Kako narediti jagodno vino doma

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Recept za sveže jagode, domače vino
• Recept za domače jagode iz jagod
• Vinski recept za domači jagodni kompot iz jagod
• Vino za praznično mizo
• Vinski recept za jagodno jagodo
• Jagodno vino s sladkornim sirupom
• Jagodno vino
• Okrepljeno jagodno vino
• Jagodno limonino vino
• Jagodno vino z limonino lupinico in vanilijo

Jagode - zelo okusna in dišeča jagodičja, iz katere hostese pripravijo veliko različnih pripravkov. Ker je sezona jagod kratka, jo poskušajo takoj predelati v strnjeno sadje, konzerve, džeme ali sokove. Domače jagodno vino je tudi ena izmed vrst domačih pripravkov, ki je kot nalašč ne le za pripravo gostov na praznični mizi, ampak se pogosto uporablja tudi za pripravo različnih sladic in peciva. Ima prijeten nežen okus in nežno aromo svežih jagod. Vino ima čudovito bordo rdečo barvo, ki je videti tako privlačna, da je tudi najbolj goreči nasprotnik alkoholnih pijač ne bo zavrnil poskusiti..

• Sveže jagode - 1 kg
• Sladkor - 1 kg
• Vodka - 1 steklenica (0,5 L)
• Vroča voda - 0,5 L

Recept za sveže jagode, domače vino

Ta recept za domače vino iz svežih jagod, ki ostane po kuhanju domačih pripravkov. Za to boste morali vzeti sveža mehka, rahlo razvajena jagodičja, ki so jih med sortiranjem razvrstili in niso spadali med neoluščeno sadje ali marmelado.

Nabiramo jagode, odrežemo slabo gnile in poškodovane kraje, jih damo v veliko priročno emajlirano skledo ali ponev in dobro gnetimo.

Ker so jagode precej mehke, jih ne bo težko gnetiti z rokami ali z navadno vilico ali žlico.

V jagodni pire vlijemo sladkor in prilijemo vročo vodo. Dobljeno maso dobro premešamo, da se sladkor skoraj raztopi, in prelijemo v steklene steklenice ali steklenice z visokim vratom.

Domače jagodno vino naj bo fermentirano, zato banke postavimo na toplo mesto za 4-5 dni.

Kazalnik, da je fermentacija že končana, je tanek film na površini. Previdno ga bo treba odstraniti z leseno ali plastično žlico in odtisniti nastalo vino skozi več plasti gaze.

Vse vino odcedite v priročno posodo, dodajte vodko, rahlo premešajte in steklenico. Pustite, da vino vzhaja na hladnem, najbolje je, da ga postavite v hladilnik.

Čez teden dni bo aromatizirano okrepljeno vino pripravljeno in lahko poskusite..

Recept za domače jagode iz jagod

Preveč hostese vrže staro ali fermentirano marmelado in to stori zaman. Če imate še vedno stare domače pripravke, jih ne hitite, da jih vržete stran - iz jagodne marmelade lahko naredite odlično vino. Za pripravo vina boste morali vzeti: 1 liter marmelade, 1 liter čiste vode in 100 gramov rozin.

V čisto tri litrsko kozarec prenesemo staro marmelado. Vodo dajte na ogenj in zavrejte. Izperite dobro s tekočo vodo in vlijte v kozarec marmelade. Ko voda zavre, jo je treba odložiti in ohladiti na sobno temperaturo.

Po tem ga vlijemo v kozarec s pripravljeno marmelado in rozinami, nežno premešamo z leseno ali plastično žlico.

Domače vino iz jagodne marmelade je narejeno iz drozge, ki mora biti fermentirana 10-12 dni, zato kozarec pokrijemo z najlonskim pokrovom in postavimo na toplo mesto.

Med fermentacijo se bo moralo meso jagodičja dvigniti navzgor, tako da ga boste zlahka odstranili iz kaše z navadno žlico. Pripravite si tesnilo, posodo in kos gaze ter položite kašo za filtriranje. Celulozo je treba rahlo iztisniti, zavreči in filtrirano tekočino vliti nazaj v kozarec s nastalo brago.

Braga nalijemo v čisto kozarec, na vrat nataknemo vodno tesnilo ali navadno gumijasto rokavico in damo v temno toplo mesto 40 dni. Da preprečite, da bi rokavico raztrgal odhajajoči ogljikov dioksid, z navadno igro naredite majhen preboj v enem od prstov. Z njegovo pomočjo bo enostavno opazovati in postopek fermentacije vina - sprva se bo moral napihniti in dvigniti, nato pa pasti.

