Metoda izdelave vina iz viburnuma

Viburnum vino Jesen je čas za pozne jagode, predvsem viburnum

. Ta kultura raste skoraj povsod in daje bogato letino. Številne gospodinje se s prihodom septembra pojavijo vprašanje, kaj je mogoče narediti iz viburnuma? Je odličen izdelek za marmelado, sušenje, dodajanje drugim prazninam. Toda mnogim je bilo všeč domače vino iz viburnuma, katerega osnova je jagodni sok.

  • viburn je pozimi glavni vir vitaminov, sok vsebuje toliko vitamina C, da lahko več kot preseže tako agrume kot črni ribez;
  • rdeča viburnum je še posebej koristna za ljudi, ki imajo v preteklosti kakršno koli krvno bolezen. Po opažanjih je jagodičje z redno uporabo najboljši "sovražnik" anemije;
  • starejši ljudje lahko vsak dan pijejo vino iz viburnuma in ne skrbijo za pritisk, jagodičje ga pomaga zmanjšati;
  • nedvomno bo vino koristno ljudem, ki jih premagajo vranica, jesenska utrujenost in depresija. Vino viburnum pozitivno vpliva na razpoloženje in količino endorfinov v krvi.

Kako narediti viburnum

Doma vino iz viburnumaDa bo vino okusno in ne pokvarjeno, je treba jagodičje skrbno pripraviti. V nasprotnem primeru se vino morda ne izteče, fermentira ali pokvari pred koncem fermentacije..

Mnogi ne marajo viburnuma zaradi njegove značilne grenkobe. Ta okus se ne pojavi takoj, ampak šele, ko jagode rastline padejo v prve jesenske zmrzali. Zato "strokovnjaki" te kulture poskušajo že v samem začetku zorenja nabirati jagode ročno. To je mogoče storiti v obdobju začetka jesenskih zmrzali. Trdno rdeče jagode nabiramo, sortiramo in damo v steklene kozarce poljubne prostornine. Da je rastlina dozorela, lahko pločevinke postavite na okno, kjer je največ sončne svetlobe.

Ko se jagode čim bolj napolnijo s sokom, jih lahko začnete pripravljati na fermentacijo. Celoten prihodnji izdelek je treba skrbno razvrstiti. Vsako razvajeno jagodičje lahko vsa prizadevanja zmanjša na nič: vse razvajeno, zmečkano in plesnivo vržemo stran. V skoraj vseh receptih priprava viburnuma poteka brez pranja jagod.

Recepti za pripravo vina iz viburnuma

Zdaj obstaja ogromno različnih načinov, s katerimi je lahko priprava pijače iz viburnuma uspešna. Vsak recept je že preizkušen v praksi in mnogi ga uporabljajo za pripravo vina..

Viburnum namizno vino

Takšen način domačega kuhanja pripomore k temu, da se vino, ki ga lahko pijemo ne le za velike pogostitve, ampak preprosto v prijetnem vzdušju.. Podoben recept pomaga dobiti nesladkano pijačo z minimalno vsebnostjo alkohola..

  1. Iz že pripravljenih jagod je potrebno iztisniti sok. Ta recept ne zahteva predhodnega izpiranja jagodičja, dovolj je, da jih razvrstite in rahlo gnetete z rokami. Če želite kuhati uspešno, lahko uporabite samo steklene ali emajlirane posode.
  2. Braga iz viburnumaNa vsak kilogram pireja dodamo kozarec kuhane vode, ohlajene na sobno temperaturo, in približno sto gramov sladkorja. Vrhunski sok in jagode so prekrite z ducatom jagod rozin. To je pogoj. Posoda je vezana z gazo in na vseh straneh in tri dni na miru.
  3. Treba je pripraviti sterilno stekleno posodo. Fermentiran sok se odlije s torte in vlije v pripravljene jedi. Nato ji dodamo še 1,5 litra čiste vode (izračun na kg jagodičja).
  4. Nadaljnja priprava vina poteka z dodatkom sladkorja. Tristo gramov sladkorja je treba razdeliti na tri enake dele (izračun na kg jagodičja). Prvi, tretji in šesti dan po prelivanju soka prelijemo v sterilno posodo.
  5. Po popolnem dodajanju sladkorja je treba v posodo postaviti vodno tesnilo ali uporabiti starodavni recept - gumijasto rokavico. Eden od prstov na rokavici je preboden z najtanjšo iglo. To je treba storiti tako, da ogljik zapusti rezervoar, vendar ga ne nadomesti kisik.
  6. Po približno enem mesecu rokavice začnejo padati. To kaže, da je priprave vina skoraj konec. Zdaj domači izdelek vlijemo v pločevinke ali steklenice, ne da bi to vplivalo na usedlino, in ga pustimo še en mesec za infuzijo.

Ta recept je osnova za pripravo katerega koli drugega alkoholnega izdelka iz viburnuma.. Mnogi so opazili, da lahko napitek viburnuma brez alkohola ali drugega alkohola. Če želite dobiti domačo tekočino iz viburnuma, je dovolj, da v kašo dodate tretjino več granuliranega sladkorja. V nekaterih receptih ni uporabe rozin, potem je pogoj prisotnost alkohola. Da je bila kaša srednje sladkobe, vino pa se je izkazalo za sladico, je treba na vsak kilogram pireja dodati 120 gramov sladkorja. V nekaterih receptih izračun temelji na količini soka. V tem primeru je treba izračunati sladkor 0,5 do 1 in dodati malo več vode.

Podobno

Meni