Augier

Legendarni "Ogier" je najstarejša od vseh znamk konjakov na svetu. Datum njegovega nastanka je 1643. Takrat tudi v Franciji recept za konjake ni bil stabilen, le Augier je bil prijetna izjema. Do leta 1968 so bile sestavine in načini mešanja tajni, prenašali so jih iz roda v rod, skupaj z znanjem. In kljub vojnam, kataklizmam, boleznim vinogradov in zamenjavi lastnikov je znamki uspelo ostati med vodilnimi v proizvodnji konjaka.

Zgodovinska referenca. Francoski trgovec Philippe Ogier je bil vinski poznavalec in poznavalec konjaka. Svoje majhno podjetje je odprl leta 1643, v času, ko se je tehnologija za proizvodnjo žlahtne pijače aktivno izboljševala. Trgovci z alkoholom so ga začeli prevažati ne v bakrenih kadih, temveč v hrastovih sodih. In odkrili so skrivnost: pijača, stara v hrastovi posodi, je dobila svetlejšo barvo, bogat okus in mehak pookus..

Philippe Ogier je ustanovil svojo konjarnico, ki jo je poimenoval Cognac Augier - po imenu regije in svojem imenu. In tam je eksperimentiral z alkoholi in sortami grozdja, dokler se mu ena in mešanica ni zdela popolna. Tako se je pojavil Ogier, ki je recept ohranil nespremenjen tri stoletja. Hiša Cognac Augier v XVIII-XIX stoletjih je bila priljubljena in je veljala za najbogatejšo v državi, v svojih kleteh so v desetletnih sodih desetletja zoreli in zorili odlični alkoholi. Nove pijače so nastale le iz tistih destilatov, ki so v hrastovi posodi preživeli vsaj deset let..

Podjetje je ostalo družinsko in se prenašalo z očeta na sina. To se je nadaljevalo do dvajsetega stoletja, nato pa se je začela kampanja za globalizacijo alkoholnega posla, mala podjetja so prevzela velika in ustanovili so se mednarodni alkoholni velikani. Leta 1968 so nasledniki Philippeja Augierja prodali konjak Augier kanadskemu distributerju Seagramu. Lastnik podjetja Samuel Bronfman je imel za Augierja velike načrte in veliko idej za posodobitev proizvodnje v starem gradu. Toda ne bi se jim bilo usojeno uresničiti - Samuel Bronfman je nenadoma umrl, njegovi nasledniki pa so imeli svoje poglede na poslovni razvoj in popolnoma drugačne načrte..

Namesto ustvarjanja novih pijač so se začele prodajati bogate zbirke žganih pijač iz podzemnih skladišč. Konjak Augier je nekaj časa proizvajal svoj konjak, nato pa so se zaloge izčrpale in proizvodnja je bila ustavljena. Toda znamka je še vedno v lasti Seagrama. Leta 2000 so podjetje prodali francoskemu konglomeratu Vivendi, alkoholna velikana Pernod Ricard in Diageo pa sta si delila zaloge alkohola..

Postopoma so proizvodnjo v gradu Augier začeli obnavljati že v 21. stoletju. Zaloge destilatov se polnijo, lastniki posestva so v podjetje povabili usposobljene strokovnjake, kot sta vinar Jean-Manuel Geral in mojster sklopov Henri Dené. In Cognac Augier je spet začel proizvajati svoj slavni konjak. Še ni izvožen - prodaja se le v Franciji. Zato lahko trenutno izven Francije "Ogier" najdete samo iz starega modela - Augier XO, iz shramb same konjarne in Seagrama. Medtem ko so v domovini pijače na voljo še tri vrste pijače. Augier je vedno pijan čist, kot digestiv.

Vrste konjaka "Ogier"

Augier XO (40%). Pijača iz starih zalog konjakarne je ustvarjena na osnovi alkoholov s staranjem vsaj 10 let. Globoko čajna barva z zlatimi odsevi. Lahka, a hkrati kompleksna karamelo-vaniljeva aroma z notami mandljev in suhih sliv. Večnamenski okus z namigi posušenih češenj in suhih sliv. Topel dolgotrajni pookus z orehovo vaniljevimi odtenki.

Augier Oceanique (40,1%). "Oceanic" je zelo lahka, rahlo zlata pijača nove generacije "Ogier". Sveža prijetna aroma vsebuje note joda, pomaranče, limone, grenivke. Večstranski začinjen okus s pridihom mandljev, morske soli in tobačnih listov. Srednje trajen uravnotežen, oreško-citrusni pookus.

Augier Singulier (40,7%) Svetlo rumena pijača na osnovi alkoholov dveh redkih sort grozdja - Fine Champagne in Folle Blanche. Singvalier ima nežno prijetno aromo z notami zrele hruške, marelice in breskve. Žametno harmoničen okus s sadnimi in orehovimi odtenki. Topel pookus z orehovimi toni in rahlo grenkobo kakavovih zrn.

Augier Sauvage (40,8%). Savage temelji na alkoholih Ugni Blanc in starih sortah Petite Champagne. Medeno-zlati napitek prijetno diši po kandiranih marelicah in sveži limonini lupini. Harmoničen okus karamele in citrusa ter dolg pikanten priokus z notami cimeta, nageljnovih žbic in vanilije.