Praznični šampanjec asti - za posebne dogodke
Peneča vina so okusna, nežna in priljubljena. Vendar jih mnogi napačno zamenjujejo s šampanjcem. Toda med njimi je velika razlika, še posebej ko gre za peneča vina Asti.
Ta alkoholni izdelek je narejen le v eni od italijanskih provinc na njegovem severu, v kraju, ki se imenuje Piemont. Med celotno ponudbo penin je Asti tisti, ki velja za najbolj okusno in priljubljeno..
- Surovine za proizvodnjo. Vina Asti so narejena izključno iz muškatnih sort belega grozdja, kot so: Moscato di Canelli in Moscato Bianco. Prav to grozdje ima edinstveno medeno barvo in bogato izrazito aromo, njegova sladkost pa pušča edinstven pookus v ustih.
- Klasični šampanjec, narejen po tradicionalni tehnologiji, se nanaša na suhe ali polsuhe alkoholne pijače. Ista penina velja za sladko in ima popolnoma drugačen šopek okusa in arome. Toda glavna razlika - v koncentraciji sladkorja v Asti je nekajkrat večja.
- Cena. Za razliko od šampanjcev različnih znanih blagovnih znamk imajo vina te blagovne znamke precej bolj dostopno ceno. Toda hkrati jim po okusu in vonju nikakor niso manjvredni.
- Proizvodna tehnologija Ti dve alkoholni pijači se tudi med seboj bistveno razlikujeta. Sekundarna faza fermentacije Asti se izvaja v posebnih zaprtih posodah, šampanjec pa drugič fermentira že v steklenicah. Te razlike pomembno vplivajo na okus in barvo končnega alkohola. Astijeva fermentacijska metoda ni vedno primerna za izdelavo suhih sort šampanjca, še posebej luksuznih. Toda za to penino velja, da je idealen..
Pozor!! Glavni pogoj za izbor grozdja za pridelavo vin Asti je količina njegove letine z enega hektarja. Ne sme presegati 100 centov. Verjame se, da je v takšnih jagodah vsebovana največja koncentracija okusa in arome, ki bo v celoti prešla v končno pijačo.
Oglejte si video, ki razlaga, kako se šampanjec razlikuje od penine in penečega vina od penine:
Kako uporabljati?
Če želite oceniti resnični okus in aromo te alkoholne pijače, jo morate zaužiti v skladu z nekaterimi pravili:
- Ta alkohol pijejo iz posebnih kozarcev na tanki in ozki nogi, sama skledica je lahko široka in ozka.
- Pijte naj v počasnih požirkih, uživajte v zapletenem aromatičnem šopku in edinstvenem pookusu.
- Pred uporabo je treba to pijačo ohladiti. Optimalna temperatura dovoda 6 do 8 stopinj nad ničlo.
- Če se pijača ne nalije v standardno steklenico s prostornino 0,05 ml, ampak v posodo s prostornino 0,2 ml, potem se pije neposredno iz nje. Obenem se vino tudi postreže ohlajeno, vendar ne pozabite ponuditi slamico za koktajl.
Peneča vina so sama po sebi okusna in ne potrebujejo posebne prigrizke. Vendar jim bo vedno primerno ponuditi raznovrstno sadje in lahke sladke sladice. Ta alkohol je odličen za uporabo kot a aperitiv in kot prebava.
Pomoč! Postrežba težkih ribjih ali mesnih jedi s tem alkoholom se šteje za slabe načine..
Takoj pred serviranjem shranite tak alkohol na hladnem in temnem mestu. Klet velja za najboljšo možnost, vendar v skrajnih primerih lahko steklenice postavite v hladilnik. Pazite, da se tekočina ne zamrzne, sicer penina Asti popolnoma izgubi svoj edinstven okus in aromo.
Priljubljene vrste pijače
Peneča vina Asti danes izdelujejo v več sortah.. Vsaka vrsta te žlahtne alkoholne pijače ima svoje edinstvene lastnosti, ki ne dovoljujejo, da bi to pijačo zamenjali s katero koli drugo..
Toso
Istoimenska tovarna za proizvodnjo te vrste alkohola se nahaja v Italiji in danes velja za eno najbolj naprednih. Strokovnjaki te vinarije spretno združujejo klasična pravila za proizvodnjo alkohola z najnovejšo sodobno tehnologijo..
Rezultat je edinstvena Asti z edinstveno barvo in okusom. Narejena je samo iz grozdja sorte Moscato Bianco, za katero je značilna visoka vsebnost sladkorja v svoji sestavi.
Ta vrsta alkohola se odlično poda sadjem in lahkim pecivom.. Okus je precej sladek z izrazitim sadnim pookusom. Sadno osvežujoč vonj.
Canti
Takšno vino Asti se je v prodaji pojavilo šele v začetku 2000-ih. Tako kot prejšnji videz se dobro ujema s sadnimi rezinami in lahkimi sladicami. Okus je osvežujoč, prijeten z notami citrusov in rahlim sladkim pookusom. V aromi očitno prevladujejo note belega muškatnega grozdja.
Sant`Orsola
Peneče vino z najbolj zapletenim aromatičnim šopkom med vsemi drugimi sortami. Pravi okus in aroma se razkrijeta le pri temperaturi 6 stopinj nad ničlo. Konča je sladka s cvetnimi notami. Aroma je sveža, sadna z odtenki sladke pomaranče.
Mondoro
Sladko kislo penino s kompleksnim sadnim šopkom, ki harmonično združuje breskev, ananas in jabolko. Ta alkoholna pijača ima izrazito muškatno aromo, ki jo elegantno dopolnjujejo note svežega medu..
Okus je zelo nežen, zaključek pa dolg in mehak. Prav Asti Mondoro je danes najslavnejše peneče vino z največ priznanji. Najboljše dopolnilo k njej bo sladoled z različnimi prelivi, pa tudi sadje s smetano.
Cinzano
Sladka medena alkoholna pijača, v kateri prevladujejo note breskve, aromatična zelišča in zrela hruška. Ima kompleksno aromo, v kateri jasno izstopajo note žajblja, vanilije, akacije in melone. Najboljši prigrizek zanj bodo kateri koli pečeni izdelki iz sladkega testa in z majhno količino lahke smetane.
Martini
Spoznajte vse pogledi na martini v ločenem članku.
Najbolj priljubljena blagovna znamka med celotno ponudbo teh penečih se vin. Ima izrazito aromo svežega grozdja, ki harmonično dopolnjuje lahkotne sadne note.. Njen sladek, saden okus se odlično ujema z rezinami sira, sadjem in lahkotnimi sladicami iz skute.
Zaključek
Peneča vina Asti vam omogočajo, da uživate v pravem okusu tradicionalnih italijanskih vin, ne da bi zapustili svoj dom. Z njihovo pomočjo lahko tudi v najbolj mračnem in deževnem dnevu v kozarcu začutite kapljico poletnega sonca in njegovih sočnih sadežev..