahko traja 4 do 6 mesecev, da mešanica popolnoma osvoji.
4. Nato odcedite in filtrirajte tekočino.

https://alkozona.ru/vkusnaya-nalivka-iz-yablok-v-domashnix-usloviyax/

Sestavine

• Vodka - 0,5 litra
• Jabolka - 500 - 600 g
• Rjavi sladkor - 150 g
• Naravni jabolčni sok - približno 300 ml

Tehnologija kuhanja

1. Jabolka temeljito operemo in narežemo na rezine ali tanke rezine. Damo v pekač, ki mu dodamo malo vode. Če jabolka dodatno potresete z limoninim sokom, se liker izkaže lažji. Jabolka potresemo s sladkorjem in pečemo v pečici do mehkega.
2. Jabolka nežno ohladite v čisto posodo s tesnim pokrovom in nalijte vodko. Vodka naj v celoti pokriva jabolka.
3. Vztrajajte v temnem prostoru 2 tedna. Občasno pretresite posodo.
4. Končni nadev filtrirajte skozi filter z gazo. Jabolka previdno stisnite.
5. Nalijte v čisto steklenico. Dodajte jabolčni sok (po možnosti brez kaše, razčiščen).

Opombe

Jabolčnega soka ni mogoče dodati, potem se bodo pečena jabolka izkazala za močnejša. Hranite na hladnem..

Okus likerja je očitno jabolčen, spominja na jabolčnik. Lahko se uporablja kot prebava, s sladico ali namesto tega.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/nalivka-na-pechjonyh-jablokah/

Sestavine za polnjenje

• Zrela jabolka - 1 kg
• Vodka - 1 liter
• Voda - 0,5 litra
• Sladkor - 300 - 500 g

Kuhanje

Jabolka niso najpreprostejša surovina za vztrajanje: neradi oddajajo okus in aromo, zato boste morali počakati, da pripravite tinkturo. Toda rezultat je vreden.

Morda vas bo zanimala Sladka skorja "Medena dinja". Poskusite izbrati najbolj kavna jabolka za karamelo, odvisno od tega, katera okusna jabolčna kulinarika se odpre..

Jabolka temeljito operemo, odstranimo semena in peclje, lahko pustimo lupino ali pa tudi odstranimo. Jabolka narežite na majhne koščke. Postavite v čisto stekleno kozarec in napolnite z vodko. Kozarec postavimo v temen prostor in vztrajamo pri sobni temperaturi vsaj tri tedne. Občasno pretresite posodo z jabolki.

Končano tinkturo filtrirajte skozi filter z gazo. Jabolk ne mečite alkoholom. Uporabni so lahko za pripravo raznovrstnih sladic in peko..

Naredite sladkorni sirup. Če želite to narediti, raztopite granuliran sladkor v vodi na nizki vročini. Nenehno mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Ohladimo sladkorni sirup in vlijemo v jabolčno tinkturo. Tinkturo zmešajte s sirupom z dolgo žlico. Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jabolk, za kisle sorte jabolk lahko dodate malo več sladkorja. Osredotočite se na svoj okus.

Nastalo tekočino nalijemo v čisto steklenico in pustimo, da počiva pri sobni temperaturi še 2-3 dni. Vse je pripravljeno!

Morda vas bo zanimala tekočina iz ribeza, po želji pa lahko vodko nadomestite z dobrim mesecem, alkoholom ali celo konjakom. Če uporabljate luno, lahko dodate malo klinčka, cimeta, janeža, da dobite bolj zanimiv okus.

Jabolčni jabolčnik hranimo eno leto ali celo malo več, po možnosti na hladnem. Njegova moč je nizka (približno 10 °), lahko jo uporabite kot aperitiv ali prebavo.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/jablochnaja-nalivka-po-tradicionnomu-receptu/

Surovine za tinkture

Alkohol, ki ga boste "oplemenitili", mora biti dober. Pravkar ji dodamo svež okus. Zato se prepričajte, da vodka ni „gorilnik“ in da je mesečina dvakrat destilirana in očiščena (v idealnem primeru jabolka). Kupljeni Calvados bo v ta namen naredil, pijača pa bo predraga. Mimogrede, po želji bodo za to zadevo poskrbeli rum, žganje, burbon ali konjak (lahko jih imate tudi domače).

