Tequila sierra: vrste sierre, kako in kaj piti s srebrom

Beseda "tequila" pride na misel slavni sombrero klobuk, kaktusi in, seveda, Mehika - rojstni kraj najbolj priljubljene blagovne znamke te pijače na svetu.

Tequila "Siera" - močna alkoholna pijača, svetel predstavnik sorte in ponosen nosilec imena. Proizvajajo ga v Mehiki, država Jalisco, Destilerias Sierra S. A. de C. V., ime, prevedeno kot "visokogorje", pa je popolnoma upravičeno: surovine za pijačo rastejo natančno v visokogorju.

Moč tekile je v območju 38-40%, kar je klasičen pokazatelj za to pijačo. Proizvajalec pijačo nalije v steklene steklenice po 350 ml, 500 ml, 1 liter in velike 3-litrske posode.

Nedaleč od Guadalajare so našli podjetje, ki je idealno ustrezalo vsem zahtevam: specializiralo se je za proizvodnjo vina in tudi posebne skrivnosti pridelave.

Kljub temu, da je bila proizvedena daleč tekila, so bili glavni porabniki izdelka Metessonov rojaki - Nemci.

Tequila je bila narejena iz rastline agave. Plodove, imenovane "pinyi", so parili v posebnih pečicah, nakar so jih zdrobili in postali surovina za fermentacijo in kasnejšo destilacijo.

Pri pripravi tekile po klasičnem receptu Nemci niso mogli pomagati, ampak so prispevali k receptu. Odločeno je bilo prilagoditi tehnologijo in začeti proizvodnjo pijače ne iz ocvrtih agavinskih stožcev, temveč iz surovega sadja. Potrošniki so nemške novosti sprejeli z naletom, kmalu pa prvotna sorta tekile ni postala nič manj priljubljena kot njene standardne kolegice. Nova vrsta pijače je dobila ime po mestu rasti agave - visokogorskih vulkanskih regij.

Modernost blagovne znamke je naslednja: Sierra proizvajajo svojo tekilo samo iz surovih stožcev, strokovnjaki pa ročno izberejo in določijo stopnjo zrelosti surovine..

Maca je vodilna v oskrbi s tekilo v Evropo, v Nemčiji pa Sierra predstavlja 75% prodane pijače..

Sorte

Danes znamka Sierra proizvaja sedem sort tekile. Sorte mehiškega vina se razlikujejo glede na barvo pijače, njeno staranje in moč.

1. Tequila Sierra srebrna. Navadna pijača prozorne teksture z močjo 51%. Srebrni napitek je poln svežih okusov jabolk in agave. Okus tekile Sierra Silver je sladkast, s trpkimi odtenki in rahlo grenkobo poper.
2. Sierra reposado. Ta tekila se hrani dva meseca. Barva sorte je zlata. Šopek iz tekile Sierra Reposado je vaniljevo-sladek, s karamelnimi toni. Okus je kljub trdnosti mehak. Zaključek spominja na lesnasto trdost..
3. Sierra antiguo plata. Ta pijača vsebuje 100% sok modre agave. V vonju se poleg standardnega vanilijevega odtenka slišijo tudi limonine note. Sierra ima okus svežine vanilje in citrusov.
4. Sierra antiguo añejo. Sorta je stara približno dve leti. Tako kot prejšnji je v celoti sestavljen iz soka modre agave. Trdnjava - 40%. Šopek je napolnjen z vanilijo, ki meji na oranžne tone. Na nepcu se sestavine sadja in začimba zelišč razlikujejo..
5. Sierra milenario blanco. Mlada tekila elitnih sort. Podvrže se trojni destilaciji. Barva pijače je prozorna, aroma napolni vonj sveže agave. Na nepcu se slišijo note suhega sadja, pookus pa ima nekaj grenkobe..
6. Sierra Milenario Reposado. Tudi vrhunska pijača. Devet mesecev starali v posebnih hrastovih sodih. Barva pijače je svetlo jantarna, aroma vanilija z adstrigentnostjo viskija, okus je agave in note konjaka.
7. Sierra Milenario Extra Añejo. Temen pik najvišje stopnje. Dobil je jantarno barvo zaradi lesa, v katerem se vlije v sodih. Skupaj z vanilijo v aromi lahko slišite karamelne tone, medene note vina in agavine tone. Okus - karamela s sadjem, pookus - cimet.

