Cynar - italijanski liker iz artičoke

Chinar (Tsinar) je artičokin liker z jakostjo 16,5 vol.%, Ki ga proizvaja italijanski alkoholni koncern Campari Group. Pijača spada v kategorijo amaro (amaro) - zeliščnih likerjev z lastnostmi, koristnimi za prebavo. Natančen recept je skrivnost, znano je le, da Chinar vsebuje 13 zelišč in rastlin. Blagovna znamka izhaja iz latinskega imena glavne sestavine, artičoke - Cynar scolymus.

Specifikacije

Liker Chinar ima temno jantarno barvo, gosto konsistenco in osvežujoč grenko-sladek okus. Presenetljivo je, da artičoke v pijači sploh ni čutiti, namesto nje glavna sestavina daje likerju izrazit zeliščni okus z zemeljskimi notami..

Zgodovina

Pijača Chinar svoj izvor dolguje beneškemu podjetniku in filantropu Angelu Dalleu Molleu. Sinór Angelo je recept razvil leta 1948, prve serije likerjev pa so se pojavile na italijanskem trgu štiri leta kasneje. Izdelek se je hitro razširil po Evropi, nato pa začel izvažati v druge dele sveta. Glavni uvozniki Chinare so danes Brazilija, Italija in Švica.

Prvi proizvajalec je bil izumitelj sam in njegova dva brata - Amedeo in Mario. Leta 1955 je bil Amaro na drugem mestu Campari. Od leta 1957 do 1976 so na televiziji začeli serijo reklam za liker iz artičoke z filmskimi zvezdami, kar je pomagalo okrepiti tržni položaj znamke..

Pogledi

Poleg klasične različice obstaja tudi različica z jakostjo 35 vol.%, Ki je narejena na osnovi istih sestavin, vendar se v šopku čutijo dodatni toni suhega sadja in karamele.

Kako piti Chinar

Chinar je primeren kot aperitiv in kot digestiv (postrežen v ledu). Vendar pa se najpogosteje pijača uporablja kot sestavina koktajla..

Chinar lahko razredčimo tudi s sodo, kolo, pomarančnim sokom, celo belim vinom ali šampanjcem..

Koktajli s Chinarjem

1. angleščina v Kaj (Kaj je angleščina). V kozarec za mešanje, napolnjen z ledom, vlijemo 1 del Chinarja, 3 dele figovega burbona, ½ dela vermuta in žlico cimetovega sirupa. Premešajte, nato precedite v kozarec. Postrežemo z ledom, cimetovo palčko in lističem artičoke.
2. Iskanje & Reševanje (Iskanje in Reševanje). V stresalniku, napolnjenem z ledom, zmešajte en del Chinarja in običajnega sladkornega sirupa, en in pol del limoninega soka in portnega vina, 2,5 dela rženega viskija, dvakrat precedite, postrezite z ledom.
3. Poison Dart. V ledenem stresalniku zmešajte ½ del likerja iz artičoke in cimetovega sirupa, en del svežega limoninega soka in sadovnjaka (mandljev-citrusni sirup), po 4 dele burbona, dodajte nekaj kapljic grenkega. Postrezite v kozarcu za šampanjec z oranžno lupino.
4. Cabernet Manhattan. V kozarec za mešanje, napolnjen z ledom, vlijte enake dele cabernet sauvignona, chinarja in burbona, dodajte dve kapljici grenkega. Postrežemo v ohlajenem kozarcu za šampanjec.
5. Grenki Guiseppe (Bitter Giuseppe). V kozarcu zmešajte sladki rdeči vermut in Chinar v razmerju 1: 2, dodajte 4 kapljice angosture, pomarančno grenko, dodajte žlico limoninega soka. Premešajte, postrezite na ledu.
6. La Alcachofa (iz španske artičoke). Kozarec za mešanje napolnite z ledom, vlijte Chinar in tekilo v razmerju 1: 2, postrezite z limonino lupinico.
7. Presbiterianovo maščevanje (Presbiterijska maščevalnost). V stresalnik, napolnjen z ledom, zmešajte 2 dela škotskega traku, ¾ del Chinarja, ¼ del limoninega soka in sladkorni sirup, dodajte nekaj kapljic pomarančnega grenkega. Po precejanju dodajte kozarec ½ dela sode. Postrežemo z lupino grenivke.