Za tinkturo lahko vzamete katero koli jabolko, vendar jesenske in pozne sorte (kot Antonovka) dajejo poseben okus. Primerne so tudi druge sorte - beli nadev, rane - na splošno kakršne koli! Sladkost jabolk absolutno ni pomembna, glavna stvar je, da niso z znaki kvarjenja ali črvov (modrice zaradi padca morajo biti odrezane).

Poleg tega lahko v receptih ne uporabljate samo jabolk, ampak jih tudi nadomestite s hruškami. Vendar je bolje, če ta zamenjava ne presega 50% teže jabolk v receptu. Jabolka lahko kombinirate tudi z drugim sadjem, jagodičjem in sadjem, samo pazite na njihovo združljivost med seboj in, če je le mogoče, jih ne uvajajte preveč (dovolj je 20 odstotkov).

Potankosti postopka kuhanja

Pripomočki na vseh stopnjah priprave morajo biti vsaj čisti, v najboljšem primeru sterilni. Izberite tisto, ki je narejena iz stekla, v skrajnih primerih - iz živilske plastike.

Ena od težav v procesu kuhanja je vzpon jabolk. Odločeno je tako: jabolka nekaj pritisne (na primer mreža iz nerjavečega jekla), dokler se ne potopijo na dno posode ali se vnaprej starajo v sladkorju (če je v receptu).

Če v pripravi uporabljate začimbe, jih čez dva dni odstranite iz alkoholne sestave, sicer bodo "utopili" nežno aromo jabolk samih.

Pijačo okusite na vsaki stopnji priprave, vendar gostje privoščite šele po staranju tinkture za določen čas. Najpogosteje je to obdobje 2-4 tedne. Toda občasno ji bo le še boljše, zato tudi po enem mesecu sploh ni treba napadati - počakate na primerno priložnost.

Bolje je, da napitek nalijete v steklenice, katerih kozarec ima temno (zeleno, rjavo) barvo. Pripravljena in razlita tinktura naj dva tedna "počiva". Tako se bo njegova aroma razkrila bolj svetlo in globoko.

Tinktura se lahko uporablja v kulinarične namene in za pripravo koktajlov..

Na mizi je na voljo v steklenici ali v posodi. Prigrizki so lahko zelo raznoliki - od mesnih jedi do sladic (odvisno od sladkosti tinkture).

Klasična tinktura jabolk

Trdnost - približno 20%, vonj in okus - naraven, jabolko, sladkost - srednja.

Pripravite:

• jabolka - 1,5 kilograma
• močan alkohol (vodka, luna itd.) - 1 liter
• voda - 0,5 litra
• granulirani sladkor - 300 gramov

Kuhati morate takole:

1. Jabolka brez jedra narežemo na najmanjšo možno mero, damo jih v stekleno skledo in nalijemo močan (40%) alkohol (pokrit naj bi sadje). Ko absorbirate alkohol (v približno pol ure), ga boste morali napolniti.
2. Posodo z jabolki zapremo in hranimo toplo 1-2 tedne.
3. Tekočino odcedimo, jabolka pa damo na kašo za jabolčno luno.
4. Vodo granulirani sladkor prelijte z vodo, pustite, da mešanica zavre, ogenj je minimalen in sirup kuhajte približno pet minut.
5. Ohlajeni sirup in jabolčno tinkturo zmešajte, dušite približno 3 ure in položite skozi filter iz bombaža in gaze.
6. Tekočino nalijemo v steklenice, jih zamašimo z zamaški. Shranjujte v hladnem prostoru največ 1 leto..

Pozor! Različice klasične tinkture:

1. Tinkturo lahko pripravite po zgornjem receptu brez uporabe vode. V tem primeru jabolka za 24 ur narežite na sladkorju, jih prelijte z alkoholom (soka ne odvajajte). Namakajte 2 tedna, filtrirajte.
2. Po želji lahko v času, ko jabolka vlijete v alkohol, v recept dodate tudi cimet (v palicah) in / ali vanilin.
3. Nekatera jabolka lahko nadomestite s hruškami, granulirani sladkor pa z medom. V tem primeru ni treba zamenjati vsega sladkorja, lahko vnesete v sestavo samo 2-3 žlice medu.
4. Jabolka lahko za tinkturo uporabljamo ne samo sveža, temveč tudi pečena in celo sušena / posušena ali pa le od njih olupimo. Lahko se meša več ločenih tinktur, tj. premešamo, pustimo, da vzhaja en teden in sev. Takšne pijače bodo diverzificirale vašo ponudbo domačega alkohola, še posebej, če imate svoj vrt..

