Duckstein

Duckstein je vrhunsko vrhunsko fermentirano pšenično pivo z bogato zgodovino, staro več kot 400 let. Pijača se kuha po starih receptih iz izbrane pšenice in najboljših sort hmelja. Pivovarna se nahaja v nemškem mestu Lubz blizu Mecklenburga. Lastnik blagovne znamke - podjetje Carlsberg Group.

Zgodovinska referenca

Duckstein so začeli variti v saškem mestu Königslutter v začetku 17. stoletja. Opojna pijača je bila uporabljena kot zdravilo za številne bolezni. Voda izvira Lutter, ki teče skozi sedre nanose v gorah Elm in je bogata s kalcijem in bikarbonati, je pivu dala poseben okus. Je porozni mineral, ki je blagovni znamki dal ime. Duckstein je bil znan daleč zunaj meja Saške in je bil oskrbovan z vsemi večjimi mesti v Nemčiji in Prusiji.

Konec 19. stoletja je priljubljenost pijače rahlo upadla zaradi pojava močnejših angleških in nemških sort. Blagovno znamko je leta 1987 uradno registrirala pivovarna v Braunschweigu, glavni kupci so bili bari in restavracije. V 90. letih so proizvodnjo preselili v mesto Lubz. Blagovna znamka pripada podjetju Holsten, del skupine Carlsberg.

Duckstein kuhamo iz pšeničnega slada, naravne vode in najboljšega hmelja. Podzemni izvir se nahaja tik na ozemlju podjetja. Pijača stara v rezervoarjih iz nerjavečega jekla z dodatkom bukovih sekancev, ki jih pred stekleničenjem odstranimo.

Vrhunske sorte zorijo v sodih, kjer je bilo prej skladiščeno vino. Vsaka steklenica je zaprta s tankim papirnatim trakom, ki prikazuje silhueto mestne hiše mesta Königslutter in leto prve omembe piva Duckstein v dokumentarnih virih - 1640.

Zanimiva dejstva

Duckstein je bil najljubše pivo pruskega kralja Friedricha Wilhelma I. Ena najljubših navad kraljeve osebe je bila tako imenovana tobačna kolegija, kjer so se zbirali ministri in visoki častniki. Udeleženci so v sproščenem vzdušju med pogovorom o vladnih zadevah pili pivo in kadili cevi.

Vsako poletje je v Hamburgu festival Duckstein, ki je že postal tradicija. Dogodek spremljajo razstave oblikovalcev, nastopi glasbenikov in predstave na prostem. Nepogrešljiv atribut praznika je pivo Duckstein. Za udeležence potekajo seminarji, na katerih pivovarji govorijo o posebnostih priprave peneče pijače.

Vrste duckstein piva

Duckstein Rotblondes Original, 4,9%

Vrhunsko fermentirano lager pivo je ustvarjeno na osnovi karamelnega slada in hmelja iz Hallertaua. Posebna kultura kvasa daje pijači aromo zrelega sadja z lahkimi zelnatimi odtenki. Okus je mehak, v popolnem ravnovesju sladkobe in grenkobe. Dobro se kombinira z zrelimi in začinjenimi siri.

Duckstein Weizen, 5,7%

Neprosojno pšenično pivo temno zlate barve. Močna aroma meša vonje cvetja, zrn in sadja. Okus je zelo nenavaden - čutijo se banana, slad in hmelj, pookus je dolg in prijeten. Priporočljivo za solate, morske sadeže, hladne ribe in pecivo.

Duckstein Opal Pilsener Grand Cru, 4,9%

Pilsner jantarne barve z bujno peno. Opalhofensov hmelj daje pijači aromo manga in citrusov. Hladna filtracija ohranja naravni okus slada in prijetno grenkobo. Proizvajalec priporoča pitje piva ob lahkih prigrizkih in tradicionalni bavarski kuhinji..

Duckstein Rubin Bock Grand Cru, 6,8%

Močno pivo bronaste barve kuhamo z dodatkom dimljenega slada, ki pijači daje aromo viskija. Dolgo staran v hrastovih sodih. Okus odlikujejo karamela, čokolada, orehovi in ​​lesni odtenki. Naredi gastronomski par z vročimi mesnimi jedmi in čokoladnimi sladicami.