Glen garioch (glen garioch)

Glen Garioch je najvzhodnejša destilarna v Škotskem visokogorju. Eno najstarejših podjetij v državi upravlja Morrison Bowmore Distillers v lasti japonskega podjetja. Suntory. Pijače znamke odlikuje žametna struktura in zanimiv okus, ki združuje kančke sadja in vresovega medu. Linija trajnih izdelkov vključuje viskije, stare 12 in 15 let, ter vintage izdaje, ki jih poznavalci znamke hitro razprodajo..

Zgodovinska referenca

Destilarno Glen Garioch sta leta 1797 ustanovila brata Manson. Družina se je ukvarjala s kmetijstvom, trgovino in usnjarstvom. Proizvodni kompleks se je nahajal v Oldmeldrumu in je vključeval pivovarno, destilarno in usnjarno. V teh krajih so tradicionalno gojili najboljši ječmen na Škotskem, zato so bila žganja Manson zelo kakovostna..

Leta 1837 je vodenje destilarne prešlo v roke druge generacije družine. Sin enega od ustanoviteljev, John Manson, je v mestu odprl še eno tobačno tovarno. Družina je bila v lasti destilarne do leta 1884, nato pa je bilo podjetje prodano JG Thomson & Co. Baron William Sanderson je dve leti pozneje pridobil 50% Glena Gariocha.

Destilarna je bila dolgo v lasti aristokratske družine, vendar je upadanje povpraševanja pripeljalo do dejstva, da je leta 1933 destilarno kupila družba Booth`s Distilleries Ltd. Z izbruhom druge svetovne vojne je podjetje začelo delovati in začelo z delom šele po koncu sovražnosti. Leta 1968 so se lastniki soočili s pomanjkanjem vode. Nov vir so našli le štiri leta kasneje, od takrat je obseg proizvodnje alkohola samo še naraščal..

Do leta 1995 je destilarna proizvajala močno šotni viski s težkim okusom, ki se je uporabljal v mešanicah. Sledil je kratek dveletni odmor, po katerem je bil asortiman popolnoma prenovljen. Destilarna je trenutno v lasti japonskega holdinga Beam Suntory in proizvaja dolgo starajoči se premium malt viski..

Značilnosti proizvodnje

Obrat se oskrbuje z vodo iz več virov, ki tečejo v hribih Percock. Podjetje še naprej pridobiva najboljše sorte ječmena, pridelanega v Aberdeenshiru, čeprav je bila njegova lastna sladovarna zaprta leta 1979..

Tovarna uporablja dva bakrena fotoaparata posebne zasnove - kratka in debela osnova prehaja v zelo dolg vrat. Kot destilacija dobimo zelo bogate in goste alkohole pikantnega okusa, značilnega za visokogorski viski. V skladišču so sodi shranjeni v treh vrstah, uporabljajo se posode iz burbona in španskega šerija. Proizvodna zmogljivost obrata je zasnovana tako, da letno proizvede milijon viskija..

Zanimiva dejstva

1. Baron William Sanderson je moral preživeti najtežje čase v zgodovini destilarne - v dvajsetih letih prejšnjega stoletja je zaradi visokih dajatev poraba viskija na Škotskem padla petkrat. Položaj je poslabšala uvedba prepovedi v ZDA. Sanderson je do zadnjega upal, da bo prepoved odpravljena, vendar je umrl leta 1929. Njegov sin Kenneth se je nedonosnega posla znebil v začetku leta 1933, po osmih mesecih pa je bila prepoved odpravljena, povpraševanje po viskiju pa je naraščalo..
2. Kremasta tekstura viskija Glen Garioch se lepo poda k ostarelim sirom. Leta 2017 je podjetje začelo skupni projekt s hotelom Meldrum House - gostom podjetja ponujajo posebne degustacije najboljših pijač znamke, ki jih spremljajo okusne vrste cheddarja, roqueforta in parmezana..

Vrste viskija Glen Garioch

Rezervat ustanovitelja Glena Gariocha, 48%

Viski je izdan v čast ustanoviteljem destilarne - bratoma Manson in je star v kombinaciji sodi bourbona in sherryja. Za jantarno pijačo je značilna aroma sladkih začimb, zelenega jabolka in grenivke. Okus je maslen, začutijo se note jabolk, vanilije in citrusov.

Glen Garioch, star 12 let, 48%

Temno jantarjev viski z gosto strukturo. Aroma meša arome slada, medu, začimb in cvetočega vrijesa. Aromatični šopek je kompleksen: na začetku prevladujejo krem ​​brule in zrele banane, nato se jim pridružijo odtenki hruške, usnja in hrasta. Zaključek je dolg in kremast. Odlično se poda k parmezanu - suhost in ostrina sira poudarjajo ječmenove in sadne note v okusu viskija.