Jabolčna tinktura na vodki

Trdnjava - približno 30%, vonj in okus - naravni, jabolčni, s kančkom cimeta in nizko sladkobo.

Pripravite:

• jabolka - 1 kilogram
• vodka (lahko pa tudi luno) - 1 liter
• cimet - 1/2 palčke
• vanilin - 1 vrečka (2 grama)

Kuhati morate takole:

1. Jabolka brez jedra narežite na rezine, jih dajte v stekleno posodo s cimetom in vanilijo ter prelijte močan (40%) alkohol.
2. Posodo z jabolki zapremo in hranimo toplo 1-2 tedne.
3. Tekočino (skozi rez gaze) odcedimo in jabolka damo v kašo za jabolčni lupine.
4. Tekočino nalijemo v steklenice, jih zamašimo z zamaški. Shranjujte v hladnem prostoru do 3 leta..

Plemenita tinktura iz jabolk

Trdnjava - približno 30%, bogatega okusa, s pridihom jabolk in začimb, sladkost - nizka.

Pripravite:

• jabolka - 1 kilogram (uporablja se samo lupina)
• burbon (viski, konjak) - 1 liter
• cimet - 1 palica
• nageljni - 2 brsti

Kuhati morate takole:

1. Od jabolk narežemo lupino, jo damo v stekleno posodo (brez kaše) skupaj z začimbami in vse prelijemo z alkoholom.
2. Sestavo namočite 1 teden v temnem toplem prostoru, vendar začimbe odstranite že 3. dan.
3. Če želite, da je pijača slajša, potem ko ločite tekočino od lupine, lahko dodate želeno količino sladkorja (od čajne žličke do 300 gramov)
4. Dobljeni alkohol prenesite skozi bombažno-gazni filter, nalijte v steklenice. Hranite na hladnem..

Jabolčna tinktura "Smoke"

Trdnjava - približno 30%, sladkost - nizka, aroma - jabolko, z "dimom".

Pripravite:

• posušena ali posušena jabolka v pečici - 3 peščice
• sveže stisnjen jabolčni sok brez kaše - 100 ml
• 40% alkohola (vodka, luna, konjak) - 0,5 litra
• granulirani sladkor - 1 žlica

Kuhati morate takole:

1. Jabolka razvrstite, če ni posušenih, narežite 3 velika sveža jabolka, jih položite na pekač in pecite, dokler se ne "izsušijo", vendar jih ne spreminjajte v krekerje.
2. Pripravljeno posušeno ali suho sadje pošljite v steklen kozarec, vanj vlijte sladkor in nalijte 40-odstotni alkohol.
3. V kozarec nalijte sok in premešajte.
4. Zaprite pokrov in pustite približno 2 tedna. Pripravljenost tinkture je zlahka prepoznavna po jantarni barvi, pomanjkanju motnosti in stabilni plasti usedline.
5. Tinkturo odcedite in jo precedite skozi več plasti gaze.
6. Na tej stopnji lahko po potrebi tinkture sladkamo tako, da v njej raztopimo dodaten delež sladkorja. Če to storite, vzemite še en teden pred polnjenjem. Če ne želite več sladkobe - nalijte alkohol v steklenice.
7. Po polnjenju je treba tinkture pustiti 1 mesec pred prvo (natančneje drugo degustacijo).

https://slo.bgrepon.com/tinkture/3303-jabolčna-tinktura-doma.html

Preprosto jabolko

Sestavine

• 1 liter vodke, razredčenega alkohola, lune, konjaka;
• 2 kg zrela jabolka (sorta neobvezna);
• 2 litra vode (po možnosti najčistejša);
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Recept za kuhanje

1. Najprej se pripravijo jabolka (olupljena, jedrina), nato pa jabolka narežemo na majhne rezine, jih prestavimo v kozarec.
2. Vodo postavite na štedilnik in segrejte, nato ohladite.
3. Del vodke (približno polovica) se kombinira z enim litrom ohlajene kuhane vode.
4. Jabolka se vlije z vodko sestavo, pokrije s pokrovom in se dva tedna prenese v klet.
5. V ta namen filtrirajte tekočino z uporabo gaze..
6. Sirup skuhamo s preostalo vodo (1 l) in sladkorjem (1 kg). Sirup je preprost za pripravo, za to je treba samo kuhati sladkor z vodo pet minut. Sirup je treba pred nadaljnjo uporabo ohladiti..
7. Jabolčno infuzijo, ohlajen sladkorni sirup, preostalo vodko (pol litra) združimo, premešamo in pokrijemo s pokrovom.
8. Končana pijača se za nekaj dni prenese v klet.
9. Stekleničenje je ustekleničeno, po katerem ga je mogoče zaužiti. Takšno vrvico lahko shranite 1,5 leta.

