Jabolčno pivo: domači recepti
Menu
Glavne sestavine:
Jabolčno pivo je ena izmed alkoholnih pijač, ki jih lahko brez večjega truda pripravimo doma. Za pripravo te pijače ni treba kupiti posebne opreme, poiščite redke sestavine in skrivne recepte. Samo založiti morate vse potrebne sestavine in potrpljenje. Iz jabolk, sladkorja in vode pripravljajo jabolčno pivo, ali kot ga pogosto imenujejo jabolčnik. Jabolčno pivo je lahko odvisno od recepta, ki ga bomo uporabili pri kuhanju, drugačne barve, od sončno zlate do svetlo zelene. Okus piva se lahko razlikuje tudi od suhega in trpkega do sladkega in celo nekoliko sladkega..
Sestavine
- 5 kg zrela sočna jabolka;
- 750 g sladkorja.
- Po želji lahko dodate malo cimeta, rozin ali zvezdastega janeža..
Kako narediti okusno pivo iz jabolk doma
Doma lahko iz jabolk naredite okusno pivo po najpreprostejšem klasičnem receptu. Pijača se bo izkazala lahka in aromatična, z majhno močjo in medenim odtenkom okusa.
Postopek kuhanja:
Neprana in neolupljena jabolka zvijte v mlinčku za meso, da dobite smoothie.
Jabolčni zdrob postavite v veliko posodo, tako da pire lonec zavzame približno 1/2 njegove prostornine.
Dodamo sladkor, premešamo.
Zaprite posodo z dvojnim slojem gaze in za štiri dni postavite v temno in toplo sobo.
Vsak dan morate mešanico pretresati in takoj, ko se pojavijo prvi znaki fermentacije, nadaljujte s stiskanjem soka.
Sok, ki ga dobimo zaradi stiskanja, je treba prenesti v čist, suh kozarec, medicinsko gumijasto rokavico z dvema preluknjanima prstoma potegniti čez vrat in pijačo dati v temnem prostoru za 60 dni.
Dva meseca kasneje naj bi rokavice na pločevinki padle - to je znak, da je jabolčno pivo, kuhano doma, skoraj pripravljeno. Do takrat naj bi tekočina postala lažja in prozornejša, na dnu pločevinke pa se bo pojavila usedlina. Prihodnje skoraj dokončano jabolčno pivo je treba skrbno filtrirati v čisto posodo in tesno zamašiti ter poslati v hladen temen prostor, da zorijo še tri mesece.
Pomembno je, da steklenice napolnite pod plutovino, da ostane v njih čim manj zraka, sicer se bo pivo čez nekaj časa preprosto spremenilo v jabolčni kis. Naj bo pivo v kleti ali kleti največ šest mesecev.
Kako narediti pivo s stisnjenimi jabolki
Jabolčno pivo lahko naredite tudi doma na osnovi kaše iztisnjenih jabolk, ki so ostala od izdelave jabolčnega soka za zimo.
Za to je potrebno napolniti 1/3 čistih steriliziranih kozarcev s prostornino treh litrov s stiskanjem jabolk, v vsako dodati 10 jagod belih rozin in en kozarec sladkorja ter dolivati s čisto vodo. Na vrat vsakega kozarca morate obleči medicinsko rokavico in jo postaviti na toplo mesto za pet do sedem dni (dokler fermentacija ne preneha in rokavice ne padejo).
Po tem morate napitek napiti skozi štiri plasti gaze, pri čemer poskušate ne motiti usedline na dnu pločevinke, jo naliti v steklenice, tesno zapreti in poslati v hladilnik za en dan. Shranjujte največ mesec dni v zaprtih steklenicah in največ dva dni po odklepanju.
Recept za pivo iz sokov iz jabolk
Ljubitelji naravnih pijač z minimalno količino sladkorja bodo cenili recept za jabolčno pivo iz soka.
Ta napitek je pripravljen na naslednji način:
Sveže pripravljen jabolčni sok za en dan postavite v temen prostor. Stati mora pri sobni temperaturi.
Nato morate previdno izcediti sok, oborino pa pustite na dnu v fermentacijski posodi in na vrat nataknite gumijasto medicinsko rokavico..
Posodo postavite za pet tednov v temen prostor in jo hranite pri konstantni temperaturi v območju od 23 do 26 ° C.
Po koncu fermentacije morate pijačo naliti skozi cev v čiste steklenice, jih tesno zapreti in pustiti stati štiri mesece v hladnem temnem prostoru s temperaturo od 6 do 12 ° C.
Glede na to, iz katerih jabolk je bil narejen sok, se lahko moč pijače giblje med 6-10 stopinj. To pivo hranite v kleti ali hladilniku največ tri leta, pijte ohlajeno.