Lapponia - linija finskih likerjev iz jagodičja

Blagovna znamka Lapponia proizvaja več vrst alkohola, najbolj znana in priljubljena pa je Lakka. Lapponia Lakka je finski liker iz borovnic z jakostjo 21 vol. Podjetje se nahaja v mestu Turku in proizvaja likerje od leta 1867, dovoljenje za komercialne dejavnosti pa je izdal sam cesar Aleksander II (do leta 1917 je bila Finska del Ruskega imperija).

Cloudberry je rumeno-oranžna severna jagodičja, podobna robidnici, le slajša. Raste na močvirjih, zlasti v Skandinaviji, in velja za simbol Finske. Jagode vsebujejo nekajkrat več vitamina C kot agrumi.

Jabolk ni mogoče gojiti v rastlinjakih ali zanje ustvariti "nasade" - so gozdne jagode..

Značilnosti Laponije Lakke

Kljub trdni moči je malina "Lapponia" enostavna za pitje, stopnje skoraj ni čutiti. Je polnega okusa z notami medu in nageljnovih žbic, uravnoteženega sladko-kislega okusa..

Proizvajalec trdi, da jagode za liker nabiramo ročno in nato počasi destiliramo, da ohranijo ves okus in aromo. Po drugih virih se jagode macerirajo (vztrajajo) v alkoholu od dveh do šestih mesecev -, a natančen recept za pijačo seveda ostaja poslovna skrivnost. Znano je le, da se v zadnji fazi proizvodnje likerju dodajo začimbe, sama pijača pa se pred stekleničenjem hrani v hrastovih sodih ali posodah iz nerjavečega jekla..

Likerji iz borovnic drugih proizvajalcev

Kukki iz Hermannina. Če ima Lapponia Lakka bogat sadni okus z dodatkom medu in začimb, potem je "Kukki" bolj borovnična, brez tujih arom, z izrazito kislostjo..

Chymos Lakka - najslajši liker iz borovnic, ima žametno "kremasto" strukturo in se pogosto uporablja v koktajlih.

Lignell & Podjetje Piispanen je specializirano za obrtne likerje, podjetje proizvaja tradicionalne žganje iz jagod (liker in vino) po receptih iz obdobja pred prepovedjo, ki je bila večkrat uvedena na Finskem od 1775 do 1932..

Druge vrste likerjev iz Laponije

Lapponia Polar Karpolo - brusnica.

Lapponia Mustikka - borovnica.

Lapponia Puolukka - brusnica.

Lapponia Tyrni - rakit

Vsi likerji v tej seriji imajo jakost 21 vol. in se proizvajajo v značilnih "trebušastih" steklenicah.

Kako piti Laponijo

Tako kot druge sadne likerje lahko tudi Laponijo pijemo čisto iz ohlajenih kozarcev ali pa jo neposredno dodamo ledu..

Ta močan alkohol se odlično poda k kavi, prelije se s sladicami ali doda različnim koktajlom..

Laktanski koktajli

Nadzvočni gin in tonik. En del likerja in gina iz borovnic, 2 dela tonika. Vse vlijemo v kozarec, napolnjen z ledom, premešamo. Postrežemo z rezino limone.

Kavarna Lakka. V ledenem stresalniku združite 1½ delov Chymos Lakka, 1 del nemastne smetane, 3 dele ohlajene kave. Postrežemo z nekaj zrni kave.

Pokliči od Snežišča. V kozarec z ledom nalijte in zmešajte enake dele Lapponia Lakka, Parfait Amour, smetane in ananasovega soka. Po vrhu potresemo z naribanim muškatnim oreščkom.