Pijača vas bo navdušila s prijetnim okusom. Hruške imajo samo najbolj zrele in mehke sorte.

Sestavine

• 0,5 kg jabolk in hrušk;
• 1 liter vodke, prečiščena luna, razredčen alkohol, konjak;
• 750 gramov granuliranega sladkorja;
• 0,5 litra vode.

Postopek kuhanja

1. Sadje (jabolka in hruške) olupimo, jedra in semena narežemo, narežemo na majhne koščke.
2. Vse narezane koščke temeljito premešamo in prestavimo v trilitrski kozarec.
3. Sesekljano zmes prelijemo z vodko.
4. Dodajte vodo, premešajte in zaprite kozarec..
5. Za 20 dni se kozarec prenese v shrambo (kjer je zagotovljena sobna temperatura in je svetloba popolnoma izključena).
6. Filtriramo, dodamo granuliran sladkor, spet vse premešamo.
7. Kozarec se ponovno zapre in pusti v sobi tri dni.
8. Jabolčni in hruškov liker se vlije v pripravljene steklenice in določi v kleti, kjer se vzdržujejo optimalni pogoji skladiščenja (shranjujte največ eno leto).

Ko je doma vsaj enkrat preizkusil recept za jabolčni nadev, ga vedno znova ponavljamo.

https://alcorecept.com/recept-yablochnoi-nalivki.html

Sestavine

• Jabolka
• Luna (vodka) 40-50 r.
• Cimet
• Vanillin
• Sladkor (za polnjenje)

S tinkturo na jabolkah boste goste prijetno presenetili na pogostitvi. Recept sploh ni zapleten, rezultat pa je zelo plemenit in prijeten po okusu in vonju.

Jabolka so načeloma popolnoma primerna, vendar je bolje uporabiti bolj dišeča.
Jabolka temeljito operemo, narežemo jedro in narežemo na rezine poljubne oblike. Manjše so rezine, bolj aromatična bo tinktura, manjši pa bo delež jabolka, ki ga bo nato treba filtrirati.

V liter alkohola dodajte vanilin na konici noža in lahko dodate polovico cimetove palčke. Vodko (luno) nalijte tako - tako, da so jabolka prekrita s tekočino, in pustite en teden, da vztrajajo v temnem in hladnem prostoru. Včasih pretresite, enkrat na dva do dva dni je dovolj. Po enem tednu infuzijo odcedimo in filtriramo skozi gazo ter skozi bombaž ali oglje, tako da pijača postane popolnoma prozorna in lepa..

Kaj narediti tinkture naprej

Tinktura na jabolkah je zaželeno narediti na luna, ker se zaradi vztrajanja soka izloči jabolka in vsebnost alkohola v pijači rahlo pade, in če imate raje močne pijače, vam verjetno ne bo všeč tinktura vodke z vsebnostjo etilnega alkohola približno 32-35%, vendar z uporabo lune približno 50 stopinj Okusno in zelo dišečo tinkturo boste dobili nekje okoli 45%.

In če močne pijače niso prednostna naloga, lahko nastalo tinkturo (tokrat je bolje že z vodko) razredčite s sladkornim sirupom. Na primer dodajte pol litra vodnega sladkornega sirupa iz 250-300 gramov vode in 100-200 g sladkorja (že po vaših željah, kasneje ali ne). Tako dobite dober liker, ki bo ugodil občutljivim in šibkim polovicam. Ta pijača ne bi smela stati dolgo, če morate povečati rok trajanja - narediti jo je treba v temnem in hladnem prostoru, najbolje je klet in tesno zaprta steklena posoda. Včasih ljudje naletijo na problem fermentacije. To se zgodi redko - vendar se bodoči liker začne penjeti in "sikati." To se verjetno zgodi, če uporabite vodko malo manj kot 40 stopinj in zelo sočna jabolka, posledično vsebnost alkohola v tekočini ne presega 10-15 stopinj, kar omogoča, da divji kvas razvije in jesti jabolčni sok. V tem primeru je treba vsebnost etanola povečati z dodajanjem alkohola. V razmerjih je tukaj težko izračunati, delovati boste morali naključno.

https://alko-club.com/alkogolnye-napitki/aromatnaya-yablochnaya-nastojka.html