Ko se rokavice poravnajo, je fermentacija končana. Tekočina bo prozorna, na dnu pa bo nastala majhna oborina. Jagodno vino doma je najbolje hraniti v stekleničnih steklenicah po 0,5-0,7 litra, saj jih bo bolj priročno postaviti v hladilnik.

Previdno nalijemo pridobljeno vino iz kozarca v steklenice, da ne bi vplivali na usedlino, zaprite pokrove in damo v hrambo za 1,5-2 mesece. Lahka aromatična vina bodo imela moč približno 10 stopinj.

Vinski recept za domači jagodni kompot iz jagod

Kljub spoštovanju vseh pravil o ohranjanju ima vsaka gostiteljica primere, ko začne fermentirati sveže kuhan kompot. Če je kozarec z jagodnim kompotom eksplodiral, ne hitite, da se razburite in nalijte neuspeli obdelovanec.

Fermentirana tekočina lahko služi kot odlična surovina za pripravo vina iz jagodnega kompota. Za kuhanje boste potrebovali:

• Kompot - 3 litre
• Sladkor - 2 skodelici
• Riž - 7 kosov

V večji kozarec nalijemo fermentiran kompot, vanj dodamo sladkor in riž. Če riža ni, ga lahko nadomestite z rozinami. Na enem od prstov prebodite navadno gumijasto rokavico in si nataknite kozarec pripravljene brage. Če je vodna ključavnica, jo lahko oblečete.

Pustite kozarec na toplem 3-4 tedne za fermentacijo. Opazujte rokavico ali zaklopa, ko bo plin prenehal teči, bo mogoče vino odcediti in ga steklenico. Mlado vino naj zori dva meseca, nakar ga lahko okusimo.

Vino za praznično mizo

Jagodno vino, pripravljeno po tem receptu, bo polsušno in kot nalašč za praznično mizo. Njen okus se najbolje razkrije s sirom in sadnimi prigrizki. Za pripravo pijače morate vzeti 2 kilograma svežih jagod in 2,5 skodelice sladkorja.

Jagode je dobro razvrstiti, odstraniti gnile in slabo razvajene jagode, jih odložiti v colander in sprati pod pipo s tekočo vodo. Pustite, da se odvečna tekočina odteče, jagode prestavite v priročno posodo ali ponev in vmešajte v pire krompir. Jagode lahko nasekljate s potiskalnikom, mešalnikom ali navadnim graterjem. V tem receptu za jagodno vino ni vode, zato bo zelo bogat in aromatičen.

Pire zmešamo s sladkorjem in prestavimo v kozarce za fermentacijo. Privežite kos gaze ali povoj čez vrat in postavite na toplo mesto. Približno tretji ali četrti dan se pire krompir loči - celuloza jagodičevja plava na površje. Pripravite velike kozarce in v njih vlijete fermentirano mešanico s pomočjo filtra z gazo.

Na pločevinke z napeto brago nataknite vodno tesnilo ali gumijasto tesnilo in ga pustite na toplem 3 tedne. Po tem, ne da bi odstranili ključavnico ali vodno ključavnico, preuredimo pločevinke vina na hladnem mestu in pustimo še 3 tedne. V tem času naj se vino posvetli in postane prozorno.

Odstranimo rokavice ali vodno ključavnico in vino previdno odcedimo iz usedline. Nalijte jo v kozarce ali steklenice, tesno zaprite pokrove in postavite v hladilnik. Pripravljeno vino lahko poskusite v približno enem tednu.

Vinski recept za jagodno jagodo

Recept za domače jagodno vino iz kaše je uporaben tistim hostesam, ki valijo sveže sadne sokove. Po predelavi jagod zelo pogosto ostane kaša, ki jo lahko uporabimo za pripravo čudovite pijače. Za ta recept iz jagodnega vina boste morali vzeti: 4, 5 kg kaše in 4 litre sladkornega sirupa.

Za pripravo sirupa vlijte en in pol kilogramov sladkorja v priročno ponev in ga prelijte s tremi litri vode. Segrejte na srednji vročini in ko se sladkor popolnoma raztopi, kuhajte še 5 minut. Kašo damo v priročen stekleni kozarec. Končni sirup ohladimo na sobno temperaturo in ga vlijemo v skledo z jagodno kašo. Za ta recept je jagodno vino najbolje vzeti v velikih steklenih kozarcih - 5 in 10 litrov.

Nastalo zmes pokrijemo z gazo in postavimo na toplo mesto za fermentacijo. Celuloza se bo približno 5-6. Dan dvignila na površino. Takoj, ko na konzerve nataknite gumijaste rokavice, namestite vodno tesnilo. Preden naredite vino iz jagod, pripravite potrebno število pločevink, steklenic s pokrovčki in rokavice z iglo prebodite v enem od prstov. Ko kaša stoji tri tedne, bo treba kašo odstraniti, filtrirati skozi gazo in tekočino vliti v čiste kozarce brez usedlin.

