Artemovskoe

"Artyomovskoe" - ukrajinski šampanjec, ki ga proizvaja eno najsodobnejših podjetij v vzhodni Evropi za proizvodnjo penin. Obrat se nahaja v mestu Bakhmut v regiji Donjeck, prej Artemovsk. Blagovna znamka pripada podjetju Artwinery, ki svoje izdelke izvaža v 15 držav po vsem svetu. "Artemovskoe" je priznana kot najbolje prodajana znamka šampanjca v Ukrajini.

Zgodovinska referenca

Leta 1878 je Nemec Edmund Farke z upravo Bakhmuta sklenil sporazum, po katerem se je zavezal, da bo vlagal v razvoj mestne infrastrukture. V zameno so oblasti podjetniku prenesle zemljišče, na katerem so bila nahajališča mavca. Farke je zgradil največjo tovarno alabasterja v regiji, pod katero so se podzemni rudniki raztezali na kilometre.

Dolgo časa po revoluciji trgi niso bili uporabljeni, vendar se je vlada leta 1950 odločila, da bo na mestu tovarne alabaster zgradila novo tovarno šampanjca. Nekdanje galerije so bile zelo primerne za shranjevanje in shranjevanje izdelkov - temperatura v podzemnih prostorih je bila vse leto približno 11-14 ° C..

Prva serija penečega vina se je s tekočega traku tovarne v Artyomovsku spustila leta 1954. Za razliko od mnogih proizvajalcev je bil šampanjec tu izdelan po klasični metodi s staranjem na drožeh do treh let. Leta 1991 podjetje ni več v državni lasti in prehaja v zasebne roke. Leta 2007 je bila tovarna rekonstruirana, trgovine so bile opremljene z avtomatsko opremo, ki je skoraj popolnoma opustila fizično delo. Leta 2016 se je podjetje preimenovalo v Artwinery.

Značilnosti proizvodnje

Artyomovskoe šampanjec je izdelan iz vinskih materialov, ki prihajajo iz tovarn na jugu Ukrajine in Krima. Prevladujoči sorti sta "chardonnay" in "modri pinot", za rosé in rdeča vina se uporablja grozdje "cabernet" in "saperavi". Surovine, dobavljene v proizvodnjo, so skrbno razvrščene po vrstah in nato pomešane v mešanice.

Naklada je opremljena z avtomatsko opremo. Prihodnji šampanjec ustekleničimo, dodamo alkoholne pijače in kvas, zapremo z začasnim zamaškom in jih pošljemo v kleti na staranje. Minimalno obdobje zorenja vina je 9 mesecev. Artwinery je eno redkih podjetij v Evropi, kjer je postopek odstranjevanja avtomatiziran. Sediment skupaj z zamaškom se odstrani s posebno opremo, po kateri se steklenice dovajajo do polnilne linije.

Nagrade:

• Natečaj za blagovno znamko "Favorites of Success 2017" - najboljše vino ukrajinske proizvodnje;
• Vino&Žgane pijače 2018, Kijev - najboljša penina leta.

Zanimiva dejstva

1. Artwinery skrivnosti skriva recepte svojih vin. Ena pomembnih sestavin okusa je posebna kultura kvasovk, ki so jo mikrobiologi razvili posebej za podjetje..
2. Obrat je edini v Ukrajini, ki organizira izlete z obiskom delujočih tehnoloških trgovin Gostje si ogledajo oddelke za mešanje, preoblikovanje in degradiranje, sestopijo v prostrane kleti. Ogled se konča z degustacijo šestih vrst izdelkov.

Vrste šampanjca "Artemovskoe"

Artemovskoe White Brut, 13,5%

Mešanica vključuje vina iz sort grozdja chardonnay, pinot, rizling in Aligote. Šampanjec svetlo slamnate barve z nežno cvetlično aromo. Okus je dobro uravnotežen - grozdna kislost je uravnotežena s sadno sladkobo. Primerno z morskimi sadeži, belimi ribami in zelenjavnimi solatami.

Artemovskoe belo polsuho, 13,5%

Vino je zlate barve z bogatim aromatičnim šopkom, v katerem prevladujejo akacijevi cvetovi. Okus je mehak, čutijo se kančki zelenega jabolka in citrusov. Intenzivna perlaža z drobnimi mehurčki. Postrežemo ohlajeno s sladicami.

Artemovskoe belo polsladko, 13,5%

Izdelano iz belih sort grozdja: chardonnay, aligote in rizling. Zlati šampanjec z aromo belih cvetov in bogatim okusom, v katerem prevladujejo sadni toni. Kombinira se s pecivom in sladoledom.

Artemovskoe rdeče polsladko, 13,5%

Penina rubinaste barve iz grozdja Cabernet, Merlot in Saperavi. V šopku prevladujejo arome suhe slive. Po okusu pridejo do izraza rdeči plodovi. Naredi gastronomski par s sladicami.