Kultura pitja

Če želite občutiti okus elitnega mehiškega vina, ga morate piti po vseh pravilih. Omeniti velja, da Mehičani niso preveč zmedeni nad načinom uživanja, vendar je v Evropi običajno piti pijačo po strogih kanonih.

Obstaja več načinov pitja tekile:

1. V enem požirku. Če želite to narediti, potrebujete samo pijačo, sol in rezino limone ali limete. Zadnjo stran dlani potresemo s soljo, nato citrusi vzamemo z istimi prsti. Sol se liže s kože, pijača s požiralnikom in prigrizek na limoni. Tehnika "lizanje, trkanje, ugrizi" je priljubljena v klubih in barih, ki strežejo močne pijače. Nekateri poznavalci so šli še dlje: sol pred požirkom se ne liže iz dlani, ampak iz telesa ljubljene osebe, medtem ko mora ta oseba v ustih držati limono.
2. Metoda oranžnega cimeta. Spominja prejšnjo možnost, vendar v sladkih barvah. Namesto limone uporabljamo pomarančo, sol pa nadomestimo s cimetom. To metodo še posebej cenijo Nemci, veliki poznavalci pravih okusov vina. Tudi to metodo uporabe pogosto uporabljajo ženske.
3. Mehiški ruff. Tekilo mešamo s pivom v razmerju 1:10. Pivo naj bo kakovostno in vedno lahko. Tak koktajl je zelo opojno, zaradi česar so ga Američani imenovali "megla".
4. Margarita. Koktajl na osnovi tekile je izumila aristokratska domačinka iz Teksasa Margarita Saims. To se je zgodilo v povojnih letih, a koktajl je še vedno v deseterici najbolj priljubljenih na svetu. Pijača je pripravljena iz treh delov tekile, pomešane z enim delom pomarančne tekočine. Sestava vključuje tudi limonin sok in ledene kocke. Kozarec za postrežbo, okrašen s solnim robom.
5. Rapido ali koktajl Tequila Boom. Priprava takšne pijače je preprosta, njen vrhunec pa leži v načinu uporabe. Tequila zmešamo s sladko penečo vodo v enakih razmerjih. Kozarec je prekrit z dlanjo in jih silovito udarja po mizi ali šanku. Po takšnem tresenju se v skladovnici oblikuje visoka pena. Tak "strel" je treba piti v enem zajtrku in to čim hitreje.
6. Sangrita Pripravlja se takoj in v velikih količinah. Za pripravo mehiškega vina morate v mešalniku zmešati šest olupljenih paradižnikov, sok dveh limon in tri pomaranče, eno drobno sesekljano čebulo in začimbe: eno žlico soli, popra in sladkorja. Vse to je treba zmešati z zdrobljenim ledom, potem ko dodamo pol litra tequila sierra srebra .
7. Banderit - „zastava“. Za pripravo koktajla v nacionalnih barvah morate na mizo postaviti tri gomile. Prehodno sangrito prelijte v eno, v drugo očistite tekilo, v tretjo pa sok limete. Vse tri gomile se vzamejo po vrsti.

Kaj služiti

Če želite okusiti mehiško vino, morate izbrati predjed, ki je kot nalašč za močno pijačo. Poleg tradicionalne rezine limone lahko kot prigrizek uporabite tudi morske jedi ali mesne jedi.

Zanimivo je, da Mehičani med obrokom ne prepoznajo uporabe tekile, zato ji ne zagotavljajo prigrizkov. Običajno je piti močno pijačo iz agave pred obrokom ali po njem, vendar ne med obrokom.