Oblecite rokavice ali namestite zaslonko in pustite še 20 dni. Po tem lahko vino stekleničimo s pokrovčki in okusimo okusno aromatično pijačo. Shranjujte v tesno zaprtih steklenicah na hladnem..

Ti preprosti recepti za domače jagodno vino vam bodo pomagali ne le narediti okusno alkoholno pijačo, temveč tudi predelati neuspele domače pripravke iz tega lepega jagodičja in uživati ​​v sadju svojega truda.

Jagodno vino s sladkornim sirupom

Sestavine 3 kg jagod, 2 kg sladkorja, 3 l vode.

Način kuhanja. Jagode razvrstimo, odstranimo peclje, speremo, gnetemo in maso damo v kozarec ali emajlirano posodo.

Sladkor zmešamo z vodo, damo na šibko vročino in kuhamo, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Sirup vlijemo v jagodni pire, posode pokrijemo s pokrovom in postavimo na fermentacijo na toplem mestu 7 dni. 2-3 krat na dan posodo pretresite. Iztisnite nastali sok, prelijte v posode, zaprte z vodno ključavnico. Stojimo na toplem, dokler fermentacije ni konec. Končano vino filtriramo, filtriramo in stekleničimo. Stekleničen vsaj 3 mesece.

Ko izdelujete jagodno vino s sladkornim sirupom, ne pozabite, da kožice grozdja vsebujejo naravna barvila, tako da nastane rdeče vino, se kaša in sok fermentirata skupaj, pri izdelavi belega vina pa sok takoj ločimo.

Jagodno vino

Sestavine 10 kg jagod, 4 kg sladkorja, 15 g kvasa.

Način kuhanja. Jagode operemo, odstranimo peclje, gnetemo in iztisnemo sok. V stekleno posodo nalijte sok, dodajte kvas in polovico normale sladkorja. Posodo zapremo z zamaškom z vodno ključavnico in držimo 6 dni, občasno tresemo. Nato dodajte preostali sladkor in pustite, dokler fermentacija ne konča. Mlado vino previdno odcedite iz oborine, filtrirajte in prelijte v steklenice. Stekleničen vsaj 2 meseca.

Okrepljeno jagodno vino

Sestavine 1 kg jagod, 1 kg sladkorja, 500 ml vroče vode, 500 ml vodke.

Način kuhanja. Za pripravo utrjenega jagodnega vina odstranite pecelj iz jagodičja, sperite, pustite, da voda odteče. Jagode sesekljamo skupaj s sladkorjem v mešalniku ali obrišemo skozi sito, prestavimo v veliko posodo, nalijemo vročo kuhano vodo in pustimo 5 dni na toplem. Nato odstranite peno iz pivine, tekočino filtrirajte in filtrirajte. V filtrirano vino nalijemo vodko, premešamo, nalijemo v čiste steklenice in postavimo na hladno mesto. Po 5-6 dneh bo vino pripravljeno.

Jagodno limonino vino

Sestavine 3-4 kg jagod, 100 g limone, 2 kg sladkorja, 20 g kvasa, 4-5 l vode.

Način kuhanja. Jagode operemo, posušimo, nalijemo v steklenico. Napolnite z vodo, dodajte 1 kg sladkorja, kvas, premešajte in zaprite pluto z vodno ključavnico. Pustite na toplem mestu 5 dni. Nato v steklenico dodajte preostali sladkor in drobno sesekljane limone, premešajte, plute in pustite pri sobni temperaturi. Ko je postopek fermentacije jagode in limone končan, vino previdno odcedimo iz usedline, filtriramo in ustekleničimo. Shranjujte na hladnem..

Jagodno vino z limonino lupinico in vanilijo

Sestavine 2 kg jagod, 700 g sladkorja, 15 g limonine lupine, 3 g vanilin (vanilija).

Način kuhanja. Jagode skrbno operemo, ločimo lojnice. Jagode nalijemo v 3-litrski kozarec, dodamo lupinico in vanilin in jo napolnimo s sladkorjem. Vrat pločevinke zavežemo z gazo. Pustite kozarec na toplem mestu 2-4 dni - dokler mešanica ne začne fermentirati. Po začetku fermentacije odstranite gazo iz kozarca in namestite pokrov z vodno ključavnico. Kozarec prestavite v temno mesto za 2-3 tedne, dokler se fermentacija popolnoma ne ustavi.

Končano vino filtrirajte skozi več plasti gaze, nalijte v čiste steklenice in zamažite s plutovinami ali pokrovčki. Shranjujte steklenice v hladnem temnem prostoru.