Vino asti in njegove značilnosti

Želite preživeti ta večer svetel in nepozaben? S svojim dekletom čakate na zmenek ali pa ste sami predstavnik nežnejšega spola, ki je dekleta povabila na obisk?

Popestrite svoj degustacijski večer s pravo pijačo! Zlasti ugotavljamo, da lahko številna peneča vina danes dajejo potrošnikom dobro razpoloženje, vendar nobenega od njih ni mogoče primerjati z barvo barv, ki jih skriva Astiino vino.

To je edinstvena pijača, ki je svoje ime dobila v čast vinarja v severni Italiji. V njem boste našli fantastične gastronomske lastnosti, ki so prepletene z nežnimi aromami in nepozabnim pookusom..

To penino je zagotovo osvojilo vaše srce že od prvega požirka.

Ali veste? Asti ni samo vino, ampak tudi italijansko mesto, ki se nahaja v italijanski regiji Piemont..

Če vas zanima vprašanje, kaj pomeni Asti, upoštevajte zase dejstvo, da to ni ravno šampanjec. Pijača spada v popolnoma ločeno vrsto penin, saj pravega šampanjca nikoli ne izdelujemo na osnovi muškatnega oreščka..

Z drugimi besedami, to je poseben razred penečih vin, ki jih izdelujejo na grozdju belega muškat. Ta sorta je ena najstarejših na planetu, odlikuje pa jo visoka kislost in vsebnost sladkorja..

Opažimo tudi, da beli muškatni orešček gojijo predvsem v Evropi, pojavil pa se je na vzhodu, predvidoma v Siriji, Arabiji ali Egiptu. Na priljubljenost te sorte so ugodno vplivale beneške trgovske družbe v vzhodnem Sredozemlju..

Barva

Vizualna izvedba penečega Asti temelji na zlatih, slamnatih in bledih odtenkih..

Vonj

Aromatične ambicije se izražajo s kombinacijo muškat z različnimi sadnimi obrisi. Vsaka pijača tega razreda je edinstvena, saj vključuje svoj poseben recept..

Okus

Pri gastronomskih kazalnikih je izrazna značilnost občutljiva sladkoba, v kateri so odlični motivi sadja, cvetov in ponekod jagodičasti motivi.

Proizvodna tehnologija

Proizvodnja vina Asti

Kot smo že omenili, je Asti izdelan izključno iz belega muškat po klasični tehnologiji šampanjca. Muškat se nabira strogo ročno, ko so jagode zrele.

Po obiranju grozdje pošljemo v mehko vrtenje in ga nato prestavimo v zapečateno jekleno posodo za kasnejšo fermentacijo. Omeniti velja, da se v teh posodah pivo ohladi na temperaturo približno 0 stopinj.

Ni majhnega pomena dejstvo, da se pri izdelavi nežnega alkohola uporablja izboljšana metoda Sharma-Martinotti, ki vključuje eno samo fermentacijo v avtoklaviranih posodah iz jekla.

Za začetek fermentacije se temperatura pivine poveča za najmanj 20 stopinj in doda se kvas določene sestave. Postopek natančno spremlja tehnologija in takoj, ko izdelek doseže 7-odstotno trdnost, proces hlajenja prekine s hlajenjem. Nato filtriranje pijače in njeno odstranjevanje iz usedline.

Ali veste? Predpogoj za proizvodnjo je dejstvo, da pridelek grozdja ne sme presegati 100 centov..

Kako izbrati pravo pijačo in jo razlikovati od ponaredka

Kako izbrati penino asti

Pri izbiri okusne in aromatične pijače bodite previdni, saj trg z alkoholom hitro obnavlja ponaredke.

Tudi vrhunsko penino Asti ni prezrlo pozornosti ponarejevalcev, da ne omenjam izdelkov cenovno ugodnega cenovnega segmenta. Če ne želite računati z izbiro izdelka, bodite pozorni na:

  • Okras za steklenice. Sodobna alkoholna podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo Asti, so odgovorna za to, da potrošniki prejmejo kakovostne izdelke tako po okusu kot tudi po dizajnu. Zaradi tega na steklenicah z blagovno znamko nikoli ne boste nalepili kapljic lepila, neenakomernih šivov, deformiranih kapic in drugih znakov tovarniške poroke.
  • Kraj pridobitve. Ne zaupajte prodajalnam in majhnim prodajalnam. Kakovostne Asti kupujte le v specializiranih prodajalnah, kjer vam lahko priskrbijo vse ustrezne certifikate..
  • Doslednost. V kakovostnem penečem vinu ne bo nikoli nobenih novotvorb. Ste opazili oborino ali oblačnost? Steklenico vrnite na polico, saj je njena pristnost dvomljiva.

