Herencia de plata

Herencia de Plata (Herencia de Plata) - visokokakovostna tekila, večkrat nagrajena z najvišjimi nagradami na mednarodnih tekmovanjih. Pijačo proizvaja Tequilas del Senor, največji izvoznik nacionalnega alkohola v Mehiki. Blagovna znamka je bila predstavljena leta 1997. Herencia de Plata je med dvajsetimi najboljšimi alkoholnimi pijačami na svetu.

Zgodovinska referenca

Zgodovina podjetja se je začela leta 1942, ko je Don Cesar Garcia v Guadalajari v zvezni državi Jalisco ustanovil tovarno tekile. Regija velja za središče alkoholne industrije v Mehiki zaradi ugodnega podnebja in tal, bogatih z železom, kar daje zemlji rdečkast odtenek. Podjetje je dobilo ime "Rio de Plata". Že leta 1957 je podjetje začelo izvažati tekilo v ZDA.

Leta 1973 je bila tovarna popolnoma rekonstruirana. Obrat je bil eden prvih v Mehiki, ki je bil opremljen s sodobno tehnološko opremo nemške proizvodnje. Nova embalažna linija je bila predstavljena v 80. letih, hkrati pa je podjetju uspelo vstopiti na evropski trg. 90. leta je zaznamovala izdaja novih sort tekile. Tequilas del Senor je bila nagrajena z najvišjo izvozno nagrado mehiške vlade katerega koli proizvajalca alkohola. Izdelki podjetja so zastopani v 50 državah sveta.

Značilnosti proizvodnje

Modra agava goji na poljih okoli tovarne. Potrebno je vsaj osem let skrbnega gojenja, da rastlina doseže zrelost. Nabiralci agave, imenovani himadorji, mesnate, trnaste liste sesekajo s posebnim ostrim orodjem, imenovanim koa. Preostala jedra se razrežejo in pošljejo v tovarno.

Surovine se dajo v ogromne avtoklave in jih poparijo. Kot rezultat toplotne obdelave se škrob v agavi pretvori v sladkor. Kuhana jedra zdrobimo in ločimo od tekočine. Agavin sok gre v rezervoarje iz nerjavečega jekla za fermentacijo. Nastali aromatični alkoholi se dvakrat destilirajo in naknadno bistrijo.

V prihodnosti se tekila vlije v hrastove sode za staranje. Izraz je odvisen od vrste močne pijače. Zrela tekila se imenuje anejo, manj zrela tekila pa reposado. Skladnost končnega izdelka z uveljavljenimi standardi kakovosti preverja Komisija Sveta za nadzor proizvodnje tekile. Pijače Tequilas del Senor so zelo cenjene v ZDA, Kanadi in večini Evrope..

Nagrade:

• Inštitut za preizkušanje pijač, Chicago, 2014 - zlata medalja;
• Agave Spirits Awards Europe, Berlin, 2014 - diploma;
• Bar Convent Berlin, Berlin, 2014 - srebrna medalja;
• Kitajsko vino & Nagrade Spirits, Hong Kong, 2015 - srebrne in zlate medalje;
• Mednarodni pregled žganih pijač, Chicago, 2018 - Dve zlati medalji.

Zanimiva dejstva

Agava med Indijanci je veljala za utelešenje starodavne boginje plodnosti. Pijača iz njenega soka je bila na voljo le zgornjim slojem družbe: bojevnikom, duhovnikom in plemičem. Tequila se je med ljudmi razširila šele s prihodom španskih konkvistadorjev, ki so lokalno prebivalstvo naučili umetnosti destilacije..

Tequilo Herencia de Plata so postregli za mizo angleške kraljice Elizabete II., Velike poznavalke kakovostnih alkoholnih pijač. V čast obiska nekdanjega mehiškega predsednika Vicenteja Foxa 12. novembra 2002 je bila slavnostna večerja.

Vrste tekile Herencia de Plata

Tequila Herencia de Plata Anejo, 38%

Svetlo zlata pijača z bogato aromo, ki meša lesne, vaniljeve in medene tone. Tekila je zorela 1,5 leta. Okus - saden z zelnatimi odtenki in ostrim namigom na cilj. Proizvajalec priporoča pitje tekile ločeno, brez mešanja s čimer koli, da bi v celoti cenili okus..

Tequila Herencia de Plata Reposado, 38%

Sorta v hrastovih sodih zori 7 do 8 mesecev. Barva pijače je bledo zlata s svetlo zeleno. V aromatičnem šopku prevladujejo vonji cedre in sladkarij. Paleta okusov združuje sadne, paprene in lesene note. Na cilju se čutijo slane note.

Tequila Herencia de Plata Silver, 38%

Mlado tekilo vlijemo takoj po filtraciji, ne da bi dozorela. Bistra pijača sveže arome in sladkega okusa, ki vsebuje zrelo sadje, začimbe, meto in črni poper. Dobro urejeni in v različnih koktajlih.

Herencia de Plata Licor de Cafe, 30%

Liker je narejen z mešanjem mlade tekile in kavnega ekstrakta iz praženih zrn. Barva sladice je rjava z zlatimi odtenki. Aroma meša vonjave kave in marshmallowov. Okus je kremast z izrazitimi čokoladnimi toni. Idealno kot aperitiv.