Kako postreči

Kako postreči penino Asti

Če želite dobiti najbolj prijetno izkušnjo s penino, bodite pozorni na klasična načela postrežbe.

Najprej ne pozabite, da Asti ne mara visokih temperatur. Postrežemo ga izredno ohlajenega. Na splošno je priporočljivo, da steklenico damo v vedro z ledom.

Bodite pozorni tudi na izbiro očal. Čeprav to vino ni šampanjec, ga postrežejo v istih visokih kozarcih, na tanki nogi.

Izdelek je treba piti v majhnih požirkih, zavohati v aromo in nenehno gledati strukturo mehurčkov.

S katerimi izdelki se kombinira

Pri nakupu penine Asti za večerno degustacijo pazite na kakovostno spremljavo tega izdelka..

Čokolada, sladoled in druge sladice bodo odlično ujemanje za sladko penino.

Bolje je, da začinjene ali slane jedi popolnoma zavrnete, saj lahko resno vplivajo na gastronomske ambicije pijače in jih izkrivijo do prepoznavnosti.

Ali veste? Leta 1616 se je beli muškat, iz katerega je izdelana Asti, imenoval Muscadello delicatissimo, kar označuje njegov izvrsten sladek okus..

Druge uporabe

Če želite ob raziskovanju Asti občutiti polno barvo barv, bodite pozorni na koktajle, ki so pripravljeni na osnovi penečih vin. Te mešanice vključujejo Mimozo, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Cyrus Royal, Cyrus Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.

Vsak od zgornjih receptov vam bo dal edinstveno izkušnjo degustacije dišeče pijače..

Kakšne so vrste te pijače

Ena vrsta Asti vrste

Peneča Asti je danes predstavljena v precej široki izbiri. Proizvodnjo tega vina izvajajo vodilne družbe na trgu, ki v svoj recept vlagajo svoje izvirno znanje..

Hkrati bi morale najbolj priljubljene sorte penečega muškat vključevati:

  • "Asti Chinzano." Dokazuje briljantno svetlo zlato barvo in okus, v katerem prevladujejo note zrele breskve, žajblja, medu, dišečih zelišč in hrušk. V aromatičnih kazalcih se sliši simbioza breskve, vanilije, melone in cvetov.
  • Asti Santero. Slamnato rumen alkohol s sladko uravnoteženim okusom. Njegova aroma je polna sledi grozdja, žajblja in sadja.
  • "Asti Martini ..." Lahka slama, z nežnimi zlatimi odtenki. V njeni aromi prevladuje mešanica grozdja in zrelega eksotičnega sadja, okus pa uravnoteži jabolko, breskev, med in pomaranča.
  • Asti Mondoro. Mehak zlati ansambel z nežnimi medenimi notami v aromi. Okusne ambicije razkrivajo nianse ananasa, hruške in breskve.

Zgodovinsko ozadje

Zgodovina Asti sega v leto 1865, ko se je Italijan Carlo Gancha, ki je v Franciji študiral metode šampanjca, odločil, da jih bo uporabil za muškatno grozdje. In tako se je izkazalo, da je prvi muškatni orešček imenovan Moscato Spumante.

Dolgo časa so številni proizvajalci to pijačo ustvarjali s klasično tehnologijo šampanjca, toda do sredine 20. stoletja je proizvodni proces izboljšal Federico Martinotti, ki je poskrbel za nadzorovan fermentacijski sistem v velikih posodah z avtoklavi, ki imajo zapečateno podlago.

Tako se je pojavila znana Asti, ki jo danes lahko najdete v katerem koli supermarketu.

Uživajte v izjemnem šarmu pravega italijanskega penine.

Le Italijani so lahko ustvarili tako nežno in svilnato pijačo, ki vsakega okusnega okrasja ovije na jeziku.

Ne glede na proizvajalca Asti, ki ga imate prednost, vas čakajo pijače z zlato barvo in referenčna sladkoba. Poleg tega vsak proizvajalec v svoj recept doda svoje dodatne sestavine, ki teksturo obogatijo z novimi aromami in okusi..

Takoj pojdite v najbližjo prodajalno žganih pijač, da napolnite svoj lokal z gurmanskim alkoholom, katerega recept je pridobil naklonjenost potrošnikov z vsega sveta..

Podobno

Meni